㈠ 春卷和元宵的做法
.葷料:蝦仁、切小塊的魚餅、炒豬肉絲、雞蛋皮切的絲.素料:沙葛絲,芽菜,韭黃,老爸豆腐乾切1-2個雞蛋磕碗中,加鹽適量、生粉,生油各少許,攪打均勻,燒熱平底不粘鍋,加油半湯匙搪鍋,然後
下打好的雞蛋漿,攤成雞蛋皮,並將雞蛋皮切成小指長的細絲;速凍蝦仁徹底解凍稍稍沖洗,瀝干,加胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖少許拌均勻,放微波爐高熱1分鍾,取出瀝去汁水,晾涼;現成買的魚漿
1/3磅,加豬肉糜2湯匙,蔥花一把,鹽糖胡椒粉生粉適量,順著一個方向攪拌均勻上勁,放熱油鍋中攤平,兩面煎金黃,取出切指頭大小的小塊即可
㈡ 哪裡可以買到越南春卷皮呢,很薄的那種
越南超市裡有賣
㈢ 如何炸春卷
炸春卷怎麼炸
想要把炸春卷製作好,那麼首先我們要在鍋中到1/3的油,也就是說一定要沒過春卷才行,等到油溫升到180度的時候,一般來說大約6成的時候,我們就可以選擇放入已包好的春卷炸,如果說火太小了,那麼就會導致油溫低了,這時候就容易出現軟塌的情況,但是如果火太大了,這時候就容易導致春卷的表面變糊,但是裡面是沒有熟的。如果我們可以不斷的去翻春卷,這樣才可以避免春卷出現糊掉的情況。等到春卷炸成金黃色的時候我們需要控凈油,及時出鍋裝盆就可以吃了。
在製作炸春卷的時候,我們一定要先把炸春卷的內餡加工熟了之後,然後再包入到春卷皮中才行,我們要先炒好胡蘿卜絲,然後在其中放入香菇丁,等到炒熟了之後就可以再倒入菠菜和雞肉,同時還需要加鹽和白鬍椒粉進行調味,然後拌勻,餡料就製作好了。
然後我們就可以取出適量的內餡,包入到春卷皮中,做成春卷之後,就要給春卷封口,我們可以用水澱粉、麵粉水,也可以試試用蛋液,然後我們用中小火去炸,把春卷炸搭配表面金黃的時候就可以了,吃炸春卷的時候我們蘸番茄醬或辣椒醬都很不錯。
炸春卷是哪裡的菜
炸春卷是屬於魯菜了,這是非常地道的,而且是要經過煎炸之後製作成的美味食物,因為炸春卷是屬於立春的時候食用的一種食物,這實際上是通過春盤的習俗而演變來的一種食物。炸春卷吃起來的味道素淡鮮美,同時在風味上也是非常獨特的,是非常有特色的一種食物,所以說吃炸春卷還是很不錯的。
春卷怎麼炸才不會糊
在炸春卷的時候我們會發現,是很容易會出現糊的情況了,所以說我們應該注意細節才行,首先在選用油的時候,我們最好是去選用乾性油比較好,花生油、棕桐油等都是不錯的選擇。而且對於這類油來說,其中是含有大量的油酸存在的,同時其中的碘質也是比較低的,是比較穩定的食用油,所以說不容易產生氧化冒煙的情況,這也的食用油是最適合炸春卷的。
同時大家在炸春卷的時候,我們還應該注意去控制好油溫才行,在炸春卷的時候我們不能用急火,而且油溫最好是不要超過200°C的,這樣才可以避免出現炸糊的情況。
大家在炸春卷的時候,我們的操作是要快的,同時應該避免燒空鍋的情況產生,這樣可以讓春卷中的水分不斷的去蒸發,這時候是可以去掉油脂中一部分的揮發物,還可以讓食用油的表面上能夠形成一層水蒸氣,從而發揮出隔離氧化的功效。
在把炸春卷放到油鍋的時候,我們可以用鍋蓋略微的去蓋上一下,這樣可以讓食用油的熱量減少損失了,還可以有效的去減少食用油和空氣接觸面,從而減少熱氧化的情況產生。
炸春卷要多少油
在炸春卷的時候,我們用花生油是比較好的,一般來說在鍋中放入能夠覆蓋炸春卷的食用油量就可以了,這樣就可以幫助我們去炸好炸春卷了,而且對於花生油來說,其中的不飽和脂肪酸是非常豐富的,所以說油炸的時候最健康,味道好的同時還很營養。
㈣ 請問現在東南亞春卷的來源是什麼是不是受中國的影響呀為啥東南亞的回教徒(印尼、馬來,菲律賓和阿拉
這是當然的了,有華人的地方就有華人的飲食習慣和特色食品。東南亞幾百年前就跟中國有來往,也有華人移居過去。自然就有了春卷。西非也是一個意思。
㈤ 冒險島春卷任務去哪裡接 啊
36了,群火有一半了吧,去新加坡的製冷迪波打,開雙倍經驗爽歪歪
㈥ 一般可以在哪買到春卷皮啊
一般那些老菜市場裡面都會有人在賣,你去找找看!
㈦ 什麼時候有越南春卷他為什麼有
可能那個越南春卷是一到當地的美食吧,這個完全可以在網上買到,或者說各個超市裡面也會有的。
㈧ 春卷是哪裡的美食
潮州春餅是廣東省潮州地區漢族街頭巷尾的傳統小吃佳品,又名潮州春卷。潮州春餅呈長方形,金黃美觀,外酥里嫩,味濃香郁,為人稱道。皮酥脆,餡咸香。
基本信息
中文名
潮州春卷
別名
潮州春餅
主要食材
豬肉
分類
粵菜
口味
咸
菜品歷史
春卷在我國有著悠久的歷史,北方人也稱為「春餅」。據傳在東晉時代就有。那時叫「春盤」。當時人們每到立春這一天,就將麵粉製成的薄餅攤在盤中,加上精美蔬菜食用,故稱「春盤」。那時不僅立春這一天食用,春遊時人們也帶上「春盤」。
到了唐宋時,這種風氣更為盛行。著名詩人杜甫的「春日春盤細生菜」和陸游的「春日春盤節物新」的詩句,都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代,春盤又叫五辛盤。
明代李時珍說:「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,謂之五辛盤。」
以後春盤、五辛盤又演變為春餅。宋朝吳自牧在《夢梁錄》中這樣描述:「常熟糍糕,餛飩瓦鈴兒,春餅、菜餅、圓子湯。」到了清代,富家或士庶之家,也多食春餅。清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載:「是日富家多食春餅,婦女等多買蘿卜而食之,曰咬春,謂可以卻春鬧也。」這樣,吃春餅逐漸成了一種傳統習俗,以圖吉祥如意,消災去難。
隨著烹調技術的發展和提高,「春餅」又演變成為小巧玲瓏的春卷了。這時它不僅成為民間小吃,而且也成為宮廷糕點,登上大雅之堂。在清朝宮廷中的「滿漢全席」128種菜點中,春卷是九道主要點心之一。
清代時,春餅用白面為外皮,圓薄平勻,內包菜絲,捲成圓筒形,以油炸成黃脆,食之。今其俗猶普遍存在,稱為「春卷」,有甜、咸等不同餡心。《類腋·天部·正月》引孫國敉《燕都游覽志》:「立春日,於午門賜百官春餅。」清顧錄《清嘉錄·正月·春餅》:「春前一月,門上已插標供買春餅,居人相餽貺。賣者自署其標曰應時春餅。」又引蔣耀宗、范來宗《詠春餅聯句》:「十月瓊肌貴,吳儂制不同......勻平霜雪白,熨貼火爐紅。薄本裁圓月,柔還卷細筒。紛藏絲縷,饞嚼味融融......」
製作材料
主料:薄餅皮36張、豬肉150克、綠豆300克、生蒜300克、濕香菇絲25克、蝦米25克、花生油750克(耗100克)。
配料:味精、精鹽、魚露、川椒末、砂糖、麵粉各適量。
製作方法
合並圖冊
1、將生蒜去頭,去外衣,洗凈切碎待用。再將綠豆碾片浸水去殼洗凈,蒸熱,取出晾乾,加入生蒜、蝦米(切碎)、香菇、魚露、味精拌勻成餡料。
2、將豬肉去皮,切成條,加入川椒、砂糖、精鹽腌漬待用。
3、取薄餅皮1.5張(半張作貼底)鋪在板上,取餡料30克、豬肉5克放上,包成枕形,介面處用面漿粘合,將花生油放入鼎內燒熱,待燒至油溫六、七成熱時,放入春餅,炸至金黃色便成。
主要特點
皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是春季的時令佳品。[1]
㈨ 菲律賓有啥特色小吃
菲式春卷
春卷是在400年輕從中國傳入菲律賓的,如今它已經成為當地一種著名小食。當地人以肉碎或者雜菜,用威化紙包成條狀,用油炸至金黃,再搭配上當地特色的調味料,風味獨特。
菲式八寶冰
記住是八寶冰而不是八寶粥,它看起來有點像刨冰,製作時加入了香甜的豆類牛奶,配上多種色彩鮮艷的水果,一般至少有八款配料,有東方的綠豆、印度的鷹嘴豆和西班牙的牛奶布丁等。
「勒瓊」(Lechon)
「勒瓊」(Lechon)是一道菲律賓年節時日才准備的美味佳餚,他是以豬肉為主原料燒烤而成的。烤乳豬中的乳豬最好的是年紀比較小的豬,因為小豬皮嫩,脂少,味道才可口。
雷利埃諾
是一種以螃蟹為原料的美食
㈩ 吃的春卷原產地
你是買的散裝的還是盒裝的呢?
是在哪裡買的呢?
一般袋裝的或者是盒裝的
下面都是會有原產地的啊
你自己仔細找下就能看到了啊