『壹』 黃花膠是黃花魚的嗎
黃花膠是黃花魚的嗎
黃花膠是黃花魚的嗎，眾所周知吃黃花膠對我們身體是有好處的，那麼你知道黃花膠是黃花魚的嗎，下面就跟著我一起來看看黃花膠是黃花魚的嗎，希望我能夠幫助到大家。
黃花膠是用黃魚肚子中的魚鰾曬干後加工而成。
黃花膠為黃花鱸魚鰾，通常是筒狀，也稱「黃花筒」，是產量最大的花膠品種之一。其營養價值很高，膠質好：燉後膠肉軟滑，肉質較厚，口感不錯。黃花膠滋陰養肝補腎功效顯著，也是護膚美容養顏的好選擇。
花膠的名貴種類
現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。
花膠的產地排名
1、中國東海：即浙江，福建，廣東沿海。
2、中國南海、東南亞沿海：即越南，印尼，菲律賓，泰國等。
3、印度洋：即印度，巴基斯坦，緬甸，孟加拉等。
4、大西洋：即巴西等南美洲國家。
5、非洲和大洋洲：即紐西蘭等。
花膠哪裡的好
花膠要功效跟身體對得上才好，跟哪裡的產地好沒有多大關系。花膠是用魚類的魚鰾製作而成的，理論上除了極少數魚類沒有魚鰾之外，基本上是有多少種魚就有多少種花膠，但是有一些花膠是不能食用的。花膠品種不同，功效就不同，有調血氣月經的、有增加皮膚彈性韌性的、有調理腸胃的、有調理呼吸系統的、有補腎益精的、有健脾胃的、有催奶水的，如果吃的人選對了花膠品種，那就是好花膠。不同的花膠有不同的'產地，有的人可能吃了這個花膠好，就說這個地方的花膠是好花膠，這是比較片面的。
1、黃花膠是什麼？
花膠就是魚漂晾曬的，也叫魚膠，魚肚。黃花膠是其中一個品種，黃花膠營養極為豐富，據科學研究每500克黃花膠中含蛋白質442克，脂肪1克，鈣250毫克，磷145毫克，鐵13毫克。
2、黃花魚膠的功效是什麼？
黃花膠主要功效是補血氣、止血，黃花膠除了豐富的膠原蛋白之外，多種維生素營養物質也是人體必須的氨基酸。孕期食用，胎兒能從母體中獲得更全面的營養。黃花膠還有滋陰潤肺的功效，氣管不好的可以經常吃黃花魚膠，功效很好。還有就是小孩不思飲食者氣虛體弱者。堅持吃點黃花魚膠，能讓孩子體質增強。胃口變好，氣色變好，健康少病。
3、黃花膠的好壞辨別
黃花膠的好壞，主要取決黃花膠的大小，新老，產地。另外，貨色，干度，品質各方面也是要考慮的。黃花膠越大越好，越老越好，特別是老膠，很多人不知道，實際上，在皇海堂魚膠那的黃花膠特別老，功效也特別好。老膠也沒有腥味，口感更好。黃花膠越老顏色越深，但除了看顏色，紋理，干度，氣味都很重要。
4、黃花魚膠的辨別方法
黃花膠主要是筒內或膠身有一條肉須，緊貼膠身。這是黃花膠最明顯的特徵，另外，開邊的黃花膠就最容易看出來這條肉須的。黃花膠是雙層肉質的，一般老一點的黃花膠就能看出來。
一、黃花膠和黃花魚膠是一樣嗎？
黃花膠是一種維多利亞湖鱸魚的魚膠，淡水魚膠，不僅產量很大，而且名氣也很大，而且很多人會認識魚膠也是因為從黃花膠開始的，而黃花膠的普遍叫法，讓市場上衍生出了很多仿冒品，泰國緬甸越南一帶的鴨泡肚魚膠被喊做黃花膠（小名鹹水黃花），一些扁的小金龍魚膠被喊做黃花膠，青鱸也有人喊黃花膠，反正只要是魚膠形狀相似然後是黃色的成本價值比黃花膠低的很多品種都能被喊成黃花膠。而黃花魚膠是我國廣西、廣東、福建、浙江一帶海邊魚排漁場拖箱拉網養殖的黃花魚的魚膠，由於其名字與黃花膠只差了一個字，故經常在各大網路平台和微商圈直接喊做黃花膠售賣。
二、黃花膠的品種介紹
1、東南亞黃花膠
東南亞黃花膠的魚種時鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬的尖吻鱸，這是海鱸魚的一種，東南亞、印度、中國及澳洲等海域均有分布。尖吻鱸時重要的食用魚類，也是非常受歡迎的海釣魚種之一。
東南亞黃花膠擁有雙層肉質，口感好、腥味小、彈性強，價格適中，因而受到廣大消費者的青睞，是大眾魚膠品種之一。魚鰾原型像一個大寫的「Y」字，鰾的前端呈雙型，後面的部分呈圓筒型。
2、非洲黃花膠
非洲黃花膠，舊稱「鴨泡」，因其魚鰾未剖開時的形狀而得名，來自烏干達、坦尚尼亞、肯亞等地，至今批發市場上依然有：鴨泡「的叫法。在香港，有一種魚膠名叫」西洋肚「，其實就是這種非洲黃花膠。
非洲黃花膠的魚種是非洲的一種淡水鱸魚，尼羅河鱸魚的魚鰾，為筒狀，下端呈尖形，上端呈闊口形。因其口感不錯，入口爽滑，很多酒樓酒肆用來做「花膠扒「。
『貳』 魚膠哪裡的好正和滋補魚膠怎麼樣
魚膠其實也無所謂哪裡的最好，正和滋補主要以中國東海、南海的高品質花膠品種為主，如果一定要排個名詞，可以參考這個。
1、中國東海：即廣東潮汕沿海，潮州饒平，汕頭潮陽。（盛產赤嘴跟白花膠）
2、中國南海、東南亞沿海：即越南，印尼，菲律賓，泰國等。（泰國的有斗湖，黃花，鱔肚等等，印尼的以白花跟赤嘴居多。
3、印度洋：即印度，巴基斯坦，緬甸，孟加拉等。（盛產赤嘴類，還有安南，雙牙等）
4、大西洋：即巴西等南美洲國家。（盛產北海類，陰陽，蝶肚，大須）
5、非洲和大洋洲：即紐西蘭等。（非洲盛產黃花跟部分安南類）
『叄』 魚膠哪裡的產地最好
第一，選花膠的時候可以看它是不是形狀完整，然後肉質是否通透，好的花膠是金黃色的，然後看上去十分的通透，有一定的紋理。如果看上去顏色蠟黃甚至還有點黑色那就不是好花膠，放不了太久就會長霉的，意康德花膠，性價比很高，而且也沒有太多的雜質，意康德質量還可以。第二，花膠是從魚身上提取下來的，所以難免會有少量的血絲，但是如果有很多的血絲就不要買，會影響它的口味，雪白色的花膠也不要買，很多都是用化學品處理出來的，第三，顏色越深說明它的年數越久，那麼越珍貴。
2、用鼻子聞
因為提取花膠的魚類一般生活在海里，所以聞起來會有淡淡的海鮮的味道，如果聞起來又腥又臭，那麼肯定是不新鮮的。
3、用嘴巴問和嘗
在買花膠的時候可以問商家他們的花膠產地是在哪裡，花膠產自沿海地區，像是廣東福建，菲律賓，馬來西亞等，像廣東的外海產的花膠價格就非常的高，因為那裡水質沒有受到污染，屬於鹹淡水交接的地方，含有很高的礦物質。花膠買回來燉湯喝的時候可以觀察，湯水看上去比較的清，不渾濁，十分的清爽，沒有很重的魚腥味，而且基本燉不爛，吃起來有點粘。