俄羅斯金槍魚為什麼便宜

㈠ 金槍魚罐頭為什麼便宜

因為原料便宜。金槍魚罐頭都是長鰭金槍魚，這種魚十分便宜，而且製作工藝簡單，都是在工廠加工製成。舊金山灣區的新鮮長鰭金槍魚要花費黃鰭金槍魚價格的50％到45％，這就解釋了為什麼發現罐裝金槍魚相對便宜的原因。
金槍魚不是被釣到的，而是被獵殺的。大約在每年四月、五月，成群的金槍魚游過直布羅陀海峽，進入地中海，留下它們的卵，當地人稱之為愛情之旅。一群漁民在一個叫Rais的指揮下，會等待合適的時機，在金槍魚魚群周圍關閉他們的重型漁網。Rais決定這么做可能需要幾個星期。與此同時，他們都耐心地等待著，漁網一落網，魚就被困住，屠宰就開始了。漁夫們放魚叉，水染成了鮮紅色。

㈡ 為什麼金槍魚不如三文魚好吃

因為一般你吃到的是「青干金槍魚」，金槍魚科的常見量產貨。 這個科的一些稀有品種確實是非常好吃的高端貨，比如「北大西洋藍鰭金槍魚」，上品能賣出天價，大概一片生魚片幾萬美元吧。在國內的話，去中高檔的日本料理店，能以每片100RMB左右的價格吃到這種金槍魚，雖然不是日本國內那些上品，但已經比你常吃的「青干金槍魚」好出不知多少檔次去了。
三文魚肌肉發達，肉質有彈性。
挑選新鮮三文魚時可從四方面鑒別：
看魚眼，眼球清晰、干凈者為優，無光澤為次品；
看魚鰓，呈鮮紅色、氣味是新鮮，鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購買；
看魚體，色澤鮮艷、有彈性、身體完整者為優，反之皮膚顏色灰色暗沉、僵硬、體表不幹凈為則劣；
看魚肉，新鮮的三文魚肉明亮清新，有光澤，線條清晰，肉質堅實，反之不新鮮。
口感：新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上很容易區分。
烹飪方法
烹飪三文魚有很多種方法，北歐人喜歡吃熏制或腌制的鮭魚。能完好保留營養成分的烹飪方法為亞洲人首選。將三文魚洗凈，切成0.3~0.5cm的薄片，吃時，蘸取小碟中的醬油和綠芥末，口感極佳，且製作簡單。除此之外，還有炒、煮、蘸、烤、焙等。

㈢ 俄羅斯金槍魚好吃嗎為什麼那麼便宜

我在俄羅斯出差過一段時間，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，俄羅斯的金槍魚是不怎麼好吃的，因為俄羅斯的金槍魚多是肉質粗糙，腥味比較重的，所以俄羅斯的金槍魚就連俄羅斯人多是很少吃的

並且俄羅斯人在處理金槍魚的時候，多是以腌制方法來吃的，也就是將金槍魚腌製成咸魚乾的，因為俄羅斯金槍魚要是直接烹飪的話，那麼在口感上面就是非常不好的，但是將俄羅斯金槍魚腌制過後就不一樣了

最後小結：我們在購買金槍魚的時候，要麼是購買藍鰭金槍魚，要麼就是購買長鰭金槍魚，黃鰭金槍魚，長槍金槍魚，畢竟這些金槍魚多是可以真正生吃的金槍魚

㈣ 淘寶金槍魚為什麼便宜

是經過處理的魚或者是B級魚。
網店上售賣的金槍魚幾乎都是經過一氧化碳處理金槍魚，既可以大幅降低物流成本，也可以減少因為褐變導致的損耗，其成本僅有超低溫金槍魚的1/3，巨大的利潤空間使得一氧化碳處理金槍魚在行業內相當普遍。也可能是B級魚，B級金槍魚也可以生吃，所以在網上買的金槍魚會價格低，口感也不一樣。
市面上有一種亮紅色的金槍魚非常符合消費者的審美觀，零售商們發現，由於價格便宜、賣相好，這種金槍魚的銷量是傳統冰鮮金槍魚的3倍，但實際上這種金槍魚未必真的新鮮，而是一氧化碳處理的結果。

㈤ 俄羅斯金槍魚好吃嗎為什麼那麼便宜

俄羅斯的金槍魚是不怎麼好吃的，因為俄羅斯的金槍魚多是肉質粗糙，腥味比較重的，所以俄羅斯的金槍魚就連俄羅斯人多是很少吃的

在歐洲和亞洲的廚房，有不同的金槍魚配方，和經驗豐富的方式，你可以選擇在你的家庭生活的菜。很好吃的金槍魚，烤在烤箱或烤架上，如果你事先沒有醋漬，建議用植物油潤滑塊，然後用鹽和香料擦。在烤箱里煮魚，加熱到180-220°c，7-10分鍾，箔15分鍾。重要的是不要把魚放在油鍋或烤箱里，以免干，否則它將是固體和不美味。這是一個雙贏的方案-一個燉金槍魚，先在植物油鍋稍有洋蔥炒，然後在檸檬汁或石灰汁煮10-15分鍾。可以用多煮魚、航空烤架和微波爐煮魚，時間是根據具體情況確定的，雖然通常需要20-30分鍾。用鹽腌金槍魚。

我們在購買金槍魚的時候，要麼是購買藍鰭金槍魚，要麼就是購買長鰭金槍魚，黃鰭金槍魚，長槍金槍魚，畢竟這些金槍魚多是可以真正生吃的金槍魚。

㈥ 俄羅斯金槍魚好吃嗎為什麼那麼便宜

金槍魚的種類非常多，這其中最昂貴，口感也最好的就是所謂的藍鰭金槍魚。當然了，這種金金槍魚也就是土豪專享的。你去飯店裡吃的那種幾片上百塊的其實都是劍鰭金槍魚。因為真正藍鰭金槍魚幾片不要你個幾百大毛，他就是在做慈善。

我們現在常吃的金槍魚主要有藍鰭金槍魚，大目金槍魚，黃鰭金槍魚，劍鰭金槍魚。口感依次下降一個等級，但價格相對來說都是比較貴的。

而俄羅斯的那種金槍魚，實際上就是炮彈金槍魚。嚴格的來說，雖然鰹魚和金槍魚長得比較像，但其實就是李鬼和李逵的關系。他肉質粗，腥味重，肉味酸，幾乎一無是處。

但它產量大呀，所以俄羅斯都把它來做成罐頭或者腌過再吃，但說實話，這種金槍魚罐頭的我是不願意碰的，非常難吃。

所以鰹魚價格便宜，就被包裝成金槍魚了。而且不光俄羅斯的金槍魚罐頭用的是鰹魚，韓國和中國的罐頭其實用的也都是鰹魚。

中國這種活生生的例子還少嗎？用淡水虹鱒冒充三文魚，用巴沙魚冒充龍利魚，不都是這種套路？天下烏鴉一般黑，大哥不說二哥，真的。
本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。
3
我在俄羅斯出差過一段時間，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，俄羅斯的金槍魚是不怎麼好吃的，因為俄羅斯的金槍魚多是肉質粗糙，腥味比較重的，所以俄羅斯的金槍魚就連俄羅斯人多是很少吃的
並且俄羅斯人在處理金槍魚的時候，多是以腌制方法來吃的，也就是將金槍魚腌製成咸魚乾的，因為俄羅斯金槍魚要是直接烹飪的話，那麼在口感上面就是非常不好的，但是將俄羅斯金槍魚腌制過後就不一樣了

因為金槍魚要是腌制過後，那麼在金槍魚的口感上面就會好上一點了，但是在處理俄羅斯金槍魚的時候，一定要將魚血放血干凈的，因為俄羅斯金槍魚要是放血不幹凈的話，那麼無論是腌制來吃
還是直接烹飪來吃多是非常腥的，所以為了口感上面好上一點也要將俄羅斯金槍魚放血干凈了，至於俄羅斯金槍魚便宜到什麼程度，那就是只要5-10塊錢左右的，也就是越小的金槍魚在價格上面越低

越大的俄羅斯金槍魚在價格上面越高，而且有一個事情我要說明一下的，那就是俄羅斯的金槍魚和我們國內的一種魚非常相似的，那就是大連的黃鰹魚了，因為這種黃鰹魚無論是在口感上面，
還是外表上面多是和俄羅斯金槍魚一個樣的，所以大連人在處理黃鰹魚的時候，也是以腌制為主的，畢竟我們國人在口感上面要比俄羅斯人還要重視的，但是我不建議大家購買這種魚的，因為這種魚實在是不怎麼好吃的

最

㈦ 金槍大腹有筋為什麼

金槍魚近些年隨著日本料理的風靡，以及人們生活的提高，現在在我們的餐桌上也開始「屢見不鮮」了!

結語:金槍魚現在自助餐和日料店都有售賣，但是我們吃的是哪種金槍魚，這個一般人還真分不清。不過金槍魚的上腹有筋，並不妨礙它的食用，反而正因為這個筋給金槍魚增添了迷人的口感。

㈧ 如何挑選金槍魚

大家都知道，金槍魚的營養價值是很高的，這種魚含有豐富的營養元素，金槍魚價格也是比較高的哦，對人體健康也是很有好處的呢，那麼，吃三文好魚還是金槍魚？來了解一下。

吃三文好魚還是金槍魚
其實熟食(包括罐頭)口味差不多,生吃還是三文魚好吃些,畢竟在大陸吃生金槍魚(包括狐鰹和鮪)的機會太少了!

金槍魚的價格相對於一般魚類來說是比較貴的，根據部位的不同價格也會有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金槍魚每斤價格在200至600元左右。

藍鰭金槍魚的身體基本可分成大腹、中腹、赤身和腮幫子肉幾部分。大腹部位的魚肉油脂豐厚，呈粉紅色，價格最貴;中腹肉口味次之，顏色稍深，價格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鮮紅色，肉質同樣鮮美細膩，名叫赤身，油脂較少，價格最便宜。

據說最昂貴的超低溫藍鰭金槍魚，大腹部位的魚肉可以賣到1600元/公斤左右，冰鮮的藍鰭金槍魚大腹肉甚至可以賣到2500元一公斤。但殊不知，藍鰭金槍魚有兩塊腮幫子肉才是至珍至貴的，每一兩的市場價格為2800元，在日本，日料店的老闆都捨不得拿出來賣，只用它招待最尊貴和重要的朋友。這條藍鰭金槍魚的魚身，大多部位的顏色都像是牛肉的那種醬紅色，只有這兩塊腮幫子肉，呈現出一種淡淡的紅色，其間還很整齊地分布著白色的脂肪紋理，湊近聞一聞，沒有絲毫的魚腥味，倒有一股子新鮮肉類的香味。

除了購買新鮮的金槍魚，很多人都會購買食用方便的金槍魚罐頭，比如：泰國進口雄雞標水浸金槍魚罐頭185g——18.5元、泰國進口雄雞標葵花油浸金槍魚罐頭185g——17.5元、俄羅斯進口金槍魚罐頭兒童原味金槍魚肉——14元等等(以上金槍魚罐頭價格僅供參考)。雄雞標金槍魚罐頭是比較多人選擇的，價格一般在20元左右，建議媽媽們可選擇它。

如何選購金槍魚
1、看形態。

魚體呈紡錘形，酷似魚雷，尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗。

2、看色澤。

冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺;超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之;CO金槍魚(經過一氧化碳處理)肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤。

3、品口感。

冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質有彈性，吃到口中會有餘香;CO金槍魚吃起來無香無味，肉質干粘;超低溫金槍魚則介於兩者之間。

總之，在選購金槍魚或者是其他魚類的時候，都要以新鮮為主，保證魚的新鮮才能保證食物的鮮美。

孕婦是可以吃金槍魚的，但從科學的角度來說金槍魚是不太適合孕婦食用的，所以建議孕婦不能多吃，應少量進食。

孕婦在孕期要吃到各種營養孕婦食品，來保證准媽媽跟寶寶的營養充足。魚類便是為孕婦提供大量營養的孕婦食品之一，但是並不是所有的魚類都是適合孕婦食用的，比如金槍魚就不太適合孕婦食用，但並不是說孕婦不可以吃金槍魚，只是說可以吃但要少量吃。

金槍魚雖然有很高的營養價值，但隨著海洋污染的日益嚴重，金槍魚的裡面所含的汞的量是比較高的，孕婦如果吃多了會對肚子里的寶寶的健康造成不利的影響。孕婦是可以喝金槍魚湯的，金槍魚中含有豐富的DHA，有助於胎兒大腦發育，但要適量的，每次最好不要超過100g，防止過多的汞金屬進入孕婦體內，所以孕婦還是要謹慎食用，避免中毒。

㈨ 為什麼日料店的藍鰭金槍魚一口就要100塊

因為金槍魚是日料店裡的高級刺身，高蛋白且脂肪量遠低於牛肉、豬肉和其他魚肉，俗稱「海底雞」。常見的金槍魚刺身是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚製成的，而藍鰭金槍魚產量較低。

砍、切、割、挑、穿、刺，嫻熟而又利落，直、推、拉、壓，刀起刀落，不到一會功夫，何信霖師傅按照口感，麻利地將脂肪豐富，做刺身入口即化，再好不過的魚腹部分的肥腩，特別適合捏制壽司的中腹等部位一一切割，分裝入盒。

藍鰭金槍魚為大洋性洄遊性魚類，季節性接近海岸，一般生活在0-100米的海水中，最大深度可達985米，溫度范圍為：3℃-30℃，成群活動，魚群依大小，有時伴隨著巴鰹魚，黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、縱帶鯵等捕食小的群游性魚或烏賊和紅螃蟹。