菲律賓芋頭是什麼形狀

㈠ 芋頭是什麼

芋頭又稱芋、芋艿，芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和葯用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有「皇帝供品」的美稱。除主要利用澱粉外，芋頭還可以用於制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物鹼等。

原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種，視為主要食料。由於芋最喜高溫濕潤，栽培習慣愈向南也就愈盛。

營養價值

芋頭中碳水化合物豐富，特別是澱粉含量很高，還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質、鉀、鈣、磷等礦質元素。此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素。

1.芋頭中含有大量的澱粉，能緩解飢餓，滿足身體能力供應;芋頭中的膳食纖維能幫助消化，緩解人體避免問題。

2.芋頭中豐富的B族維生素、維生素C能緩解機體因缺乏這些維生素導致的缺乏症，還能改善皮膚和延緩衰老等作用。

3.芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體免疫力;芋頭的解毒功效還能抑制和消除身體癌毒的作用，對防癌抗癌等疾病有積極作用;此外芋頭富含賴氨酸，可以強化男性生殖能力。

4.芋頭中富含鉀、鈣等元素，有助於嬰幼兒生長發育，孕婦食用也能促進胎兒發育。5.芋頭中特含的氟元素能保護牙齒，潔凈牙齒和防止齲洞的形成。

功效作用

芋頭，原產於印度，我國以珠江流域及台灣省種植最多，為天南星科植物的地下球莖，芋頭不僅口感細軟，營養豐富，並且具有強身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食用於充飢來緩解飢餓，改善營養不良和抵抗力弱的問題。

1.緩解飢餓

芋頭中澱粉含量豐富，澱粉在體內能分解為葡萄糖，能提供身體代謝活動的能量，芋頭充飢能緩解飢餓。

2增強免疫力

芋頭中的粘液蛋白被人體吸收後能產生兔疫球蛋白，提高身體免疫力;芋頭對防癌抗癌等疾病有積極作用。

3.排毒通便

芋頭中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助消化、通便排毒的作用，芋頭還能緩解各種皮膚問題，有延緩衰老等作用。

4.潔齒防齲

芋頭中的氟元素有利於鈣、磷的利用，加速骨骼形成，促進生長，還能保護牙齒防止齲齒的出現。

㈡ 芋頭又叫什麼

芋頭（學名：Colocasiaesculenta(L.) Schott），天南星科芋屬植物，最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，現在全球各地廣為栽培。 其塊莖通常為卵形且富含澱粉，葉片呈卵狀，全年皆有產，花期在秋季。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和葯用價值高，有「皇帝供品」的美稱。

中文學名
芋頭
目
澤瀉目
拉丁學名
Colocasia esculenta (L.) Schott
別稱
青芋、芋艿、毛芋頭
科
天南星科
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形態特徵
濕生草本。塊莖通常卵形，常生多數小球莖，均富含澱粉。葉2-3枚或更多。葉柄長於葉片，長20-90厘米，綠色，葉片卵狀，長20-50厘米，先端短尖或短漸尖，側脈4對，斜伸達葉緣，後裂片渾圓，合生長度達1/2-1/3，彎缺較鈍，深3-5厘米，基脈相交成30度角，外側脈2-3，內側1-2條，不顯。花序柄常單生，短於葉柄。佛焰苞長短不一，一般為20厘米左右：管部綠色，長約4厘米，粗2.2厘米，長卵形；檐部披針形或橢圓形，長約17厘米，展開成舟狀，邊緣內卷，淡黃色至綠白色。肉穗花序長約10厘米，短於佛焰苞：雌花序長圓錐狀，長3-3.5厘米，下部粗1.2厘米；中性花序長約3-3.3厘米，細圓柱狀；雄花序圓柱形，長4-4.5厘米，粗7毫米，頂端驟狹；附屬器鑽形，長約1厘米，粗不及1毫米。花期2-4月（雲南）至8-9月（秦嶺）。[1]

主要品種
我國的芋，早在《史記》中即有記載：「岷山之下，野有蹲鴟，至死不飢，注雲芋也。蓋芋魁之狀若鴟之蹲坐故也」。經勞動人民長期因地制宜地選種培育，已有多種不同類型的品種，其中常見的為下列3類[1]：

1. 多頭芋：母芋分櫱群生，子芋甚少，台灣山地栽培的狗蹄芋；廣西宜山的狗爪芋皆屬此類。特徵：植株矮，一株生多數葉叢，其下生多數母芋，結合成一塊；粉質，味如栗子。[1]

檳榔芋
2.大魁芋：母芋單一或少數，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分櫱力強，子芋少，但母芋甚發達，粉質，味美，產量高。如台灣、福建、廣東等熱帶地區常見的檳榔心、竹節芋、紅檳榔心、檳榔芋、面芋、紅芋、黃芋、糯米芋、火芋等。[1]

3. 多子芋：子芋多而群生，母芋多纖維，味不美。本類分櫱力強，子芋為尾端細瘦的紡錘形，易自母芋分離，栽培目的是採收子芋。我國中部及北部栽培者多屬此類。如台灣的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黃粉芋等。浙江的紅頂芋、烏腳芋、台灣的烏柿芋等品種具紅色或紫色葉柄，也屬此類。[1]

分布范圍
原產我國和印度、馬來半島等地熱帶地方。我國南北長期以來進行栽培。埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等熱帶地區也盛行栽種，視為主要食料。由於芋最喜高溫濕潤，栽培習慣愈向南也就愈盛