菲律賓芝麻雞怎麼做

① 鹽焗芝麻雞腳怎麼做

【做法】
1.雞胸肉切片，加入海天古道料酒、海天特級金標生抽和生粉抓勻，腌製片刻。將半個檸檬切成片，另半個擠出檸檬汁待用。
2.鍋中放適量油，放入雞胸肉稍加煎製作後盛出。
3.另起一鍋，放入澱粉、清水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻，並擠入半個檸檬汁一起煮至黏稠，澆在煎好的雞片上，擺上檸檬片裝飾即可。

② 我們經常做芝麻雞吃，會不會有事就是那個雞肉放那些芝麻，然後叫芝麻雞…會不會有事…

芝麻雞，兩個食物不相剋，不僅沒事，
而且，芝麻雞營養豐富，雞肉融入了芝麻的香味，味道更香更好吃。

③ 誰有美式芝麻雞的配方

≮美食原料≯
雞脯肉300克，芝麻30克，豬肥膘肉100克，雞蛋清3個，麵包100克，花生油500克（實耗50克），味精2克，鹽3克，料酒15克，澱粉60克，花椒粉2克，花椒鹽適量。

≮美食做法≯
1、將雞脯肉剔去皮，筋，同豬肥膘肉一起洗凈，分別剁成細泥，一起盛在碗內，加1個蛋清，部分澱粉，鹽，味精，花椒粉，料酒攪拌均勻，成為雞茸；另2個蛋清放到碗內，打散，打勻，加作下的澱粉拌成蛋清糊；芝麻淘洗干凈，控水，晾乾；麵包去邊，切成片；

2、把麵包片放在盤內，每征先塗一層蛋清糊，再抹上一層雞茸，最後均勻沾上一層芝麻，用手輕輕按牢，全部做好為止，即成芝麻雞片坯料；

3、將鍋架在火上，放油燒至五六成熱，把芝麻雞片坯料下入，用中小火浸炸，邊炸邊用手勺推動，炸3分多鍾，見雞茸凝結嫩熟，芝麻溢出香味，麵包片呈金黃色時，撈出控油，裝在盤內，撒上花椒鹽食用。

≮美食特色≯
鬆脆軟嫩，香氣濃郁，鮮感適口

④ 芝麻雞翼的做法，芝麻雞翼怎麼做好吃，芝麻雞翼

食材
主料
雞翼
200g
芝麻
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥段
適量
姜
適量
蒜茸
適量
辣椒干
適量
步驟

1.准備材料:雞中翼,蔥段,姜蒜茸,辣椒干,芝麻

2.燒紅鍋,先煎雞翼

3.兩面煎好先放姜蒜茸爆香,再放蔥段,辣椒

4.放豉油,糖,酒炒香

5.放芝麻同水收汁

6.慢火收汁

7.上碟

⑤ 麻油雞做法

文章目錄
一、麻油雞的做法步驟
1. 麻油雞的做法步驟
2. 麻油雞的營養價值
3. 麻油雞的食用禁忌
二、雞有哪些做法
三、老母雞燉湯的技巧

麻油雞的做法步驟

1、麻油雞的做法步驟
麻油雞的食材准備雞大腿3隻(約1200g),老薑10片,麻油4大匙,米酒2杯,熱水1杯。做法:將雞腿切塊,先用半鍋滾水汆燙去血水,撈出備用。炒鍋加熱麻油4大匙,放入薑片,小火煸炒至脫水焦黃,放入雞塊拌炒。倒入米酒與熱水,中火煮約10分鍾,熄火,盛出即可供食。

如果是坐月子吃,記得要用不含鹽的米酒,或是日式清酒也可以。月子菜最好能用黑麻油,比普通麻油更補。一般廚用米酒是含鹽的,所以不需另外加鹽,或者可按個人口味斟酌加點鹽調味。薑片以小火煸干再燒,香而不辣,若煸不幹,辣味較重。與雞塊煮過的薑片非常好吃,所以要有耐心,小心慢炒才能達到效果。

麻油雞的做法步驟

2、麻油雞的營養價值
強身健體,台灣麻油雞中的雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。台灣麻油雞中的雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。台灣麻油雞中的雞肉可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。台灣麻油雞中的雞肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面更是有較好的作用。

3、麻油雞的食用禁忌
熱性體質的產婦不宜多吃麻油雞,而且姜和酒盡量少放。麻油雞肉忌與野雞、鯉魚、鯽魚、甲魚、兔肉、蝦子以及蔥、蒜等一同食用。麻油雞與芝麻、菊花同食易中毒。麻油雞不宜與李子、兔肉同食,會導致腹瀉。麻油雞與芥末同食會上火,怕胖者最好不要飲用雞湯。麻油雞對於女性溫補身體的功效是很大的,月經不調和痛經的女性都可以適當的食用麻油雞。

清燉麻油雞

麻油雞是一道漢族風味名餚，屬於川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。麻油雞肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

⑥ 芝麻雞做法是什麼

主料：雞中翅6個。

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、澱粉適量、椒鹽適量、薑片適量、蒜瓣適量、洋蔥適量、白芝麻1大勺。

椒鹽芝麻雞翅的做法

1、所有材料洗凈備用。

⑦ 雞肉雞肉一道菜順口溜

從進入廚房的那一個瞬間，我們就開始了烹飪美食的過程，享受美味，感受美好。就如優秀的小太陽今天帶來的文章一樣，鮮美可口的菜品，滿足你的味蕾，口味極佳，趕緊學習起來做給家人吃吧！

雞肉入菜應該算是肉中快菜類之一了，炒，滑，燉等各種手法烹出的雞肉菜，不僅味道喜人，而且易熟，所以雞肉可以作為是家中必備。以前去飯館吃飯我也特別喜歡點各種雞肉菜，回到家中自己實踐後，總覺得我做的雞肉肉質不夠鮮嫩，吃到口中感覺柴。有一次看到電視上的美食節目中恰巧在介紹讓雞肉鮮嫩的小妙招，從此再無失敗。凡事就怕較真二字，許多事情真的不是光靠反復練習就可以到達勝利的，更多的時候還要講究方法。

今天做了一道蜜汁芝麻雞。用到了小妙招，味道棒棒噠！吃過的人都說好吃，嫩！

所需食材：雞胸肉1塊，西蘭花半個，雞蛋清1個，白糖1勺，鹽2克，生抽3勺，蜂蜜1勺，白芝麻一把，生粉適量，白鬍椒粉少許，蔥花少許，蒜適量，油適量

步驟：

1.碗中加入1勺蜂蜜。

2. 再加入芝麻，醬油，和蒜末拌勻備用。

3. 雞胸肉切成2厘米左右的塊，加入1勺白糖抓勻。（白糖腌制雞肉是讓雞肉鮮嫩的小訣竅喲）然後加入蛋清和生粉，攪拌至順滑。

4. 西蘭花焯熟備用。

5. 平底鍋中放適量油，油熱後放入雞塊，小火煎至金黃熟透。

6. 倒入料汁，翻炒。

7. 關火，加入西蘭花，拌勻，撒上蔥花。