菲律賓的魚怎麼做

❶ 一般的海魚怎麼做

魚是大家不會陌生的一種食物，作為最常見的一種水產品，因為魚吃起來的味道好，對我們人體健康也有好處，因此很多人對魚都比較的愛吃，那麼具體我們應該如何製作出美味可口的魚，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和看看具體魚應該如何製作。
怎麼做魚
怎麼做魚

魚肉吃起來的味道好，營養價值也比較豐富，所以說是值得推薦給大家吃的，首先推薦的魚做法就是雪菜魚片，需要准備好魚，冬筍，雪菜以及少許的紅椒，還需要適量的鹽和雞精。把魚切成魚片，然後漿好備用，冬筍需要去殼，把紅椒切片之後，需要我們等到鍋中水燒開，然後在其中放入冬筍，繼續煮幾分鍾就可以去除掉苦澀味道，撈出之後晾涼切片，然後在鍋中燒熱，倒入油，溫熱之後就可以倒入魚片，滑散魚片大部分，等到都變白的時候可以盛出，把鍋中的余油放入雪菜，煸炒1分鍾左右就可以倒入筍片，繼續炒上2分鍾就可以倒入魚片，然後再放入紅椒，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
水煮魚片也是吃魚的時候非常好的選擇，需要准備好魚片適量，青菜1把，料酒2勺，生薑粉1小勺，澱粉2大勺，姜1塊，還需要蔥和蒜各適量，適量的干辣椒、豆瓣醬、香菜、胡椒、白糖以及雞湯，准備好食用油和少許的鹽、醬油。我們要把魚片切的非常薄，然後用澱粉、料酒和生薑一起腌制上2小時，再放入冰箱中腌制一晚上，青菜炒好之後就可以墊在碗底，在鍋中放油，爆香蔥段、姜蒜以及花椒，然後再下入豆瓣醬，炒出紅油之後就可以倒入雞湯，在其中加入鹽、醬油以及白糖調味，把雞湯燒開之後就可以下入之前腌好的魚片，劃開煮到變色，就可以出鍋，放在墊菜的碗中，在上面放上蔥花和香菜，把油鍋燒熱之後，放入干辣椒碎和花椒一起炒香，然後淋在魚片上就可以吃了。
怎麼做魚湯

魚湯是很多人都愛喝的，對我們人體健康也有好處，首先需要把鯽魚殺好，洗凈之後就可以待用，把鍋放在火上，加入色拉油，等油燒到8成熱的時候，就可以放入魚，快速的把魚的兩面煎上一下。然後就可以把鍋中放入開水，放入蔥段以及薑片。用大火燒開之後轉成中火，燉到湯濃白的時候就可以了。燉好湯之後在其中放入鹽和胡椒粉，就可以開始吃了。
還可以准備好鯽魚一條、姜3片、大蔥一棵，還需要食用油、鹽、蔥花。在鍋中放油，燒熱之後用鏟推開。在其中放鯽魚稍微煎一下。等到魚肉變色的時候就可以到入1碗半的水，再選擇放入姜蔥段，蓋好鍋蓋，等到大火煮沸之後改成中火，繼續燉20分鍾。這時候魚湯就變成白的。加入兩碗水，用大火煮沸之後改成小火繼續燉2小時，調入適量的鹽和雞精，燉上2分鍾之後撒上蔥花就可以出鍋吃了。
一般的家常魚怎麼做

橙香魚片是很適合家常吃的一道魚，需要我們准備好橙子、魚片以及雞蛋，還需要糖、炸粉適量。把魚片用鹽、料酒以及胡椒粉一起抓勻，腌制一會，把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散之後加入到炸粉中，調成糊，倒入腌好的魚片中攪勻，就可以起油鍋了，然後把將魚片分批次的炸熟到金黃色，撈出瀝油之後就可以裝盤，取橙汁，在其中加糖、生粉一起煮成芡汁，然後淋在魚片上就可以了。
怎麼做魚沒有腥味

吃魚的時候會發現，其中是容易有腥味存在的，這時候所以需要掌握方法給魚去腥才行，首先我們要把魚在鍋中煮上一會兒，等到蛋白質完全凝固之後再選擇放姜，也可在在鍋開之後烹入少量的醋和料酒，可以去腥解膩，還可以增香。也可以在在出鍋前撒上一些蒜末，去腥效果同樣是非常好的。
蒸魚的時候要把鍋中的水燒開之後再蒸魚，這樣是可以讓魚保持鮮味，同時蒸魚之前可以在身上灑些雞油以及豬油，可以讓魚肉更滑嫩。
上面給大家介紹了有關魚的情況，可以發現在製作魚的時候方法是比較多的，魚的吃法本身就很豐富，如果我們可以根據自己的口味來烹飪魚，是可以幫助我們更好的烹飪出美味魚吃的，上面介紹的這些魚的吃法都不錯，而且也比較簡單，大家不妨自己嘗試著烹飪。

❷ 馬頭魚最好吃的做法

馬頭魚，學名甘鯛，品種依身體色澤分三種：有金甘鯛、紅甘鯛，白甘鯛。馬頭魚中以白馬頭魚味道最好，肉質軟滑。
馬頭魚屬暖溫性中下層魚類，分布於菲律賓南部到中國、朝鮮和日本南部海區，中國沿海均產。通常棲息於水深150米以淺的砂泥底質水域。產卵期為9～12月，卵浮性。為肉食性之魚種，以小魚、蝦等，十足類、多毛類為食。 是方頭魚類中生活水深最淺的一種魚。
可用於美容瘦身、軟化血管、排腸毒。
馬頭魚的魚肉煮熟之後是如大黃魚一樣的呈蒜瓣形狀，並不亞於黃魚的口感，是非常受歡迎的大眾美食，適合蔥油，清蒸，香煎，紅燒，是烹廚裡面的萬能魚種。
馬頭魚的幾種烹飪方法
馬頭魚是這一種怎麼做怎麼好吃的魚，下面介紹幾種經典做法
一，香煎馬頭魚
將魚收拾干凈，然後抹上鹽腌制半小時到一個小時，將魚身擦乾，鍋燒熱，加少許調和油或花生油，起油煙之後轉中小火，放入一些姜絲，然後將魚煎至兩面金黃即可。
二，清蒸馬頭魚
將殺好洗凈的魚兩面抹上少許鹽，裝入盤中，放入一些黃豆醬和蒜蓉，淋上花生油，大火燒開放入蒸鍋，一斤左右的魚蒸5-6分中即可。
三，紅燒馬頭魚
將馬頭魚洗凈用廚房紙擦乾，然後中火兩面略煎一下，放入薑末，料酒，生抽，白糖，少許老抽，適量水，大火燒開收汁即可。
四，如何做「一夜情」馬頭魚，如果一次性買比較多的馬頭魚，可以將魚去鱗洗凈之後，用鹽把魚肚填滿，然後將魚都埋入鹽中，經過一夜的腌制，將魚取出洗凈，濾干，然後用保鮮袋分批裝入急凍，隨吃隨取，經過這樣一夜腌制處理的辦法，馬頭魚的風味變的非常特別，妙不可言，蒜瓣肉的形態非常顯著，可以毫不誇張地說，一點也不亞於野生黃魚，所以，很多懂吃馬頭魚的食客都喜歡一次買入比較多的數量，留著慢慢吃。

❸ 菲律賓有什麼魚可以做酸菜魚

花鰱

❹ 這是什麼魚，怎麼做好吃。。

• 如圖 具體做法不知 ， 小鯊魚干 可燒冬瓜湯、燉山葯、燉肉均可 學名

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• 棲息在溫帶、熱帶的礁岩區，屬肉食性，以魚類、甲殼動物、軟體動物等為食。分布於西太平洋及印度洋沿岸海域，包括東非、阿曼、印度、斯里蘭卡、孟加拉灣、越南、泰國、緬甸、台灣、中國、日本、菲律賓、印尼、馬來西亞、及澳洲等地。

❺ 請問這是什麼海魚 怎麼做才好吃

• 如圖 ， 清蒸、紅燒、燒湯均可

• 鮨科 Serranidae 石斑魚屬 Epinephelus 魚類 （具體哪種不知）

• 下圖為 橙點石斑魚 Epinephelus bleekeri

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• 分布於西太平洋區，包括台灣成功、菲律賓、印尼、索羅門群島、新不列顛，棲息深度可達30米，棲息在沙石底質海域，屬肉食性。

❻ 這是什麼海魚怎麼做好吃

• 沙尖魚 學名

• 鱚科 Sillaginidae 鱚屬 Sillago 魚類

• 下圖為 多鱗鱚 Sillago sihama ，俗稱 沙鯪、沙鑽、船丁魚

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• 分布於紅海、非洲東岸、澳洲、印度、印度尼西亞、菲律賓、朝鮮、日本以及中國南海、東海及黃渤海等海域。體呈細長圓柱形，略側扁，頭呈錐形，口小，眼大。鱗片細小極易脫落。魚體背部黃棕色，腹部淡，尾鰭微凹。

❼ 這是什麼魚，怎麼吃

• 如圖 一般干煎或紅燒 ，可能是 不一定對 學名

• 鯡科 Clupeidae 葉鯡屬 Escualosa 魚類

• 下圖為 葉鯡 Escualosa thoracata，俗稱 玉鱗魚

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• 分布於印度洋、西太平洋海域，包括巴基斯坦、緬甸、泰國、印度尼西亞、菲律賓、巴布亞紐幾內亞、澳大利亞等。棲息深度可達50米，棲息在沿海海域、河口區，以浮游生物為食，可做為食用魚。

❽ 菲律賓的特色美食有哪些

比起「鄰居」泰國和越南，菲律賓美食並不非常出名。但因其擁有超過7000座的海島和豐富的歷史，這個熱帶群島同樣有屬於自己的風味美食。
以下是菲律賓最為著名的10大美食，跟著小編一起去了解下吧。
TOP.10派克蘇皮納加特

採用鮮魚、蔬菜為主料，當地特產「酸醋」為調料製作而成，是菲律賓的風味名菜。
TOP.9烤豬腿

將腌過的豬腿烤到酥脆，切成小塊上淋醬汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥膩，用一個詞來形容就是——銷魂。
TOP.8阿道包

用醋腌制雞肉或豬肉，將其燜熟，口感肥而不膩。由於腌漬的主要調味料為醋，故不易腐壞，且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調而成的。
TOP.7西班牙海鮮飯

菲律賓長灘島的許多菜餚受西班牙影響頗深，島上有許多以烹制道地西班牙焗海鮮飯聞名的餐廳。在滿是海鮮的飯上，擠上幾滴檸檬汁，口感清香。
TOP.6牛骨湯

千萬不要把它當做一般的牛骨湯，它是菲律賓的國菜，它是用牛骨和牛腱長時間熬製成的，濃厚鮮美，喝後回味無窮。
TOP.5Halo-halo

Halo-halo在菲律賓語中的意思是混合，它其實是一種當地的特色甜品，將果子凍、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷飲，堪稱解暑神器。
TOP.4烤乳豬

菲律賓最著名的一道美食，既是烤小豬，烤熟後香味四溢，肉嫩爽口，一口下去唇齒留香，讓您完全忘記了「減肥大業」。
TOP.3菲式烤肉

燒烤最能反映菲律賓當地的風情。它是傳統的菲式食物，有烤雞,烤豬五花肉,烤魚還有烤蝦。陽光沙灘之下，啤酒跟燒烤更配哦！
TOP.2芒果

來到菲律賓才知道什麼才是芒果！作為世界上最適合種植芒果的地方，菲律賓的芒果以細滑、多汁、柔嫩、香甜著稱。那種無可言喻的口感，令人終生難忘！除了新鮮芒果，芒果乾也讓我數遊客愛不釋手。
TOP.1海鮮

吃海鮮認准三件事：必須新鮮，必須天然，必須夠大隻！菲律賓的海鮮大都是現撈現做，多是剛從海里打撈上來的品種。更重要的是，菲律賓的海鮮個個都是海鮮中的「巨無霸」。
此外，克尼拉爾、阿恰拉(Atchara)、inigang（海鮮蔬菜湯）、Atchara（炒木瓜）、巴魯特(Balut)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)、Pancit菲式炒麵、雷利埃諾等，都是菲律賓的著名美食。

❾ 親們晚上好 請問這個是什麼魚 怎麼做好吃呢 謝謝你們

• 如圖，捕撈上來好像很久了，可能不怎麼新鮮了。（適合各種烹飪方法）

• 鮨科 Serranidae 鰓棘鱸屬 Plectropomus 魚類

• 下圖為 斑鰓棘鱸 Plectropomus maculatus ，

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• 於印度太平洋區，從紅海、東非至薩摩亞群島、鳳凰群島，北從琉球群島，南迄澳洲海域，棲息深度1-20米，體長可達73厘米，生活在珊瑚生長茂盛的潟湖、臨海礁石，為底棲性魚類，屬肉食性，以魚類為食，可作為食用魚。