花膠在菲律賓叫什麼

㈠ 花膠是什麼魚的魚肚

花膠是黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等魚的魚肚。

花膠是黃花魚、白口、黑口、黃唇魚等大型魚的魚泡干制而成，但通常都來源於石首魚。而黃唇魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠，它是花膠之王，非常罕見，一般不作食用，多作為收藏品，其次還有大白花魚(白花膠)、大黃花魚(黃花膠)、大鰵魚(鰵魚膠)、大門鱔(門鱔膠)。

花膠的成分

魚膠中含有豐富的二十碳五烯酸（EPA）加二十六碳六烯酸（DHN），花膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

㈡ 花膠的產地正那裡

一、花膠的產地排名（由好至差）
1、中國東海：即浙江，福建，廣東沿海。
2、中國南海、東南亞沿海：即越南，印尼，菲律賓，泰國等。
3、印度洋：即印度，巴基斯坦，緬甸，孟加拉等。
4、大西洋：即巴西等南美洲國家。
5、非洲和大洋洲：即紐西蘭等。

㈢ 黃花膠是黃花魚的嗎

黃花膠是黃花魚的嗎

黃花膠是黃花魚的嗎，眾所周知吃黃花膠對我們身體是有好處的，那麼你知道黃花膠是黃花魚的嗎，下面就跟著我一起來看看黃花膠是黃花魚的嗎，希望我能夠幫助到大家。

黃花膠是黃花魚的嗎1

黃花膠是用黃魚肚子中的魚鰾曬干後加工而成。

黃花膠為黃花鱸魚鰾，通常是筒狀，也稱「黃花筒」，是產量最大的花膠品種之一。其營養價值很高，膠質好：燉後膠肉軟滑，肉質較厚，口感不錯。黃花膠滋陰養肝補腎功效顯著，也是護膚美容養顏的好選擇。

花膠的名貴種類

現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。

花膠的產地排名

1、中國東海：即浙江，福建，廣東沿海。

2、中國南海、東南亞沿海：即越南，印尼，菲律賓，泰國等。

3、印度洋：即印度，巴基斯坦，緬甸，孟加拉等。

4、大西洋：即巴西等南美洲國家。

5、非洲和大洋洲：即紐西蘭等。

花膠哪裡的好

花膠要功效跟身體對得上才好，跟哪裡的產地好沒有多大關系。花膠是用魚類的魚鰾製作而成的，理論上除了極少數魚類沒有魚鰾之外，基本上是有多少種魚就有多少種花膠，但是有一些花膠是不能食用的。花膠品種不同，功效就不同，有調血氣月經的、有增加皮膚彈性韌性的、有調理腸胃的、有調理呼吸系統的、有補腎益精的、有健脾胃的、有催奶水的，如果吃的人選對了花膠品種，那就是好花膠。不同的花膠有不同的'產地，有的人可能吃了這個花膠好，就說這個地方的花膠是好花膠，這是比較片面的。

黃花膠是黃花魚的嗎2

1、黃花膠是什麼？

花膠就是魚漂晾曬的，也叫魚膠，魚肚。黃花膠是其中一個品種，黃花膠營養極為豐富，據科學研究每500克黃花膠中含蛋白質442克，脂肪1克，鈣250毫克，磷145毫克，鐵13毫克。

2、黃花魚膠的功效是什麼？

黃花膠主要功效是補血氣、止血，黃花膠除了豐富的膠原蛋白之外，多種維生素營養物質也是人體必須的氨基酸。孕期食用，胎兒能從母體中獲得更全面的營養。黃花膠還有滋陰潤肺的功效，氣管不好的可以經常吃黃花魚膠，功效很好。還有就是小孩不思飲食者氣虛體弱者。堅持吃點黃花魚膠，能讓孩子體質增強。胃口變好，氣色變好，健康少病。

3、黃花膠的好壞辨別

黃花膠的好壞，主要取決黃花膠的大小，新老，產地。另外，貨色，干度，品質各方面也是要考慮的。黃花膠越大越好，越老越好，特別是老膠，很多人不知道，實際上，在皇海堂魚膠那的黃花膠特別老，功效也特別好。老膠也沒有腥味，口感更好。黃花膠越老顏色越深，但除了看顏色，紋理，干度，氣味都很重要。

4、黃花魚膠的辨別方法

黃花膠主要是筒內或膠身有一條肉須，緊貼膠身。這是黃花膠最明顯的特徵，另外，開邊的黃花膠就最容易看出來這條肉須的。黃花膠是雙層肉質的，一般老一點的黃花膠就能看出來。

黃花膠是黃花魚的嗎3

一、黃花膠和黃花魚膠是一樣嗎？

黃花膠是一種維多利亞湖鱸魚的魚膠，淡水魚膠，不僅產量很大，而且名氣也很大，而且很多人會認識魚膠也是因為從黃花膠開始的，而黃花膠的普遍叫法，讓市場上衍生出了很多仿冒品，泰國緬甸越南一帶的鴨泡肚魚膠被喊做黃花膠（小名鹹水黃花），一些扁的小金龍魚膠被喊做黃花膠，青鱸也有人喊黃花膠，反正只要是魚膠形狀相似然後是黃色的成本價值比黃花膠低的很多品種都能被喊成黃花膠。而黃花魚膠是我國廣西、廣東、福建、浙江一帶海邊魚排漁場拖箱拉網養殖的黃花魚的魚膠，由於其名字與黃花膠只差了一個字，故經常在各大網路平台和微商圈直接喊做黃花膠售賣。

二、黃花膠的品種介紹

1、東南亞黃花膠

東南亞黃花膠的魚種時鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬的尖吻鱸，這是海鱸魚的一種，東南亞、印度、中國及澳洲等海域均有分布。尖吻鱸時重要的食用魚類，也是非常受歡迎的海釣魚種之一。

東南亞黃花膠擁有雙層肉質，口感好、腥味小、彈性強，價格適中，因而受到廣大消費者的青睞，是大眾魚膠品種之一。魚鰾原型像一個大寫的「Y」字，鰾的前端呈雙型，後面的部分呈圓筒型。

2、非洲黃花膠

非洲黃花膠，舊稱「鴨泡」，因其魚鰾未剖開時的形狀而得名，來自烏干達、坦尚尼亞、肯亞等地，至今批發市場上依然有：鴨泡「的叫法。在香港，有一種魚膠名叫」西洋肚「，其實就是這種非洲黃花膠。

非洲黃花膠的魚種是非洲的一種淡水鱸魚，尼羅河鱸魚的魚鰾，為筒狀，下端呈尖形，上端呈闊口形。因其口感不錯，入口爽滑，很多酒樓酒肆用來做「花膠扒「。

㈣ 世界十大頂級魚膠

世界十大頂級魚膠魚膠即魚鰾(魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體)的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是八珍"之一，素有"海洋人參"之譽。世界大頂級魚膠如下：

第一名：金錢鰵魚膠金錢鰵的魚種就是黃唇魚，是中國的特有魚種，屬於國家二級保護動物。第二名：房膠房膠，又稱乳房膠、緬甸金錢，其魚主要產於孟加拉灣。第三名：蜘蛛膠蜘蛛魚膠由哲羅鮭的魚鰾製作而成，野生的早已十分罕見，蜘蛛魚膠對止血補血、哮喘、支氣管炎、養胃潤肺等療效顯著。第四名：印尼白花膠白花膠，取自小型魚種淺色黃姑魚的魚鰾，是一種尤為名貴的花膠品種。正宗野生白花膠主要產於巴基斯坦與印度，數量稀少且價格不菲。第五名：赤嘴鰵魚膠赤嘴鰵魚膠是花膠中最為復雜的品種，不管是形態還是產地都極為雜多，價格也千差萬別。第六名：北海安南魚膠安南膠，又稱「雙牙膠」，來自長吻擬牙_（又稱「劃魚」或「畫魚」）的魚鰾，安南魚鰾原型呈長管形。第七名：蘇利南北海魚膠這類魚膠大都產自南美洲蘇利南、巴西、秘魯、委內瑞拉等地。第八名：鰻魚膠鰻魚膠，准確來說，是鰻鱺目下各種鰻魚的魚鰾。有些地方也將鰻魚稱為麻魚、門鱔、海鱔、白鱔等，因此鰻魚膠也稱為「門鱔膠」、「鱔肚」、「麻魚膠」等。第九名：斗湖膠斗湖魚膠主要產自廣東、浙江、泰國等，質量與北海差不多，但較為軟身。母肚很多，公的極少。斗湖鰵膠體個大超厚肉，確容易燉制。第十名：紐西蘭鱈魚膠紐西蘭鱈魚膠中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。第十名：紐西蘭鱈魚膠"

㈤ 什麼是花膠

花膠是各類魚鰾的干製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又叫魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的蛋白質、膠質等。通常會採用巨大的鱘魚和大黃花魚為原料，由於各種魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種。

花膠是各類魚鰾的干製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又叫魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的蛋白質、膠質等。通常會採用巨大的鱘魚和大黃花魚為原料，由於各種魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種。

㈥ 花膠是什麼東西

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干製品，以富有膠質而著名，故名為花膠。花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療有滋陰養顏、固腎培精之效，可令人迅速消除疲勞。對外科手術病人傷口恢復有幫助。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和葯用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食用）風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能之效。最適宜腰膝酸軟，身體虛弱者食用。

種類

花膠種類很多，頂級的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見到，漁民捕魚後多數即自行享用了。

黃花魚肚有很多名稱，如原只魚鰾未剖開加工成圓筒形的稱筒膠，體形較小而薄的稱為吊片，數片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長膠、帶膠等。

以上內容參考：網路-花膠

㈦ 花膠是什麼

花膠又叫魚膠，是將大型魚的魚鰾干歷而成。頂級魚膠有：金錢鰵魚膠、白花膠、黃鱘膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠。

金錢鰵魚膠是魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上。黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用。

㈧ 吃的花膠是什麼

魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

魚膠又叫，魚鰾、魚肚、花膠。

①明膠

由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗製成。原料經洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和乾燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用於製造培養基、珂版、感光膠片等，也可用於食品工業。

②粗膠

將與血、肉、內臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗後，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經壓濾或高速離心分離，除去雜質和魚油後，蒸發濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪製造中的粉末粘合劑。

③魚鰾膠

魚鰾水洗除去粘液、血污後，剝去內、外層薄膜，較大而厚的單獨乾燥成片膠；較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形，乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統的海珍品。黃唇魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用於啤酒的澄清，提高清涼度，相應提高冷凍穩定性，而且對縮短後熟周期有一定作用。

適合食用的人：

1．對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

2．男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。

3．孕婦

懷孕便可食用。臨產前可多吃幾次.這樣產後會舒服些,寶寶出生後皮膚也會更白更健康！

4．老年人

花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。

5．體弱者

魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。

㈨ 求知海鮮名稱

一、幾種常見海水魚的名稱
1、海鯽魚（俗稱）———斑鯽 （生物學名）
2、鰨米魚（俗稱）———寬體舌鰨（生物學名）
3、狗光魚（俗稱）———蝦虎魚（生物學名）
4、麻口魚、白片魚（俗稱）———黃鯽（生物學名）
5、寨花、鱸板（俗稱）———鱸魚（生物學名）
6、鮁魚（俗稱）———藍點馬鮫（生物學名）
二、幾種常見海水蝦類的名稱
1、明蝦（俗稱）———中國對蝦（生物學名）
2、竹節蝦、斑節蝦、脊尾蝦（俗稱）———日本對蝦（生物學名）
3、白蝦（俗稱）———脊尾白蝦（生物學名）
4、琵琶蝦、爬蝦（俗稱）———蝦姑（生物學名）
三、幾中常見海淡水蟹類的名稱
1、梭子蟹（俗稱）———三疣梭子蟹（生物學名）
2、嘟嚕子（俗稱）———天津厚蟹（生物學名）
3、火螃蟹（俗稱）———日本鱘（生物學名）
4、河蟹（俗稱）———中華絨鰲蟹（生物學名）
四、幾種常見海水貝類名稱
1、花蛤（俗稱）———菲律賓蛤仔（生物學名）
2、白蛤（俗稱）———四角蛤蜊（生物學名）
3、天鵝蛋（俗稱）———紫石房蛤（生物學名）
4、鐵蛤（俗稱）———青蛤（生物學名）
5、蜆（俗稱）———縊蟶（生物學名）
6、毛蛤（俗稱）———毛蚶（生物學名）
7、海蠣子（俗稱）———牡蠣（生物學名）
8、海紅（俗稱）———貽貝（生物學名）
五、其他常見海鮮動物的名稱
1、海腸子（俗稱）———單環刺縊（生物學名）
2、海蚯蚓（俗稱）———沙蠶（生物學名）
3、鹵蟲（俗稱）———鹽水豐年蟲（生物學名）

㈩ 斗湖花膠

花膠，就是魚鰾的干製品，也是叫魚膠，魚肚。斗湖花膠就是其中的一種，主要產地是非洲和東南亞，這里先介紹一下非洲斗湖花膠的特點和功效。

一、非洲斗湖花膠的魚種

非洲的斗湖膠一般稱為「鰲頭斗湖」，其魚種與東南亞斗湖膠的魚種同科，屬馬鮁科魚類。馬鮁科全球共7屬約33種。廣泛分布於世界各溫帶及熱帶近海海域，一些種類可進入江河口。

這種魚的特點：體延長而稍側扁，頭屬中大型，吻部突出且略圓鈍，喜好較混濁的泥沙底質。馬鮁科魚類體型，大者除了四指馬鮁,還有非洲巨型馬鮁(英文俗名 Giant African threadfin,學名 Poly dactylusquadrifilis。

我們來看看非洲斗湖花膠，斗湖魚膠的特點，如下圖，可以看到紋理，而且陳年老斗湖魚膠的功效會比新斗湖的功效好很多。

再來說，非洲巨型馬鮁，屬馬鮁科多指馬鮁屬，是一種生活在海洋以及鹹淡水交匯處的重要經濟魚類。雖與四指馬鮁同為馬鮁科魚類，但由於海域不同，非洲的鰲頭斗湖與東南亞斗湖也存在一定的差別。但是，他們其實有區別。

我們來看下圖，非洲斗湖的肉質特點。紋理清晰，斗湖魚膠隨著時間的陳放，紋理越來越清晰，這也是判斷老膠的一個因素。斗湖花膠的紋理是比較大條的，不會很細小，因為個頭也一般比較大，這種在皇海堂魚膠那裡可以找到，很老的貨，皇海堂只專注老膠的。斗湖頭部有螺旋紋理，這個也是斗湖花膠的最大的特點了。

二、斗湖魚膠的功效與作用

斗湖花膠的功效，主要是養胃，對胃痛、胃炎、胃方面的各種毛病，吃斗湖魚膠是比較好的，斗湖魚膠調理腸胃效果比其他魚膠好一些，也是很多人先吃斗湖魚膠，把腸胃調理好後再吃其他魚膠的。

斗湖養胃效果有例子證明。在一位朋友的家裡聽過，朋友腸胃一直不好，身材比較瘦小，吃東西吃飯都是沒有胃口，但是後來了解了斗湖花膠，聽說皇海堂魚膠那有很老的斗湖花膠，就決定吃吃老斗湖花膠，結果吃2個月，腸胃有所改善，而且食慾好了，新陳代謝也有改善，之後陸陸續續吃一些其他的魚膠，北海魚膠，黃花魚膠這些。

在吃斗湖魚膠的時候，一頭好幾兩，很大一頭，是切好的，每次15-20克吃，擔心腸胃不好，不好吸收，就覺得應該一次少一點，少量多次。這樣吃效果會更好。一般不建議晚上吃，因為本身腸胃不好，就應該早上吃。

斗湖花膠的功效，和斗湖花膠的基本特點，都介紹到這里，斗湖是我們吃過口感比較一般，但是功效還是不錯的花膠，關鍵是吃的是老的斗湖花膠，新膠也沒什麼效果的。

最後，補充一下，斗湖魚膠其實也有其他名字，比如島湖魚膠，島湖花膠，因為叫法不一樣，但是實際上是同一種東西。市面上也有很多新斗湖，不建議吃，因為吃過沒效果。一直吃老膠，效果更好，所以也會收藏一些老貨，以後變得更老，吃起來功效就更好了。