菲律賓豬頸肉怎麼做好吃

⑴ 豬頸肉怎麼做好吃

⑵ 豬頸肉的功效與作用 豬頸肉怎麼做好吃

豬頸肉也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，此外是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分。宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。
豬頸肉的功效與作用：
豬頸肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬頸肉的食用方法：
香炸豬頸肉
材料：食用油，豬頸肉
做法：
1、將油放入鍋里加熱至100℃時放入解凍好的「腌制豬頸肉炸至6分鍾左右，表皮金黃色撈起瀝油
2.生菜切絲、檸檬切片。
3.將炸好的豬頸肉切片，擺在生菜絲上面用檸檬點綴鮮花裝飾即可。
4.食用時粘少許淮鹽或胡椒粉口味更佳。
碳烤豬頸肉
材料：豬頸肉500克，調料生抽500克，鹽150克，味精200克，糖1000克，花生醬、芝麻醬各100克。
做法：
1、豬頸肉切去肥肉洗凈，放入沸水中大火氽5分鍾，撈出控水備用。
2、將生抽、鹽、味精、糖、花生醬、芝麻醬調勻，均勻地抹在整塊的豬頸肉上腌漬5小時。
3、將腌好的豬頸肉放入烤爐中小火烤30分鍾至 熟，取出切成厚0.5厘米的片，擺在墊有生菜葉的盤中，用香芹、蘭花點綴即可。
特點：腌制豬頸肉可切成片、絲、丁、條等，可做成碳燒，酥炸、湯、羹等各種烹調方法及口味搭配，做好後香味飽滿，口感嫩脆。
適用人群：
濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

⑶ 口感豐富，一口入魂，照燒豬頸肉怎麼做

3.豬頸肉，顧名思義，就是豬脖子上的肉，豬前腿的前部與豬頭相連的地方。這里的肉老而嫩，肥而瘦，稀有珍貴，故有「黃金六兩」之稱。這部分的肉脂肪含量分布比較均勻，像雪花一樣，肉質鮮嫩，喉嚨爽滑，口勁適中。豬頸肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸。因為位於屠宰豬的刀口處，常沾血，顏色發紅，所以豬頸肉中含有促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸。吃豬脖子肉可以改善缺鐵性貧血。