俄羅斯列巴麵包如何加熱

㈠ 俄羅斯麵包不加熱可以吃嗎

俄羅斯麵包不加熱可以吃。
一般情況下列巴是不需要加熱的，切開之後直接就可以吃了，這樣吃起來可以聞到麵粉中的清香撲鼻以及裡面輔料的各種味道，真的叫人回味。
俄羅斯大列巴是俄羅斯當地一種麵包，一般呈圓形，體積大，配料中主要有麥芽糖、啤酒、面、鹽、酵母、糖，味道具有傳統的歐洲風味。

㈡ 大列巴冷凍後怎麼吃

這個2公斤一個的大列巴，一次吃不完。切成數塊放到冰箱冷凍室，想吃時拿出來烤，配酸奶或者秋林果醬，完美。2000克一個的，比650克一個的口感更好一些。

大列巴保存法的做法

• 大列巴切片，最好是4的倍數或者2的倍數，因為大概一次2片。

  

  ㈢ 俄羅斯列巴正確吃法

  俄羅斯列巴的正宗吃法是,把列巴掰開一小塊,沾紅菜湯吃,或切片塗奶油來吃。
  1、直接吃，列巴和普通的麵包一樣，是可以直接吃的，非常的有飽腹感，作為早餐來說是很合適的，可以在微波爐加熱一下，口感更好。
  2、佐湯吃，列巴可以和一些濃湯搭配著吃，先將胡蘿卜、土豆切片，和豌豆一起蒸熟蒸透，晾涼備用。然後熱鍋座水，依次導入粟米、豌豆、胡蘿卜、土豆、西紅柿、哈爾濱紅腸，小火慢燉，熬煮攪拌至湯汁濃稠狀即可。

  ㈣ 大列巴麵包為什麼那麼受歡迎

  這個大列巴是從俄羅斯繼承過來的製作工藝。是用新疆風味的乾果等堅果改良製作而成。生產過程中不用水，只用牛奶和麵粉，不添加膨鬆劑，添加劑和色素。所以味道純正，耐嚼，比普通麵包更堅實。吃完後能讓人有飽腹感。其中添加的核桃等堅果富含蛋白質，氨基酸等營養成分，對人體有益。這就是為什麼這個是麵包做的。

  

  其次，我們可以把麵包切成片，直接放在微波爐里加熱。味道很香，很有嚼勁。如果感覺幹了，可以貼著牛奶吃，牛奶會更香。用達利巴做的三明治也很好吃。先在切片的大麗巴上鋪一層沙拉醬，再鋪一層火腿腸水果蔬菜等喜歡的食材，然後蓋上一塊大麗巴。

  如果想趁熱吃，可以放在微波爐里加熱或者直接吃。早餐還可以加豆漿和牛奶，簡單方便，營養豐富。不過我個人喜歡直接切片。味道純正，不甜不膩。早餐吃零食的時候很好吃。主要是裡面的堅果很豐富，營養價值比較高，小孩子也愛吃。
  

  ㈤ 大列巴麵包很硬怎樣吃

  吃過秋林大列巴麵包的小夥伴都知道，它的外皮真的是非常硬，而且有點艮，口感是酸的，所以如果是吃慣了法式甜軟麵包的人，可能會不喜歡這個口味。就像前面剛剛說的，好多第一次來哈爾濱的遊客，都會帶個大列巴麵包回去，有的送人，有的自己嘗鮮。帶回家吃過之後，可能會覺得上當了，不好吃。但其實，很多小夥伴可能是不了解大列巴麵包的來歷和傳統吃法。
  傳統的吃大列巴的方法是，先把蒜瓣兒切開，將蒜汁塗抹在麵包的硬殼表面。喜歡吃黃油的還可以把麵包切開後，在麵包片上塗抹黃油或者乳酪，這樣就可以當作主食吃了。如果再配上濃郁的蘇伯湯、俄式生咸肥肉、大馬哈魚魚籽醬、俄式酸黃瓜、秋林里道斯紅腸，來一瓶哈爾濱啤酒或者秋林格瓦斯，可以說，是一頓美味的俄式大餐啦。
  
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  麵包是一種烘焙的食品，用小麥粉等製作而成的，加入酵母發酵之後烤一下就可以了，當然這是比較簡單的做法，很有復雜的。
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  如果沒有俄式配菜也沒關系，給小夥伴們分享幾種大列巴的吃法，真的很好吃呢。
  可以把大列巴切片，然後在中間夾上乳酪、黃瓜片、西紅柿片、一片香腸，或是熏肉，在微波爐中轉30秒，拿出來就可以吃了，香味四溢。還可以配上一杯咖啡或者紅茶就更完美了。
  或者也可以切片，然後塗一些喜歡口味的果醬在上面，咬下一口，感覺外殼特別有勁道，配著軟糯的內里，滿口是發酵麵包與天然果醬融合的味道，幸福滿爆棚。
  還有一種有趣的吃法，就是先破「殼」，然後掏裡面軟的部分吃，再配上紅腸、熱紅菜湯一起吃，想想都讓人流口水。外殼部分是用天然的木材烘烤而成的，有時會粘上些木炭灰，掰一小塊放在嘴裡嚼可勁道了，閉上眼睛細細品嘗，你會感受到天然木材在口中燃燒的香氣。

  ㈥ 俄羅斯大列巴麵包做法和配方

  食材

  • 麵粉 500g

  • 黑麥粉 100g

  • 牛奶 250g

  • 啤酒 100g

  • 細砂糖 30g

  • 麥芽粉 30g

  • 鹽 5g

  • 酵母粉 6g

  • 麵粉 10g

  • 橄欖油 40g

  • 黑加侖葡萄乾 適量

  • 碎核桃 適量

  1.將奶,啤酒,油,粉類,糖,鹽,酵母依次加入麵包機和面桶,和成團,發酵至兩倍大,取出

  2.排氣,分割為兩份,滾圓,鬆弛十分鍾。

  3.將鬆弛好的面團擀開

  4.將葡萄乾提前泡好,擠去水分,與核桃碎一起鋪在面餅上

  5.捲成大棗核形

  6.放在烤盤上，放入烤箱，下放一碗熱水，進行二次發酵

  7.期間准備裝飾用麵糊，用10克麵粉加100克水，調成糊，用小火加熱成粘的麵糊備用

  8.麵包坯發到兩倍大（約40分鍾），取出，表面割口（隨自己喜歡），刷麵糊

  9.放入提前預熱180度的烤箱中下層，約50分鍾。勤觀察，必要時加蓋錫紙。

  10.50分鍾後，取出，晾涼，切片，享用吧。

  注意事項

  • 在沒有酒花的情況下，按以上方法用啤酒勾兌味道也相當的不錯，麥芽糖是酵母喜歡的營養物質，在溫度合適的條件下酵母會很活躍，發酵的非常好，也證明它在快樂的成長，而啤酒裡面含有酒花物質，會進一步增加麵包在製作發酵後的特有香氣，烤好的麵包味道很不錯。

  • 面團一定要揉勻，揉至筋力十足才可以，在揉面時決不能偷懶，麵包的口感如何功夫全在揉面上。

  • 烘烤時是否生熟如沒把握，可用竹簽或長的牙簽插一下，感覺內部十分乾燥沒有任何水份就可以了，此時可調至高火上好顏色便可取出。

  • 烘烤的時間和溫度要靈活掌握，烤箱的大小是有很大區別的，同等容積的烤箱可作為參考，烤箱太小不適合製作這類大型的麵包，只有在30L以上的烤箱才較為適宜。

  • 此類麵包的食用，可配以魚子醬、果醬、花生醬、和各類沙拉等都可以，吃法可任由自便。

  ㈦ 列巴如何加熱不硬

  直接吃、蒸著吃、微波爐里加熱後吃。
  蒸過之後的大列巴麵包會變軟，這個時候可以在麵包片上抹一些黃油，果醬等調料，比如草莓醬、蘋果醬等，或者直接加一片火腿，再配一杯牛奶，也可以把它直接切片來吃，加一點葡萄乾或者泡一杯燕麥粥泡著吃也可以很美味。

  ㈧ 俄羅斯大列巴的正宗做法，俄羅斯大列巴怎樣做才好吃的

  － 准備食材 －
  
  麵粉 500g
  黑麥粉 100g
  牛奶 250g
  啤酒 100g
  細砂糖 30g
  麥芽粉 30g
  鹽 5g
  酵母粉 6g
  麵粉（刷表面用） 10g
  橄欖油 40g
  黑加侖葡萄乾 適量
  核桃碎 適量
  
  － 步驟 －
  
  1.將奶，啤酒，油，粉類，糖，鹽，酵母依次加入麵包機和面桶，和成團，發酵至兩倍大，取出
  
  2.排氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛十分鍾
  
  3.將鬆弛好的面團擀開
  
  4.將葡萄乾提前泡好，擠去水分，與核桃碎一起鋪在面餅上
  
  5.捲成大棗核形
  
  6.放在烤盤上，放入烤箱，下放一碗熱水，進行二次發酵
  
  7.期間准備裝飾用麵糊，用10克麵粉加100克水，調成糊，用小火加熱成粘的麵糊備用
  
  8.麵包坯發到兩倍大（約40分鍾），取出，表面割口（隨自己喜歡），刷麵糊
  
  9.放入提前預熱180度的烤箱中下層，約50分鍾。勤觀察，必要時加蓋錫紙。
  
  10.50分鍾後，取出，晾涼，切片，享用吧。

  ㈨ 列巴麵包怎麼吃

  1、大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

  2、也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

  3、生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

  

  ㈩ 大列巴冷凍後解凍嗎

  大列巴冷凍後需要解凍。

  取出冷凍大列巴，在室溫下讓它自然解凍的所需時間大約是兩到三個小時。當大列巴完全解凍後，麵包便回復到室溫，就可以常溫食用了。

  可以用鋁箔包好大列巴放入烤爐低溫烘焙15-20分鍾，便可以有剛出爐的溫熱感覺。若要重新在微波爐加熱大列巴，那麼將大列巴置於一張微波爐專用紙上，用高溫加熱30秒便可。

  

  大列巴的相關說明

  大列巴是哈爾濱特產，大列巴之名，體現了中西文化之融合，「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。作家秦牧當年來哈爾濱有句「麵包像鍋蓋」的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。

  它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，麵包凈重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麵包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。

  大列巴的吃法有：

  （1）新鮮烤制出來的大列巴可以切成片，直接食用，外硬里軟，有濃濃的麥香味。

  （2）大列巴可以配合果醬食用，把大列巴切成片以後抹上自己喜歡的果醬。可以把大列巴掏空，製作一鍋濃湯倒進去，堅硬的大列巴會泡軟，但並不會漏，可以邊吃邊喝。

  （3）若放置比較長，大列巴會變得干硬，難以嚼動，可以把大列巴切成片放在鍋上蒸一蒸，就會恢復柔軟的狀態，可以配合粥或者濃湯一同食用。