菲律賓金槍魚怎麼吃

① 金槍魚最佳吃法

金槍魚吃法：

1、生吃

一般來說，生吃金槍魚的做法，在很多的西餐或者是一些日料當中間的相對比較多，而且因為生吃來說，他的做法和口感也是比較好的，所以說選擇生吃金槍魚也是一種不錯的選擇。

2、紅燒

金槍魚紅燒也是非趁的，一般來說可以直接把冷凍好的金槍魚化開，但是在這里要注意的一點，就是因為金槍魚它的肉質比較綿軟，所以說在煮的過程當中，一定要注意食物的烹飪方法，最好做到把它當成一種比較容易化開的食物。

3、烤金槍魚

金槍魚放在烤箱當中也是一種比較不錯的選擇，因為金槍魚刺身還有比較重的腥味，如果它是經過冷凍或者冷藏之後的金槍魚再去進行日常的烹飪，很難去掉進項與本身所帶有的腥味。

但是如果把金槍魚腌制好，然後放在烤箱當中去加一些蒜蓉來說，是有著非常好的作用的，而且能夠提升整個金槍魚自身所帶的鮮味。

金槍魚保存

目前主流的金槍魚保鮮方法有冰鮮、冷海水冷凍、超低溫冷凍。

1、冰鮮金槍魚

金槍魚在被捕撈上船後，要進行快速的宰殺、放血及去除內臟等處理，再把處理好的金槍魚埋在冰塊里冰鮮保存。等待漁船靠岸後，再把金槍魚進一步清洗、裝箱、加冰冷藏。

優點：最大限度保持了金槍魚的美味品質。

缺點：對儲藏、流通過程的要求極高。

2、冷海水冷凍

把捕撈的金槍魚粗加工後，始終保存在-20℃至-30℃的可循環海水混合冰中。

優點：金槍魚整個體表可直接接觸降溫媒介，迅速降低金槍魚魚體中心的體溫。

3、超低溫深凍

將經必要處理後的金槍魚在僵死前利用船上冷凍裝置急速凍結，然後馬上放進漁船配有的超低冷藏庫儲存。金槍魚從捕獲、加工成產成品、儲存、運輸、到達消費者餐桌前都必須保存在超低溫環境即-55℃以下的環境中。

優點：保鮮時間長，保證金槍魚的營養和鮮度維持兩年，這是市面上最常見的手段，成本相對也低。

② 金槍魚怎麼做好吃

我相信許多朋友對金槍魚如何能被很好地食用感興趣。讓我們把它介紹給你，希望它能對你有所幫助，一起來看看吧。
1.在金槍魚肉上撒鹽和胡椒，用麵粉、蛋液和麵包屑粘住金槍魚。
2.在鍋中用80%的熱油煎至金黃色，取出，切片，將牛油果放入碗中，榨檸檬汁。
3.放入適量的辣根、適量的醬油、適量的胡椒，碾碎並攪拌均勻，攪拌成泥狀，將金槍魚片放入盤中，倒入牛油果泥即可。

還有另一種方式：
1.將金槍魚的正面和背面放入鍋中，加入蔥絲、姜絲和料酒，然後腌制5分鍾。
2.將魚放在鍋里，通過燒油在澱粉層上，在下一個鍋里油炸，將油放在鍋里，翻炒洋蔥、姜和大蒜，翻炒胡椒，放500毫升清水。
3.加入蚝油、醬油、料酒等。煮沸時，將炸魚放入鍋中燉20分鍾，在剩下的湯里加入澱粉，收集汁液，然後將汁液倒在魚上。
以上就是關於金槍魚怎麼做好吃的兩種方法，喜歡吃的金槍魚的朋友們可以按照以上的方法來操作，希望對大家有所幫助。

③ 金槍魚要怎麼吃才最有營養

鮮金槍魚傳統做法有生吃，油炸（然後再做成壽司拼盤拌飯等），煎魚片等。個人覺得生魚片、油炸好吃，一個鮮嫩一個香軟。不過為了營養不流失又好吸收，我給孩子做都是快蒸或者少水做魚片湯（燙熟即可）