菲律賓雞蛋餅怎麼做

『壹』 雞蛋餅怎麼做

1、用料、麵粉150克、雞蛋3個、水300克、小蔥2棵、食鹽4克、花椒粉2克、植物油30克。

2、將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，不要順著一個方向攪拌，麵糊不需要起筋。

3、然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋。

4、拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同。

5、將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了。

6、將鍋燒熱，刷上一層植物油，沒有刷子也可以倒一點油在鍋里拎著鍋柄轉一下將鍋底都沾上油。

7、將一大湯勺的麵糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然後放到爐子上中火加熱。

8、等到晃動鍋子，鍋里的餅能和鍋底脫離的時候在鍋里淋上一點植物油晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以後翻面，淋油在煎上色，一張蛋餅就煎好了。

雞蛋餅製作方法
胡蘿卜雞蛋餅

所需食材：胡蘿卜180克、雞蛋3個、麵粉60克、油、鹽3克、蔥。

製作方法：

1、將胡蘿卜洗凈切絲。油燒熱後，下入胡蘿卜絲翻炒1分鍾盛出；

2、雞蛋打散，下入麵粉，攪拌成糊狀，再下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花、鹽，攪拌均勻；

3、取平底鍋，倒入適量的油，舀入1勺麵糊，煎至兩面金黃熟透即可出鍋享用。

香菇雞蛋餅

所需食材：麵粉、香菇、、蝦皮、雞蛋、鹽、蔥。

製作方法：

1、將香菇洗凈切碎；蔥切蔥花；蝦皮切碎；

2、將雞蛋打散，取適量麵粉放入其中，緩慢的加入水攪拌均勻；

3、將准備好的香菇碎、蔥花和蝦皮一起放入碗中，再加適量的食鹽，攪拌均勻；

4、取平底鍋，倒入少量油燒熱，取適量的澱粉糊倒入，煎至兩面金黃即可出鍋。

『貳』 雞蛋餅的製作方法與步驟

軟嫩雞蛋薄餅（非常快手，幾分鍾輕松搞定）

小貼士

1.如果普通平底鍋，鍋底記得一定要刷油才會不粘
2.火一定不要太大，這餅很薄，很好熟的
3.不愛吃雞蛋的，可以放一個或者不放，稍微會硬一點，比較有嚼勁
4.麵糊一定不能太稠，否則煎的餅很厚，也不容易熟

『叄』 雞蛋餅怎麼做

聽說過雞蛋的朋友請舉手，回復下這個貼子吧！雞蛋餅是烘焙中的一種產品，也是午後的美味點心，大家想想知道是怎麼製作出來的呢？那麼漢密哈頓就為你介紹下：

原材料：雞蛋、麵粉、鹽、蔥花

1. 先把雞蛋打到容器裡面，用打蛋器打勻

2. 把麵粉倒進均勻的雞蛋容器里攪拌，在攪拌的過程中適當加水，使之形成糊狀就行

3. 適當地加鹽和蔥花攪拌

4. 在鍋底熱上一層油，然後用勺子舀一勺在鍋底煎，煎到金黃色就可以了！

這樣一張張雞蛋餅就做出來了！這種雞蛋餅香而美味，讓人意猶未盡在做的時候，可以根據個人喜好添加一些配料，哈哈

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

『肆』 雞蛋餅的做法-雞蛋餅怎麼做圖解

早上起來，沒有過多的時間做早餐，可以攤一個雞蛋餅，營養又美味。下面就分享一下雞蛋餅的做法。

工具/材料

雞蛋、麵粉、韭菜，鹽，食用油

• 01

  准備雞蛋、麵粉、韭菜。

• 02

  將雞蛋打入碗中，麵粉也放入碗中，兌上適量的涼白開水，再把韭菜和適量的鹽放入碗中，一起攪拌成糊狀，

• 03

  鍋中放入食用油，只需放少許，把鍋抹過來即可，然後倒入攪拌好的糊，用鏟子把糊抹均勻，成一個薄片。

• 04

  一面煎成金黃色後，翻一個面，把另一面也煎成金黃色，兩面都煎好，就可以出鍋開吃了。

『伍』 雞蛋餅怎麼做

蒜苗雞蛋餅的做法步驟

食材准備

雞蛋4個，蒜苗一把，食鹽半勺，油2湯匙。

方法步驟

1、將蒜苗清洗干凈後切碎備用；

2、雞蛋加鹽打散待用；

3、平底鍋，倒油，轉鍋，使油均勻分布鍋底；

4、將打散的雞蛋倒入鍋中，小火煎一會，然後撒上蒜苗碎；

5、待表面稍微凝固時，將蛋餅翻面煎熟即可。

小貼士

全程使用小火，寧可慢一點也不要糊。

肉沫雞蛋餅的做法

食材准備

雞蛋，牛奶，廋肉，胡蘿卜，芝麻，蔥，麵粉，鹽，十三香。

方法步驟

1、將雞蛋打散，調入芝麻，鹽，十三香拌勻；

2、肉切成末，蔥切花待用；

3、熱鍋中倒油，爆香蔥花，加入肉沫翻炒，炒熟即關火，晾涼；

4、雞蛋中再加入胡蘿卜丁，牛奶拌勻；

5、再把炒熟的.肉沫加入雞蛋中，再加適量麵粉，攪勻至發酵奶的濃度；

6、取鍋，倒油，用勺舀入麵糊，轉動鍋，使麵糊平鋪；

7、將兩面煎至金黃色即可。

小貼士

麵粉分次一點點加入，邊加邊攪勻。

蔥花雞蛋餅的做法

食材准備

雞蛋4個，麵粉80克，小蔥3根，鹽5克，白糖10克，胡椒粉2克。

方法步驟

1、將小蔥摘洗干凈，切碎待用；

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將蔥花加入蛋中攪勻；

3、麵粉加入雞蛋中，拌勻，加入白糖，鹽，胡椒粉攪勻，餳10分鍾；

4、平底鍋中倒入少量的油，然後倒入雞蛋糊，一面煎微黃後翻面；

5、然後雙面煎至金黃即可。

火腿雞蛋餅的做法

食材准備

麵粉60克，水120克，鹽少許，雞蛋4個，香蔥幾根，火腿適量；

方法步驟

1、將麵粉加水，加鹽攪拌均勻成麵糊，靜置10分鍾；

2、加熱不粘鍋，倒入麵糊，轉鍋，烙至凝固，盛出備用；

3、火腿切片，雞蛋打撒加入蔥花攪勻；

4、加熱鍋，刷油，小火，倒入雞蛋液，待快要凝固時鋪上面餅，火腿片；

5、等粘連在一起後捲起即可。

『陸』 雞蛋餅做法

煎雞蛋餅

材料：平底鍋一個，雞蛋，麵粉，榨菜絲，香菜，蔥，油，甜面醬

做法：1：用清水，將麵粉調開，先在麵粉裡面裡面放入適量的鹽（如果喜歡也可以放入味精或雞精）然後慢慢地加入水，攪拌，注意水不要一下子加太多，這樣很難將麵粉調開，將麵粉調成糊狀，稀一點，最好是用筷子挑起來後，麵粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：將榨菜絲和香菜切成末子，蔥切成蔥花，待用。

3：將平底鍋溫熱，然後倒入油，以油正好蓋住鍋底即可，開文火稍稍熱油，倒入調好的麵粉糊，運開麵粉糊使其均勻的鋪在平底鍋里，文火慢烘，直到麵粉糊成餅型。

4：在面餅上打上一個雞蛋加入蔥花，用一個鐵湯勺，戳開蛋黃，然後盡量使其均勻的鋪在面餅上，繼續小火煎直到雞蛋也慢慢結起。

5：下面是一個技術活，用一個平底鍋鏟將餅輕輕鏟起，然後翻鍋，讓餅翻一個身，如果技術過硬的朋友，可以翻鍋，技術不行的話就老老實實，用鏟子小心翼翼的翻，繼續小火烘。

6：在餅的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面醬，喜歡吃辣的朋友也可以加稍許辣椒醬，將面醬和菜末子，均勻圖開，稍許再烘烤一小會兒，好了餅可以出爐了

『柒』 雞蛋餅的做法竅門 雞蛋餅怎麼做

1、用料：麵粉300克、雞蛋4個、鹽3克、熱水110克、冷水55克、花生油3小勺、油酥麵粉1小勺、海米適量。

2、先將110克熱水倒入麵粉中用筷子拌成絮狀，再將冷水倒入麵粉中混合均勻。

3、揉成光滑的面團，醒30分鍾左右。

4、3勺花生油燒開，倒入碗中待到溫熱再加麵粉1小勺攪拌均勻。

5、把雞蛋磕入碗中，加入海米，攪拌均勻。

6、醒好的面團揉勻排氣，繼續醒發15分鍾。

7、醒好的面團搓成長條。

8、切成50克左右的小劑子。

9、把面條擀開成長條狀，抹上一層油酥對折。

10、捲起來壓扁，醒發5分鍾，然後把面團擀成直徑20厘米左右的餅。

11、平底鍋預熱抹上一層油，放入餅坯。

12、等餅鼓起來，餅的一角掀開倒入蛋液。

13、稍等幾秒鍾，翻面，等到兩面都上色，雞蛋成熟後，即可關火。