❶ 炒燴肉怎麼做
紅燴牛肉
原料：
牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜
製作過程：
1. 將牛肉500克，適量土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊備用。
2. 將牛肉放入冷水中，煮至開鍋時撇去浮沫，放入丁香，香葉少許。
3. 煮一個小時後放入鹽少許，再煮半個小時後放入土豆，胡蘿卜塊。
4. 再煮半個小時後放入番茄沙司一瓶，黃油50克，味精少許。攪拌，待開鍋離火。
酸菜燴牛肉
原料
主料:牛肉(肥瘦) 1500克
輔料:酸白菜 1000克 洋蔥 50克 小麥麵粉 60克
調料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各適量
製作方法
1.將牛肉切成小方塊，用牛油煎黃。另將洋蔥切片，酸菜心切絲。
2.用清水將酸菜心絲以慢火煮熟，用牛油將洋蔥炒熟，撒入麵粉攪勻。
3.將牛肉、酸菜心放入烤盅內，淋上攪勻的辣椒粉、白葡萄酒和上湯，鋪上洋蔥，加蓋，下烤爐至熟透（約1.5小時），供8人用
❷ 燴肉的家常做法視頻
這道菜食材准備不復雜，根據個人的食量而定。由於我晚上吃的不多，因此只准備了一個拳頭大小的土豆，在每日優鮮購買的帶皮五花肉片（9.9元/160g），可以分成2-3次食用，取一小把五花肉。再准備沙茶醬、醬油、白糖、食鹽、蔥花。喜歡吃辣的可以放干辣椒，同時也可以做點綴。
第一步：土豆洗凈削皮，切片。土豆要切片，而不是切塊，切的越薄越好，容易在燴五花肉時粉糯而且入味。土豆切片後放在水裡泡3分鍾，去除澱粉，撈起瀝干水分備用。五花肉解凍後無需加鹽腌制，無法忍受豬肉的腥味，可加入一勺料酒腌5分鍾。
第二步：鍋燒熱，保持小火，倒入五花肉先煸炒。目的是為了炒出其中的肥油，吃起來就不會太膩。五花肉片很薄，約3分鍾左右已經呈現7成熟的狀態，把五花肉撈起瀝干油備用。鍋中的油可繼續留著炒土豆。
第三步：倒入土豆片，碼放整齊在鍋中，利用鍋內的余油，兩面各煎2分鍾。
第四步：直至土豆出現少許焦黃後，倒入五花肉，加入一碗清水、兩勺醬油、一勺沙茶醬、一勺白糖、一勺食鹽，蓋蓋子小火燜煮約10分鍾左右。
第五步：大火收汁，撒入蔥花點綴，翻炒幾下即可出鍋。
一盤熱氣騰騰的沙茶土豆片燴五花肉出爐了，用筷子輕輕夾起土豆片，薄薄的馬上就斷了，五花肉煎過再悶也是Q彈又不膩。整道菜散發著土豆的糯香，海鮮醬香混雜著肉類的蛋白質味道，青翠的蔥花進行點綴後，讓人垂涎欲滴。
醬汁還能用來拌飯，由於我沒有煮米飯，把這盤沙茶土豆片燴五花肉當成主食消滅了。
烹飪小貼士
挑選土豆時，找外面光滑，略帶一些泥土的會好，可以保存的更久。表面濕漉漉呈現不幹燥的狀態，可能很快就發芽了。買回來的土豆放在陰涼處保存，或用保鮮袋裝起來放進冰箱，可延緩發芽的速度。土豆發芽後發芽的部位會呈現綠色，發芽面積不大，可切掉繼續食用。若已經沾染到內部也變綠，建議不要食用了，土豆發芽會有毒素。
選用三層肥瘦相間的五花肉比較好，全瘦肉缺乏了一種豬油的香氣，不能很好將土豆那種甘甘的澀味掩蓋。我是去每日優鮮上購買的五花肉片，去菜場買一塊自己切割也可，切的厚度跟回鍋肉相當即可。
土豆切片後，不需要泡太久，除去表面的澱粉即可。與做醋溜土豆絲不同，不需要追求脆的口感，這道菜土豆做成粉粉糯糯更好。因此土豆只需要泡幾分鍾即可。
喜歡香辣口感的，可以將沙茶醬換成豆瓣醬。或不更換沙茶醬，在燜煮土豆時添加干辣椒或鮮辣椒。
❸ 豬肉大燴菜怎麼做
豬肉燴菜的製作食材
大白菜1500克
豬肉250克
肉丸250克
豆腐150克
海帶150克
粉條（干150克
色拉油100克
食鹽適量
醬油適量
味精適量
蔥適量
豆瓣醬30克
豬肉燴菜的做法
1、將白菜塊。海帶絲。 粉條用開水煮軟，撈出待用
2、炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將 肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入 豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜。海帶絲， 粉條放入鍋內翻炒後加水1。5升，水開後加入醬油。鹽。味精。炸丸子。炸豆腐塊，大火燉5分鍾，在用小火噸15分鍾即可
❹ 燴松肉怎樣做
我是山東人，我來給你說說家庭的製作燴松肉
主料：豬肉、山葯
調料：精鹽、味精、食醋、生抽醬油（也可以是普通醬油）、花生油、干澱粉、麵粉、雞蛋、蔥末、香菜
製作方法：1、將豬肉切成細條，放在盆內，加入澱粉，麵粉，加入少許鹽，打入一個雞蛋，加上少許水，將其掛糊。
2、鍋內放上半鍋花生油，燒至7成熱，把肉一塊一塊的撒入鍋內，炸至金黃色撈出，控干油。
3、炒鍋內放少許油，。加上蔥末，烹鍋，加上水，加上山葯，加上鹽，味精，醬油，燒開後，把炸肉也一起放入，最後，放入味精，和香菜段，最後出鍋
❺ 燴肉怎麼做
做法一，番茄燴肉片
材料
番茄2個，裡脊肉200克，胡蘿卜1根，鹽，姜
做法
1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。
2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿卜洗凈切片，姜切成末待用。
3、豬肉洗凈去掉筋膜。
4、裡脊肉切成薄片，放入適量的水澱粉，鹽，用手抓均腌制10分鍾，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、鍋中放少量油，然後加入番茄片和薑末，一起炒。
6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鍾。
7、水開，下肉片、胡蘿卜片燙熟，調入少量鹽（不用放雞粉已經很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品）
8、小火煮2分鍾後關火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
小訣竅
1、一道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調味料無需太多。
2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就一定要用少量油把番茄炒一下，這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。
做法二，燴肉卷
材料
肉卷皮：麵粉60g，雞蛋1個，水100ml，鹽、味精、胡椒、油少許，
肉卷芯：香菇4朵（冷水泡發）、青蒜4根、肉末少許
做法
1.麵粉、雞蛋、水和成稀糊糊狀，加入鹽、味精、胡椒、油調味備用；
2.麵糊用小平底鍋攤成薄薄的圓形餅皮備用；
3.香、青蒜剁碎後和肉末拌勻，用鹽、味精、胡椒、油、醬油調味；
4.餅皮像包春卷一樣包肉，放入微波爐可用的容器；
5.微波爐中高火「叮」4分鍾；
6.鍋里放少許油，將剩下的肉卷心的料炒香，勾芡，淋到肉卷上。
做法三，羊肉燴
材料
"肉片 1盒","紅蘿卜丁 半條","青蔬 一把","蔥花 一些","橄欖油 少許","沙茶醬 2匙","蚝油 2匙","醬油 1匙","太白粉水 1/4碗",
做法
1: 加入少許的橄欖油...再加入蔥花..炒出香氣...再加入紅蘿卜丁 .....再加入肉片(羊肉、牛肉、豬肉 皆可) 就看小朋友愛吃什麼羅先將青菜滾水燙過即可..
2: 再將所有食材（青蔬可以是青江菜.小白菜.空心菜）混合 煮滾 加入 醬料（沙茶醬、蠔油、醬油）和一碗水..收汁... 最後淋上些許太白粉水
3: 一鍋 就這樣簡單完成 如果小朋友愛吃玉米 你也可以加一些..
4: 拌飯.超好吃...
做法四，大白菜燴豬肉片
材料
大白菜 一顆,豬肉片 200g,鹽 少許適量,黑胡椒 少許,米酒 一小匙,水 一小匙,鹽 少許,蒜頭（蒜末） 兩顆,油 一大匙
做法
1、豬肉片用腌肉材料 腌漬打肉直到肉片吸入腌肉的水份
2、少許油加入一半份量的蒜末稍微拌炒倒入豬肉肉片炒至七分熟
3、再放入大白菜繼續炒煮若覺得大白菜水份較多可加入少許太白粉水
❻ 菲律賓燴豬肉如何製作
哪一種啊 炸豬蹄是不是啊 這個燴是什麼意思啊 在那裡炸豬蹄很出名
❼ 菲律賓bagnet豬肉怎麼做
很麻煩的 勸你不要做了 我剛剛看視頻
❽ 燴豬肉的做法，燴豬肉怎麼做好吃，燴豬肉的家常
主料
白菜600g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
調和油
適量
白菜炒肉的做法
1.白菜洗好切好備用
2.精肉化凍，清水沖洗
3.青辣椒切好備用
4.熱鍋放油，小火，炒肉
5.快熟時倒入少許醬油，鹽入味，盛出
6.重新熱鍋放油，油微熱，倒入青辣椒干煸
7.少許，倒入剛白菜
8.剛白菜快熟的時候，把煸好的肉倒入，放醬油適量，一起翻炒
9.裝盤出鍋了~~