菲律賓哪裡有好吃的白切雞

Ⅰ 上海哪裡的白切雞好吃

用料

主料

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  烹飪技巧

  1、如果不急著吃，可以在斬好件之後，再次放入冰箱冷藏20分鍾，待雞冷卻了，風味更佳哦；
  2、白切雞看似簡單，其實做起來還是需要技巧的，煮的時候，火不能太大，水不能沸騰，入冰水是浸泡的時候不能過久，這一切都掌握好了，就可以做出皮光肉滑，汁多肉嫩的白切雞哦。

Ⅱ 北海白切雞那裡好吃

北海重慶路水果市場附近的安鋪李海鮮雞飯店的白切雞不錯，但有點不懂該怎麼形容那種好吃，大概就是像雞肉在嘴裡嚼的時候可以感覺到滿滿的雞肉香味的那種，肉質也不柴.. 很多本地人都喜歡去他家吃飯

Ⅲ 哪裡的白切雞好吃

茂名的白切雞很出名．

Ⅳ 廣州哪裡的白斬雞比較好吃

在廣東有一句老話，叫做「無雞不成宴」可見在老廣人心目中，雞所佔有的地位是多麼重要。

4.同記雞粥粉麵店

還有這家三十年的老店，在巷子里，店面雖其貌不揚。

但來這里必點白切雞，蘸上醬油初嘗一塊，金黃的雞皮爽而不肥膩，雞的肉質鮮嫩，配蔥油更能吃出雞的鮮味，而黃芥末醬的搭配讓人驚喜，先是微酸後回甘，既能帶出雞味又醒胃。

Ⅳ 中國哪裡的白切雞最好吃

Ⅵ 白斬雞最正宗的地方是哪裡

說起吃雞，我們廣東人最愛的還是白切雞，逢年過節吃，待客時做來吃，平常日子想吃的時候，也會做一隻來吃，感覺是怎麼吃都不會膩。

不過白切雞是有很多做法的，有些地方喜歡用來隔水蒸，有些地方喜歡用大鍋煮，我家呢，蒸的煮的做法都喜歡，今天就來跟大家分享廣東正宗的白切雞做法，皮脆肉滑，非常好吃哦，喜歡吃雞的朋友可以嘗試一下。

這一道廣式正宗白切雞就做好了，喜歡的朋友試一下，皮脆肉滑，原汁原味，配著我們的蔥生，香濃味美，真的是越吃越想吃，而且怎麼吃都不膩的那種。

Ⅶ 菲律賓有哪些好吃的特產零食

芒果乾，7D和CEBU的，在當地的超市，機場都能買到。SM的最便宜，個人認為7D的偏甜，CEBU的比較原味。
到菲律賓不能錯過的就是芒果汁，MANGO
JUICE
OR
MANGO
SHAKES.很地道，無添加劑的。
菲律賓的SURIGAO盛產椰子，ZAMBALES盛產芒果，DAVAO盛產榴槤，號稱「榴槤之城），當地有兩種榴槤，黃色和綠色的，個人感覺口感差不多。
另外菲律賓的香蕉也便宜，帝王蕉也很美味很便宜的。
當然烤乳豬也是當地很有名的，脆脆的皮超美味。
如果旅遊的話，bohol薄荷島和長灘的人工香皂也可以試試的。

Ⅷ 請問哪裡有好吃的白斬雞

告訴你個地方，在三中對面有條巷子，往裡走。有家叫馬家白斬雞的。他家做白斬雞很多年了，以前在閘口做的，味道絕對。我認為是淮安最好吃的白斬雞。不信，你可以試試。

Ⅸ 白切雞是哪個地方的美食

廣東白苑雞叫白苑雞，我不知道其他雞是什麼。我只知道我自己的雞很好吃。一隻去勢的雞重約十斤，一隻雞重約五斤。烹調方法如下：雞暖將水下雞煮沸，抓雞頭三下，再放入水中十分鍾。有人把切好的白雞叫做切碎的雞。事實上，白雞在廣東和上海很常見，白雞是粵菜中最有名的，在粵菜中有很多關於雞的美食。白切雞是最常見的，但它是最受歡迎的食客。在鍋里加入沒有雞身的水。把水燒開。加入雞肉、姜、蔥和料酒。當水再次沸騰時，轉中低熱，脫去泡沫。根據雞肉的大小在12分鍾內煮6個小時。把火關了之後，確保雞肉能煮大約一個小時。

Ⅹ 哪有好吃的白切雞賣啊

終於找到做法了：簡易版：選中雞約二斤左右,要選走地的哦.做法是:用電飯煲燒一鍋水.水要浸過雞面,水沸後,將半碗鹽和雞放水中,蓋煲蓋關電源,浸約40分鍾即可,中途不能打開蓋哦,准備一盆冰水將雞置盆中,待雞涼透即可.。。。。。。皮脆肉滑,雞有少少鹹味,試一試吧.官方版：白切雞的製作，至今已有悠久歷史。在廣東、香港、澳門等南方地區久負盛名，經久不衰。但是要達到、色、香、味、形俱佳的標准，卻不是容易的事。白切雞的製作不僅要有一定的製作技巧，而且還要掌握其變化原理；其次是雞的選擇也要講究。 一、原料選用要選健康活雞，最好是優質三黃雞，如海寧的梅黃、梅嶺雞、廉江清平雞或東江的三黃胡須雞等。而且要求是未有下過蛋的母雞或1500克左右的閹雞。這些雞肉厚而嫩、肥小腳矮，味道鮮美，是製作白切雞的上好原料。 二、初步加工1、褪毛：褪毛要掌握好水溫度及燙水的時間，這與白切雞成菜後外形美觀有密切的關系。一般水溫要求在75℃左右，冬季可高一些，夏季應低一些，春秋季節要適中。燙水時間也不宜過長，以能褪凈羽毛而不破損雞皮為原則。 2、整形：雞褪毛去內臟後，應用拌有少許花生油的鹽塗擦雞的全身，目的是去表皮的污穢。然後用清水洗凈，放入微沸的水中拖一拖，再轉入涼水中浸一浸，提出用手把雞的兩腿向前壓幾下，目的是使雞身完整，不至於兩腿僵直外撐。 三、講究烹制 白切雞的烹制方法，是使用浸的烹調法（包括水浸或湯浸）。所謂浸法，即是將水（湯）燒開，直接投入生料後，轉用小火微沸，將所需烹制的原料浸至熟的一種烹調方法。 1、浸雞：首先，浸雞用的水（湯）中要放入適量的鹽，因開始就加入些鹽，則雞表面的蛋白質迅速變性凝固，蛋白質凝固時，在表皮形成一層保護膜，既不利於熱的滲透，也不利於含氮浸出物的滲出，故此，雞的肉質便更為鮮美。這是其一。浸雞時要求大沸水下雞，微沸水浸雞，也就是在水（湯）沸後把雞放下，隨即轉用小火，使水（湯）似開非開，水溫始終保持在80℃－85℃之間。因為雞肉中的蛋白質較高（21.5％）且肉中的含氮浸出物的量也較高，如果使用大沸的水浸泡，就會使雞肉中的蛋白質及其它浸出物大量外滲而溶於水（湯）中，使雞失去鮮美味。而且沸水不斷沖擊雞的表皮，造成收縮破裂，也會影響雞的外形美。這是其二。煮熟的整雞切好的的白切雞 2、要掌握好雞的熟度：白切雞要以剛熟為好，即腿骨中仍帶有微量的血色。如過熟則會影響口感。若雞浸至剛熟後，要馬上放入開水裡稍泡片刻，冷卻後提起晾乾水分，抹上花生油，這樣能增加雞皮的爽滑度。四、佐料的製作白切雞的肉質固然重要，但白切雞點蘸的佐料更不可輕視。 鹽焗味姜蔥 ［原料］生薑20克，鹽、糖各少許，蔥白30克，鹽焗雞粉1茶匙，油1勺。 ［做法］ 1、首先要把姜去皮和蔥白洗凈，晾乾水分。 2、把姜、蔥切成碎末、拌勻。 3、將姜蔥末拿去微波爐加熱30秒鍾，使它們的香味飄出來後，放鹽、糖和鹽鋦雞調勻。 4、最後鍋中燒熱一湯勺油，澆在姜蔥上即成。 ［貼士］ 喜歡口味濃的話，可以加點醬油，味道也是不錯的。 姜蒜蔥味料 ［原料］薑末、蒜末、蔥末、香菜末各1勺，醬油2勺，鹽、香油適量。 ［做法］ 1、薑末、蒜末、蔥末、香菜末拌勻。 2、將燒熱的香油倒入薑末、蒜末、蔥末、香菜末中，再調入醬油、鹽即可。 沙姜蒜味料 ［原料］沙薑末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。 ［做法］將沙薑末、蒜蓉調勻，把花生油燒熱倒入，待香味飄出後，再拌入食鹽即可。蔥油味汁料 ［原料］蔥白30克，麻油20毫升，水、精鹽、味精少許。 ［做法］蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味後，加少許水、精鹽、味精調成即可。 蒜泥香菜料 ［原料］蒜茸30克，香菜（芫荽）末5克，醬油、醋、麻油、味精各少許。 ［做法] 將蒜茸、香菜（芫荽）末拌勻，再加醬油、醋、麻油、味精調成即可。 ［貼士］也可不放香菜（芫荽）末，做成純粹的蒜泥味汁料。 蒜泥汁味料 ［原料］蒜泥2勺，老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和薑汁、味精各適量。 ［做法］蒜泥中調入老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和薑汁、味精即可。 提示：調味汁的用料配比，可根據各人口味和喜好，邊調邊加減。總之，只要在上述幾方面操作合理，就一定會烹制好皮爽滑，肉細嫩，鮮味足的白切雞[]