菲律賓錫紙魷魚怎麼做

『壹』 烤魷魚的做法

烤魷魚是中國大陸及台灣各地都有的一道街頭燒烤。由於它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達到一邊逛街一邊品嘗美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。那麼這道菜可以怎麼做呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

用料

主料 魷魚2條

輔料 甜面醬2勺 芝麻少許 食用油少許 辣椒粉少許 孜然少許 海鮮蚝油2勺 黃豆醬1勺

烤魷魚的做法

1.魷魚洗凈，撕去外皮，再沖洗干凈。

2.擦去水分，每條魷魚一份為二成為4塊。用刀將每塊魷魚兩側劃上刀口。將烤盤鋪上錫紙，將魷魚放上。

3.調制醬料：將甜面醬2勺 黃豆醬1勺 海鮮蚝油2勺放入小碗調勻即可。

4.表面刷上一層食用油。

5.烤箱預熱210度，將烤盤放入，中層、上下火烤制時間5分鍾後取出。

6.將烤出的水分倒掉，兩面刷醬料，再刷一層食用油後撒上孜然粉和辣椒粉放入烤箱。

7.將烤箱調至190度再烤4分鍾，就可以了，出爐開吃。

營養價值

魷魚，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、硒、碘、錳、銅等微量元素，其含的`多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。魷魚還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，對人體骨骼發育和造血十分有益，還可預防貧血。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

魷魚除了富含人體所需的蛋白質與氨基酸外，還是一種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，對於預防血管硬化、膽結石的形成和老年痴呆都有很好食療效果，同時多食魷魚還能補充腦力、緩解疲勞、恢復視力、改善肝臟功能等作用。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是特別有益健康的食物。

溫馨提示：魷魚必須熟透後方可進食，否則容易導致腸運動失調。

『貳』 烤魷魚怎樣做

小貼士

1.腌制的時候加入白酒很重要,第一,去腥很有效,第二是讓魷魚拷出來味道鮮美而且不硬噢!

『叄』 烤箱烤魷魚的做法 錫紙

烤箱烤魷魚的做法其實是很簡單的，先把魷魚洗凈，然後切成你喜歡的大小。加一些佐料，再用錫紙包起來。

『肆』 燒烤魷魚的做法

烤魷魚做法一，

材料
新鮮魷魚，醬料兩大勺(可以是你喜歡或者家裡現有的醬料，比如李錦記的各種醬料，我用了上次沒用完的烤肉醬)，孜然粉少許，色拉油一勺
做法
1.魷魚洗凈，切成自己喜歡的條狀或塊狀
2.加入醬料兩大勺，孜然粉少許和色拉油一勺拌勻
3.烤盤墊錫紙，把拌好醬料的魷魚放在錫紙上
4.烤箱220度預熱5分鍾，把魷魚放進中層220度烤10分鍾，ok

做法二，醬汁烤魷魚

材料
大魷魚1隻，洋蔥半個，蒜頭4瓣，老薑2片，調料：白葡萄酒10ml，蚝油15ml，海鮮醬15ml，甜面醬10克，蜂蜜10克，檸檬汁5ml
做法
1 洋蔥、姜、蒜分別切末；
2 魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈後搽干表面水分，用刀劃出十字花形；
3 將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鮮醬、甜面醬、蜂蜜、檸檬汁調和成醬汁備用；
4 將魷魚用醬汁全身抹勻腌制1小時；
5 烤箱預熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，表面刷上醬汁；
6 烤盤放底層，烤架放中層烤15分鍾，中間每5分鍾取出刷一次醬汁至熟透即可。

做法三，辣烤魷魚

材料
魷魚、洋蔥、胡蘿卜，黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒醬
做法
1.洋蔥切絲、胡蘿卜切片
2.魷魚、鹽、胡椒粉、辣椒面、辣椒醬、孜然、白酒抓勻腌漬10分鍾
3.用燒烤醬加少許白糖、面醬抓勻魷魚
4.烤箱提前預熱180度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿卜片最後放上魷魚，進烤箱上下火180度烤10分鍾即可用夾子盛盤切開即可

做法四，日式烤魷魚

材料
凈魷魚1條，熟白芝麻1茶匙（5g），醬油2湯匙（30ml），味霖1茶匙（5ml），油2茶匙（10ml），洋蔥1/2個，老薑2片，蒜2瓣，冰糖30g，醋1茶匙（5ml）
做法
洋蔥洗凈切絲。蒜切成碎末。凈魷魚用廚房用紙吸干表面水分，在表面用刀劃出十字形花紋。
中火加熱炒鍋中的油，放入洋蔥絲、姜、蒜末煸炒至洋蔥變色，加入醬油、味霖、冰糖、醋和1杯熱水熬煮成濃稠的燒烤汁備用。
烤箱預熱至220℃，烤盤中鋪錫紙，然後把處理好的魷魚表面刷一層燒烤汁放在錫紙上，將烤盤放入烤箱，上下火烘烤15分鍾左右，過程中每隔5分鍾在魷魚表面塗刷一次燒烤汁直至魷魚完全熟透即可。

『伍』 錫紙魷魚的做法大全

錫紙魷魚的做法主料

魷魚(干)1斤

調料
食鹽
適量
辣椒粉
適量
孜然
適量
黑胡椒
適量
芝麻
適量
做法
1.魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了，我撕了幾下覺得麻煩於是就放棄了
2.須子用開水燙一下，放涼水裡過涼，撈出
3.魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味
4.用竹簽子穿上魷魚，我這么做是因為孩子們喜歡吃烤串類的東西，主要為了討孩子喜歡

5.穿好的魷魚串平鋪到錫紙上
6.用錫紙包好
7.米技爐打到7檔預熱，然後把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤
8.五分鍾後打開熱氣騰騰，繼續烤兩分鍾去掉一些水分

『陸』 燒烤魷魚的腌制方法

醬汁烤魷魚的做法

資料拓展；

1. 用錫紙包實先烤8分鍾，然後再掀開錫紙烤，這樣出烤出的魷魚口感外焦里嫩，香酥可口。

2. 烤制時間根據自己的烤箱而定。

『柒』 魷魚怎麼做好吃

做法一
材
料：魷魚二尾；洋蔥（切絲）半粒；炸油適量；九層菜；太白粉適量；味素適量；醬油適量；香油適量；水二匙；
作
法：一、魷魚去膜、內臟洗凈切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。
二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。
三、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。
四、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上魷魚片迅速淋下第三項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後，即可食用。
做法二
1、魷魚沖洗干凈。
2、把魷魚須切下來，然後在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時魷魚會炒出一些水分，繼續炒，如果水很多就把水弄出來倒掉。炒一會兒，水就幹了，然後把魷魚起鍋。
4、將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚再煸炒兩分鍾，放入芝麻翻炒幾下。灑點孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細的那種，不是那種剁椒，當然是十三香的那種最好了）。
5、當然就是那筷子吃了。
做法三
原料：整隻魷魚2隻（約400克），錫紙1張。
調料：洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克。
製作：1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鍾，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鍾。2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
特點：造型美觀，香味濃郁。
註：鹵水的製作：
原料：香葉50克，桂皮20克，小茴香20克，草果10克，花椒5克，八角10克，甘草5克，豬腳1000克，老雞1隻（約1500克），牛骨頭1000克，鹽500克，玫瑰露酒250克，冰糖500克，雞精50克。
製作：1、將香葉、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。2、鍋內加水5000克,放入豬腳、老雞、牛骨頭大火燒開後放入鹽、玫瑰露酒、冰糖、雞精小火熬制2小時左右再放料包小火熬3小時即可