俄羅斯肉丸子配什麼菜

『壹』 丸子跟什麼菜搭配好吃

一、可以做白蘿卜豆腐丸子湯，具體做法和用料：白蘿卜半根、肉餡150克、豆腐1塊、薑末3克、蔥花1小把、鹽3克、草果粉50克。
二、白蘿卜豆腐丸子湯的具體做法：
1、准備好材料：白蘿卜洗凈去皮，肥瘦肉自己剁成細餡兒，豆腐一小塊，薑末少許。
2、豆腐不用切，加入肉餡兒和薑末、鹽、草果粉，混合好味道，開始用手捏。
3、要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然捏圓子的時候容易散。
4、白蘿卜切細絲，特別喜歡這樣子細細的絲。
5、切好的蘿卜絲放小鍋里直接加涼水（用礦泉水最好），用手把豆腐圓子一個個均勻的擠好放在蘿卜絲表面，開小火。記住，一定是涼水直接煮蘿卜。
6、待豆腐圓子全部捏完，調中火煮開七八分鍾左右（視圓子大小調整），撒入蔥花，滴兩滴香油，就可以出鍋了。
三、烹飪技巧
1、打底的白蘿卜一定要涼水煮，湯裡面不放一點鹽，這樣才清甜。
當然，若覺得味道太清淡，煮好後加點鹽調味也可以的，適口就好。

2、豆腐一定要捏得很細，這樣圓子才不會散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。

3、肉餡一定要自己買肉回來剁，而且用沒有經過冷凍的鮮肉最好，這樣容易上勁兒，丸子不散，新鮮的肉會沒有那麼多浮沫。

4.根據眾廚友的反饋，打底用白菜味道也不錯。

『貳』 肉丸子與什麼菜一起燴

用料

肥瘦肉

豆腐

西紅柿

西蘭花

香菇

平菇

土豆

黃花

木耳

植物油

鹽

雞精

蔥

姜

蒜

雞蛋

澱粉

丸子大燴菜的做法

• 木耳泡發三小時，黃花泡發半小時。

• 肉剁成茸，加入蛋清薑末澱粉鹽，做成丸子炸熟，豆腐切成小塊炸至金黃備用。

• 土豆香菇平菇西紅柿切成小丁，西蘭花切小塊，姜蒜切片，蔥切成小段。

• 油入鍋，八成熱加入蔥姜蒜爆炒，隨後放入土豆香菇平菇木耳黃花炒一下，加入水（沒過菜一點），水開七八分鍾倒入西紅柿，要好之前倒入西蘭花，最後放鹽雞精。

『叄』 肉丸子里適合加什麼菜

可以加芋頭，芋頭肉丸子做法如下

准備材料：芋頭半個、豬肉（肥瘦）一小塊、大蒜1個、五香粉1小勺、食用鹽適量、蚝油1小勺、醬油1小勺、芝麻油適量、白鬍椒適量

步驟：

1、豬肉一小塊和芋頭半個洗好備著。

『肆』 用肉丸子燒什麼菜好吃

丸子冬瓜湯好吃。

『伍』 煮肉丸子放什麼蔬菜好吃

青菜。青菜可以控油解膩。可以中和肉的味道。

或者冬瓜一起煮好吃，冬瓜水分多，吸收肉汁也強，但是要注意，做肉丸的時候要加點豆粉、姜粒，一來可以避味，二來可以提鮮，三來可以使肉質更嫩。肉丸也不要煮的過久，不然就會使肉質變老，起鍋時加少許鹽、味精、雞精，味道十分鮮美！很適合夏天吃。

『陸』 肉丸子可以和什麼菜炒竅門

豬肉丸很多人都吃過，日常生活有關豬肉丸的食用方法是各種各樣的，以便身體中營養成分可以全方位的攝取，一定要留意食材的配搭，營養搭配是很好的。肉丸的做法十分多，不斷創新很重要的，那樣也是特色美食的盛會，並且人體內消化吸收的營養成分也更為全方位。那麼豬肉丸炒什麼食物較為美味呢？

1.蔬菜丸子
紅蘿卜棱形的切法，先斜著把紅蘿卜切割成尺寸勻稱的段，再把段豎起來切就可以。刀豆也切割成棱形；肉沫放鹽，米酒，白鬍椒粉，糖，往一個方位畫圈拌和上力；把拌好的肉沫揉成尺寸勻稱的肉丸子。鍋內涼水加生薑片煮沸，入肉丸子煮至肉丸子浮上來後把肉丸子撈起來預留；刀豆入沸水鍋焯1-2分鍾，焯好後用涼水清洗控干預留。起油鍋，入紅蘿卜爆鍋一會兒；鍋內入刀豆煸炒，再放鹽和糖調好味；把肉丸子到下鍋內，稍煸炒，使蔬菜水果和肉丸子的味兒結合就可以起鍋。

2.辣椒肉丸子
將豬肉丸從電冰箱中取出解除凍結，解除凍結後切成片；將辣椒清洗後斜著切條；拍幾個蒜頭，去皮清洗，准備工作做完了，就可以開槍了，倒進植物油，加熱，放進蒜頭，炒出香味，放進辣椒或柿子椒，煸炒一會兒，把朝天椒的香氣炒出去就可以；放進豬肉丸片，煸炒一會兒；因為牛筋丸不太非常容易熟，因此 天賦加點水，加適當的鹽、味精及其調味品，蓋上蓋子，燜煮一會；燜煮到豬肉丸熟透後就可以起鍋了。

3.菌類豬肉丸
將菌類清洗切成片。過沸水。豬肉丸切成片。鍋中見熱倒進菌類放鹽片煸炒。再倒進豬肉丸片煸炒，熄火。加蔥段朝天椒絲翻拌就可以。

『柒』 肉圓配什麼萊燒好吃

肉圓配豆腐，西紅柿，菠菜等等都非常好吃

今天與大家分享幾個美味做法

大概做法：1、西紅柿西藍花胡蘿卜切成塊，再切點小蔥和蒜片。

2、起鍋燒油，倒入蒜片，炒香，放入西紅柿翻炒，再放胡蘿卜翻炒。

3、再倒入涼水燒開，之後把肉圓放入鍋中，大火燒開，再放西藍花。

4、等再次燒開，然後進行調味，加少許的鹽、味精、白鬍椒粉。然後再煮 3-4鍾即可裝盆食用。

一盆簡單家常的蔬菜肉圓湯就呈現在你的眼前了，味道回味無窮。