❶ 菲律賓豬扒怎麼做
豬扒這樣做，我家隔三差五吃一頓，太香了，隔壁小孩都饞哭了
平時去逛夜市，小吃街有一種小吃非常誘人，那就是炸豬扒。只見店員把一塊新鮮厚厚的豬扒用錘子拍成薄薄的一片，撒調料腌制一下，再裹上雞蛋液和厚厚的麵包糠，放進滾燙的油鍋里。豬扒入鍋，騰~地浮起，瞬間一股油炸混合著肉香撲鼻而來。
之後店員把炸熟的豬扒夾在麵包里，擠上沙拉醬或番茄醬，再撒一些生菜包裹起來。咬上一口，外酥里嫩，好吃極了，吃一個就很飽了。
今天，玉米也來分享一個炸豬扒的家常做法，學會之後再也不用去外面買了。不過玉米分享的不是類似漢堡包的做法，而是另一種更為下飯的菜譜，咖喱豬扒飯。這種做法非常美味，我家隔三差五就得吃一頓，可省不少錢了。
今天菜譜由炸豬扒和煮咖喱醬兩種做法，因此咱們分兩個部分來細說做法，這樣會更加清楚。
一、咖喱醬做法
【准備原料】土豆、洋蔥、胡蘿卜、咖喱塊、鹽、黑胡椒粒
【製作過程】1、把土豆、洋蔥、胡蘿卜切成同等大小的粒，土豆用水洗一下，瀝干水分備用，再准備好咖喱塊。
2、熱鍋倒橄欖油燒熱，先放胡蘿卜炒軟，接著放土豆和洋蔥炒香。
3、然後倒入開水，接著放咖喱塊，土豆等食材切得小，熟得快，所以把咖喱塊放入一起煮，咖喱煮融化之後轉小火煮5分鍾。
4、最後開大火，調入適量鹽和黑胡椒粒，把咖喱醬收至湯汁濃稠，咖喱醬就做好了。
二、炸豬扒做法
【准備原料】豬扒、雞蛋、麵包糠、生粉、鹽、生抽、白鬍椒粉
【製作過程】1、豬扒切稍厚的片，再用肉錘或刀背拍散，拍薄一點炸的時間短，厚一點炸的時間稍長，薄點厚點無所謂，看自己喜歡。
2、接著調入鹽、一丁點生抽、胡椒粉抓勻腌制15分鍾入味。
3、把腌制好的豬扒均勻裹上生粉。
4、再均勻地裹上一層雞蛋液。
5、最後裹一層麵包糠，輕輕壓一下，防止麵包糠散落，如喜歡厚的，可重復再裹一層雞蛋液和麵包糠。
6、熱鍋把油燒至七成熱，放入筷子能冒小泡，油溫即可，轉中火，放入豬扒中小火炸2分鍾，翻面再炸2分鍾。
用筷子在厚的那片豬扒上戳一下，能穿透且沒有血水流出，就表示豬扒炸熟了，再改大火炸10幾秒，逼出油脂，撈出瀝油。
7、根據個人喜好改刀成寬條，豬扒就炸好了，用這個方法炸出來的豬扒，能把隔壁孩子給饞哭嘍。
三、咖喱豬扒飯
把米飯舀在碗里輕輕壓實，倒扣在大盤子里，澆上咖喱醬，擺入豬扒，再擺入燙熟的青菜，咖喱味濃郁、香酥脆嫩的咖喱豬扒飯就做好了。怎麼樣，還不錯吧。
搭配上一碗龍骨胡蘿卜玉米湯，再准備一杯檸檬蜂蜜水，這樣一份咖喱豬扒飯在店裡要38元一份，咱在家做，成本不到15元，好吃又衛生，還特別劃算。#9月吃什麼#
玉米飯後總結：
1、咖喱醬拌飯，土豆胡蘿卜等食材切小粒，口感會更好，喜歡的還可以放一些蔬菜。
2、炸豬扒火候要掌握好，油溫不要太高，不然外麵糊了，裡面還沒熟。