1. 寧波梅山腐乳哪裡有賣
購買地址:浙江省寧波市北侖區梅山街道梅西村苔嶴店跟5號。寧波市北侖區梅山天糯醬品廠。
市面上的腐乳,多見紅方與辣方,崇尚原味的寧波北侖梅山人吃慣了白方,所以胡飛謠家至今只有白方一味。白方看著簡素,餘味卻無窮。拿筷子輕輕夾斷,綿密嫩滑的肌理已是誘人,舌尖一觸,酒香混著腐鮮之氣迎面撲來,吃口細膩柔糯,後勁是隱隱的甘甜,端的是齒頰留香。
外國人管腐乳叫「東方乳酪」,寧波人管腐乳叫「醬豆腐」。腐乳風行於中國,算不得寧波獨有的特產,但老底子寧波人絕對是它的鐵桿擁躉、狂熱追隨者。許多寧波人都喜歡在晨起時,用幾塊醬豆腐過一碗熱泡飯,來迎接新的一天。
腐乳
腐乳又稱豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,因其口感好、營養高,深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳餚。
腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中,臭豆腐屬「青方」。「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等屬「紅方」。 「甜辣」、「桂花」、「五香」等屬「白方」。
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