為什麼菲律賓的蔬菜是苦的

Ⅳ 為什麼在菲律賓人的餐桌上很少見到蔬菜

菲律賓餐桌上很少能看到蔬菜，原因是菲律賓是個蔬菜緊缺的國家，蔬菜的價格甚至超過了其他肉類。當我們感嘆其他國家吃肉吃到飽的時候，菲律賓已經在驚訝於我們，能夠吃蔬菜吃到飽了。在正常情況下，菲律賓的主餐是以米飯和肉食為主，只會搭配少量的蔬菜。很多我們常見的蔬菜，在菲律賓都是需要進口的。

很多人在國內，去其他地方出差或者旅行，可能會出現水土不服。不過自己想吃的東西，依舊能在超市買到，價格也不會特別高。可是菲律賓就不同了，蔬菜和水果價格並不便宜。很多人去菲律賓長期居住，會苦於沒有水果和蔬菜，出現各種口腔問題。

Ⅳ 為什麼有的菜是苦的

你好！

除了一些特殊的蔬菜本身就是苦的以外，比如，苦瓜因為還有金雞納霜,因此味道發苦，如果本來不應該味道發苦的蔬菜發苦,一般有三個原因:

一是供應蔬菜的養料或者陽光不夠

二是蔬菜上有農葯殘留

三是蔬菜有某些蟲蛀。

謝謝！！

Ⅵ 種植出來的蔬菜很苦澀不好吃，這可能是什麼引起的

沒有化肥之前，都是使用農家肥種植瓜果蔬菜，果樹，種植出來的瓜果蔬菜，果實，具有原汁原味，不會出現有苦味現象。自從有化肥之後，化肥得到了極大推廣和使用，人們為了取得更多的經濟價值，在種植瓜果蔬菜，果樹的管理過程中，特別是尿素，超量超次數使用，化學成分隨著水體滲透入瓜果蔬菜，果樹體內，而造成瓜果蔬菜，果實出現苦味，直接就影響到了瓜果蔬菜，果實質量，危害到了人們身體健康。

瓜果蔬菜在我國種植十分普遍，是菜市場上不可或缺的農產品，瓜果蔬菜出現苦味的原因很多，有遺傳因素，環境條件，栽培管理等。

蔬菜

Ⅶ 菲律賓菜主要特點是什麼，有什麼特別的美食

菲律賓菜餚的特色就是它的甜，酸，咸口味，而且菲律賓的主食是大米，喜歡在烹飪中經常使用多種水果和蔬菜

Ⅷ 為什麼青菜會有發苦的味道

自然條件會造成部分青菜發苦。由於採收不及時，致使青菜延長了它的生長期，而且在生長的過程中，由於光照條件不是很好，致使它的甜味素含量比較少，青菜也會出現發苦的現象。

在種植青菜時，施肥不當也會引起青菜發苦，當青菜在生長期間出所氮肥缺失時，就會讓長出的青菜出現苦味，最好的避免方法就是在青菜生長期間，施足肥料，盡量為青菜提供足夠的氮肥。

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青菜的營養價值：

1、提供營養，強身健體：青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性：青菜中含有大量粗纖維，可防止血漿膽固醇形成，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚，延緩衰老：青菜中含有大量胡蘿卜素和維生素C，可促進皮膚細胞代謝；防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

Ⅸ 蔬菜發苦是什麼原因造成的

其實，導致蔬菜發苦的原因有很多。比如有些種植戶常年在一塊土地上接連種植同一種蔬菜多次，而且在種植的過程中管理不當。也有的是在種植過程中，為了追求高產，從而施用過多的化學肥料，尤其是氮肥過多，導致營養不均衡，所以也會導致蔬菜發苦。另外還有可能就是蔬菜在種植過程中，因為土壤酸化或者是板結，導致蔬菜的根系營養吸收不均衡，這也會導致菜心口感發苦，尤其是靠近其根莖部位的會更加苦。

Ⅹ 做出來的青菜為什麼總是苦的

青菜有一點苦味或者澀味，是因為平常的莖部含有少量的鞣酸，不會對身體有什麼損害。鞣質（單寧類）、生物鹼以及一些糖苷、多酚類物質都可能為植物帶來苦味。在某些環境影響下（如低溫、動物啃食、病害等），植物會大量合成某些代謝產物，這就是有些本來不苦的蔬菜會變苦的原因。不同蔬菜產生的苦味各有不同。
去除青菜苦味的方法：

1、不買不合時令的青菜，冬天的青菜才好吃，被霜打過了口感甜甜糯糯，是一年中最好吃的時候。
①因為青菜中含有芥子油苷類物質，這類物質通常是有苦味的，氣候溫暖時，種的青菜會有些苦味；霜降等降溫天氣的到來，會延緩青菜的芥子油苷類物質合成。
②冬季夜間的低溫青菜呼吸作用減弱，白天光合作用產生的碳水化合物就會更多地在植株內積聚，糖分、氨基酸等營養成分也隨之增加。在低於4℃的霜降天氣里，青菜會因為受凍造成細胞損傷，細胞膜破裂，細胞內的糖、氨基酸等物質也會外滲出來，形成了甘甜、軟糯的誘人口感。
2、用開水燙過再炒，或者先燒開水洗凈的青菜焯一下，瀝干水分。
3、急火快炒，炒青菜需用大火快速翻炒，時間不宜過長，燜熟的易出苦澀味；青菜所需的油需多放些，油少也容易出苦澀味；也不能放鹽過早，在快起鍋時再加調料。
4、可適量加放少許白米醋或白砂糖可壓低苦味。
註：青菜再苦，還是要吃點的，補充維生素和纖維素。青菜的菜柄（偏白部分）是儲存營養的地方，營養比菜葉更豐富。一般來說，青菜柄越肥厚營養越好，整棵菜的口感也略勝一籌。