什麼牌子的俄羅斯酸黃瓜好吃

㈠ 大鵝經典俄式西餐的俄式酸黃瓜好不好吃

俄羅斯酸黃瓜，這個已經讓小編著迷的泡菜，保證讓你一吃就忘不了。酸黃瓜是俄羅斯當地一道非常有名的腌製品。酸黃瓜的味道酸中帶甜、清脆宜人，是非常理想的下飯菜。而黃瓜中所富含的各種營養元素，也使得食用酸黃瓜對身體健康十分有利。


俄羅斯酸黃瓜所用的每一根黃瓜都是純天然，不添加任何防腐劑的小黃瓜。加入十餘種天然香料足以讓它成為人們的最愛，吃過的人都贊不絕口 。在俄羅斯幾乎到處都能吃到酸黃瓜，在俄羅斯盛大節日中也是人們餐桌上必不可少的下酒美味。

用料：

黃瓜 1500克（最好旱黃瓜）

白醋或者米醋 250克

冰糖 150克（黃冰糖更佳）

鹽 55克

洋蔥 1個

蘇子葉（香葉 ） 少許

小茴香籽 少許（必須有）

芥末籽 少許（必須有）

操作方法：

一、准備材料，我買的旱黃瓜，當然普通黃瓜也可以

二、黃瓜切段，然後切塊，洋蔥切絲三、找一個大盆放入黃瓜，撒上冰糖、鹽、蔥絲、倒入白醋，再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽。然後放入大蒸鍋蒸15分鍾、四、冷卻，裝瓶，放冰箱冷藏。跟超市買的傻傻分不清

㈡ 俄羅斯酸黃瓜哇尼亞還是萬尼亞品牌

咨詢記錄 · 回答於2021-10-12

㈢ 酸黃瓜是哪個國家的

俄羅斯

因為酸黃瓜可謂是俄羅斯的國民菜，在俄羅斯，走進任何一家漢堡店，點上一款漢堡享用之時，一定會吃到裡面酸黃瓜給你帶來的獨特風味。這也被人們稱為特殊的俄羅斯「酸黃瓜」風味。

眾所周知，俄羅斯的冬季十分地寒冷和漫長，而為了保存蔬菜，他們不得不選擇腌制的方法。而俄羅斯又盛產黃瓜，於是乎就有了「酸黃瓜」。俄羅斯的酸黃瓜爽口清脆，可謂是極品。

食用方法

俄羅斯酸黃瓜的主要配料就是鹽，蒜，還有一味香料—蒔蘿，就是洋茴香。可以說蒔蘿特殊的風味，是俄羅斯酸黃瓜的精髓。

很多俄羅斯家庭都會做自製的酸黃瓜，秘訣就是在腌制前，把黃瓜在冷水中浸泡2-3小時，腌出來的黃瓜才會脆。最最最最重要的一件事：酸黃瓜一定要放進冷櫃冷藏，只有冰涼的酸黃瓜才好吃。

酸黃瓜一般來說會與湯類或者烤肉類搭配，烤肉通常都比較膩，酸黃瓜則可以解膩。湯類里就更常見了。

㈣ 正宗俄羅斯酸黃瓜腌制

中醫認為，黃瓜具有減肥、美容、消水腫、利尿、排毒等多重功效，所以平時我們多吃些黃瓜對身體的作用是挺大的。而黃瓜的吃法有許多種，最常見的有炒熟、涼拌、腌制等多種方法。而在炎炎的夏日裡，主要想給您介紹腌制的黃瓜，讓你從中了解到酸黃瓜的腌制方法。

炎炎的夏日裡，相信很多人的一日三餐都比較喜歡喝些白粥，而酸黃瓜就是最好的配菜。當然，很多人愛吃酸黃瓜，這不僅因為它好吃，而且還能有助於開胃消食。但是，您可了解酸黃瓜的腌制方法嗎?
黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。而酸黃瓜，屬於腌菜的一種，比較的酸甜，開胃小菜。
酸黃瓜
酸黃瓜料：黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹葉、蒜瓣各適量。
酸黃瓜的腌制方法：
1.將黃瓜洗凈去蒂，放入開水內燙一下，撈出，擺在壇內。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止。
2.用石板將黃瓜壓住，腌浸兩天後添涼水，把黃瓜浸沒，待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
黃瓜的食療作用
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3.減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。
4.健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5.防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
7.減肥美容：鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用，因此，認為多吃黃瓜有減肥作用。另外，黃瓜還有一種特殊的美容功能，其中含有豐富的鉀鹽和胡蘿卜素、常喝能消除雀斑、增白皮膚用黃瓜汁來清潔和保護皮膚，並且黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。
黃瓜其實是我們生活中一種富含營養成分的蔬菜，可以直接生吃，還可以熟吃，或做成腌製品。而專家指出，為了您的身體健康，建議最好把黃瓜煮熟再吃。當然，腌制的酸黃瓜雖然美味可口，但也不宜大量吃太多，否則可能也會對身體造成危害。

㈤ 俄羅斯好吃的

俄羅斯的剛吃有很多，下面和大家說那麼幾樣。分享一下俄羅斯的美食。
首先說下魚子醬是俄羅斯菜種的精品，也是「西方三大珍味」之一。其中又屬俄羅斯的黑魚子醬最為著名。不知道題主是否能吃得慣。普通的紅魚子醬也不錯。
克瓦斯堪稱俄羅斯國家飲料。它是一種低度酒精的飲料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以麵包發酵而成。由於酒精含量低 ，通常最多1.2%甚至無酒精，飲用克瓦斯對身體還很有好處。
開菲爾一種發酵乳，是發祥於世界第一長壽地區的高加索，它與普通酸奶不一樣，因它是由數10種的乳酸菌及酵母菌所形成的復合型發酵乳。富含多種維生素，很濃稠。味道酸甜，不過有些人喝不習慣。
來俄羅斯不能不說伏特加，俄羅斯的標志。以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激。
希望我的回答大家能夠滿意。

㈥ 什麼牌子的酸黃瓜罐頭好吃

VLASIC和地門的，VLASIC是世界最大的泡菜公司，地門是世界最大的罐頭公司，他們的產品沒得說

㈦ 俄羅斯有哪些美食值得品嘗，去那裡旅遊求推薦

俄羅斯經典美食

1、魚子醬

一提起魚子醬，顧名思義，就是用魚子製作而成的醬就叫魚子醬。一般來說，魚子醬分為紅和黑魚子醬兩種。一般來說，我們在初次吃到魚子醬時，會覺得有一點點的腥，同是還會覺得很咸，為了改變感覺，我們其實在吃的時候可以在吃魚子醬時吃一點點蘇打餅或是烤麵包。在這里，我們還需特別注意的一點就是，在吃魚子醬時，盡量不要使用金屬餐具，因為金屬餐具會把魚子醬的香氣破壞掉。

小貼士補充：

1、科洛姆納軟果糕：將蘋果變成白雲 科洛姆納軟果糕是一道古老的俄羅斯甜食，由酸蘋果、蜂蜜和糖漿製作而成。早在伊凡四世時期（又稱伊凡雷帝，1530年-1584年），人們就已經開始製作這道美食。這是中世紀時的一種罐頭食品，也是儲存食物的絕佳方式。科洛姆納軟果糕的製作工序是這樣的：首先將蘋果放入烤箱中烤透，然後搗碎成泥狀，平鋪在木板上，在陽光下曬干。將曬好的帶狀蘋果泥捲起後，可作為甜品食用，直到下次蘋果收獲時節來臨。如果您想品嘗蘋果軟果糕的美妙滋味，了解它的製作秘方或者直接購買，都可以驅車前往距離莫斯科96公里的科洛姆納市的「已消失的美味」博物館。
2、圖拉蜜糖餅：托爾斯泰品嘗過的美味圖拉蜜糖餅是俄羅斯國內製作最精緻的一種糕點，大概也是世界上最知名的俄羅斯甜點。在俄羅斯，其他地方製作的蜜糖餅為圓形，個頭較小，不含餡料。然而，早在18世紀時，圖拉人（距離莫斯科183公里）就想出將蜜糖餅製作成帶餡兒的長方形狀，並在表面繪出各種字元和花紋。若想了解圖拉蜜糖餅的有趣故事，圖拉蜜糖餅博物館會告訴您一切。博物館距離托爾斯泰故居不遠，建議您可以順道參觀。
3、遠東海參：大海中的人參 符拉迪沃斯托克（距離莫斯科9134公里）曾以「海參海灣」聞名，是俄羅斯唯一可以捕撈海參的地方。這種海洋無脊椎生物會讓人聯想起體型巨大的毛毛蟲。自16世紀以來，美味且營養豐富的符拉迪沃斯托克海參一直是日本、韓國和中國菜系中不可或缺的食材。可以將海參加入沙拉中食用，也可以干吃，或者與蜂蜜共同放入酒中泡製品嘗。
4、秋白鮭和穆森白鮭：西伯利亞的美味傳說 秋白鮭和穆森白鮭是俄羅斯最有名的西伯利亞魚類。秋白鮭是俄羅斯特產魚類，因此其英文和拉丁文中的發音與俄語發音相同。在西伯利亞，漁民和當地居民按照捕魚季捕撈秋白鮭。與穆森白鮭相比，秋白鮭的提醒更小，但兩種魚的肉質卻同樣柔軟和甜美，並且因生活在寒冷地帶而擁有的較高的脂肪含量。腌制過的穆森白鮭味道最為鮮美，而且只能在西伯利亞才能品嘗到，而秋白鮭也只可以在貝加爾湖地區嘗到。它們也是烹飪「西伯利亞韃靼」菜的最佳食材。
5、三角餡包：永遠無法正確叫出名字的一道美味 三角餡包（自韃靼語和巴什基爾語音譯而來，意思為「三角形」）是巴什科爾托斯坦和韃靼斯坦最常見的一種麵食。它個頭不大，餡料通常為土豆、羊肉和蔥。如果你有機會來到烏法（距離莫斯科1165公里）或喀山（距離莫斯科719公里），肚子餓想吃東西的話，就不要選擇漢堡了，可以試試三角餡包！可以在當地幾乎所有超市和餐廳買到。
6、胡瓜魚：文化首都的時令美味 每年5月，聖彼得堡整座城市都會充滿炒胡瓜魚以及新鮮黃瓜的味道，宣告著春天的到來。胡瓜魚生活在涅瓦河和芬蘭灣，已經成為聖彼得堡的美食象徵。新鮮捕撈上來的胡瓜魚最為美味。因此，這座城市每年都會舉辦春季胡瓜魚慶典，這一活動已經成為市民的一項生活傳統。
7、達吉斯坦羊肉：俄羅斯烤肉串的上上選食材俄羅斯最好的羊肉產自達吉斯坦的高加索地區（距離莫斯科1795公里）。達吉斯坦當地的羊肉幾乎不會出現一般羊肉常見的膻味，小羊羔的油脂更是美味。若想品嘗幾世紀前當地牧民吃過的羊肉，來俄羅斯，特別南部地區旅行時，一定要品嘗當地的羊肉湯和達吉斯坦羊肉串。在高加索地區，烹飪這些美食的廚師均為男性。值得一提的是，莫斯科所有的新鮮羊肉幾乎都來自達吉斯坦。
8、凍魚片：永不冰凍的樂觀源泉 在俄羅斯北方寒冷的氣候條件下，人們會吃些什麼呢？令人震驚的美味佳餚當屬凍魚片！顧名思義，就是將冷凍魚切成薄片，並用鹽和黑胡椒腌制而成。在當地，幾乎所有的魚都可以做成凍魚片，包括寬鼻白鮭、秋白鮭、白北鮭、鱘魚、穆森白鮭、紅點鮭、哲羅鮭、高白鮭和歐白鮭等。想要品嘗傳統的俄羅斯凍魚片，請來雅庫茨克吧（距離莫斯科4898公里）。值得一提的是，這里還是所有俄羅斯鑽石的重要產地。
9、阿爾泰蜂蜜：愛上蕎麥的另一個理由 阿爾泰山脈旁坐落著俄羅斯最大的蕎麥生產基地。蕎麥是蜜蜂的最愛，也因此釀造出一種特殊的蜂蜜——稠度高、深琥珀色且帶有獨特風味。如果需要，您可以在莫斯科的任意一座超市或者集市上買到阿爾泰蜂蜜。泡過阿爾泰草的水與阿爾泰蜂蜜是最佳組合。
一定要去：莫斯科的紅場、雄偉的克里姆林宮，聖彼得堡的冬宮和夏宮等景點。

㈧ 俄羅斯酸黃瓜哪個牌子好

Дядя Вася就不錯
4 сезона也可以
口味都差不多，挑貴的買吧，相對比較脆比較爽口

㈨ 俄式酸黃瓜和德式酸黃瓜的區別是什麼

俄式酸黃瓜和德式酸黃瓜的區別是俄式酸黃瓜，略帶一點甜味。

酸黃瓜是西式料理中必不可少的配菜，像平時常吃的漢堡裡面就有酸黃瓜，脆爽可口還解膩。市面上最常見的酸黃瓜就是俄式酸黃瓜和德式酸黃瓜，他們的區別是俄式略帶一丟丟甜味，其實這種酸黃瓜還是產自於德國，確切來說應該是德式酸黃瓜。

酸黃瓜的吃法多種多樣，最痛快的就是直接吃，脆脆的口感賽過小零食，而且熱量極低。酸黃瓜除了夾漢堡之外，可以搭配魚類、肉類，還可以做成各種蔬菜沙拉，總之就是怎麼吃都可以。

酸黃瓜是腌菜的一種。口味比較的酸甜，是一道開胃小菜。居民都把豐產時收獲的黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來，製成泡菜，放到冬天來享用。

酸黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，酸黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，酸黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

㈩ 俄羅斯酸黃瓜怎麼腌制又脆又好吃

東北俄式酸黃瓜的腌法，這四種調料不能少，味道正宗，酸爽解膩
在東北有一種罐頭，叫：酸黃瓜，酸爽開胃，很多人吃燒烤時，都會點上一盤酸黃瓜，吃著醒酒解膩，酸黃瓜是俄羅斯的一種腌菜，酸黃瓜的口感非常酸爽，是一道開胃小菜，腌制好的酸黃瓜，直接吃，或者和肉絲一起炒著吃，味道都不錯。
這道腌菜的做法，用東北地產的小旱黃瓜，旱黃瓜又叫：秋黃瓜，是黃瓜的一個品種，口味濃郁，營養豐富。旱黃瓜瓜條短棒型，色澤嫩綠，口感甜脆適口，清香味濃。這道腌菜的做法是按照俄式腌制方法，腌制而成，腌出的酸黃瓜酸爽開胃，醒酒解膩，怎樣把這道腌菜做得好吃？教你這樣做，這四種調料不能少，做出的酸黃瓜味道正宗，和超市賣的酸黃瓜味道一樣好。下面分享下做法：
【俄式酸黃瓜】所需材料：小旱黃瓜3.5斤、洋蔥半個、鹽半兩、蘇子籽半湯匙、芥菜籽半湯匙、小茴香籽半湯匙、香葉5-6片、5度米醋1袋（400ml)、冰糖4兩、
做法步驟：
1.把旱黃瓜洗凈，放在清水中，加入鹽，浸泡2-3小時，這樣黃瓜會更脆。也可以把黃瓜兩段切掉一小段，這樣腌制入味更快。
2.准備好調料，把洋蔥切成絲，這4種調料不能少，蘇子籽、芥菜籽、茴香籽、香葉。
3.把黃瓜撈出，瀝凈水分，蒸鍋加入水燒開，把黃瓜擺在蒸鍋的蒸屜上，蓋上鍋蓋，上汽蒸10分鍾。蒸過的黃瓜顏色會變黃，到時間後，把黃瓜取出待用。
4.燒一壺開水，水量按腌制黃瓜的量多少，將開水加入到無水無油的容器內，加入冰糖和鹽，攪拌至冰糖融化，把水晾涼，加入米醋，蘇子籽、芥菜籽、茴香籽、香葉。調成腌制酸黃瓜的調料汁。
5.把玻璃瓶子用開水燙一下，晾乾，瓶子內要無油無水，蒸好的黃瓜，豎直插在瓶子內，排列的緊一些，不要太松，加入一些洋蔥條，這樣倒入腌制的汁時，黃瓜不會飄起來，黃瓜露出水面容易爛，必須全部泡在汁水內，黃瓜裝滿瓶子的大部分就可以了，不要裝滿，留一部分。
6.把調料汁淋入裝黃瓜的瓶子內，把瓶子倒滿，擰緊瓶蓋，放在陰涼的地方，放置10-15天就發酵腌制好了，可以食用了。在腌制的過程中，容器內會出現一層白色的漂浮物，這是發酵過程中的正常現象。
小貼士：選購旱黃瓜：選用個頭小一些的，容易腌制，口感脆嫩，鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
腌制酸黃瓜的瓶子內要無油無水，蒸好的黃瓜，豎直插在瓶子內，排列的緊一些，不要太松，這樣倒入腌制的汁時，黃瓜不會飄起來，黃瓜露出水面容易爛，必須全部泡在汁水內，黃瓜裝滿瓶子的大部分就可以了，不要裝滿，留一部分空間，裝調料汁。在腌制的過程中，容器內會出現一層白色的漂浮物，這是發酵過程中的正常現象。
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