㈠ 俄羅斯的腌肉叫什麼撒拉
—— 生腌肥豬肉： Салоу 薩洛。
㈡ 四川腌肉和俄羅斯腌肉一樣嗎
四川腌肉和俄羅斯的肯定是不一樣了，因為兩者的做法不一樣，而且風味兒更不相同
㈢ 俄式腌肉的做法步驟圖，俄式腌肉怎麼做好吃
材料
主料：瘦豬肉5000克，調料：鹽250克，花椒8克
做法
1.將豬肉切成500克重長條狀，洗凈晾乾。
2.燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼。
3.把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上再撒鹽一層，用石頭將它壓腌2-3天，鹽融化為鹵汁時，加入硝水攪勻，把肉條上下翻弄，使全部吸收到鹽鹵。
4.約腌20天左右，將肉條取出，用繩扎緊掛在當風地方，以不淋濕雨為宜，能貯藏多時不壞。
㈣ 腌肉氣味物質特徵
腌肉肯定有一種咸腥的味道，因為肉本身就有一種肉腥味，加上咸鹽和發酵的味道在一起就會有一種咸腥味兒。它是聞起來是這樣，但是吃起來特別香。
㈤ 俄羅斯的肉是什麼做的
俄羅斯人食用的肉類，出自其境內居民養殖的牛羊。
㈥ 腌肉怎麼吃最好吃
1、腌肉蒸著吃好
腌肉蒸著吃最好，蒸制的時候，可以把腌肉洗凈，然後切成片狀放在盤子中，入蒸鍋蒸制二十分鍾，蒸好以後味道很鮮，而且顏色也很好看。腌肉最好不要煮著吃，因為水煮以後的腌肉營養成分會大量流失，人們食用以後根本吸收不到應有的營養。
2、腌肉炒著吃好
腌肉炒著吃也不錯，它可以與多種青菜搭配在一起炒制，像花菜、芥藍以及西芹等，就都是腌肉的理想搭檔，在炒制以前要把腌肉用清水多洗幾次，然後再把它切成片狀，炒制時鍋中放油加熱到六成以後就把肉片放入，炒到肉片透明以後才能放入青菜炒勻以後加入自己喜歡的調味料調勻即可出鍋。
3、吃腌肉的最佳時間
腌肉在腌制時不能腌制太長時間，腌制五天以後，再取出在太陽下曬制三天，然後就可以取出食用，這時腌肉的口感和味道最出色，而且營養成分流失也比較少，是人們食用的最佳時間。腌肉放在陽光下曝曬，可以去除腌肉中的細菌，也能讓做出的腌肉香味更濃。
㈦ 俄羅斯腌肉怎麼吃圖片，俄羅斯腌肉怎麼吃，俄羅斯腌肉
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切片就麵包酸黃瓜吃。
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㈧ 腌肉是什麼味道,是變質了
不是變質。腌肉是用食鹽腌制的,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。腌肉是大眾化的食品，好的腌肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由
腌肉
於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。中國浙江生產的腌肉稱南肉，蘇北產的腌肉稱北肉。 腌肉清洗：用清水漂洗腌肉並不能達到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗（只是所用鹽水濃度要低於腌肉中所含鹽分的濃度），漂洗幾次，則腌肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最後用淡鹽水清洗一下就可烹制了。
腌肉加工：腌肉是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。
肉品在腌制過程中，蛋白質有一定量的損失。腌肉由於貯存不當，脂肪組織可在空氣、陽光等因素的作用下，發生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發生酸敗，致使營養價值降低。
由於加入食鹽可使鮮肉中水分析出，肉局部脫水，因此會導致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失，同時無機鹽也有一定程度的損失。盡管如此，由於肉品腌制具有加工簡單、費用低，腌肉又具有一定的風味等特點，因此鹽腌仍不愧為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法。
㈨ 俄羅斯鹹肉怎麼做
冬天或高寒地區才能製作。否則會腐敗。