菲律賓牛肉怎麼炒好吃

⑴ 牛肉湯怎麼燉好喝

燉牛肉湯做法一，番茄牛肉湯

材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水裡浸泡15分鍾去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鍾去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精

做法二，菲律賓牛肉湯

材料
"厚牛小排（帶骨） 1公斤","洋蔥 1顆","大蔥 1根","姜 1小塊","月桂葉 3~4片","白菜 1顆","蔥花(裝飾用) 適量","鹽 適量","黑胡椒粉 1茶匙","米酒 1杯",
做法

1:所有食材洗凈，洋蔥切塊，姜略拍後備用。後片帶骨牛小排去除多餘的肥油後，用少許鹽和黑胡椒粉略抓。

2:用橄欖油將厚片牛小排煎到表面上色即可。

3:用從厚片牛小排上切下的油放到湯鍋中，加熱逼出牛油潤鍋。

4:炒香洋蔥和姜塊。

5:放入大蔥。

6:放入牛小排及月桂葉並加入米酒煮滾。

7:加滿水，大火煮滾轉小火，不蓋蓋子滾1小時後再次加滿水並加入調味料，等大火再次煮滾後，關火蓋鍋蓋悶到冷之後，再開小火慢燉1小時即可撒上蔥花享用了！！

8:上桌。

做法三，清燉牛肉湯

材料
"牛腩 一塊","牛筋 一條","鹽 適量","蔥末 適量","蔥 2根","薑片 10片","洋蔥 1顆","香菜 3株","芹菜 2株","牛番茄 1顆","紅蘿卜 1根","花椒 1大匙","八角 2個","白蘿卜 1/2根"
做法

1:將牛腩和牛筋切成適當大小(不要切太小塊，容易碎掉)，滾水川燙後瀝乾紅蘿卜&白蘿卜&番茄切塊，熬湯1的材料只需洗凈，不用特別處理

2:取一鍋子將熬湯1的材料和燙過的牛肉放入，加入水約為食材高度1.5倍，放入電鍋中，外鍋兩杯水先燉一次，跳起後悶15分鍾外鍋再加兩杯水，讓牛筋燉軟

3:將熬湯1材料撈出，放入熬湯2材料，外鍋1.5杯水跳起後悶30分鍾，撈起花椒跟八角，加點鹽撒上蔥花即可上桌!!

⑵ 做牛排選哪個部位的牛肉最佳

牛哪個部位的適合做牛排，口感最佳？

牛這種生物其實在我們國內吃的是比較少的，特別是一般的家庭，因為它的價格實在是太高了，一般人根本就消費不起，所以一般人都吃一些豬肉，吃一些雞肉鴨肉等等。但是大家偶爾也會買一些牛肉來做牛排，大家在買牛排的時候可能就會面臨一些困難，因為不知道該如何選擇用什麼樣的牛排。

以上就是我對這個問題的回答，希望我的回答能夠對大家有所幫助，喜歡的朋友可以在下方評論區點贊關注，我將會和大家積極互動。

⑶ 菲律賓的特色美食有哪些

比起「鄰居」泰國和越南，菲律賓美食並不非常出名。但因其擁有超過7000座的海島和豐富的歷史，這個熱帶群島同樣有屬於自己的風味美食。
以下是菲律賓最為著名的10大美食，跟著小編一起去了解下吧。
TOP.10派克蘇皮納加特

採用鮮魚、蔬菜為主料，當地特產「酸醋」為調料製作而成，是菲律賓的風味名菜。
TOP.9烤豬腿

將腌過的豬腿烤到酥脆，切成小塊上淋醬汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥膩，用一個詞來形容就是——銷魂。
TOP.8阿道包

用醋腌制雞肉或豬肉，將其燜熟，口感肥而不膩。由於腌漬的主要調味料為醋，故不易腐壞，且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調而成的。
TOP.7西班牙海鮮飯

菲律賓長灘島的許多菜餚受西班牙影響頗深，島上有許多以烹制道地西班牙焗海鮮飯聞名的餐廳。在滿是海鮮的飯上，擠上幾滴檸檬汁，口感清香。
TOP.6牛骨湯

千萬不要把它當做一般的牛骨湯，它是菲律賓的國菜，它是用牛骨和牛腱長時間熬製成的，濃厚鮮美，喝後回味無窮。
TOP.5Halo-halo

Halo-halo在菲律賓語中的意思是混合，它其實是一種當地的特色甜品，將果子凍、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷飲，堪稱解暑神器。
TOP.4烤乳豬

菲律賓最著名的一道美食，既是烤小豬，烤熟後香味四溢，肉嫩爽口，一口下去唇齒留香，讓您完全忘記了「減肥大業」。
TOP.3菲式烤肉

燒烤最能反映菲律賓當地的風情。它是傳統的菲式食物，有烤雞,烤豬五花肉,烤魚還有烤蝦。陽光沙灘之下，啤酒跟燒烤更配哦！
TOP.2芒果

來到菲律賓才知道什麼才是芒果！作為世界上最適合種植芒果的地方，菲律賓的芒果以細滑、多汁、柔嫩、香甜著稱。那種無可言喻的口感，令人終生難忘！除了新鮮芒果，芒果乾也讓我數遊客愛不釋手。
TOP.1海鮮

吃海鮮認准三件事：必須新鮮，必須天然，必須夠大隻！菲律賓的海鮮大都是現撈現做，多是剛從海里打撈上來的品種。更重要的是，菲律賓的海鮮個個都是海鮮中的「巨無霸」。
此外，克尼拉爾、阿恰拉(Atchara)、inigang（海鮮蔬菜湯）、Atchara（炒木瓜）、巴魯特(Balut)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)、Pancit菲式炒麵、雷利埃諾等，都是菲律賓的著名美食。

⑷ 蒜蓉檸檬牛肉飯（菲律賓風）應該怎麼做

蒜蓉檸檬牛肉飯（菲律賓風）

材料

蒜蓉，牛柳，檸檬，白洋蔥，醬油

做法

（1）牛柳切薄片， 用醬油， 蒜蓉（大約5大瓣），半個檸檬汁， 腌制起碼一小時以上；

（2）放油， 一些蒜蓉爆香， 下牛柳去煮，切一個中等白洋蔥下去， 直到牛柳熟；

（3）下一點油， 放蒜蓉直到金黃色， 把米飯放下去混合炒香， 撈起。 再弄個太陽蛋，

配青菜， 就可。

吃蒜蓉的好處

抗衰老：大蒜里的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性。

抗過敏：每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。

改善毛發：大蒜中的揮發油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速度，促進毛發生長。

增強免疫力：大蒜中的脂溶性揮發油能夠提高巨噬細胞的吞噬功能，從而增強免疫力。

預防心血管疾病：大蒜可以減少血管內壁沉積，減少動脈阻塞、中風和心肌梗死等；能降低血脂和血液黏稠度、抗血小板聚集，減少心臟病、腦血栓和腦出血的發作。

⑸ 菲律賓用牛肉怎麼做菜

健康功效：
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康

食材用料：

牛肉相剋食物

小胡蘿卜

迷你西紅柿

蔥相剋食物

姜相剋食物

蒜

生抽

老抽

料酒

干羅勒碎

黑胡椒碎

豆瓣醬相剋食物

醋相剋食物

花椒

干辣椒相剋食物

菜譜做法：

1.用料如圖，牛肉500g用清水浸泡15分鍾漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少許、干羅勒碎少許、生抽一匙腌制半小時。另准備小番茄10個（大個的2-3個即可），小胡蘿卜10根（正常尺寸的2-3根）

2.胡蘿卜切滾刀塊焯水備用。

3.西紅柿切塊後先煸過，至微出漿即可。煸炒後的西紅柿酸味會比較重，習慣直接燉番茄的可省略這步。

4.重起油鍋，冷油炸香花椒，隨後撈出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、薑片、蔥段等，煸炒至散發香味。

5.倒入牛肉翻炒，斷生後加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。

6.加入炒過的番茄，翻炒後加入開水沒過肉面。加入一勺料酒、並加入一勺油（封住液面，主要是為了讓牛肉口感更細膩），轉小火燜制一小時（可酌情減少至半小時，我因為沒什麼事干就多燜了會兒）。

7.撇去表面的油（為了健康，減少油脂攝入，哈哈），加入焯過水的胡蘿卜，轉中火燉20分鍾左右。

8.大火略收汁即可出鍋。這道菜入口酸辣開胃，又咸香下飯，不管是配飯還是面都是不錯的選擇。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
燜制時使用砂鍋更好，但我只有炒鍋，就湊合用了。

⑹ 潮正和牛肉火鍋的比較優勢都有哪些

潮汕牛肉火鍋最重要的是鮮，很講究口感的嫩，
最近潮汕牛肉火鍋很火，火起來的原因：牛肉質量，新鮮，而且牛肉是特定的品種，我不知道什麼小黃牛不黃牛的，我就是能吃出來，牛肉是有區別的，可能我吃的比較少？反正在潮汕之外，我還沒吃過牛肉口感那麼好的。都說什麼新鮮，哎要做到真的難。我在汕頭吃的真的是當天的。我在別的地方吃的也說當天宰的，但我吃起來就是不夠新鮮，我也不知道區別。潮汕的牛肉很講究口感的嫩，還有牛肉味的濃。在別的地方吃的牛肉很難做到這兩點，甚至在廣州很多牛肉沒有牛肉味。

有牛肉味的那個味道，也比不上在汕頭那麼濃，我不知道區別在哪？還有醬料，汕頭的沙茶感覺很不一樣啊，我認為牛肉火鍋能火起來是因為，食材的新鮮度和忠於原味，都符合現代人日趨天然的味覺審美。然後，也是潮汕人本身人口基數大且廣布全國各地，那麼做起這門生意和光顧這門生意的人也就多，經過互相帶動形成了潮流。潮汕牛肉怎麼樣才好吃，最最重要的一點是鮮，我這邊非常著名的蔡社原先是屠牛場，現在做牛肉火鍋，他們家的肉就是現宰現吃。

像有的這種要去屠宰場進肉的，也是堅持必須上午、下午各進一次肉，肉鮮吃起來才嫩。而同樣新鮮度的牛呢，就要看牛本身肥不肥，脂肪越多的牛，肉也肯定會更嫩。再一個就是師傅的刀功，但是這個影響是在肉不好的時候才尤為突出。從我們自己涮肉的技巧上來說，牛肉不能涮太久，肉剛剛從紅色轉變成灰色（不知道是不是應該叫灰色，哈哈），就可以吃了，其他不呈紅色狀的肉，就涮到微微卷翹就可以，喜歡有嚼勁的可以涮久一點點，真的只是一點點哦。

如果它的湯底有麻辣鍋，那這家所謂的潮汕牛肉鍋店，以後可以不用去了，潮汕牛肉火鍋的湯底非常清淡，有玉米苦瓜等蔬菜，等苦瓜熟了真的太好吃了，因為它吸收了咸鹹的湯底，中和了苦味，一般吃牛肉火鍋很少下蔬菜，整個過程都是各種肉，噢不，是各個部位的肉，還有胸口的脂肪，肉也分成好多種，不同部位的肉口感差距還是很大的，反正我回家或者我的朋友來潮汕必去吃火鍋，牛肉火鍋已經是一種家的象徵了。

反正就是因為好吃啊，別說珠三角地區，就連我家鄉，潮汕也開了不少，真的猶如雨後春筍般湧出。但各家的肉都差不多，因為大多都是當天宰的，所以都很新鮮，差別就在沙茶醬，但我個人不愛沙茶，更愛蘸鮮辣椒加醬油那些。不過我覺得好吃的話，還是那種蒼蠅小館，大多數比那種裝修得富麗堂皇的好吃。吊龍雪花嫩肉鮮牛肉丸牛腩，然後再點盤炒牛肉粿或乾脆炒素粿，一群人一起大快朵頤，好不快活，有機會去潮汕吃一下，真的贊。

⑺ 菲律賓一般吃什麼 菲律賓人的飲食文化

菲律賓人的主食是大米、玉米。農民在煮飯前才舂米。米飯是放在瓦缸或竹筒里煮，用手抓飯進食。菲律賓人最喜歡吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮飯，然後用香蕉葉包飯。玉米作為食物，先是曬干，磨成粉，然後做成各種食品。城市中上層人士大多吃西餐。

菲律賓穆斯林人的主食是大米，有時也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯蘭教教規，他們不吃豬肉，不喝烈性酒。和其他馬來人一樣喜歡吃魚，不喝牛奶。烹調很簡單，喜歡使用刺激性的調味品。進食時用手抓。咀嚼檳榔的習慣在菲律賓穆斯林人中非常流行。

(7)菲律賓牛肉怎麼炒好吃擴展閱讀：

菲律賓菜餚是甜、酸、鹹的大膽組合，常常給人以味覺上的強烈記憶。其中阿斗波是菲律賓的風味美食，一般採用燉肉、蒜、醬油和醋製作而成，無論是家常便飯或者正餐中都能見其身影。每位廚師都有其烹飪技巧，燉肉的「主角」也不限定，可能是雞肉、鵝肝等。菲律賓人吃阿斗波，少不了米飯，廚師將概念融合起來，以飯團的形式呈現。

⑻ 菲律賓的家庭吃什麼為主

菲律賓農村人一般以大米、玉米為主食。副食以各類蔬菜、海鮮、蛋禽及肉類為主。菜餚喜多放調料,尤喜香辣調味品。菲律賓三寶顏市沿海及蘇祿海域的巴交族人,慣以木薯、魚類為食。他們很少吃大米。雖然不忌食牛肉、羊肉、豬肉,但多數人卻厭食用肉類。他們喜食各類水果,尤其偏愛甘蔗。菲律賓人在日常生活中嗜嚼檳榔。在他們待客中,也總少不了以檳榔來招待。伊戈羅人除有此俗外,還喜歡咀嚼煙葉。他們習慣吃西餐,但對中餐也感興趣。上層人士用餐慣使刀叉,農村人及穆斯林信徒慣用右手抓食。

⑼ 菲律賓馬尼拉有好吃的牛肉麵嗎

在博牛社區上看到的，店名：聚食苑。店址：5350 Gen Luna Poblacion Makati City他們是使用台灣進口米，成本很高，不像一般菲律賓米吃起來黏黏的，他們口感很好！