俄羅斯的腌魚是怎麼做

『壹』 俄羅斯有什麼代表性的美食

1，俄羅斯抓飯

大約在蒙古統治時期傳入的抓飯，有各種口味，至今仍是俄羅斯重要主食之一。 俄羅斯手抓飯可謂是俄羅斯美食的典型。

2，俄羅斯腌魚

俄羅斯腌魚是一道美食，主料是沙丁魚，配料是新鮮檸檬、小紅辣椒，調料為白醋、海鹽等，主要通過腌制的方法製作而成。

3，俄羅斯布林餅

俄羅斯布林餅是傳統俄式薄煎餅，有各式甜咸口味、各種造型，是俄國傳統節慶，謝肉節的應景食品。

4，俄式肉凍

俄式肉凍是用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然後冷凍成糕，糕體晶瑩，有點肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。

5，俄羅斯燉肉

俄羅斯燉肉是一道美食，製作主料是牛肉，配料是洋蔥、胡蘿卜、菜花，調料有番茄醬、胡椒粉等。該菜品主要採用燉制的烹飪方法製作而成。

6，俄式大列巴

俄式大列巴是一種大麵包，又名大列巴，由俄羅斯傳來。這種大麵包為橢圓形，多為長條狀，大的有五斤余重，味道具有傳統的歐洲風味。

『貳』 俄羅斯腌魚怎麼做

1、沙丁魚1公斤(fresh sardine)，一定是要非常新鮮的，小的比大的要好吃，選擇魚的時候看魚身是銀色的發亮的就很新鮮了。

2、 新鮮檸檬4-5 個， 擠出檸檬汁。(Fresh Lemon)

3、小紅辣椒10 個。(Bird Eye Chilli)

4、 洋蔥兩個，切絲(Onion)

5、 蒜1 頭 切碎(Garlic)

6、白醋3 大勺(White Vinegar)

7、海鹽( sea salt)

8、 胡椒(pepper)

9、 橄欖油4 大勺(olive oil)

10、Dill 足量， 沒有也可以用香菜之類的。

1、沙丁魚去鱗，去頭，去內臟， 去骨。每條都要用流水沖洗干凈，沒有血水，沒有內臟異味。(這個步驟非常的耗時間，要有耐心去搞)。

2、我用的是玻璃的多用烤盤，主要是玻璃製品不會被酸性物質軟化。

3、 魚皮朝下將吸干水分的一條條小魚擺在盤中。擺好一層魚後，要先將鮮榨的檸檬汁澆在魚上，每片魚都要被澆上鮮檸檬汁，新鮮的檸檬汁就相當於開水，將魚煮熟了。聽起來好像很怪，但是事實是這樣的。

4、 下一步，將海鹽均勻的撒在魚上，再加入鮮磨得胡椒，白醋一勺，橄欖油，蒜茸，洋蔥絲，辣椒碎，Dill。

5、然後重復的做，將魚擺好第二層，澆檸檬汁，鹽，胡椒，醋，橄欖油，蒜，洋蔥絲，辣椒碎，Dill。

6、直到用完所有的魚，最好留有一個多餘的檸檬，榨汁後，加入容器中盡量使魚都淹沒在檸檬汁中。

7、 保險膜包好，入冰箱4個小時，拿出來後，魚的顏色變成白色，就可以吃了，可以撈出來做沙拉，或是直接就吃了。

『叄』 腌魚怎麼自製

腌魚的原料：草魚（4斤以上）
腌魚的配料：蔥、姜絲
腌魚的調料：料酒、花椒、鹽
腌魚的做法：
1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內的黑膜清理掉（要記住哦，這里忘記清理了，後來才清理的），待水分涼干（也可用布擦乾）後塗上白酒或料酒；

2、一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）；

3、將塗抹好的魚放置於容器中腌制3-5天（氣溫高時腌制3天）；

4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹3天後改在通風的陰處風製成半干，半月後即可用溫熱水洗凈魚身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀並撒上蔥、姜絲，上汽蒸30分鍾後食用。

提示：
1、不食用的臘魚可貯存在冰箱的冷凍室，以防臘魚過干。
2、腌魚在做菜之前、一定要用水浸泡除鹽；將已除鹽的魚去鱗片、切片後備用。
3、小刺多的魚不宜製作。
4、此菜亦可烤熟或炸熟食用。

『肆』 俄羅斯好吃的

俄羅斯的剛吃有很多，下面和大家說那麼幾樣。分享一下俄羅斯的美食。
首先說下魚子醬是俄羅斯菜種的精品，也是「西方三大珍味」之一。其中又屬俄羅斯的黑魚子醬最為著名。不知道題主是否能吃得慣。普通的紅魚子醬也不錯。
克瓦斯堪稱俄羅斯國家飲料。它是一種低度酒精的飲料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以麵包發酵而成。由於酒精含量低 ，通常最多1.2%甚至無酒精，飲用克瓦斯對身體還很有好處。
開菲爾一種發酵乳，是發祥於世界第一長壽地區的高加索，它與普通酸奶不一樣，因它是由數10種的乳酸菌及酵母菌所形成的復合型發酵乳。富含多種維生素，很濃稠。味道酸甜，不過有些人喝不習慣。
來俄羅斯不能不說伏特加，俄羅斯的標志。以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激。
希望我的回答大家能夠滿意。

『伍』 腌魚（熏魚）怎麼做

做法一
【原料】魚，姜、蔥少許醬油、酒、糖、生抽適量。
【製作過程】
魚從脊縱分，每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒腌制兩小時，瀝干水。燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。（炸時不宜經常翻動，以免弄碎魚塊。）傾出多餘的油，爆香蔥、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。把炸好的魚塊放入調好的濃汁中，拌炒片刻，便可盛盤
【特點】鮮美香甜。
做法二
主料：魚
；蔥花
1大匙；姜
3片
調料：油
適量；酒
3大匙；醬油
3大匙；糖1大匙
；五香粉
1小匙；茴香
1個
做法：
1)鯧魚切成塊狀，用紙巾擦乾水。
2)小鍋中加入a)的調料、薑片和水(約1—2倍)，煮開後加入蔥花稍煮，熄火。
3)將1)的魚塊放入中溫油鍋中炸熟(稍透一些較好)，撈出後立即放入煮開後的2)中，浸幾分鍾撈出。
註：
另一種做法是將魚塊先用腌料(姜、蔥、酒、醬油)浸1小時，炸熟後再用煮開的湯汁浸一下。

『陸』 腌魚怎麼腌制方法

腌咸魚是生活中常見的食物，特別是過年過節的時候，很多家庭都會腌制臘魚臘肉，咸魚腌制之後保存的時間更長，吃起來味道咸香，很多人可能只是吃過咸魚，但是並不清楚咸魚具體要怎麼腌制，在這里為大家介紹一些咸魚的製作方法。

了解了上述方法之後，大家在家就可以自製動手腌制咸魚了，平時吃飯可以吃些咸魚下飯，咸魚還可以和其他的食材搭配一起食用，不過咸魚雖然好吃，也要注意適量的吃，腌制的食品不宜吃的太多，一些臘魚臘肉大家也要注意適量吃哦！

『柒』 俄羅斯生咸魚是用什麼魚製作的

有許多種魚，最常見的是лещ（鯿魚，即中國的武昌魚）

『捌』 俄羅斯有什麼美食

1.俄羅斯抓飯
俄羅斯美食典型之一就是俄羅斯抓飯了，是在蒙古統治時期傳入的一種飯的形式，主要的形式是直接用手抓著吃，俄羅斯抓飯也是俄羅斯美食的典型，是當地人經常吃的一個重要的主食。

2.俄羅斯腌魚
俄羅斯腌魚是非常好吃的美食。它的主要製作原材料是沙丁魚，然後搭配上新鮮的檸檬，紅辣椒。再加上適量的白醋，咸鹽，通過腌制的方法製作而成的，保存時間比較長，也是非常好吃的。

3.俄羅斯布林餅
是一種傳統的俄式薄煎餅，有各種口味，造型也是非常獨特。
4.俄羅斯的肉凍
俄羅斯肉凍也是很好吃的一種食物，它是採用豬肉，雞肉，鴨肉。和骨頭一起燉湯，燉到非常爛了之後放到冰箱里冷藏，是糕點的形狀，膏體非常的晶瑩剔透，雖然吃起來有點肥膩，但是又不會上火，吃了很容易上癮。

5.俄羅斯燉肉
俄羅斯是非常喜歡吃肉的。這道菜的主要製作原料是牛肉，然後加上洋蔥，菜花，胡蘿卜，還有番茄醬，胡椒粉調味，採用燉制的方法製作而成。

俄羅斯好吃的美食都有啥，相信看了我們的文章介紹，大家對於俄羅斯都有哪些美食，就有了一個比較全面的了解了，俄羅斯的美食還是非常多的，而且和我們中國的飲食習慣有著較大的差異，大家如果想體驗一下不同的風土民情，可以去俄羅斯旅遊，現在我們中國去俄羅斯旅遊也是非常便利的，感興趣的朋友可以去那邊感受一下當地的美景，美食。

『玖』 腌魚怎麼做好吃

腌魚可以與肉紅燒，紅燒的做法能迎合大部分的食用要求。

腌魚紅燒肉的做法如下：

用料：五花肉500克、腌魚1/2條、香蔥2棵、冰糖2大勺、黃酒2大勺、醬油1大勺。

做法與步驟：

1、五花肉切塊，冷水下鍋煮開之後汆燙濾出備用。

8、裝盤出鍋。

『拾』 自製腌魚的做法步驟圖，自製腌魚怎麼做好吃

用料
料酒 胡椒粉 鹽 澱粉 一條魚（我喜歡用大頭魚）
自製腌魚的做法
1.先把魚斬塊，料酒、胡椒粉、鹽、澱粉腌好魚，姜蒜蔥也切好，待用。自製腌魚的做法 步驟1
2.把魚開小火下鍋煎，微微泛黃即可。自製腌魚的做法 步驟2
3.蔥姜蒜下砂鍋少許油炸下自製腌魚的做法 步驟3
4.煎好的魚塊換砂鍋悶，鋪好魚後下一圈生抽，這時加黃豆醬。自製腌魚的做法 步驟4
5.最後小火燜5、6分鍾自製腌魚的做法 步驟5
6.撒上蔥，出鍋了