菲律賓冷熱湖裡吃什麼魚

❶ 在廈門過生日請客哪裡比較好

到金象灣的泰國餐廳吧。

像麥當勞或者批薩等平時都可以吃，而且平時可能吃的次數也比較多，若生日再去也就沒有什麼意義了。

金象灣的泰國餐廳的菜味道很好哦，首推咖喱蟹、咖喱牛肉、榴槤拋餅……

❷ 菲律賓的家庭吃什麼為主

菲律賓農村人一般以大米、玉米為主食。副食以各類蔬菜、海鮮、蛋禽及肉類為主。菜餚喜多放調料,尤喜香辣調味品。菲律賓三寶顏市沿海及蘇祿海域的巴交族人,慣以木薯、魚類為食。他們很少吃大米。雖然不忌食牛肉、羊肉、豬肉,但多數人卻厭食用肉類。他們喜食各類水果,尤其偏愛甘蔗。菲律賓人在日常生活中嗜嚼檳榔。在他們待客中,也總少不了以檳榔來招待。伊戈羅人除有此俗外,還喜歡咀嚼煙葉。他們習慣吃西餐,但對中餐也感興趣。上層人士用餐慣使刀叉,農村人及穆斯林信徒慣用右手抓食。

❸ 在菲律賓吃什麼葯去胃火

菲律賓人的主食是大米、玉米。
農民在煮飯前才舂米。米飯是放在瓦缸或竹筒里煮，用手抓飯進食。菲律賓人最喜歡吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮飯，然後用香蕉葉包飯。玉米作為食物，先是曬干，磨成粉，然後做成各種食品。城市中上層人士大多吃西餐。
菲律賓穆斯林人的主食是大米，有時也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯蘭教教規，他們不吃豬肉，不喝烈性酒。和其他馬來人一樣喜歡吃魚，不喝牛奶。烹調很簡單，喜歡使用刺激性的調味品。進食時用手抓。咀嚼檳榔的習慣在菲律賓穆斯林人中非常流行。

❹ 菲律賓一般吃什麼 菲律賓人的飲食文化

菲律賓人的主食是大米、玉米。農民在煮飯前才舂米。米飯是放在瓦缸或竹筒里煮，用手抓飯進食。菲律賓人最喜歡吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮飯，然後用香蕉葉包飯。玉米作為食物，先是曬干，磨成粉，然後做成各種食品。城市中上層人士大多吃西餐。

菲律賓穆斯林人的主食是大米，有時也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯蘭教教規，他們不吃豬肉，不喝烈性酒。和其他馬來人一樣喜歡吃魚，不喝牛奶。烹調很簡單，喜歡使用刺激性的調味品。進食時用手抓。咀嚼檳榔的習慣在菲律賓穆斯林人中非常流行。

(4)菲律賓冷熱湖裡吃什麼魚擴展閱讀：

菲律賓菜餚是甜、酸、鹹的大膽組合，常常給人以味覺上的強烈記憶。其中阿斗波是菲律賓的風味美食，一般採用燉肉、蒜、醬油和醋製作而成，無論是家常便飯或者正餐中都能見其身影。每位廚師都有其烹飪技巧，燉肉的「主角」也不限定，可能是雞肉、鵝肝等。菲律賓人吃阿斗波，少不了米飯，廚師將概念融合起來，以飯團的形式呈現。

❺ 世界上最小的魚吃什麼為生

世界上最小的魚

世界上最小的魚是菲律賓的鰕虎魚。鰕虎魚生活在菲律賓群島的一些河流及湖泊中，體長1～1.5厘米，是最小的脊椎動物。別看它小，這種鰕虎魚具有強大的繁殖力，數量非常之多，當地居民常把它們捉來充當食物。50年代菲律賓漁業局曾捕獲過鰕虎魚中的小中之最，體長還不到1厘米，把這種小魚稱之為鰕虎魚，也許是因為它長得大小、不像魚而像小蝦米，「鰕」和「蝦」同音同義，但它又確實是魚而不是蝦，所以把它稱之為鰕虎魚。魚和蝦的含義都有了。

❻ 菲律賓每天吃什麼氣候怎樣能適應嗎

菲律賓的主食多為米飯，以雞、牛、豬和魚為主要食材。調味方面，使用鹽、醬油、番茄醬、蚝油、魚肉醬、辣椒和胡椒，口味不錯。

❼ 安海有沒有深海魚店在哪裡

廈門小吃地圖

一、 中山路周圍的老市區
> 1、 中山路的肉棕
> 2、 九市的鹵面
> 3、 大同鴨肉粥
> 4、 烏糖的沙茶麵(民族路醬油廠)
> 5、 定安對面廣州小食里的叉燒褒仔
> 6、 銀行中心五樓及國際銀行四樓的日式咖喱----雅子，咖喱的口味剎是純正
> 7、 輪渡地下通道的「快可立」珍珠奶茶
> 8、 中山路來雅六樓冰吧的紅豆牛奶冰，十元好大一盤
> 9、 中山路「天利和」木瓜牛奶。
> 10、 鷺江賓館的晚茶
> 11、 幸福路「小眼鏡」排擋,專做醬油水。記得要下午6點以前去，不然不是沒位子就是
沒料了
> 12、 在輪渡「春天」的拐角處的台灣小吃店：棺材板--台灣的名小吃
> 13、 吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬
腳面
> 14、 九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應該也是鼓浪嶼葉氏麻糍
> 15、 銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時想不起來了，不過這家做的絲丁魚餅，涼
拌騾肚，涼拌騾腸實在是極品
> 16、 局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒
> 17、 民立小學對面的「月華「的沙茶麵和肉棕，特別時沙茶麵，現在還是由80歲的月華
阿婆親自配料。
> 18、 鎮邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶麵、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞
罐、番鴨罐都加了不知道什麼葯材，口味絕對勝過「寶貴」之流。
> 19、 西門的土筍凍
> 二、 湖濱東西南北
> 1、 濱北的「寶貴」八寶飯（燉罐特別好）(濱北轉盤附近,加油站的正對面)
> 2、 四里的沙茶麵
> 3、 福聯的自助茶
> 4、 市府大道邊巷子里的阿發醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環境不是很好
> 5、 湖濱舊貨市場對面的好再來川菜館
> 6、 湖明路瀟湘湘菜館
> 7、 湖濱南老知青的纖絲驢肉
> 8、 白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎麼去做的對蝦
> 9、 歡樂園的鴉片魚頭還有那小菜里的雞爪
> 10、 亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲,亞珠的－小鮑撈飯
> 11、 金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒；福滿樓的多寶魚、鯊魚骨湯、黃金炒飯…
> 12、 濱南路北方人獨一處的烤養小腿,味道很正哦
> 13、 柄豆乾： 在胡濱四里菜市場的南段除了柄豆乾之外還可以柄魚、蝦等等
> 14、 廈門六中的牛肉更，現已經遷到阿朱餐廳隔壁
> 15、 濱北挨近市處的巴西烤肉（近二十種肉）
> 16、 濱北中行後頭的客家菜（怎麼也記不得店名）
> 17、 振業大廈對面的西安小吃：涼皮很好
> 18、 百味鮮的－水煮桂花魚
> 19、 感光廠斜對面的同安老店，門口只寫著封肉、魚頭湯、煎蟹，裡面的魚頭湯實在鮮
得可以
> 三、 禾祥東西路
> 1、 糊塗火鍋的青椒雞（繁榮廣場）
> 2、 好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進去
> 3、 逍遙津徽菜（國貿廣場和匯禾新城之間）
> 4、 魚樵耕讀里頭的鋦飯
> 5、 小城故事附近的山裡人家閩北菜館
> 6、 奔馬飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無錫醬排相比美
> 7、 禾祥路上海湯包的湯包配剁骨肉湯
> 8、 和祥東二娃的水煮活魚
> 9、 禾祥東奔馬對面的客家菜
> 四、 文灶
> 1、 鑫安賓館後面的榮記深海魚（魚皮熬粥20元/份，註：深海魚油很有營養）
> 2、 榮記深海魚一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚都相當不錯
> 五、 蓮花
> 1、 蓮花二村：市場附近的韓國料理，地道又便宜。
> 2、 蓮花菲律賓領事館對面的壟上人家蘭州菜館，羊羔肉和丁丁炒麵
> 3、 烤肉： 位於蓮岳里科技幼兒園邊。晚上7：00以後才營業。他的烤雞翅和豆乾
> 4、 甜點以莎諾西餐廳（圓山酒樓一樓）做得最好，尤以「提拿米酥」為我至愛。
> 6、 蓮花廈融賓館後面的西域食府的大盤雞
> 7、 蓮花盈翠一條街里有一家賣咖喱雞飯，是一個印泥老華僑開的，做的很地道，而且咖
喱都是從印泥帶回來的或者用帶回來的原料自己加工的，可惜現在老人去世了，總感覺咖喱
的味道越來越象超市買的。
> 8、 蓮花西新疆食府的饢
> 9、 寶龍上海餐館的油炸冰淇淋
> 10、 菲律賓領事館對面的不二齋面館：豆花，面，燒餅，醬牛肉
> 11、 菲律賓領事館對面的一家最小的、最不起眼的東北菜館很好吃
> 12、 香江花園一樓的內蒙食府：怪味羊腿
> 六、 湖裡
> 1、 湖裡:水上樂園附近廣東客家菜館
> 2、 湖裡活魚街靠建行路口的冬粉鴨店的鹽水鴨很好吃，雖然和南京鹽水鴨已經完全不同
，味道還是可以的，推薦愛啃鴨頭的嘗試。
> 3、 湖裡菜市場的阿強鹵面
> 4、 湖裡芙蓉苑一條街上有很多好吃的。
> 七、 蓮前
> 1、 金雞亭附近的遵義羊肉粉
> 2、 金尚禹洲花園里有龍岩的清湯粉和牛肉丸
> 3、 金雞亭裡面，去雲頂岩的路邊有家東北菜比較正宗。
> 4、 永定駐廈辦上面的龍岩特色菜
> 八、 江頭、蓮岳、松柏
> 1、 銀鷺，（同安人開的，象沙縣小吃店一樣普通。吃的卻大都很高級，熬魚翅的沙鍋就
是街邊賣的，幾元一個的土鍋。又大又土。經常去都滿座。結帳---別人結的--常常是1、2
千元。不過倒也貨真價實）。
> 2、 彩虹花園對面停車場里「渝園」川菜館的水煮活魚
> 3、 京閩酒店南側民居的一樓咸稀飯： 純屬閩南口味，稀飯是一粒一粒的，不像粥那麼
粘湯頭的味道很好，飯粒有嚼勁。
> 4、 嶼後北里車站後的小巷子里的鹵面
> 5、 冬粉鴨： 京閩酒店對面的阿亮大排擋。正宗的石碼五香
> 6、 牛肉湯： 在松柏扁食嫂和妙香麵食的中間
> 7、 梅菜扣肉：松柏天香閣館子的菜。「南乳空心菜」和「椒鹽絲丁魚
> 8、 長青路路口的診所南側台灣肉圓，推薦他的肉圓、簡餐和肉羹湯
> 9、 廣州茶點： 長升酒店酒店一樓
> 10、 長青路和湖濱北路交叉口在湖濱北路上有家灌口鹵味的，雞爪很好
> 11、 思文長青電器城對面有家新疆的天山飯店，不錯的。
> 12、 京閩中心邊上的西安小吃：羊肉泡饃
> 13、 國貿斜對面，玉凌閣。很好吃的杭州菜
> 九、 鼓浪嶼
> 1、 龍頭魚丸湯
> 2、 黃金香肉鬆
> 3、 麻糍（新華書店）廈門風味小吃

廈門的風味小吃久負盛名，發展至今已有200餘種，其中尤以鹹食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土筍凍、沙茶麵、油蔥米果、炒條；甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸麻花、栗米炸、炸棗、炸蒜、麵茶等最為長盛不衰。而且，不少具有傳統特色的小吃名點，逐漸演進為精緻、小型、高檔、多樣化的菜餚而躍上正規宴席，登上雅之堂。

1、蚝仔煎
蚝仔煎為廈門最具風味的傳統大眾化名點。它以鮮牡蠣為主料，摻入適量的地瓜粉，再加入已切成小丁節的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成。其味鮮甘美，糯芳香，富有營養。若再加上一點沙茶、辣醬等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更為可口，滋味更香。

2、油蔥火果
油蔥火果以其柔韌細膩，鮮甜爽口，芳香美味而深受人們喜愛。其製作先要磨、拌好米漿，然後配好絨料，有豬腿肉絲、蔥白、荸薺，再加一研碎的扁魚、蝦攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食鹽等等，而後再將已拌勻的米漿倒入碗里，並灑下蔥油和調勻的鴨蛋液，如果是加料的還可另加入蝦米、熟栗子、香茹等料。該點也可進行蒸炊，吃時，調上沙茶、辣醬、蒜泥、桔汁等。

3、薄餅
薄餅又稱春餅。其餅皮薄而柔韌，鮮美可口，油而不膩。每逢「清明節」、「三月節」、「春節」等節日，許多地方都有吃薄餅習俗。烹制薄餅菜的方法是：將適量的各種葷素菜料煎炒燜熟後，調入適量味精即成。盛放菜料的鍋里要經常保持一定的湯汁和熱度，吃時才有風味。卷薄餅時，若在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷後乘熱吃更有滋味。如果把卷好的薄餅油炸就成為「炸春卷」，另有一番滋味。

4、韭菜盒
韭菜盒是廈門、閩南和台灣民間的傳統佳點。廈門的韭菜盒早負盛名。其主要原料為瘦肉、豆乾、韭菜、紅蘿卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，講究開頭與火候。製作成的韭菜盒呈螺旋狀，表皮層層酥脆，內餡鮮美，吃起來香脆可口。

5、蝦肉面
蝦肉面以蝦為主料，具有味道香醇鮮美可口之特色。舊時較有名的是開設在思明北路的「章記」蝦麵店和賴厝埕的蝦麵店。烹制蝦面關鍵在於蝦湯的調制，要將蝦洗凈，剝掉蝦頭、蝦殼；然後搗碎，反復洗出蝦汁，濾渣後，將蝦汁面倒入炸蔥頭油的鍋里滾沸成蝦湯，再和之以豬骨湯，即成色澤赤紅、味道鮮美的蝦面湯。

6、燒肉粽
廈門的燒肉粽在港台及東南亞一帶頗有名氣，其中以「好清香「的燒肉粽最為聞名。其製法五關：第一關是選料要精，第二關是精工細作，第三關要掌握好火候，第四關是配好蘸料，第五關燒好的肉粽要隨時保持熱度，只有熱吃才有香味撲鼻之感。

7、炸五香
炸五香既是小酌佳點，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，製作較為簡便，不少家庭逢年過節都有自行製作炸五香的習慣，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見。製作炸五香，首先要將豬肉切成條狀或塊狀，青蔥白切片，荸薺或薺薯等剁成米粒丁，鴨蛋攪成蛋液，同適量的五香粉、白糖、味精、食鹽等混合拌勻，再加上地瓜粉做成內料，然後用豆皮包裹成條狀，在介面處抹點麵粉粘住，然後下次油鍋炸至呈赤黃色即成。

8、土筍凍
土筍凍是用海產的「筍」（廈門人叫「土蚯」）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。吃時要蘸點芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調味醬油等調味料方有味道。

9、炒麵線
炒麵線為廈門早期的「全福樓」和「雙全酒家」幾位老廚師鑽研創新的廈門風味佳餚，它的烹制方法是：把面線放入七成熟的油鍋炸至金赤黃色，撈上等用，還得將炸好的面線放入七成熟的油鍋炸至金赤黃色，撈上待用，在下鍋同配料和炒之前，還是將炸好的面線放入開水鍋里過氽一下去咸方可。

二、列入中華名小吃的廈門風味小吃

1、廈門黃則和花生湯
黃則和花生湯店系以廈門飲食服務公司小點名師黃則和命名。此店始創於1951年，至今已有48年歷史，不僅在廈門家喻戶曉，而且享譽海內外。
黃則和花生湯取料精細，泡發考究，燒煮時間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色，曾獲1986年福建省小點比賽「金獎」殊榮。我國著名經濟學家於光遠解放初期和近期先後兩次到過廈門，都特地光臨品嘗花生湯，對黃則和花生湯的美味大加贊賞，給予高度的評價。

2、廈門好清香燒肉粽
廈門「好清香」座落於廈門市大元路32號，舊稱「賴厝埕」，1940年王朝基先生創辦，以經營饒有風味的「燒肉粽，」、「芋包」等小吃馳名中外。
廈門好清香大酒樓數十次應邀於日本、新加坡、菲律賓、香港及省內外的大賓館、酒店舉辦廈門風味美食節；多次在全國烹飪大賽上榮摘金、銀、銅、名優獎，成為風格獨具的「中華老字型大小」。
廈門「好清香燒肉粽」，50多年來，以「三精」取勝（精選、精配、精製），不斷至美，以味濃鮮香、油而不膩、糯軟爽口，芳香撲鼻，別有一番風味，贏得市民和海內外僑胞由衷厚愛，以致有「不到好清香，枉費鷺島行」之贊語。

3、廈門吳再添沙茶豬肉面
廈門吳再添小吃店座落於廈門市大同49號，以本市擅長烹制廈門風味小吃名師吳再添姓名為店名。小吃薈萃廈門名點風味小吃於一爐，有其富有濃郁獨特的鄉土風味而蜚聲海內外。
廈門「吳再添沙茶豬肉面」是閩南地區備受喜愛的名品小吃。閩南氣候溫和，四季如春，不論春廈夏秋冬食用沙茶豬肉面均適中。這道小吃特點是肉鮮嫩脆，面條柔潤爽滑，湯甘甜、香辣，增人食慾。

花生酥

花生酥是廈門著名的中式糕點，又名「貢糖」。主要原料是 花生仁和砂糖，製作時先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過，然後搗碾成酥，軋拉成型後，切成小塊。食用時，應小心剝去包裝紙，輕輕故人口內，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時品嘗，亦可作咸光餅等面點的夾心料，產品遠銷國內外。

龍眼

眼是同安的特產，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。過去是上奉封建帝王的貢品，現在是中外遊客競相爭購的佳果。同安是全國六大龍眼產地縣之一，現有上百個品種，種植面積3000萬平方米，生產的龍眼遠銷國內外。

漆線雕

漆線雕是廈門歷史悠久獨遠銷東南亞各國。具特色的民間工藝漆線雕是以精細的漆線品.自唐代彩塑興盛經特殊的製作方法纏以來，漆線雕便被繞出各種金碧輝煌的人應用於佛像裝飾。物及動物形象，尤以民早在幾百年前漆線間傳統題材，如龍鳳、雕像就馳譽中外，麒麟、雲水、纏枝蓮等為多。過去，漆線雕大都只限於木本，漆籃和戲劇道具上。 近年來，已發展到裝飾在盤、瓶、爐、等瓷器和玻璃器皿上，琳琅滿目，美不勝收。

目前，廈門工藝美術廠把漆線雕與陶瓷結合起來，創作、生產了線條陶瓷作品。如線條瓷塑《鄭成功》，參加了全國工藝美術展覽，並被選送到日本展出，獲得好評。

小件漆線雕工藝品用綾緞製成盒子包裝，小巧玲瓏，便於攜帶，是旅遊紀念、饋贈親友的佳品。

青果

即橄欖，有潤喉、解毒之效。三十年代，廈門葯店懷德居以青果配上名貴中葯製成橄欖鹼出售，因葯味太濃，生病的人才吃。後來顏家春蜜餞鋪把它改製成具有葯效的食品——甘草蜜餞，取名青津果，廈門人叫「青果鼓」，食後津香彌喉，止暈止吐。

文昌魚

昌魚是廈門的名貴特產，俗名鱷魚蟲，它的主要產地在廈門市同安縣劉五店，並因劉五店海嶼上有個文昌魚閣而得名。劉五店是世界上唯一的文昌魚場；近年來在廈門的島東部的前埔村與大擔之間，又發現文昌魚的新漁場。廈門文昌魚體形小，只有三四厘米至五六厘米長，每千克有近萬尾之多，全身半透明，頭尾兩頭尖，國外又稱「雙尖魚」，是高級的食用蛋白，其蛋白含量達70%，而且含有多種無機鹽 和碘質，肉質鮮嫩，味道清津甜美，製成干品，可存放一二年。

廈門葯酒

廈門葯酒歷史悠久，其中萬全堂、春生堂、松筠堂三種葯 酒，都有2叩多年歷史。葯酒是葯材和酒的融合體，具有葯的療效，酒的作用。廈門釀酒廠生產的葯酒，除萬全堂、春生堂、松筠堂的傳統產品外，還增加了固本葯酒、衛元葯酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒、鹿茸真 補酒等品種。

廈門珠綉

廈門珠綉是具有獨特藝術風格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百多年的歷史。

廈門珠綉產品有珠拖鞋、珠掛圖，珠綉包等一百多個品種。這些產品均採用閃亮奪目，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸綉、平綉、串綉、粒綉、亂針綉、豎針綉、疊片綉等傳統的工藝手法、綉制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針；半珠圖案優雅秀美，清新悅目。

珠綉掛圖《廈門海堤》、《南京長江大橋》、《龍鳳戲珠》等，構圖清新，設色柔和，景物逼真，層次分明，參加過全省、全國工藝美術展覽，並被選為禮品贈送國際友人。

珠綉拖鞋，綉工考究，樣式大方，品種多樣，穿著舒適。有的鞋面純系玻璃珠子綉成，有的則在絲絨面上用彩珠綉成珍禽花卉等各色圖案，絢麗多彩，柔軟舒適，尤其是夜間穿用，在燈光照射下，熠熠閃爍，光彩耀人。廈門珍珠拖鞋，以其設計新穎，造型別致，工藝精細，風格獨特，受到國內外客商的好評。

餡餅

餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成。製作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘製時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。 廈門餡餅以慶蘭齋最為著名。近年來，鼓浪嶼食品廠正迎 頭趕上，並將餡餅製成中秋會餅，供人們中秋節「 。

❽ 吃什麼魚好

最好吃的魚之一，是七日鮮，身扁平，屬比目魚或鰈魚科。鰈魚種類甚多，眼睛的方向不同，也叫成左口或右口。體積也各異，大西洋中抓到的，可達十二尺長，身重一百五十公斤，當成刺身，可分給一千人吃。

七日鮮已被我們吃得快要絕種，剩下的還有方脷，也極稀少。在市場中出現時，小販叫住倪匡兄來買，吃魚專家的他，叫小販把魚翻過肚子來看，是潔白帶粉紅色的才是正貨，如果看到的是帶有黑斑的，蒸出來後會發現肉質粗糙，並且有渣滓，故看魚，也要有慧眼。

倪匡兄一生吃魚無數，幾十年前我們到「北園」，大廚鍾錦前來，說有一尾青衣，要還是不要？倪匡兄皺起眉頭：「雜魚嘛，怎吃？」

當今這些普通的珊瑚魚也已經是寶貝了，就像平民也能選中當總統，古時之皇帝皇後一個個地消失。海洋的污染是最大的原因，另外的正如環保廣告所說「不要購買，就沒有殺戮」，我們當然也不鼓勵吃，要談的是一些控制捕撈的魚，食之不盡，身為貴族的。

到日本料理店，當今大家都知道賣得最貴的是KINKI喜知次，產於北海道，天氣開始冷，肥油就長出來，全身脂肪時最美味，翅邊還帶有半透明的膠質物，香滑無比。

剛剛捕撈時才可當刺身，冷凍後只能「煮付NITSUKE」了。這是日本吃魚的一種方式，用豉油、姜絲、牛蒡、香菇和大量清酒把魚從生煮到熟，最適當時收火，你就會發現除了刺身之外，煮熟的魚用這種方法最好，高手做起來，不遜我們的蒸魚。

時間控制是數十年的功力，學來不易，我的改良版本是在鍋中放清水、清酒、豉油、一點點的糖和薑片一起煮滾，這時將洗凈的魚放了進去，肉一剛熟，即食，邊煮邊吃，雖然扮相不佳，但不失為最美味的吃法之一。

喜知次是東京人愛吃，大阪人則把「喉黑NODOKURO」當寶，這種魚很容易認出，翻開魚腮就能看到裡面的顏色全黑，故稱之。和喜知次一樣，也是全身脂肪，新鮮時可當刺身，多數是撒鹽後燒烤。

除了這三種，日本還有一位貴族叫「金目鯛KINMETAI」，棲身於五百米的深海，捕捉到當天吃的叫「地金目鯛」，全身通紅，五月下旬的最肥，伊豆稻取區產的已成名牌，叫「稻取金目KINMEI」，有緣見到請即買即吃，天下美味也。

我們的年代較為幸福，奇珍異種的魚吃得較多，當年也沒人反對，只要有錢就能買到。不鼓吹，只當成一個記錄：

在日本吃到的「天皇」還是藍鰭吞拿，全身甜美，不必只吃肚腩。當年老饕還嫌TORO太肥，只是吃其他部份，顏色較深，叫為MAGORO。當自己是專家的人，看到MAGORO怕怕，以為是劣貨，他們還沒有吃過真正日本海附近捕撈的，當然不知其美。印度和西班牙的金槍魚，除了腹部之外肉質粗糙不堪，又毫無甜味，只能當罐頭賣了。

六十年代開始，香港人最崇拜的是老鼠斑。白色，身上有黑色的斑點，嘴巴向上翹，有點像老鼠的，故稱之。經七十年代的經濟起飛，再貴也有人買，結果你知道的啦，當然是吃得瀕臨絕種。當今在西貢或鯉魚門的海鮮檔中還能找到，賣為天價，但也不是正宗，品種相似而已，來自菲律賓，慕名而來者該死，吃不出味道，不必同情他們。

真正的老鼠斑，來自南沙群島，倪匡兄這么形容：「肉質纖細，帶著一股清新的味道，像沉香。」

近年在友人家中吃到的，據說也是東沙的老鼠斑，肉質是不錯，但哪裡有那種倪匡兄所說的氣味呢。

早年到北京或上海菜館，菜單上必有鰣魚，四季都能吃到，凍僵了運過來，但也是天下美味的，並不屬於海鮮，而是生長在鹹淡水交界，富春江出的鰣魚最為出名了。

當今也被我們吃光，餐廳里的鰣魚，多是南洋的品種，或者是珠江三角洲的三賴假扮的，賣得也很貴，大家吃得津津有味，倪匡則認為那是腥味，不是香味。

只有往河裡找了，我們一齊去了馬來西亞，這種野生河魚還是極多的，也不必吃甚麼忘不了之類的貴魚，最普通的丁加蘭、巴丁等也已經很美味，肚邊的那層脂肪厚得不得了，是從河中跳躍而起，吃河邊樹上的果實。

張愛玲說人生恨事之一，是鰣魚多骨，請倪匡兄形容這種馬來西亞的河魚，他說：「比鰣魚的香氣更重，肉質更細更肥，但除了中間脊骨之外，並沒細骨。」

喜知次的洋名叫「大手刺頭BIGHAND THRONYHEAD」，也許在歐美也能找到，但說魚再肥美，不會煮不行。還是我們清蒸的技巧最高，不像洋人那樣煎烤，又擠大量檸檬汁才能完成，這是當時吃到的魚多腐爛，只有用檸檬汁來遮羞，遺留下來的壞習慣，再改也改不了。

我們的蒸魚要蒸到魚肉剛剛好黐在魚頭，從前老饕一看廚子把魚蒸得過熟，就要翻桌子罵人，把好好一條魚糟蹋掉了。

蒸魚本事高的有流浮山的「海灣」，老闆肥妹姐一有野生黃腳鱲就會打電話來，我們一群人即去品嘗，黃腳鱲在廚房中蒸出來的香味，坐在餐廳中都能夠聞到。一碟魚捧出，有大有小，但蒸得每一條的火候都剛剛好，這時感到不只魚是皇親國戚，我們也是貴族。

❾ 巴拉望島有哪些美景

視頻載入中...

「聽說，巴拉望是菲律賓最窮的一個地方，

連路都沒修...」

「太棒了，我就喜歡窮的地方！」

以上，是游俠客某員工在選擇度假地時

說的一句發自內心的話

（真是什麼奇葩都有啊）

游俠客最值得期待的福利之一

員工度假還在火熱進行中

巴拉望、北海道、紐西蘭、越南部分度假團已歸來

然而，他們歸來後的第一句話竟然是

「說好的度假，竟然又變成了踩線！

回來還要寫游記、寫攻略、交攝影作品！

還要進行PK？」

沒錯，這場戲

就是《游俠客之線路的誕生》系列之一

今天，就先來看看度假團們在巴拉望的精彩體驗

說不定明天

你就能在游俠客官網上看到它了！

為什麼選擇巴拉望？

巴拉望島是菲律賓西南部的一個狹長形海島

這塊亞馬遜式的內陸叢林地區

是菲律賓的最後一塊生態處女地

加上周圍還有一千多個大小島嶼

被稱為海上烏托邦

以上是官方介紹

其實我最想說的是

巴拉望很窮

但越窮就表示越原生態

可以感受到更多的風土人情

於是，2017年11月4日

「游俠客首批巴拉望美景探索小分隊」宣告成立

一場蓄謀已久的藍色假期

由！此！開！啟！

初識巴拉望之科隆島

我們去的科隆島

是巴拉望最北端的一片群島

後面的主要行程都是在這里進行的

在飛往科隆島的途中

不知誰喊了一聲：「好綠啊！」

把我從睡夢中驚醒

會不會說話呢，這明明是藍啊

不過海島周圍確實泛著大片的原諒色

落地科隆島，碧海藍天螃蟹船

是我想像中的感覺

特別感謝小磊和叉叉兩位航拍手

千里迢迢背著大疆無人機來到異國他鄉

為大家帶來了超美超震撼的航拍視角

空中俯瞰，海水從綠到藍，再由藍到黑

那種奇妙的感覺，難以言表

入住地中海式度假酒店

打開房門就是泳池

傍晚時分，我們登頂海拔620米的十字架山

欣賞科隆島的最美日落

就是海上島嶼有點多

不知道的還以為我們在千島湖

那些年，我們在大海里裝過的逼

出海第一天

從初冬的杭州來到熱帶的海島

我們都興奮得不得了

頭頂烈日也要在船頭裝一波逼

You jump， I don't jump！

If I jump，I will take you！

角度完美

唯一的缺點就是看得菊花一緊

大哥與大哥的女人們

三個二傻子，不知道在笑啥

似乎再跟對面來船的國際友人打招呼

實在有些丟人，便幫他們大喊一句：

「an ning ha sai yo...」

所有裝逼照中，最服的還是這張

真正的老司機不是開車，而是開船

我知道你已經盡力了

沒拉平橫幅不是你的錯

要怪只能怪你穿的這件救生衣太大

這是凱央根湖裡的一個岩洞

可以一直往裡游

游到暗無天日就不敢再進去了

打算返回，一轉身冒出這么兩個頭

嚇得我相機都抖虛了

呦，身材不錯

腳蹼給腿長加到滿分

這張照片讓我想到

母嬰館給小嬰兒游泳洗澡的場景

度假自帶游泳圈我還是第一次見

這貨擁有令所有人羨慕的奶油般的肌膚

所以在哪裡游泳都是不穿的

因為人多，我們包了一整艘友誼的小船

吃、住、行、游、購、娛全都自己說了算

所以給自己加料：海上最美日落

最愛科隆島的海底世界

科隆島的海底

有一艘二戰時期被擊沉的船，叫「呂宋沉船」

歷經幾十年的滄桑，船體表明已覆滿了珊瑚

成為了熱帶魚的棲息地

浮潛時第一次看到海底的沉船

感覺超壯觀超震撼

就憑那份震撼，也要深潛下去領略一次

教練們都很有耐心、很負責

教我們下水動作、耳壓平衡、面鏡排水等

左手護配重，右手頂住面鏡

眼睛看前方，單腳跨出去

步子一定要大

對，好的，就是這樣

首先在淺水區域進行適應訓練

逐步適應後

教練帶著我們向深水區域進發

一艘巨大的沉船在我們面前

這種感覺是之前的海島潛水體會不到的

凄美、窒息、震撼

剛看到這個場景時

還是有些恐懼的

總擔心黑乎乎的窗戶里會冒出個啥玩意來

理想很豐滿、現實很骨感的出海釣魚

為什麼這么說呢？

因為我去度假之前一直在看《世界廚房》

講一對夫妻熱愛自由行

男生各種會釣魚

大龍蝦、三文魚、帝王蟹...

想吃了就自己釣、自己做，特別特別帥

於是便...我們也...你懂的...

那麼現實呢，自己看後面照片吧

上鉤了，今天的中飯不用愁了...嗎？

蓮生的造型很帥，像個資深垂釣手

只是這個垂釣手貌似不太會收放魚線

1個小時的釣魚時間

40分鍾在解魚線，還有20分鍾在修魚竿

哇?這條魚不小

可以回家腌制咸魚了

而現實的骨感就在於

海釣結束後

我們還是很自覺地去碼頭菜場購買食材

還好帶了一個財務、三個計調

砍價付錢的事情都無需操心

大豐收啊

比腰還寬的魚，比手臂還粗的蝦

比頭還大的螃蟹...

自購的海鮮在當地可以加工

又便宜又好吃，吃到撐！

最難忘的，還是孩子們天真的笑容

開頭說來科隆島，是為了體驗原始的風土人情

而最地道的方式，就是做一回當地人

我們去了當地的小學和中學

校園里的孩子們都非常友好熱情

主動要求與我們合影

海島腹地的度假時光

與世隔絕、綠茵繽紛、獨棟小屋

沒有信號、沒有wifi

安靜舒適

我們一起游泳、漫步、閑聊、殺人

仰望天空，還有那迷人的彩虹

當夜幕降臨，螢火蟲在身邊舞動

抬起頭，即是那浩瀚銀河星空

唯願時間走得再慢一些

最後來一波小分隊的大合照

致我最最親愛的隊員們

我已經極力減少甚至避免黑照的產生

該磨皮的磨皮，該液化的液化

但也不能絕對避免某些挑事人員吹毛求疵

從大合照中截取局部頭像來獲取黑照

針對這種傷風敗俗的不良風氣

我必須聲明：此事與領隊無關！

參考行程（出海行程可在前一天晚上找當地旅行社報名）：

到達科隆島後，傍晚4：30左右前往十字架山，欣賞巴拉望最美日落（徒步登頂時間約半小時），隨後定下未來幾天的遊玩線路。

跳島游A線：有經典雙湖【凱央根湖】和【冷熱湖】；有浮潛最佳地點【七子島】和【雙子湖】；有【沉船架】滿足你探索的樂趣；還有超美的【巴諾沙灘】，海水的清透度更是無法形容。

價格：約260RMB/人

跳島游B線（香蕉島-布隆格沙灘-馬卡布亞島）：海島愛好者不可錯過，它集結了巴拉望地區最美的島嶼，椰子樹、吊床、白沙灘?十分適合拍照。

價格：約220RMB/人

跳島游C線（呂宋沉船-帕斯島-珊瑚花園）：潛水愛好者的天堂，浮潛就能領略絕美的海底風光、看二戰時期的沉船、暢游珊瑚覆蓋率100%的海底世界。

價格：約220RMB/人

體驗推薦（除了跳島游，科隆島還有更多精彩體驗）：

1、出海釣魚：如果釣的魚不夠吃，可以再去碼頭的海鮮市場買新鮮海鮮，找個地方烹飪加工。

2、體驗式深潛：一天兩潛，下水之前會有一個簡單的培訓，潛水深度在10米左右，全程由教練帶著。

3、馬奎尼溫泉：泡著溫泉看大海，可以在鎮上包一輛tutu車（來回約40RMB），車夫會在那兒等一個小時，等你泡完後載你回到鎮上，出海回來泡一個，掃去一身疲憊。

4、海島騎行：在鎮上租輛電驢，騎行海島西線（路況較好），探尋海島小鎮、基督教堂、中小學校、隱蔽沙灘。

住宿推薦：

自然度假村：自帶花園泳池，體驗大自然原始森林的感覺。

科倫威套房酒店：客房大、地理位置好，出門就是碼頭。

藍波酒店：酒店的娛樂設施相當齊全，包括室外游泳池、按摩、花園。

文/小澈

圖/ 小澈、小磊、叉叉、夢君、歹卓、童話牛

❿ 養有一隻剛出生的菲律賓池龜請問喂它吃什麼

龜糧。魚蝦干或活飼料魚蝦。蘋果螺。小田螺。。。等。
剛出生。暫時不用喂吧。等卵黃收好了在說。新龜先靜養幾天。最好暗環境，不打擾不餵食。過兩天在喂。
麵包蟲要喂剛換完皮的。聽說龜類不好消化它。剛蛻皮的相對要好消化一些。