俄羅斯魚子醬怎麼做

㈠ 俄羅斯的魚子醬好吃嗎，怎麼樣

好吃成災了😁

㈡ 俄羅斯黑魚子醬得做法

材料: 黑魚子醬、熟蛋黃、熟蛋白、芫荽、薄麵包片、生菜
做法: (1)取圓盆一個，放入清水，置入冰箱，冷凍成冰塊 (2)將熟蛋黃、熟蛋白、芫荽均切成細末，薄麵包片烤成金黃色。 (3)在冰塊的圓底上用圓勺燙出一個洞，墊入生菜，放上魚子醬，置於盆內。 (4)蛋黃末、蛋白末、芫荽末、麵包片和魚子醬一同上桌。
魚子醬(Caviar)，又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量最佳。

㈢ 魚子醬怎麼做

主料：鯉魚籽500
g，魚油350
g。
調料：蒜茸辣椒醬100
g，泡蘿卜50
g，[蟲豪]油30
g，泡椒油250
g，花生醬、濃縮雞汁、味精、胡椒粉、鹽、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鮮湯各適量，薑末、蒜末、洋蔥末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。
製法：

①鍋上火將菜籽油燒至四成熱，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒茸，改小火炒香半小時，待油的顏色轉為紅色時，放入醪糟，繼續炒10分鍾，關火晾涼備用。

②將魚油、泡蘿卜分別剁碎成魚籽大小的顆粒，蒜茸、辣椒醬剁成茸備用，野山椒剁碎。
③鍋上火，倒泡椒油燒至五成熱，放入魚籽、魚油，爆干水汽，投入蒜茸辣椒醬、[蟲豪]油、花生醬、泡椒茸、薑末、蒜末、洋蔥末，用中火炒出香味，接著倒入泡蘿卜末、野山椒末炒香，摻適量鮮湯，調入鹽、濃縮雞汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀，放入味精、香油推勻即可。

㈣ 俄羅斯紅魚子醬的做法

不需要加工了，直接食用就可以。俄羅斯人一般是抹在麵包上、放幾粒在一分為二的煮熟的雞蛋上、抹在煎餅上（類似我們的春卷）。

㈤ 俄羅斯魚子醬是什麼魚做的

不管俄羅斯還是國內的魚子醬一般都是用沙丁魚的魚子或是鯉魚的魚子製作的比較常用。

㈥ 俄羅斯黑魚子醬怎麼吃

用料
主料

雞蛋（煮）2個

魚子醬2湯匙

捲心菜1/4個

調料
蛋黃醬
2湯匙
洋蔥
1/2個
魚子醬沙拉的做法
1.准備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、捲心菜，洋蔥切碎放入碗中備用

2.捲心菜切細絲，放在盤上，蛋黃醬放入碗中

3.煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃，蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃

4.攪拌均勻，將混合物填入蛋白中

5.將雞蛋擺在捲心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可

烹飪技巧

對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。

㈦ 俄羅斯魚子醬怎麼吃魚子醬是什麼魚做的

直接入口，一匙入口時，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎。若要倒在盤子裡面吃，盤子要先冰鎮一下。若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰裡面。

魚子醬是用從魚身上的魚卵製成的醬，一般鱘魚做的比較多。

㈧ 俄羅斯魚子醬怎麼吃和保存

俄羅斯魚子醬怎麼吃和保存
黑魚子醬一向是俄羅斯特有的珍品，以前出國旅行的蘇聯旅客，行李中除了伏特加酒，一定還有幾瓶黑魚子醬，這些珍品可以為他們在國外換得一筆可觀的當地貨幣。是俄羅斯最負盛名的美食，也是俄羅斯人新年餐桌必不可少的美味。但世界自然保護基金會(WWF)的呼籲可能讓俄羅斯人不忍下箸。該機構在俄羅斯的分支說，消費者對魚子醬的熱愛，已經使得鱘魚數量急劇下降。

材料黑魚子醬、熟蛋黃、熟蛋白、芫荽、薄麵包片、生菜
5做法
(1)取圓盆一個，放入清水，置入冰箱，冷凍成冰塊
(2)將熟蛋黃、熟蛋白、芫荽均切成細末，薄麵包片烤成金黃色。
(3)在冰塊的圓底上用圓勺燙出一個洞，墊入生菜，放上魚子醬，置於盆內。
(4)蛋黃末、蛋白末、芫荽末、麵包片和魚子醬一同上桌。

㈨ 請問，俄羅斯魚子醬怎麼吃

去買點切片麵包，把魚子醬夾在中間，就這樣吃就行了。第一次吃的時候，很不習慣，多吃幾口，就發現越吃越好吃 [ ]

㈩ 魚子醬 魚子醬怎麼做，如何做

魚子醬，你日子過得好時可以吃，日子過得壞時也可以吃；你勝利凱旋時是一種犒賞，大難臨頭時是一種慰藉。在你賺到第一個百萬的那一天，品起魚子醬來一定美妙之至 彼得-梅爾《滿嘴黑珍珠》 Caviar，意為魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時有鮮美鹹味，猶... 關鍵詞：魚子醬，魚子醬怎麼做，如何做魚子醬，你日子過得好時可以吃，日子過得壞時也可以吃；你勝利凱旋時是一種犒賞，大難臨頭時是一種慰藉。在你賺到第一個百萬的那一天，品起魚子醬來一定美妙之至……——彼得-梅爾《滿嘴黑珍珠》 Caviar，意為魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時有鮮美鹹味，猶如海洋的味道。嚴格意義上只有鱘魚的魚卵才有資格製做魚子醬，其中以產於 裏海的魚子醬品質最佳。在法國Caviar專指鱘魚卵，這種鹽漬鱘魚卵歷來與鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為 「黑色黃金」或「裏海黑珍珠」。魚子醬沒有品牌之說，只有級別和品質之分。高品質的魚子醬只來源於三種野生鱘魚：歐鰉魚(Beluga)、奧西特拉鱘 (Asetra)、閃光鱘(Sevruga)。 日式：當魚子醬遇上懷石料理 日本很早以前就開始使用魚子來做料理，用得最多的是鮭魚子和鯡魚子，比如海膽鮭魚子飯或鯡魚子製成的前菜；但日餐傳統中並不使用鱘魚子醬。較頻繁地 運用鱘魚子醬在日本是近十年來的事情，過去運用這種食材主要是在西餐廳。由於鱘魚子醬價格較高，一般料理店是不會使用的，只有懷石料理一類的高級料庭才會 在少數菜式中運用這種食材。 中式：圓桌上的魚子醬 提起魚子醬，中國食客腦海里閃過的第一印象大多是法式大餐，從前的中國餐桌上幾乎沒有正宗鱘魚子醬的身影。但隨著產品的引入以及魚子醬文化的悄然興起，頂尖中餐廳的廚師們正積極尋找魚子醬與中餐融合的可能性。 西式：魚子醬與伏特加 鱘魚子醬是源自中東的傳統美食，但卻是法國人和俄國人將之發揚光大。在西餐中，魚子醬的吃法大多源自俄羅斯。最常見的吃法是用蘇打餅干塗上少許魚子 醬，細細品味它的滋味；法國餐廳里，魚子醬常被用來作為開胃前菜——例如配上一片切片麵包和白水煮蛋，並撒上蔥花。 在俄羅斯最有民族特色的謝肉節上，人們 要在剛出鍋的小薄餅上抹上一勺魚子醬，像吃北京烤鴨一樣捲成筒狀，邊走邊嚼，帶著一臉幸福。