⑴ 別直參吃多少對人體起作用
滋補成葯選用法
①氣虛體質者：可選服黨參膏、參芪膏，每次1湯匙，每日2次。
②血虛體質者：可選服十全大補膏，每次1湯匙，每日2次。
③陽虛體質者：可選服參鹿補膏，每次1湯匙，每日2次，可加服鹿茸片。
④陰虛體質者：可選服瓊玉膏，每次1湯匙，每日2次，可加服大補陰丸、知柏地黃丸。
阿膠質量鑒定法
好的阿膠方塊整齊，長、寬約3厘米，厚約0.5～0.7厘米。呈棕紅或棕黑色，有光澤且平滑。味微甘，氣微弱。對光照視透明，質地堅硬而脆。用力在桌面上拍打，脆斷成碎塊，斷面呈棕色、半透明、無異物者為真品。
冬令補品選用法
①陽虛畏寒者：可選食羊肉、狗肉、牛骨髓、參茸片、參茸補膏等。
②陰虛者：可選食海參、銀耳和當歸丸、六味地黃丸等。
③血虛者：常頭昏眼花，可選食牛奶、桂圓、雞、蛋、紅棗和阿膠。
④氣虛者：宜選食人參、參杞補膏、兩儀膏、十全大補膏等。
粉針劑質量鑒定法
正常的粉針劑能在瓶內自由翻動，瓶內無異物及色點，瓶體無裂縫，出現葯粉結塊、粘靠瓶壁或變色等現象之一者，應丟棄不用。
蜂皇漿真假鑒別法
①看：純正蜂皇漿呈乳白色或淡黃色半透明漿狀體；偽、劣蜂皇漿色淡質稀，表面有少量氣泡。
②嗅：純正蜂皇漿嗅之有特殊酸味；變質蜂皇漿有腐敗臭味。
③嘗：用舌嘗先酸後澀的是純正蜂皇漿；僅有甜味或無味的是偽品。
④驗：用碘液檢驗，純品蜂皇漿呈棕紅色；偽品則呈藍色。
服葯防嘔吐法
服葯會產生嘔吐反應者可採用以下方法。
①分次少量服用。
②先飲少量生薑汁，再服葯。
③針刺或指壓手腕部的內關穴。
④用手指重按太陽穴。
⑤在舌苔上先用鮮姜切片來回擦幾下。
⑥鼻孔里塗些醋。 都可防止惡心嘔吐。
感冒葯合理選用法
中葯治感冒必須辨證施治。
①風寒感冒：表現為發熱輕、無汗、頭痛、鼻塞流清涕、聲重咽癢、咳嗽痰稀，可用午時茶、通宣理肺丸等辛溫解表劑。
②風熱感冒：表現為發熱、有汗、頭痛、咽喉腫痛、痰涕黃、口渴、尿黃，可用銀翹解毒片、感冒退熱沖劑、桑菊感冒片等辛涼解表葯。
高錳酸鉀濃度選用法
①洗胃：濃度應為1∶1000～5000。
②沖洗感染的傷口及粘膜：濃度應惟1∶1000。
③沖洗陰道或膀胱：濃度應為1∶1000～2000。
④消毒水果和食具：濃度應為1∶1000。
固體干糖漿質量鑒定法
固體干糖漿應為乾燥顆粒狀的沖劑，如發現有異臭味、發粘、結塊、溶化等現象之一者，即說明開始變質，應停止服用。
含溶服葯法
復方甘草片等止咳類葯片，以及治咽喉炎的薄荷喉症片、含碘喉症片等，必須含在嘴裡，讓其溶化後緩緩咽服，療效較好。
虎骨真假鑒別法
①頭骨：頭圓，額扁平，前額上部有一淺槽，頂骨後部有脊棱，顴骨外展，上齶8對牙齒，下齶7對牙齒，犬牙長而內彎，臼齒為山字形。
②身骨：頸椎第一節為蝶形，第3～7節呈馬鞍形，肋骨13對，兩端圓而中間扁，尾椎22～28節，多為雙數。
③四肢骨：肢骨分2節，上節為1根骨，下節2骨合成、前肢上節有「風眼」，前肢下節主骨長，幫骨短，後肢上節為圓柱形，下節主骨粗，呈稜柱狀、幫骨軟細，四肢斷面空隙占骨的1/3，骨髓呈絲瓜絡狀。
④爪鉤：前足5趾，後足4趾，爪為黃白色或灰白色，油潤光滑，爪鉤粗短，外側呈圓棱狀，內側略平無裂紋。虎掌上常留有黃褐色略有黑條紋的皮毛。
⑤氣味： 腥臊味較重。
⑥比重： 虎骨比同體積的牛骨重一倍。 虎骨斷後不呈空洞，而顯絲瓜絡狀。
混懸劑乳劑質量鑒定法
葯用混懸劑、乳劑如出現大量沉澱或分層、輕搖不勻等現象之一者，即不能使用。
膠囊膠丸質量鑒定法
製成膠囊、膠丸的葯物，出現明顯軟化、破裂、漏油、粘結等現象之一者，均表示已經變質，不可服用。
膠囊吞服法
先將膠囊放在嘴裡，喝一口水，不要仰頭而是低頭注視前方，自然吞服。對嘔吐反射神經敏感的病人效果更佳。
進口葯品有效期識別法
①歐洲：按日、月、年排列，如：15／8／92。
②美國：按月、日、年排列，如：May．26．93。
③日本：按年、月、日排列，如：92～8～1。
④俄羅斯：有時用羅馬數字代表月份：如Ⅱ．91。
⑤有的產品僅標注製造日期，可按製造日期推算出有效期，如：
製造日期：15／8／92即表示1992年8月15日生產；
失效日期：Fiveyear；fromdatteofmanufacture，即表示由製造日起5年內可以使用，即到1997年8月15日失效。
酒精濃度選用法
①消毒滅菌：一般濃度為70％～75%。
②預防褥瘡：濃度應為50%。
③物理降溫和小面積燙傷的濕敷：濃度應為25％～30%。
咀嚼服葯法
治胃潰瘍、胃酸過多的葯物，如胃舒平、氫氧化鋁片以及普通阿斯匹林片都要嚼碎後咽下，才能充分發揮葯物作用。
羚羊角真假鑒別法
真品羚羊角具有以下特徵：
①對光透視可見一條灰黑線直通角尖，俗稱「通天眼」。
②表面有環狀輪嵴，以平握之舒適自然。
③中下部有骨塞，取出骨塞可見骨塞表面有凸起角與角內面的凹陷正好吻合。無以上特徵者均為假羚羊角。另外，用水浸泡變軟者為明角偽製品；發粘者為魚膘偽製品。
鹿茸質量鑒定法
鹿茸為雄性梅花鹿、馬鹿的尚未骨化密生茸毛的幼角。
①梅花鹿茸以粗大、挺圓、毛細、質嫩、頂端豐滿、皮色紅棕、光亮油潤、下部不起筋者為上品。（1）鋸茸：呈圓柱形。具一個側枝者稱「二杠茸」，主角稱「大挺」，長約10～18厘米，鋸口徑約3厘米，潔白，有細蜂窩狀，外圈無骨質。茸毛密布、紅黃色，上端密、下端稀，分岔間有條灰色筋脈，皮茸緊貼。氣微腥，味微咸。具兩個側枝者，稱「三岔」，其大挺長24～30厘米，直徑較細，多不圓，略呈彎弓形，微向後偏，先端尖，下部多縱棱筋，體重，毛精，鋸口外圍多見骨化，無腥味。（2）砍茸：與鋸茸類同，分二杠、三岔等規格。腦骨前端平齊，後為一對弧形骨，稱「虎牙」。其色白無殘肉，外附腦皮，上生細茸毛。
②馬鹿茸以體輕、飽滿、斷面窩緻密、下部不起筋，少骨質為佳品。亦分鋸茸、砍茸，形似花茸，體形粗大，分枝多。一個側枝稱「單門」；兩個側枝稱「蓮花」；3個稱「三岔」；4個稱「四岔」。商品以蓮花、三岔為多。茸長20～30厘米，外表灰黑或灰黃色，毛稀且粗，鋸口外圈有骨質，分岔多，質越老、體越重，氣微腥、味微咸。
牛鞭膏自製法
用清水將干牛鞭泡開，用尖刀或剪刀剖開，除去裡面的尿道管衣膜，整條放入鍋內燒開，取出切成薄片，放入高壓鍋加料酒、蔥姜和水，燒至酥爛，改用文火燜成糊狀。加去核切碎的紅棗、胡桃仁、黑芝麻、桂圓肉、冰糖等，文火燒沸，冷卻即成牛鞭膏。每次1至2湯匙，放入小碗，隔水蒸透，早晚各服1次。
牛黃真假鑒別法
①口嘗：（1）天然牛黃入口清涼，味先苦而後微甜，嚼之易碎，不粘牙，可慢慢溶化。（2）人工牛黃，氣微清香而略腥，味微苦，入口後無清涼感。（3）偽品無清香氣，味苦，入口後即化成粘糊狀或有渣粒感覺。
②塗甲：天然牛黃和人工牛黃用清水調勻，塗在指甲上，指甲染上後不易擦去；偽品則不能。
③水溶：將少許樣品放在玻璃器皿中，加水煮沸後天然牛黃與人工牛黃能完全溶化，水呈棕黃色，不混濁，無沉澱物及漂浮物；偽品則溶化不完全，有沉澱物或漂浮物。
人參簡易切片法
煮米飯時，待表面開始幹了時，將整枝人參置小碗內放在米飯上面蒸軟，然後取出，用鋒利的刀切成薄片，再把參片放在燜飯的鍋蓋上，把參片中的水分蒸發掉，便可收藏使用。
人參進補法
①泡茶法：將人參末加白糖放在保溫杯中飲服，收效最佳。
②研粉法：將參研成粉末，每次2～3克溫開水吞服或裝進膠丸內服用。
③蒸汁法：將6～9克參片放在小碗或杯內，隔水蒸汁，分數次服完為宜。
④嚼片法：將切成薄片的人參，放在口中含服，每日4～5片即可。
⑤沖奶法：將參粉拌入牛奶，同飲。
⑥燉雞法：將參放在雞腹中，不放油鹽調料，清燉，吃肉、喝湯。
⑦浸酒法：將10～20克參放入500克白酒中浸泡，兩周後可服用。
⑧參棗法：將人參、大棗輔以當歸、甘草、枸杞等同蒸，常服人參棗汁，對肺病、胃病、肝病、神經衰弱症有療效。體質虛弱、食慾減退、精神萎靡者尤為適宜。
⑨參蛤粉：將參、蛤蚧研成細粉，每日兩次服用，專治肺腎虛虧、哮喘等症。
人參類型選用法
①偏熱性：朝鮮紅參（又名別直參、高麗參）、吉林紅參、日本紅參、紅參須等。適用於陽虛、偏氣虛者，如老年體衰、頭暈眼花、食慾不振、子宮下垂及婦女崩漏、大手術失血過多者，一般在冬季服用。不適於陰虛火旺、高血壓、肝炎患者。
②溫性：吉林野山參、白參、東洋參、糖參等，性質平和，對偏陽虛、偏陰虛體質者，如年老體弱，病後、產後體虛，高血壓、心臟病、膽結石、膽囊炎、癌症等均適宜；口乾舌燥，牙齦腫痛皆可服白參。一般夏季服用。
③涼性：生曬參、皮尾參、白參須等，適宜舌質偏紅、口乾咽燥、頭暈耳鳴、便秘、有虛熱等陰虛火旺體質者。
人參質量鑒定法
枝大、皮細、色嫩黃或棕色、脖長者為優質白參；枝紋細密，枝體飽滿，無破損，紅色微透明者為優質紅參，短腰、短脖、粗質紋、乾枯者次之；新鮮人參以枝大、漿足、無疤痕、無破損者為上品。人參等級用天、地、良、知四字為代表。其劃分以顏色、色澤、長短、肉質、破傷與否而定。其檔資有嚴格標准、體長18.3厘米、體重16克以上者為16枝參；體長16.7厘米、體重16克以下者為25枝參。一般說，參體大、側根多、根條細、須根完整的質量好；在等級、枝數相同情況下，體重者為上。其真偽可觀外形，蘆頭長、有圓蘆及珍珠點，無霉變、蟲蛀、蟲蛀、折損為真品；還可以品嘗，苦中帶甜為真品，味酸澀、麻辣者為偽品。
三七真假鑒別法
將三七粉末放入少量新鮮豬血中，能使豬血化成水狀的是真品。
山參園參辨別法
山參即野生人參，其葯用價值和經濟價值都較高；園參即人工栽培的人參，葯店中的紅參、生曬參、糖參等就是園參加工製成的。山參與園參區別如下：
①皮：山參表皮多為黃色，少數呈金黃色和黃褐色，有又細又深的紋，多數呈螺旋狀環繞在主根肩部；園參表皮較白，大多無紋，即使有紋也不連貫。
②蘆：山參蘆頭較長，多數可分三節，也有兩節，蘆痕排列緊密，四面環生；園參蘆頭較粗，多為縮脖蘆，莖痕大而明顯，數量較少。
③體：山參多為橫靈體和疙瘩體，少數為菱角體和順體，極少笨體；園參體短、粗壯，多數為圓柱體，順體和笨體。
④腿：山參多為兩條腿，少數兩條腿以上或一條腿，分襠處自然寬松；園參腿多，極少有一條腿或兩條腿，分襠處較緊。
⑤須：山參須根細長有彈性，上有珍珠疙瘩，水須和毛毛須極少；園參須根短而多，極少有珍珠疙瘩，多數形如掃帚，雜亂不清。
⑥芋：山參芋多數像棗核形，並向下垂，毛芋極少；園參多為毛芋，無棗核狀，並大多向上或橫向伸展。
蛇膽質量鑒定法
將蛇膽放在100瓦熒光燈下透視，呈綠色、深青色者為優；呈深、淡橙黃色為次。
麝香真假鑒別法
①眼觀：真麝香粉粒呈棕褐色或黃棕色，團塊中偶有方形柱八面體或不規則晶體，無銳角，並可見圓形油滴，偶爾也可見毛及皮層內膜組織。
②手捻：將少許麝香置於掌心，加水濕潤後能搓成團狀，用手指輕揉即散開，不粘手，不結塊。
③火燒：取少許麝香，用火燒，有燥鳴聲，起油點如珠，似燒毛發但無臭氣，其灰呈白色或灰色；如用錫紙包好放火上燒，開始可見輕微如磷似的火焰，然後有藍色煙柱直線上升。如火一燒就起油泡，且無香氣者為摻雜假貨。
④水泡：將少許麝香放入沸水，若急速旋轉而漸漸沸翻溶化者為真；漂浮水面或沉底不動、不溶為假。
⑤嘴嘗：取少許麝香放入嘴中，真品口感清涼，濃郁化渣，純香而無臊味，反之為假貨。⑥墨移：用上等墨錠在玻璃上研出少許墨汁，再將小粒麝香放在墨汁旁邊，有驅墨移動現象者為真品，否則為假貨。
麝香質量鑒定法
①整麝香：呈球形，橢圓或偏圓形，直徑3～6厘米。開口面略平坦，細短毛呈旋渦狀排引，色白或灰棕。去毛顯棕色革質皮。另一面無毛，為黑棕色皮膜，有彈性。剪開可見中層銀灰色透明的皮膜，棕紅色的內層膜。內層膜內包滿粉末或顆粒狀麝香仁，質柔軟，香味特異。
②散麝香：棕黃或紫紅色粉末，質柔軟且富油性，夾有細毛。其中稱偉當門子」者，為塊狀、顆粒狀，具不規則圓形或偏平狀。多為紫黑色，油潤光亮，微見林紋。不結塊、不粘手，味微苦、辛，香氣特異。
水溶服葯法
對三溴片、氯化銨、烏洛托品等結晶葯物要先把葯片溶化在水裡，然後服用，以免刺激局部胃粘膜。
水針劑質量鑒定法
水針劑應是無色或微黃色澄清的葯液。出現顏色變深、渾濁、沉澱或有霉點、霉花等現象之一者，已變質，不能使用。但在冬天低溫時溶解度小，有些針劑會有結晶析出，可隔水溫熱，溶化後再用。
天麻真假鑒別法
①形狀：扁縮，兩稍端彎曲，呈長橢圓狀；一端有紅棕色牙苞，像鸚鵡嘴，另一端有從母天麻上脫落後形成的圓形疤痕。
②顏色：外表呈黃白色或淡黃棕色。
③表皮：有縱向的皺紋和橫向的環紋。環紋上寄生有點狀的密環菌。
④質地：堅實，不易折斷，呈半透明狀。
⑤將天麻隔水蒸，可聞到臊臭氣味的是真品。假天麻多為土豆、紫茉莉根等加工而成，但鸚鵡嘴和密環菌卻難以加工，不難據以區別。
聽覺保健法
①保護耳道和鼓膜：避開巨大的噪音、遇放炮、打雷等巨響用手捂著耳朵。洗澡游泳要擦乾耳道。不要用火柴頭、發夾掏耳道。
②不嗜煙、不喝酒。
③慎用鏈黴素、慶大黴素、卡那黴素等易損傷聽覺的葯物。
④發現耳疾，及時治療。
⑤按摩耳廓，每天搓耳80～100次，將耳搓紅搓熱。
西洋參產地鑒別法
①進口西洋參：色土黃，肉黃白色，橫紋細密呈灰黑色，質輕皮細，粉性少；斷面平坦，微呈角質狀，有細密菊花紋理；氣香且濃，味甜帶苦，口感清爽且持久。
②國產西洋參：根頭橫環紋稀少，縱紋深陷，質重且堅，粉性多；斷面不平坦，實心，無菊花紋理；香氣微弱，味苦重甜淡，久嚼淡、澀且粘舌。
西洋參進補法
服用西洋參進補可因人、因地制宜：
①煎服：將西洋參切成薄片，每次取3～10克，加水煎透後分次服用。
②含服：每次取3～4片薄片噙化，每日3次。
③吞服：將西洋參研成細末，每次服1～1�5克，每日3次，溫水送服。
④蒸服：取6克西洋參，加25克黃酒，隔水蒸40～60分鍾，分3次服。
⑤飲服：取西洋參片3～6克，泡水代茶飲服，當天飲完，參片也可嚼食。
⑥燉服：取適量西洋參片，加雞或鴨，及山葯、百合等，用砂鍋燉透，分次服食。
⑦煮食：取西洋參3克，加2枚紅棗、3克銀耳，加水煮1小時服食。
熊膽真假鑒別法
乾燥熊膽，呈長扁卵形，上狹細、下膨大，表面黑色或棕黑色。光照呈半透明，質堅硬，囊內有不同形狀的乾燥膽汁。入口味苦有回味的熊膽為真。假熊膽入口苦甜相雜，無腥味。用一容器盛少量水，水面灑進一層薄塵，取少許膽末投入其中，如凝塵豁然而開有辟塵功效者為真，反之為假。
葯膏質量鑒定法
葯膏凡標明有效期的，均應在有效期內使用。如出現異臭味、酸敗味、明顯顆粒、干結、變稀變薄等現象之一，就不能使用。
葯片壓碎法
喂小兒服葯，常需將葯片壓碎。可將兩只同樣規格的湯匙疊放在一起，便很容易把放在中間的葯片壓成粉末。
葯片質量鑒定法
①白色葯片出現變黃、發霉、蟲蛀、疏鬆成粉、潮解、味臭、有斑點或有結晶析出等現象之一者，均表明已經變質，不能服用。
②糖衣片出現發粘、糖衣裂開或出現黑褐色斑點、味臭、發霉等現象之一者也已變質，不能服用。
葯品標號識別法
我國生產的葯品，標簽上都應註明批准文號、生產批號及注冊商標。生產批號前兩位數為年份，中間兩位數為月份，後兩位數為批號。
葯物錯服處理法
①吃錯一般的小劑量葯物，只要多喝些開水，促使葯我排泄。
②及時發現吃錯葯，用手指或湯匙柄刺激根或咽喉部催吐排葯。
③飲用茶水然後催吐，反復多次，洗清胃部，再吃生雞蛋清或牛奶。
④病情重者，須急送醫院，同時帶上吃錯的葯物，以便及時對症解救。
乙肝疫苗選用法
下列人員需注射乙肝疫苗：
①婚前檢查發現一方乙肝表面抗原陽性時，可給對方注射乙肝疫苗。
②孕婦乙肝表面抗原陽性，在新生兒出生後24小時內注射乙肝疫苗。
③經常接觸乙肝表面抗原陽性和常為其作手術的醫務人員。
④乙肝表面抗原陽性患者的家屬。
⑤幼兒園的保育員、食品加工廠的工人、食堂炊事員。
⑥經常需要輸血的患者或經常獻血的健康者。
站立服葯法
站著服葯，再喝一些開水，然後繼續站幾分鍾，能使葯物迅速到達作用部位，發揮出最大的作用。
中葯服用忌口法
①服中葯後，一般都忌喝濃茶。
②服用人參或其它滋補葯後，忌吃蘿卜。
③服用清熱涼血葯後，忌吃辣椒。
④過敏症、哮喘、皮膚病患者服葯期間，忌吃雞、魚、蝦、蟹、羊肉、大蒜等。
⑤服用茯苓後，忌食醋。
⑥服用麥冬後，忌食鯽魚。
⑦服用荊芥後，忌食魚蟹。
⑧服用蜂蜜後，忌食蔥。
⑨服用白術後，忌食大蒜。
⑩服用甘草、桔梗後，忌吃豬肉。
中葯煎湯法
①煎葯器具，用砂鍋、陶罐、瓦罐之類為好，忌用銅、鐵類金屬鍋。
②中葯不宜用開水浸煮，加水量，干葯需蓋過葯面3厘米。二煎葯，只需蓋過1厘米，滋補葯可多加水。「多浸少煎」可使葯物有效成分充分煎出。
③火候應根據葯物性能加以控制。「先武後文」為一般煎煮原則，急火煮沸，文火慢煎。沸後，20分鍾左右為宜。凡發散解表葯物，凡氣味芳香的花葉類，如紫蘇、荊芥等煮沸後，煎10～15分鍾即可。凡滋補類葯，滋膩厚重、不易出汁的葯，如熟地、黃精等沸後煎40～60分鍾為宜。
④在同一劑葯中，先煎塊根，後煎花草；果實、顆粒要搗碎再煎。有毒類如烏頭、附子類宜先煎，以減輕毒性；大黃、番瀉葉等瀉葯宜後煎，以免失去瀉下作用。
⑤每劑葯一般煎2次，滋補葯可煎3次。小兒、重症病者葯汁，宜濃縮，便於喂服。
⑥膠質葯如驢膠、鹿膠、龜膠等宜另蒸對服。
⑦煎糊的葯，切忌服用。
中葯泡服法
泡服中葯時，必須用一塊干凈紗布包住中葯，投進杯中再沖開水，既能泡出有效成分，又可去除中葯採集和曬干過程中混入的部分雜質和灰土，使葯汁清香爽口。
中葯湯劑服用法
①飯前服：病位在下，如肝腎虛損或腰以下疾病，腸道病等，飯前服，葯性易下達，易被吸收，療效就好。
②飯後服：病位在上，如心肺胸膈、胃脘以上病症，對消化道有刺激的葯，可使葯性上引；毒性較大的葯，飯後服，可免吸收太快而引起中毒。
③涼服：寒性葯劑涼後服，如治療大熱病等；熱性葯劑涼後服。如治真寒假熱病，效果好。解毒葯、止吐葯、清熱葯，均宜涼服。
④溫服：凡平和的葯，補益的葯均宜在35℃左右溫服，能益氣、增補。
⑤熱服：凡傷風感冒、解表驅寒的葯，應趁熱大口服下，促使發汗。祛寒、通血脈的葯也應如此。
⑥頓服：葯性強烈的小劑量湯葯，應一次服完。應使葯物在不傷正氣的情況下，集中葯力，發揮其最大效應。如通便、化瘀血等。
⑦頻服：凡咽喉病、嘔吐病、宜多次頻服，緩緩飲用，使湯葯充分接觸患部，使其見效快。
⑧空腹服：凡滋補葯劑，宜早晨空腹服飲，便於充分吸收。
⑨睡前服：安眠鎮靜葯，宜睡前服。注意：積滯、胸部病患者，葯後仰卧為好；頭、腦、耳、眼患病者，葯後去枕卧好；左右兩肋病者，服後左右側卧。
⑩隔夜服：驅蟲葯，睡前服一次，次日晨，空腹再服一次，腸道內蟲更易被殺傷，以便排出體外。
中葯最佳服用時間掌握法
①補葯：飯前服。
②滋養陰血葯：入夜服。
③發汗解表葯：午前服。
④健胃葯：飯後服。
⑤催吐葯：清晨服。
⑥瀉葯：空腹服。
⑦治瘧葯：發作前服。
⑧對胃腸有刺激的葯：飯後服。
⑨殺蟲葯：空腹服。
⑩安神葯：睡前服。
⑵ 雄黃是什麼啊
【葯 名】：雄黃
【拼 音】：XIONGHUANG
【英文名】：Realgar
【來 源】：為硫化物類礦物雄黃的礦石。
【功 效】：燥濕，祛風，殺蟲，解毒。
【主 治】：治疥癬，禿瘡，癰疽，走馬牙疳，纏腰蛇丹，破傷風，蛇蟲螫傷；腋臭，臁瘡，哮喘，喉痹，驚癇，痔瘺。
【性味歸經】：辛苦，溫，有毒。①《本經》： "味苦，平。"②《別錄》： "甘，大溫，有毒。" ③ 《葯性論》： "味辛，有大毒。"④《日華子本草》： "微毒。"
入心、肝、胃經。①《綱目》： "入肝經氣分。"②《本草經疏》： "入足陽明經。" ③《本草再新》： "入心、肝二經。"
【用法用量】：外用：研末撒、調敷或燒煙熏。內服：入丸、散，1～4分。
【用葯忌宜】：陰虧血虛及孕婦忌服。《本草通玄》："血虛大忌用之。"
【別 名】：黃金石(《本經》)、石黃(《唐本草》)、天陽石(《石葯爾雅》)、黃石(《品匯精要》)、雞冠石(《石雅》)
【處方名】：雄黃、飛雄黃、明雄、明雄黃、雄精、腰黃等
【商品名】：雄精：赤如雞冠，光澤鮮艷，明徹不臭者。品質最優。
腰黃：色黃質輕，略透明，有光澤，品質較優，但次於雄精者。
雄黃：色紅勝於腰黃，而透明度及光澤又遜於腰黃者。
明雄黃：又名明雄。習指品質優良的雄黃。包括雄精和腰黃兩種。銷全國，並出口。
刁雄：為雄黃的提煉加工品。色紫紅無光澤，呈塊狀，質堅硬，砸碎斷面呈樹脂狀，微有臭氣。主供出口。
蘇維黃：又名蘇雄黃。雄黃之呈塊狀者。
蘇尖：又名淘尖。雄黃之呈粉末狀者。
水窟雄黃：產於武都地區者。
均以塊大、色紅、光澤鮮艷、透明不臭者為佳。
【動植物資源分布】：產湖南、湖北、貴州、雲南、四川等地。
【葯材的採收與儲藏】：雄黃在礦中質軟如泥，見空氣即變堅硬，一般用竹刀剔取其熟透部分，除去雜質泥土。
【拉丁名】：葯材Realgar原礦物
【炮製方法】：碾成極細粉，或水飛，晾乾。《綱目》："(雄黃)用米醋入蘿卜汁煮干用良。"
【考 證】：出自《神農本草經》；①《名醫別錄》："雄黃，生武都山谷，煌山之陽，采無時。" ②陶弘景："(雄黃)好者作雞冠色，不臭而堅實。若黯黑及虛軟者不好也。"③《唐本草》："出石門名石黃者亦是雄黃，而通名黃金石。石門者最為劣爾。"④《日華子本草》："雄黃，通赤亮者為上，驗之可以蟲死者為真，臭氣少，細嚼口中含湯不激辣者通用。"⑤》《本草圖經》："雄黃，今階州山中有之。形塊如丹砂，明澈不夾石，其色如雞冠者為真。又階州接西域界，出一種水窟雄黃，生於山岩中，有水泉流處。其石名青煙石、白鮮石，雄黃出其中，其塊大者如胡桃，小者如粟豆，上有孔竅，其色深紅而微紫，體極輕虛，而功用勝於常雄黃。"⑥《本草蒙筌》："誤中(雄黃)毒者，防己解之。"
【生葯材鑒定】：雄黃單斜晶系。晶體柱狀，晶面上有縱行條紋，大多成緻密塊狀或粒狀集合體。顏色為橘紅色，少數為暗紅色。條痕淡橘紅色。晶面具金剛光澤，斷面呈樹脂光澤。半透明。解理較完全。斷口貝殼狀。硬度1．5～2．0。比重3．4～3．6。性脆。受光的作用，久則變為談橘紅色粉末。產於低溫熱液礦脈內，溫泉及火山附近也有存在。常與雌黃、渾銻礦等共生。雌黃與雄黃的性狀比較相似，但雌黃為黃色，雄黃則呈紅色或橘紅色，可以區別。顯微鑒定：本品於反射偏光鏡下：反射色為灰色微帶紫色；內反射橙色；偏光性清楚；反射率20％（伏黃）。透射偏光鏡下多色性明顯，Ng＝Nm,淡金黃色或米紅色，Np幾乎無色至淺橙黃色；干涉色橙紅色；斜消光，消光角cANp＝11°。負光性。折射率Ng＝2.704，Nm＝ 2.648，Np＝2.538；雙折射率Ng－Np＝0.166。
【中葯化學成分】：主為硫化砷AsS，並含少量其他重金屬鹽。主含四硫化四砷As4S4；尚含少量鋁、鐵、鈣、鎂、硅等元素。
【中葯化學鑒定】：(1)取本品粉末10mg，加水濕潤後，加氯酸鉀飽和的硝酸溶液2ml，溶解後，加氯化鋇試液，生成大量白色沉澱。放置後，傾出上層酸液，再加水2ml，振搖，沉澱不溶解。（2）取本品粉末0.2g，置坩堝中內，加熱熔融，產生白色或黃白色火焰，伴有白色濃煙。取玻片覆蓋後，有白色冷凝物，刮取少量，置試管內加水煮沸使溶解，必要時過濾，溶液加硫化氫試液數滴，即顯黃色，加稀鹽酸後生成黃色絮狀沉澱，再加碳酸胺試液，沉澱復溶解。
⑶ 雄黃是什麼啊
雄黃
名稱 雄黃
拉丁文名 Realgar
英文名 Rabiagar
別名 二硫化二砷、石黃、雞冠石、黃金石等
分子式 As2S2
物化性質
雄黃是砷硫化物礦物之一，含As70.1%。單斜晶系，單晶體呈細小的柱狀、針狀，但少見；通常為緻密粒狀或土狀塊體。桔紅色，條痕呈淺桔紅色。金剛光澤，斷口為樹脂光澤。硬度1.5～2,密度3.5～3.6g/cm3。性脆，熔點低。用炭火加熱，會冒出有大蒜臭味的白煙。置於陽光下曝曬，會變為黃色的雌黃（As2S3）和砷華，不溶於水和鹽酸，可溶於硝酸，溶液呈黃色。雄黃主要產於低溫熱液礦床中，常與雌黃、輝銻礦、辰砂共生；產於溫泉沉積物和硫質火山噴氣孔內沉積物的雄黃，常與雌黃共生。桔紅色，透明到半透明的雄黃晶體，顯得艷麗、富貴，其柱狀晶體長短參差，粗細相伴，多方向生長，勢態奇特，再襯上白色方解石等共生礦物，絢麗多彩，構成整體自然美。要注意雄黃晶體免受風化。
用途
砷礦物主要用於提煉元素砷、製造砷酸和砷的化合物，如砷酸鈣、砷酸鈉、砷酸鉛等。在冶金工業中用於煉制砷合金；砷鉛合金在軍事工業中用以製造子彈頭、軍用毒葯和煙火；砷銅合金等用於製造雷達零件和汽車；在輕工業中用以製造乳白色玻璃、玻璃脫色、浸洗羊毛、製革葯劑以及用於木材防腐；在農業上用作殺蟲劑、除草劑、滅鼠葯等含砷農葯；在醫葯工業上可作葯物及強刺激劑，高品位的雄黃和雌黃礦石可直接作中葯，砷華製品的葯物名稱叫砒霜。雄黃精礦粉可用於製造鞭炮、煙花和蚊香等。
【英文名】 REALGAR
【別名】明雄黃、黃金石、石黃
【來源】本品為硫化物類礦物雄黃族雄黃，主含二硫化二砷（As2S2）。採挖後，除去雜質。或由低品位礦石浮選生產的精礦粉。
【製法】雄黃粉：取雄黃照水飛法（附錄Ⅱ D）水飛，晾乾。取粉末適量，照上述三氧化二砷檢查項下的方法檢查，應符合規定。
【性狀】本品為塊狀或粒狀集合體，呈不規則塊狀。深紅色或橙紅色，條痕淡橘紅色，晶面有金剛石樣光澤。質脆，易碎，斷面具樹脂樣光澤。微有特異的臭氣，味淡。精礦粉為粉末狀或粉末集合體，質鬆脆，手捏即成粉，橙黃色，無光澤。
【鑒別】
（1） 取本品粉末10mg，加水潤濕後，加氯酸鉀飽和的硝酸溶液2ml,溶解後，加氯化鋇試液，生成大量白色沉澱。放置後，傾出上層酸液，再加水2ml,振搖，沉澱不溶解。
（2） 取本品粉末0.2g，置坩堝內，加熱熔融，產生白色或黃白色火焰，伴有白色濃煙。取玻片覆蓋後，有白色冷凝物，刮取少量，置試管內加水煮沸使溶解，必要時濾過，溶液加硫化氫試液數滴，即顯黃色，加稀鹽酸後生成黃色絮狀沉澱，再加碳酸銨試液，沉澱復溶解。
【含量測定】
取本品粉末約0.1g，精密稱定，置250ml 錐形瓶中，加硫酸鉀1g、硫酸銨2g與硫酸8ml,用直火加熱至溶液澄明，放冷，緩緩加水50ml，加熱微沸3～5分鍾，放冷，加酚酞指示液2 滴，用氫氧化鈉溶液（40→100） 中和至顯微紅色，放冷，用0.25mol/L硫酸溶液中和至褪色，加碳酸氫鈉5g，搖勻後，用碘滴定液（0.1mol/L）滴定，至近終點時，加澱粉指示液2ml,滴定至溶液顯紫藍色。每1ml 的碘滴定液（0.1mol/L）相當於5.348mg 的二硫化二砷（As2S2）。
本品含砷量以二硫化二砷（As2S2）計，不得少於90.0％。
【性味歸經】辛，溫；有毒。歸肝、大腸經。
【功能主治】解毒殺蟲，燥濕祛痰，截瘧。用於癰腫疔瘡，蛇蟲咬傷，蟲積腹痛，驚癇，瘧疾。
【常見用法】（1）敗毒抗癌，用於癌瘤積毒：肝癌 雄黃、老生薑等份 取老生薑一塊，中心挖空，四周留半厘米厚，填塞以雄黃，用挖出的生薑末把洞口封緊，置陳瓦上，用炭火培干，約7~8小時，焙至金黃色脆而不焦，一捍就碎時即可研粉，過篩，放在一般膏葯上，外敷肝腫大處。同時內服：紫胡12克，肉豆蔻、砂仁、枳殼、檳榔各9克，烏葯、沉香、木香各6克 共研細末，每服3克，每日2次溫開水送。迄症狀緩解，肝腫大縮小，能延長生存期。乳腺癌 雄黃6克，露蜂房、山慈姑各15克 分別研，再和勻研細，分成24包，每包1.5克，每服1包，日服2次。能使癌腫縮小，潰瘍修復。宮頸癌 雄黃、鍾乳石各13.5克，蛇床子4.0克，血竭7.5克，沒葯9克，乳香、兒茶、冰片、硼砂、硇砂各10.5克，鉛丹46.5克，白礬58.5克 共研細末為宮頸散，以適量塗敷宮頸，每周2次。同時內服愈黃丹：水蛭、虻蟲、制乳香、制沒葯、黃連和6克，蜂房、全蠍、黃柏各9克，牡丹皮12克，龍膽草15克 共研細末，用銀花9克煎水，泛制為丸，用雄黃9克研細為衣，忌高溫烘，每服1.5克，日2次吞服。外敷內服，氨周身關節竣痛緩解，白帶減少，宮頸光滑，獲臨床治癒。陰道癌 雄黃、三仙丹、硼砂各6克，蟾酥0.6克，蛇床子2克，輕粉3克，血竭、乳香、沒葯各4.5克，冰片7.5克，白礬270克 將上葯共研細末，最後加蛇床子、血竭、蠍酥和勻，用開水適量將白礬溶化後與葯末攔和製成一分硬幣大小的葯片，外用。每次1片放癌組織處，隔2~3天換葯1次。迄硬腫軟縮，潰瘍修復，淋巴結消除。血管肉瘤 雄黃、膽礬、丹砂、白礬、磁石各30克 共為末，置大砂鍋內，用大瓷碗一個覆蓋，將熟石膏粉用醋調成糊狀封口，用黃砂土埋沒，只露碗底，以重鐵塊鎮壓，用炭火先文後武燒一晝夜，往火研細為五煙丹，去火毒，用適量混以少量白靈葯（水銀，砂石、皂礬、白礬、食鹽各30克 共研細末，以不見水銀星珠為度，用降丹法煉製成丹），以極少量製成葯捻外敷治療。換葯4次後，好壞組織已有明顯分界，1個月後腫瘤縮小，2個月後壞死脫落。白血病 雄黃、巴豆、生川烏、乳香、鬱金、檳榔、硃砂各等份 共研細末，以大棗肉合丸為抗白丹，配合回回蒜搗敷中脘穴周圍。迄症狀緩解，延長生存期。宜於急性白血病。骨世細胞瘤 雄黃、兒茶、赤芍、劉寄奴、血竭各9克，麝香0.2克，藏紅花2克，冰片3克，乳香、沒葯各6克，當歸12克 共研細末，水調外敷，3天換葯，應保持濕潤。同時內服：乳香、沒葯、玄胡、丹參、紅花、劉寄奴、牛膝、續斷、益母草各9克，蘇木、血竭各6克，土鱉蟲3克 水煎2次分服，日1劑。可使腫瘤縮小，局部腫脹、壓痛消除。鼻咽癌 雄黃3克，甘草1.5克，炙馬錢子、川芎、犀角、全蠍、蜈蚣各6克，炮山甲、當歸各9克 共研細末，煉蜜和為神農丸，每服1.5克，日2服。同時用：王瓜10克 切碎，浸於75%酒精75毫升、蒸餾水25毫升中，3天後再加蒸餾水50毫升，攪勻，用消毒紗布過濾，去渣，加甘油20毫升為王瓜液，滴鼻，每天3~6次。繼續內服外滴，3周後鼻孔通順，頭痛好轉，6周後癌腫縮小，全身症狀基本消失。舌癌 雄藍、熊膽、冰片、硼砂、血竭、葶藶子、沉香、乳香、沒葯各3克，牛黃、硃砂、蟾酥（人乳化）、麝香各6克，珍珠9克 共研細末，水泛為梅花點舌丹，綠豆大，每周1~2顆，用醋化開點舌上，日3次。同時用：全蠍、蛇蛻、蜂房等量 共研細末，每服3克，日3次。同時用：全蠍、蛇蛻、蜂房等量 共研細末，每服3克，日3次，溫開水送。迄放射性疼痛等自覺症狀緩解，高起的硬結腫塊消失，適檢無癌細胞。唇癌 雄黃、乳香、沒葯各15克，麝香0.3克，蟾酥1.5克，潮腦3克，硃砂、巴豆霜各6克，輕粉9克 共研細末，用適量以陳醋調勻，調敷腫瘤處。能使硬結軟縮，潰瘍修復。可結合放射線治療。喉癌 雄黃3克，山豆根、山慈姑各30克，炮山甲、當歸各9克，油馬錢、川芎、蜂房、蜈蚣、犀角各6克，甘草1.5克，冰片1.2克，麝香0.3克 共研細要為冰麝散，吹喉或直接塗敷癌腫表面，日2次。迄咳嗽痰血、呼吸困難等症狀緩解，頸部腫塊縮小，活檢無癌細胞。食道癌 雄黃60克，全蠍、山慈姑、蜂房、雞內金各30克，人指甲9克 共研勻，制為丸劑，每服2克，早、晚各1次，用白花蛇舌草30克煎湯2次分送。能使症狀緩解，癌腫縮小，吞咽順利。胃癌 雄黃30克，全蠍、蜈蚣、油炸馬錢子（炸至中心黃色為度）、雞內金、丹參各15克 共為細末，煉蜜和丸，每服0.6克，日2次，溫開水送服。迄症狀緩解，腫塊逐漸消失，飲食好轉。胰腺癌 雄黃、硃砂、麝香各9克，千金子（去油、取霜）30克，紅芽大戟（焙）45克，山慈姑（焙）、文蛤（焙）各60克 共研細末，用糯米煮濃糊和作紫金錠，每錠3克。內服紫金錠6克，青黛、人工牛黃各12克，野菊花60克 共研細末，每服3克，日服3次。連續服葯2個月，諸症顯著改善。經5個月治療後，症狀基本消失，恢復飲食。惡性淋巴瘤 雄黃、血竭、枯礬、全蠍、蜈蚣、生水蛭各30克，輕粉2克，硇砂、蘇合油、硼砂、白及各15克，天花粉、乳香、沒葯、硃砂各60克 研末，水泛為丸，每服1克，日3服，溫開水送服。3個月後效果顯著。此葯緩解期較長，顯效期為20~30天，連服6個月，未見毒性反應。皮膚癌 雄黃9克，硃砂3克，皂礬30克，鉛丹60克 行將皂礬放入名冊人烈火鍛成液體，再將鉛丹、雄黃、硃砂研成細末，緩緩放入，不斷攪拌均勻，倒入盆中，於地面冷卻，將晶塊研成粉末為化癌散，撤於癌腫表面，每日換葯1次。同時內服防風通聖散：防風、荊芥、連翹、麻黃、薄荷、川芎、當歸、白芍、（炒）、白術、山梔、大黃、芒硝各15克，石膏、黃芩、桔梗各30克，甘草60克，滑石90克 共研為末，每服6克，日2次，用生薑9克煎湯送下，日1劑。並肌注100%半枝蓮注射液，每次2毫升，日2次。堅持治療6個月，癌腫修復，治療10個月後河檢未見癌細胞，達到臨床治癒。
（2）祛痰鎮驚，用於痰盛驚風：痰鳴哮喘 雄黃500克 研末，麵糊為丸製成1000丸。成人每天服葯1丸，溫開水送。小孩2~4歲服1/4丸，5~9歲1/3丸，10~15歲1/2丸。亦治慢性支氣管炎。痰盛驚風 雄黃、膽南星（酒蒸）、珍珠（豆腐制）、硃砂、法半夏、制白附、僵蠶（麩炒）、薄荷、鉤藤、天竺黃各1.5克，麝香、冰片各0.6克，琥珀1克，牛黃1.2克，天麻、防風各3克，全蠍4.5克 共研細末，煉蜜和為牛黃鎮驚丸，丸重2克。每服1丸，日1~3次，溫開水送下。破傷風痙 雄黃、草烏各3克，防風6克 研末為發表雄黃散。每服3克，溫酒調服，里和日可三服。
（3）殺蟲療瘡，用於蟲疥瘡症：蟲疥濕癬 雄黃、蛇床子各30克，水銀15克 前二味研細，入水銀研至不見星珠，以豬油調和，早、晚以湯洗凈後塗搽。蟲菌陰癢 雄黃、羊蹄各30克 水煎熏洗，宜於滴蟲性、念珠菌性及濕癬導致的外陰瘙癢。
（4）消炎退腫，用於炎症腫痛：腮腺炎 雄黃、明礬各50克，冰片3克 共研細末，每次用3~5克酌加75%酒精調成糊狀，塗於局部，日2~3次。1~2天後即明顯消腫，體溫恢復正常，3天後症狀完全消失。水田皮炎 雄黃、炙角各1克，麝香4.5克，乳香、沒葯（去油）各30克 研勻，黃米飯30克，搗和為丸，曬干（忌火烘）。每服9克，陳酒送服。亦治瘰癧、痰核、橫痃、流注。妊娠忌用。
【用法用量】 0.05～0.1g，入丸散用。外用適量，熏塗患處。
【注意】內服宜慎；不可久用；孕婦禁用。
【貯藏】置乾燥處，密閉。
【摘錄】《中國葯典》
⑷ 東北都有什麼特色小零食啊
吉林零食有哪些 吉林特色零食介紹
長春老茂生糖果
長春老茂生糖果它的前身是老茂生糖果，歷史悠久，大約是清光緒十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在長春開業，其種類繁多，是長春市老茂生食品廠生產的系列糖果。長春老茂生糖果以香甜可口、營養豐富、老少皆宜的特點而飲譽海內外。名牌產品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人參軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等。
白城油葵
白城油葵是吉林省的特產，葵籽粒飽滿，果皮黑色，有光澤，硬度適中。
集安板栗
集安板栗，吉林省集安市特產。其果實皮薄、肉質細膩、甜軟適口，在市場上享有盛譽。
鼎豐真糕點
長春市鼎豐真糕點已有60餘年歷史，風味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥鬆綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統油炸點心，其特點是內部起發均勻，甜脆可口易融。隨著時間的推移，在人們的日常生活中，推廣創新了多種花樣繁多的品牌，形成了獨特的食品風格。
雪衣豆沙
雪衣豆沙已有百年歷史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣。
李連貴熏肉大餅
熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃之一，1908年由河北灤縣柳庄人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創。熏肉用10餘種中葯煮肉，大餅用煮肉的湯油加麵粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。
吉林打糕
吉林打糕特點是粘性強，糕白，豆面色紅香甜。以糯米為主要打糕食材，是一款相當不錯的休閑食品。
餜子
成品外酥嫩內松軟，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。餜子是東北一帶人對油條的俗稱，為漢族傳統小吃，用麵粉、鹽、糖、油，在熱油炸至金黃色。
黑龍江有哪些零食 黑龍江最具代表性零食
藍莓果乾
藍莓干中所含有的類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素，這些色素均有助於人類皮膚的修復。藍莓干可以保持膠原質纖維蛋白的健康，而膠原質纖維蛋白越健康，人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通，並阻止抗氧化物在體內積累。因此，帶藍青色的食物如藍莓，就必須經常性的補充。
藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕症重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處，已經將野生藍莓尊稱為視力果。
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助於阻止癌症前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，能延緩腦神經衰老，對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用，增強心臟功能和預防老年痴呆。
松子
冬天，皮膚易乾燥。中醫認為，黑龍江有機松子為「果中仙口」，能抗衰老。冬季進食更能養液息風，滋潤肌膚，預防和輔助治療皮膚乾燥症。黑龍江有機松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。黑龍江有機松子中富含豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、脂肪等營養元素。說到這或許有人會擔心，黑龍江有機松子中的脂肪是不是會使人發胖的那種啊？別擔心，它所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。簡單點說吧，比如我們平時吃的肉菜，當菜由熱變涼後，菜中就會有白色的凝固，這就是飽和脂肪酸，這對於我們的身體是不利的，會引起肥胖並對心臟也有不利影響。與此相反的是不飽和脂肪酸，直觀感覺就是，菜冷卻後，沒有白色的凝固，這就是不飽和脂肪酸。這對人體是有利的，黑龍江有機松子中的脂肪就屬於不飽和脂肪酸。
榛子
黑龍江有機榛子中油質含量達60.5%。因而每一粒有機榛子都是一個很好的熱量源。許多研究者說，食用有機榛子對人類的營養有積極的作用。從單個和多個不飽和脂肪酸（其中82.8%為油酸，8.9%為亞油酸）看，這種作用可能與其所含類脂化合物的油酸簡約有關。研究表明，飽和脂肪酸比例低和單個不飽和脂肪酸比例高的營養種類，在控制血液類脂化合物水平中起作用；類似的結果，在抑制冠心病發作時也可能是一個積極的因素。另外，由於單個不飽和（在有機榛子中占高比例）酸比例高而被豐富了的營養種類，在減少冠心病發作，降低血壓，總膽固醇水平低下，低密度脂蛋白減少或者相反增加和血液甘油三脂減少等方面，對人亦有類似的積極作用。
大列巴
大麵包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大麵包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。
大列巴是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。作家秦牧當年來哈爾濱有句「麵包像鍋蓋」的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，麵包凈重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麵包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。
遼寧有哪些特色零食 遼寧經典特色零食大集結
開原榛子
開原榛子名甲天下，榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，其中豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。對於每天坐在電腦前工作的白領來說，多吃點榛子等堅果，可以增強面部肌肉的咀嚼能力，進而起到提高視力。
克拉古斯香腸
俄語中「克拉古斯」譯為「大香腸」的意思，19世紀初，俄羅斯人雷德洛夫兄弟為躲避戰亂來到東北，兄弟中一人於1917年在沈陽和平區中華路商貿飯店附近開設分店，小雷德洛夫子承父業，一直經營到解放初期，在中蘇合作期間，深得蘇聯專家青睞，被指定為專供食品。
塔糖
塔糖是遼寧遼陽市一種歷史悠久的傳統名點。塔糖不僅具備著特殊的風味而且它的外形也很美，有如梅花形並多孔，吃起來酥脆，清香可口，色澤潔白細致，經暑不變。
製作方法
1.化糖：將水放入鍋後加入砂糖攪拌，使其加熱至沸騰，然後以篩過濾；
2.熬糖：將過濾的糖液加入礬後，將其加溫至156℃；
3.冷卻；將熬好的糖坯，放在冷糖板上，加入香料及香草片，然後冷卻至65～75℃；
4.搗白：將冷卻的糖坯進行搗白，並且打進一定量的空氣使成梅花形並多孔；
5.切塊：將搗白後的塔糖切成規格長；
6.保管：在15℃以下保管，不得潮濕，可保管1～2年，經暑不變。
不老林糖
不老林糖是由「北方製糖大師」林瑞豐基於畢生所學的精湛製糖技術和經驗而獨家創制的糖果。自98年誕生以來已有二十多年的歷史。其選料質優精細，工藝上乘考究、口感香醇細滑、回味甘美馨，二十多年來風靡全國並榮獲大量獎項，是沈陽人引以為傲的家鄉特產。
康平干豆腐
康平特產綠色牌干豆腐以「干、薄、細」著稱。「干」是指豆腐壓得實、乾爽；「薄」是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；「細」是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。「干、薄、細」是干豆腐的三大特色。
「老高太太」糖葫蘆
「老高太太」糖葫蘆1993年申請專利成功之後，先佔領東北市場，隨後南下擴張，1997年在北京設廠，日產3萬串仍然供不應求，據說佔領了京城糖葫蘆市場的10%。
鞍山牛庄餡餅
聰明的牛庄人製作出了著名的牛庄餡餅。經過80多年的發展，牛庄餡餅不僅遠近聞名，甚至到人民大會堂一展風采，真可謂香飄四海。
小白皮酥
小白皮酥是遼寧省海城的特色食品。小白皮酥皮酥餡香，入口酥軟，層次分明，色澤潔白，花樣繁多。
楓葉肉乾
遼寧鞍山市食品公司熟食加工廠生產的楓葉肉乾，按其加工工藝屬肉脯，成品為盒子小包裝，美觀大方，色澤透明發亮，呈楓葉紅色，切片均勻，色香味美，有嚼勁，余香味沈，甜中有咸，咸中帶甜，咸甜可口，具有南味食品特點，也適合北方人的口味。
龍鳳台鴨蛋
龍鳳台鴨蛋，綠皮、個大蛋黃呈赤紅色，營養豐富，味道鮮美，馳名省內外。
丹東板栗
丹東板栗栽培始於明末清初。果稱栗子，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調羹烹菜。
錦州黑山花生
黑山花生以品質好、粒形圓、含蛋白質高，特別是以未檢出黃麴黴毒素而享譽中國國內及國際花生市場。
遼陽香水梨乾
遼陽的香水梨乾，是一種歷史悠久的名產。外形扁平，好像一片樹葉（像楊樹葉）；質地細嫩，茶紅的顏色，非常鮮艷，吃起來甜酸，清香可口。
⑸ 什麼的魚米之鄉
東北是全亞洲最富饒的地方，就是因為這里北有糧倉，南有漁場，東有果園，西有牧場。這里是真正的魚米之鄉、山珍之鄉，這里還擁有中國最廣袤的沒有沙化的肥美草原和佔有絕對優勢的珍稀動植物。因此，東北菜原料的高貴和天然是別的地方不能攀比的，這里大致盤點了我走南闖北後歸納的東北的物產特點，希望東北同胞真正看完，發現自己的優勢，沉思東北的現狀和近代以來的遭遇，進而思考東北人怎樣為東北大地——我們的母親負責。說起糧食，東北的糧食質量好，口感好。這是有科學依據的。因為東北是世界三大黑土帶之一，土壤十分肥沃，加之開發較晚，土壤肥力更充足，因為過於肥沃，過去農民種地時經常會有不施肥作物都瘋長的現象，種過地的都知道，秸稈瘋長不打糧食怎麼行？實在是東北才有的甜蜜的苦惱。東北的糧食質量好還因為東北冬季寒冷，很多害蟲被凍死。更因為這里糧食只種一季，陽光和積溫充足，加上秋季晝夜溫差大，有利於養分集結。東北擁有世界最大的水稻種植面積，大米質量最高，口感最好，除了以上原因，也是因為用來灌溉的水源沒有污染，東北人都知道江水灌溉的水稻磨出米來口感好，就是因為東北的江河尤其是東部北部江河絕不會像長江那樣污染。東北不但產糯大米，我們的糯米還有糯高粱、糜子、粘穀子、粘苞米，多次有江南的朋友指著粽子說，你們那裡有糯米嗎?可能是又把我們當成他們眼裡的北方了。許多人以為魚米之鄉就是指魚和大米的產量，東北的糧食種類有10幾種，水稻、玉米(世界兩大玉米帶，另一個是美國)、大豆、高粱、穀子、糜子、稗子、麥子、荊子，玉米就有10種左右，粘玉米、白玉米、五月先玉米、黃玉米、黑玉米、油玉米等等，糧食商品化率一直高居中國之首。
說起水產，東北地區江河縱橫，東北部更是湖汊密布。黑龍江是中國流域面積最大的河流，黑龍江及其松花江等支流以出產野生魚類著名，而且是冷水魚，口味自然更好。呼倫湖、貝爾湖、興凱湖、月亮泡、查干湖、松花湖等湖泊也水產豐富，查干湖的鹼水湖魚類味道更是別樣，不是中國所謂五大淡水湖可比。到了東北，全魚宴是必須要吃的。之所以隨便一個水面都做得了全魚宴，就是這里的野生魚種類繁復，而且大魚多，魚大了就渾身都是寶了，魚肝、魚臉、魚唇、魚腸、魚皮都是菜。在40年代，和人一樣高的大魚成囤成囤地在市鎮上賣。地球上最大的魚應該就出產在黑龍江，也就是鮭鱒魚，清朝末年可以捕到3000斤的進貢皇家，現在也可以捕撈到幾百斤的。過去黑龍江下游的漁民說過：「我們這噶噠（地方）到江里整條比牛大的魚很隨便！」。在東北，為了捕一條魚，一張大網往往就要幾百人拉，哪裡是南方江河的小漁船？
黑龍江特別值得一提的支流就是烏蘇里江，水產極為豐富，鰲花魚、鰉魚、胖頭魚、鱘魚、東珠（珍珠）等聞名全國，還有特產大馬哈魚，最大的長達四、五米，重達七、八百公斤。這種魚在魚汛中數量極多，簡直達到驚人的程度，據《黑龍江志》記載：「每年秋天自海逆水而上，入江驅之不去，充積甚厚，當地人竟有履魚背而渡者。」踩著大馬哈魚的脊背就可以走過浩瀚的黑龍江，敢問世界上那條江河漁群能密集到這種地步？烏蘇里江每年有四個多月結冰期，完全不能通航，河面變成了雪橇飛馳的平滑大道，但仍可鑿冰捕魚。東北俗話講「三大香」——開江魚、回籠覺、二房妻。第一就是開江魚。因為經過一冬天的冬眠，魚體內的臟污已經全部干凈，自然做出來非常鮮，自然就成了淡水魚中的極品。開江魚以松花江、黑龍江、烏蘇里江中的為上品。記得在東北的時候，開江之後的四五月份，在長春就經常可以吃到黑龍江、烏蘇里江、松花江的野生魚，切鰉魚肉就像切牛肉一樣，切上一片就3斤多了，燉土豆，十分鮮美。魚的利用在東北赫哲族這里已經出神入化，魚皮裙，魚皮大衣、魚皮書.....，這大概是長江流域「魚米之鄉」的人們無法想像的。東北有關內中國太湖一倍之大的興凱湖，可能因為中國重視關內的小湖泊，以致興凱湖被割給俄羅斯三分之二。唐代稱興凱湖為湄沱湖，以盛產「湄沱之鯽」馳譽。興凱湖一帶水道縱橫交錯，是東北地區的一個漁業中心，出產的淡水魚有數十種之多，除「湄沱之鯽」最負盛名外，鯧魚、鱘魚和鮭魚亦屬品質優良的特產。
東北的全魚宴很普通，以至於東北人都不知道宣傳。就拿人們以為不產魚的內蒙古來說，我們介紹一下滿洲里的全魚宴。呼倫湖盛產鯉魚、鯽魚、白魚、狗魚、鑽魚、湖蝦等，肉質鮮美，營養豐富，是得天獨厚的綠色食品。用呼倫湖產的魚蝦，能烹制菜品120多種，稱之為「全魚宴」。到過呼倫湖的人，都把沒有品嘗全魚宴作為一件憾事。全魚宴中最為著名的菜品是二龍戲珠、鯉魚跳龍門、鯉魚三獻、松鼠魚、梅花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、家常熬鯽魚、蒸燜白魚、拌生魚、干炸秀麗白蝦、氽狗魚丸子等。說這些，第一要說明「棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋里」那不是忽悠。第二，也是要說明一定要看守好我們的家園，嚴格控制關內移民。
南部的渤海灣漁場是中國四大漁場之一，魚蟹等海鮮種類十分繁復，出產珍貴海鮮。海參以遼寧出產最好，因此海參極品為遼參，幾乎成了海參的代名詞。丹東的東溝飛蟹更是享有盛譽。和江南的大閘蟹相比，體更大肉更多，煮熟時有各色花斑，顏色更鮮美，膏香的程度稍差，而鮮的程度大閘蟹是差之千里。至於渤海對蝦更是獨享尊貴品質。需要強調的是，東北的海鮮絕不會像浙江和福建那裡，海鮮只是沿海鄉鎮、城市居民的專利。在東北，中部、北部、東部不太偏僻的縣城和城市，集貿市場都可以隨便買到。在西部，也可以在城市的酒店裡吃到。而在南京，我為了在集貿市場找到海鮮，農貿市場不用談了，走遍了大的批發市場。最多不過是幾種海魚和基圍蝦，海膽、海腸、海蟹是極難買到的。
東北這里除了是魚米之鄉，還是真正的山珍之鄉。
說起山珍，東北的山和關內中國的什麼名山不同，我們的山不只要能欣賞，還要產珍貴的東西，包括珍稀動植物和山野菜、山野水果、珍稀中草葯。長白山是中國最大的野生動植物資源寶庫，大興安嶺和小興安嶺也很富饒。每年春天開始，不同季節的山野菜陸續擺上了街頭。記得我挖到的黃花苗子做湯時不用放肉就十分鮮美。到了關內，我喝葡萄酒是堅持盡量不喝什麼王朝干紅、張裕干紅葡萄酒。因為葡萄只有兩個地方最好，一個是新疆，葡萄的故鄉，一個就是東北，因為那是野生山葡萄。有野生的誰吃家養的葡萄？營養和口感都不一樣。關內中國人可以喝，我們東北人有這個條件，我們不能降低口味。記得一次在南京的東北飯館吃飯，店裡賣一種很實在很純的大興安嶺的野生漿果飲料，果肉都在那裡頭，可是當地的顧客不認，盡管才八塊錢一瓶，竟然要喝什麼果粒橙！可能是大路貨的東西吃習慣了。我在關內我是努力堅持不吃什麼蘑菇的，那都是家養的，營養太差，口感也不能比，還可能有污染，我是采蘑菇長大的，憑什麼吃那東西？
東北的田園蔬菜也不比關內遜色，我們這里的黃瓜就有7、8種，豆角有十幾種。而且在城市的市場，因為東北人飲食不排外，所以廣東和山東、江南的蔬菜可以自由走上市場，因此在冬季，蔬菜品種反倒比南方豐富。
東北不但是魚米之鄉，山珍之鄉，還擁有中國最大面積的沒有沙化的肥美草原，還有數量繁多的珍稀動植物。
東北草原包括著名的科爾沁草原、呼倫貝爾草原和松嫩草原等。呼倫貝爾草原以遼闊、富饒和美麗著稱，是中國唯一能有大面積的人們想像中的藍天、白雲、綠草、鮮花美景的地方，是成吉思汗起家的地方。東北草原集中連片，廣袤千里，草原類型多樣。以草甸草原為主，兼有疏林草原、草甸草原、沼澤草甸、鹽生草甸。此外，東北還有山地草甸、旱地草甸、灌叢草原和乾草原等類型，適宜發展大牲畜。東北的優良草原和優質牧草繁育了許多優良牲畜。在馬群中主要有蒙古馬、三河馬、鄂倫春馬、黑龍江馬、吉林馬、金州馬等；在牛群中主要有三河牛、草原紅牛、延邊黃牛、復州牛等；綿羊主要有蒙古羊、三北羊、東北細毛羊等；山羊主要有蒙古山羊、遼寧絨山羊等。此外在內蒙東部還有駱駝。
東北幅員遼闊，地貌多樣，森林茂密，草原肥美，氣候復雜，為各種各樣的野生動物提供了豐盛的食糧和良好的隱蔽場所。根據現在記載，東北陸棲脊椎動物535種，佔全國陸棲脊椎動物的25.3%。其中鳥類最多，比重最大，有400種，佔全國鳥類總數的34.3%；其次是獸類，有103種，佔全國獸類總數的24.1%。東北野生動物資源有以下特點：1、在動物種類上大型動物占優勢、比重較大。2. 在經濟價值上十分珍貴，是國家的寶貴財富。東北毛皮獸50餘種，佔全國毛皮獸總數50%以上，種類多、質量好，多為張幅寬、毛長絨厚的上品，是我國毛皮生產主要基地之一。東北葯用動物80多種，種類多、數量大。其中鹿茸、麝香、熊膽、田雞油、虎骨等都是世界馳名的貴重葯材。東北野生動物供肉量也很大黑土地上處處是寶。茂密的森林，秀麗的河山，滋養著人參、梅花鹿，出產著野菜、珍菌，給鑽研廚藝者以豐富的想像空間，給美食家的以偏得的口福享受。東北菜原料的高貴和天然是別的地方不能攀比的。