俄羅斯為什麼少吃鹽

1. 為什麼送麵包和鹽是俄羅斯人的最高禮節

因為，俄語中麵包和鹽既是指食品，又是指好客。
鋪著綉花的白色面巾的托盤上放上大圓麵包和麵包上面放一小紙包鹽。捧出「麵包和鹽」來迎接客人，是向客人表示最高的敬意和最熱烈的歡迎。

從很早開始，俄羅斯人就把麵包和鹽作為迎接客人的最高禮儀，以表示自己的善良慷概。

作為迎客的象徵，他們將麵包和鹽放在餐桌最顯著的位置上，以此表示對來客的歡迎。這一風俗習慣，在俄羅斯人的迎賓禮中體現得最為明顯。隨便拜訪哪一位俄羅斯人家，只要一進門，主人便邀請你去廚房吃點兒什麼，而幾乎每家的餐桌上總要放些麵包。最有趣的是，這種傳統待客的風俗已經作為俄羅斯國家的迎賓禮。每當外國首腦來訪，俄羅斯姑娘便端著新出爐的麵包和鹽款款走上前，請客人品嘗。

2. 請說出俄羅斯人在飲食和衣著方面有哪些習慣

1、在社會交往中俄羅斯人通常有以下禁忌（табу в общении）


禁忌交叉握手。很多人相見時，要相互握手，但俄羅斯人握手忌形成四手交叉，忌越過另一雙握著的手，這樣會被認為是十分不吉利的事。握手時要脫手套，不搖
對方的手，一般的關系，輕輕地握；關系很好時可用力。對年長者的婦女，先別伸手。對初見面的婦女，可先鞠躬；俄羅斯人主張「左主凶，右主吉」，因此，他們
不允許以左手接觸別人，或以之遞送物品。會客時賓主座次也有講究，最尊貴的座位是家裡聖像的下面，主人坐在貴賓的右邊。告別時，客人要先向聖像祈禱，然後
與主人行吻禮，視客人的尊貴程度，主人決定將客人送至房間門口或送至屋門檻，俄羅斯人禁忌隔著門檻握手言別。禁忌議論婦女長相。交際中不能隨便（無論是當
面還是背後）議論某一位婦女的長相，尤其對生理上有缺陷的婦女，俄羅斯人和許多的西方國家一樣，交際中忌直截了當地詢問婦女的年齡，否則會被認為是對她的
不尊重，俄羅斯人講究「女士優先」，在公共場合里男士往往自覺的充當「護花使者」。不尊重婦女，到處都會遭以白眼。交際中用手來指點對方，在俄羅斯人開來
是十分不禮貌的舉止，甚至帶有指責和侮辱的性質。因此，出現這種情況時，俄羅斯人會毫不客氣的要求對方放下手指，俄羅斯人到別人家做客或拜訪，一般都必須
實現預約，忌諱搞突然襲擊。突然登門造訪會給人措手不及，使主人感到尷尬和不悅。在與俄羅斯人交往中也有禁忌的話題如：政治矛盾、經濟難題、宗教矛盾、民
族糾紛、前蘇聯解體、阿富汗戰爭以及大國地位問題。

2、俄羅斯飲食中的禁忌（табу к пище）


在吃麵包時禁忌將麵包底朝天倒放在餐盤上或把麵包拿在手裡玩弄都被認為會導致貧窮和遇上倒霉的事。同時，俄羅斯人還忌諱把生面團或麵粉等抓在手裡玩耍。
在用餐時俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發出聲響，並且不能用匙直接飲茶，或讓其直立於杯中。通常，他們吃飯時只用盤子，而不用碗。在餐桌上，不可以把鹽
罐直接遞到別人手裡。如果有人要求給他一個鹽罐，只能把它放到離這個人較近的桌面上。一旦打翻鹽罐，則被認為將發生爭吵或造成家庭不和。為拜託凶兆俄羅斯
人總習慣將打翻在地上的鹽揀起，並灑在自己頭上，認為這樣可以免災除禍。聚餐時不可以照鏡子，也不能戴著帽子坐在餐桌旁，這些都被俄羅斯人認為會招致不
幸。

3、俄羅斯在婚禮慶典中的禁忌。（табу к свадьбе）


訂婚儀式比較正式，一般由男子向女方的父親，而不向母親求婚。求婚時，姑娘要迴避，在求婚得到同意後，男女雙方父母須通知親朋好友。訂婚儀式在女方父母
家裡舉行，只邀請雙方最親近的親屬，次日，再由男方父母邀請女方全家共進午餐。未婚夫有權隨時到未婚妻家裡去，女方家中總會有人相陪，或是女方的母親，或
是年長的女親戚。未婚夫可以送給未婚妻鮮花、糖果、水果，未婚妻則送給未婚夫嵌有自己肖像的頸飾或其他小禮物，不允許送給未婚妻內衣或家用物品，如床單、
枕套、桌布、餐具，如一方家裡發生不幸，需將婚期推遲。
新娘只有等到新郎派伴郎送來鮮花時，方可離開娘家。新郎送的鮮花一定是白色的，新娘須由代替父親的男主婚人、手捧聖你的小男孩相伴前往教堂，新郎和伴郎先
進入教堂，站在右側.新娘隨後在伴娘的陪伴下走入教堂，與新郎保持一定距離居左而立.伴郎伴娘站在後邊靠右。新娘摘下右手手套，把鮮花交給伴娘，新郎新娘
在儀式後應最後走出教堂.以便回家後能接受到所有來賓的祝福。新婚夫婦的婚禮服裝有一定的講究，新娘的婚紗應該是白色，允許婚紗上有淺藍、玫瑰色或鴕色的
花紋，禁止穿紫色及其他深色的婚紗。婚紗應該長於膝蓋，若婚紗無袖，則必須戴婚禮手套，長至肘部；若婚紗無領，則尚須配紗巾或面紗。新郎必須穿深色西裝.
不許戴帽子。夫婦雙方均應長期保存象徵聖潔酌新婚禮服，不得變賣。

4、俄羅斯在衣著方面的禁忌。（табу к одежде）


禁忌婦女不戴頭巾進教堂，進東正教堂做禮拜或參觀等，男士必須脫帽，女士必須要戴頭巾或帽子。女子頭上不戴東西進入教堂，會被認為破壞教規。在俄羅斯民
間，已婚婦女必須戴頭巾，並以白色的為主；未婚姑娘則不戴頭巾，但常戴帽子。在城市裡，俄羅斯目前多穿西裝或套裙，俄羅斯婦女往往還要穿一條連衣裙。前去
拜訪俄羅斯人時，進門之後務請立即自覺地脫下外套、手套和帽子，並且摘下墨鏡。這是一種禮貌。

3. 俄羅斯飲食有什麼特點

通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等。

俄羅斯人常飲用的飲料有蜂蜜、格瓦斯等。俄羅斯人愛喝酒是世界聞名的，其中最重要的酒類當屬伏特加。俄羅斯人有喝茶的習慣，主要飲用紅茶。

俄羅斯人特別忌諱「13」這個數字，認為它是凶險和死亡的象徵。相反，認為「7」意味著幸福和成功。俄羅斯人不喜歡黑貓，認為它不會帶來好運氣。

俄羅斯人認為鏡子是神聖的物品，打碎鏡子意味著靈魂的毀滅。但是如果打碎杯、碟、盤則意味著富貴和幸福，因此在喜筵、壽筵和其它隆重的場合，會特意打碎一些碟盤表示慶賀。

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俄羅斯國旗採用傳統的泛斯拉夫色，旗面由三個平行且相等的橫長方形組成，由上到下依次是白、藍、紅三色。

國旗中的白色代表寒帶一年四季的白雪茫茫，藍色代表亞寒帶，又象徵俄羅斯豐富的地下礦藏和森林、水力等自然資源，紅色是溫帶的標志，也象徵俄羅斯歷史的悠久和對人類文明的貢獻。

三色的排列顯示了俄羅斯幅員的遼闊。但另一方面，白色又是真理的象徵，藍色代表了純潔與忠誠，紅色則是美好和勇敢的標志。

4. 俄羅斯人對鹽十分崇拜，並視鹽為珍寶和祭祀用的供品,鹽為何會被他們視為珍寶

在俄語中麵包和鹽既是指食品，對他們來說是很重要的，同時又表示好客的意思，通常為了擺脫凶兆，他們有個習俗就是將打翻在地的鹽撿起來撒在自己的頭上。

俄羅斯民族主要是俄羅斯人，東正教是主要宗教，俄羅斯人性格非常活潑、豪放、集體觀念強。俄羅斯人在飲食習慣上，一般都不吃海里的海蜇、海參等也不吃木耳等食品，有多數人對雞蛋特別的不感興趣，但是俄羅斯人好客，同時自己在去做客時經常會帶上鮮花或烈性酒。

俄羅斯人對鹽十分珍視，並視鹽為珍寶和祭祀品，認為鹽能驅邪除災，如果不慎打翻了鹽，則是家庭不和的預兆。

5. 俄羅斯人有哪些忌諱 比如食物，生活習慣，日常言行等

茶炊是俄國人日常生活中不可缺少的一部分，它是溫馨家庭的獨特象徵和支柱。俄羅斯有獨特的飲食習慣；一日三餐，早餐比較簡單，麵包夾火腿，喝茶，咖啡或牛奶；午餐則豐富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是冷盤。第一道菜是湯，俄式湯類比較營養，有土豆丁、各類蔬菜，還有肉或魚片；第二道菜肉類或是魚類加一些配菜。第三道菜是甜點和茶、咖啡之類，按照俄羅斯的習慣，菜的順序不能顛倒。

俄羅斯人很注重儀表，很愛干凈，衣著整潔。出門旅行總要帶熨斗，參加晚會、觀看演出，俄羅斯人習慣穿晚禮服，尤其是看芭蕾舞劇，顯得特別高貴。

俄羅斯人用麵包加鹽的方式迎接貴賓，這是因為在古俄羅斯鹽很珍貴，只有款待賓客時才用，麵包在當時代表著富裕和地位。一般將麵包放在鋪有精緻刺綉方巾的托盤上，由主人獻給尊貴的客人；客人先對麵包示以親吻，然後掰一小塊，撒上點鹽，品嘗一下，表示感謝

俄羅斯人不吃某些海物（烏賊、海蜇、海參）和木耳。

吃的規矩在服務性場所，如飯館里，一般給小費，也叫荼錢。可以付的時候酌量多付一點兒，然後說「不用找」，就行了。應邀做客時，進屋先脫衣帽，向主人及其他人問好；在主人家裡，先向女主人鞠躬問好，坐在主人讓給的位置上。

衛生習慣公共場所不許吸煙，不許隨地吐痰

打招呼俄羅斯人相當講究稱呼，不過如果你和他們只是一般打打交道，就不用清楚所有的章法了；在大街、商店、公共汽車等平常場合，你可稱對方「您」（威），或「同志」（達瓦里西）；如果進一步交談，你可以按對方性別年齡，分別稱「先生」（嘎斯巴季尼）、「小姐」「捷烏什嘎」、「女士」（達姆）、「朋友」（得路克）、「小夥子」（馬拉多依）；與俄羅斯人在一個較正式的場合互相認識和交談，要努力記住對方的全名，既要稱呼他的名字還要加上父姓，以示尊敬和客氣，而且記住：稱「您」不稱「你」。

交談禁忌讓煙時，一般要遞上煙盒讓其自取，不能只給一支，特別注意不要一根火柴點三個人的煙；男人吸煙時，先問問你身旁婦女介意不介意；出門時，男子幫助同行婦女穿大衣，拉大門，談話時請看著對方，不插話，以示尊敬；上廁所的代語是「對不起，請等一下」或說「對不起，我去打個電話，請等一等」；握手時要脫手套，不搖對方的手，一般的關系，輕輕地握；關系很好時可用力；對年長者的婦女，別先伸手。對初見面的婦女，可先鞠躬；你是女子，請切忌以裙子當扇子扇風，否則引起不必要的誤會；還有，對他人不得用手指指點點，交談時不要大聲嚷嚷，俄羅斯人在公共場合要麼不說話，要麼低聲交談，很文明。

吃西餐，請左手持叉，右手持刀，麵包用手拿，一般只有在使用久時才把刀放下，舉杯飲酒請用右手。嚼東西時把嘴閉上，不能嚼出聲來。吃水果一般削皮，在宴會上須「紳士」一些，照顧身旁的旁的婦女。

6. 人一生中不可或缺的東西，麵包和鹽為何在俄羅斯如此重要

麵包和鹽對於我們來說可能是最普通不過的了，但是在俄羅斯確實有了一個非常重要的地位。首先我們平常所吃的麵包都是放著奶油，或者說放著一些個比較好吃的乾果，然而在俄羅斯他們吃麵包的時候，比如說來了客人會將這個麵包和鹽放在一起，然後只要是你拿著麵包稍微粘上一點鹽吃，就說明你跟人家已經是朋友了。

就是俄羅斯人民的生活他遵循了這種物競天擇的道理，比如說現在最關鍵的就是水，空氣，食物和鹽，然而他們的當地一些個祖先可能就是遵循了麵包和食鹽這樣的一種規律。雖說麵包還有食鹽，對於俄羅斯人民的生活特別的重要，幾乎家家戶戶在吃飯的時候都會擺上這樣的一種食物，因為對於他們來說這些食物就是象徵著豐收，平安和喜悅。所以說我們到了當地之後一定要遵循人家的這種規則。

7. 俄羅斯人的生活習慣

1、麵包
自古以來，俄羅斯就以麵包為主食。麵包的品種很多，按原料分有：白麵包、黑麵包、黑麥精粉麵包和玉米粉麵包。白麵包的消費量很大。但俄羅斯人也愛食黑麵包，甚至超過白麵包。黑麵包的主要原料是黑麥粉，型狀分有：大圓麵包，它直徑可達40厘米，麵包上有花紋；麵包圈；掛鎖形麵包；小圓麵包，它的大小型狀類似中國的饅頭，可把它切開，中間夾肉、乳酪做成三明治；麵包干；8字形小甜麵包；長方形麵包；橢圓形麵包等等。
俄羅斯還有一種食物，它被稱為俄羅斯人的「第二麵包」，這就是土豆。俄羅斯人十分愛吃土豆。據統計，俄羅斯每年人均消費土豆100多公斤，與糧食的消費量差不多。在俄羅斯土豆的吃法有很多種：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁餅、用做牛排、烤雞等菜的配菜等等。
2、一日三餐
俄羅斯人一日三餐中的主食除麵包、土豆外，還有牛肉、豬肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黃油、乳酪等。俄羅斯人用餐的特點是肉、奶量多，蔬菜量少。
俄羅斯人的進餐方式是一道一地道吃。上菜時一般先上冷盤，如色拉、火腿、魚肉凍、涼拌生菜、酸黃瓜等；然後再上主菜，主菜有三道，第一道是湯，如鮮魚湯、清雞湯、肉雜拌湯、肉丸豌豆湯、紅菜湯等。俄羅斯人特別愛喝紅菜湯，也稱羅宋湯。這種湯的做法是：把肉切成小塊，把紅菜頭、圓白菜、土豆、洋蔥、胡蘿卜切成絲放進水裡，加上鹽、糖等調料一起煮，煮熟後再澆上酸奶油，有時裡面還加上蘑菇和李子干，味道鮮美。俄羅斯人喝湯時可以吃麵包，這和西方人不同。而且，餐桌上除白麵包外，還要有一碟黑麵包。第二道菜是肉菜，如煎牛排、烤牛肉塊、炸雞、炸肉餅等配上土豆條、圓白菜、甜菜。第三道也是最後一道是甜食，一般是煮水果、果子凍、冰淇淋、點心、果汗、茶或咖啡等各種飲料。在宴席上，一般還有魚子醬，它是菜餚中的上品，有黑魚子醬和紅魚子醬兩種。吃法是：先在白麵包上抹一層黃油，然後把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。
俄羅斯人做菜很講究調料。他們的觀點是調料不僅能調味，還能增加菜的營養價值。他們常用的調料有蔥、姜、蒜、胡椒和芥末，此外經常在菜中放月桂葉、丁香、茴香籽、用橄欖油、雞蛋黃和香料攪拌成的色拉油。
由於俄羅斯夏短冬長，日照不足，所以一年四季以土豆、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥為主，新鮮的時令蔬菜和水果很少，也很難儲存。
3、飲料
俄羅斯人喜愛的飲料有含酒精的飲料如伏特加、啤酒、葡萄酒、香檳酒；不含酒精的飲料如茶；清涼飲料如克瓦斯等。
俄羅斯人以好酒出名，每逢節假日、生日，大家都開懷暢飲。在各種酒精飲料中，他們最喜歡伏特加。伏特加幾乎成為俄羅斯的代名詞。俄羅斯的伏特加是於1428年由義大利的熱那亞傳入的，但當時執政的莫斯科大公瓦西里三世禁止飲用伏特加以保護本國的傳統名酒--蜜酒生產者的利益。伊凡雷帝首次在莫斯科開設「皇家酒苑」，但不久之後，他下令除自己的禁衛軍外都不準飲用伏特加。直到烏克蘭並入俄羅斯後，伏特加才在民間傳開。彼得大帝還把伏特加視為國庫的主要的財源。伏特加的做法是先將酒精經過活性炭處理，除去不純正氣味，然後加上水，到酒精含量達到36%-60%時便算製成。市場上出售的伏特加多為42度。用糧食配製的伏特加，口感清冽，餘味悠長。「首都」牌伏特加為此類酒中之上品。
香檳酒是俄羅斯各種喜慶宴席中不能缺少的開鑼戲，之後由伏特加擔綱。列.戈利岑是俄羅斯的香檳酒這父。俄羅斯人喝酒時善講祝酒詞，祝願相會，祝願健康，祝願孩子，祝願和平，祝願友誼，一套接一套的。酒至酣處，便載歌載舞。第一杯通常要喝乾，然後各人隨意，按規矩不勸酒。第三杯酒常為在座的女士而干，男士要起身，喝乾，女士則不用起身，且不一定要喝完。如在主人家作客，最後一杯要敬主婦，以感謝她的烹飪技術和辛苦。俄羅斯人不講究下酒菜，喝酒也無節制，有多少喝多少，常常是一醉方休。因此俄羅斯酒鬼很多，災造成了許多社會問題。酗酒使犯罪率上升，離婚率增加，車禍增多，勞動生產率下降，男人的壽命縮短等等。
除飲酒之外，俄羅斯人還有飲茶的嗜好。俄羅斯人偏愛紅茶，平均每個每年消500克。俄羅斯只在南部的索契出產少量茶葉，因此主要依靠進口。中國的茉莉花茶、印度的紅茶深受俄羅斯人喜愛。每一下午5點-6點是俄羅斯人的飲茶時間。長期以來，俄羅斯人形成了獨特的飲茶習俗：
（1）他們好喝甜茶，即在茶里放糖、果醬或蜂蜜，還要吃一些甜食，如自製的蛋糕、甜點心、餅干糖果等。
（2）喜歡用茶炊煮茶。茶炊是俄羅斯特有的燒開水用的水壺，傳統的由銅製成，現在常見的則是不銹鋼的，結構類似於中國北方燒木炭的銅火鍋。壺的下部配有一個空心圓筒，用來燒木炭，也可燒刨花和松果。俄羅斯人幾乎家家都備有銅制或不銹鋼制的茶炊，現代化的家庭使用電茶炊。好客的主婦們常邀請親朋好友來喝茶，並用自製的點心招待客人。喝茶時，女主人先將瓷茶壺里沏好的釅茶倒進客人的茶杯，然後將茶杯端到茶炊前續水。茶炊和喝茶是人殷勤好客的標志。
（3）喜歡喝濃茶，現代人還常在茶中放些羅姆酒。
除飲酒喝茶之外，俄羅斯人夏日的傳統飲料是克瓦斯，這是一種有薄荷、麵粉或黑麵包干、葡萄乾、漿果和其它水果加上白糖發酵製成的清涼飲料。近幾十年來，在大小會議上，礦泉水已成為主要飲料。四、禮節
俄羅斯人是一個注重禮節的民族，在日常生活和待人接物上都保持著該民族特有的傳統禮節。
1、問候
俄羅斯人常用的問候語是「您好」、「你好」。俄羅斯人認為，兩人相遇時，一定要問好；在咖啡館或飯店裡用餐時，也要與同桌和先進來的人問好，然後再入座；問路時，也要先問好。在俄羅斯的農村，人們至今還保持著向陌生人問好的習慣。
2、親吻
親吻也是俄羅斯的一種傳統禮節。在隆重的場合，國家領導人見面時，為表示尊敬和友好，一般擁抱親吻，吻對方的臉頰三次，先左後右再左。在比較隆重的場合，有時男士彎腰吻女士的右手背，表示尊重。好友相見時，婦女一般擁抱，有時親吻，男人則只是擁抱。親兄親姐妹重逢或分別時，要擁抱親吻。
3、送禮品
逢年過節或喜慶日時，俄羅斯人講究向親朋好友贈送禮物。禮物可因人而異，他們認為最好的禮物是鮮花。贈送鮮花時要注意，鮮花的枝數只能是單數，因俄羅斯人認為單數吉利，偶數不吉利，只有在有人去世時才送枝數為偶數的花束。常送的花有康乃馨和鬱金香。
選擇禮物時須注意：不要給朋友送刀，俄羅斯人認為刀會切斷友誼。若要接受朋友送的刀，須象徵性地給一點錢；不要送空錢包，因為空錢包被認為是一貧如洗的象徵，如要送，一定要在錢包里象徵性地放一點錢，意思是祝願對方永遠有錢。
4、尊重婦女
俄羅斯人有尊重婦女的美德，上公共汽車、上下樓梯、過時出房間時，男士要讓女士先行，並為其開門，即使對不認識的女士也要如此。在劇院的衣帽間里，男士要為女士脫穿大衣，入場時為女士開路並找座位，而且女士不落座男士也不能坐。男女同行時，男士空手，而讓女士拎重物是不允許的；並且男士要走在女士的左側，對她進行保護，讓她處在最安全的位置；女士橫穿馬路時，男士要送。
5、在公共場合
在公共場合，如在影劇院中，俄羅斯人不大聲喧嘩，也不隨地吐痰，亂扔垃圾。觀眾一般都准時入場，安靜地觀看節目，如有人遲到，要面對同排的觀眾悄悄入座，並向對方致歉，背對著同排的觀眾擠進去是不禮貌的。在公共場合不能挖鼻孔、伸懶腰、抓癢、大聲咳嗽，如要咳嗽，須用手帕捂住嘴，小聲咳。交談時不宜用食指指點對方和他人；不宜當著其它人與某人用別人聽不懂的語言說話。乘坐公共汽車、地鐵時應主動為老人、病人、殘疾人、孕婦和兒童讓座。
6、用餐禮節
俄羅斯人進餐時，採取分餐制，使用刀叉。刀叉的擺放位置是：叉子在盤碟的左邊，刀和羹匙在右邊，酒杯在盤碟的前面，用餐者應右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜後，將刀叉並排放在盤上把兒朝右，服務員會把它們收走。如果下一道菜還要使用刀叉，盤子左右沒有備用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。
在正式的宴會上，每吃一道菜要換一副刀叉，一般所有的刀叉都先擺在盤子的兩側和上方，吃飯時按由外及里的順序使用，有多少副刀叉就說明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉，吃魚用三齒叉，其它用四齒叉，吃冷盤的叉比較小，吃熱菜的叉比較大。
用餐時須注意的是，不同的食物有不同的吃法：面條、魚、雞蛋、布丁和果凍不能用刀切後食用。吃面條時要右手拿餐叉叉起兩三根面條，然後旋轉餐叉，將面條卷在餐叉上再送入口中，不要用嘴吸面條，更不要發出聲響；吃魚時，左手拿一塊麵包按住魚塊，右手拿餐叉剔除魚刺後再吃；吃煮雞蛋時，不能將雞蛋在桌子上敲醉，而要用羹匙先將雞蛋大頭的蛋殼敲碎，剝下這一部分的蛋殼，然後用羹匙挖著吃；吃煎雞蛋時，煎得嫩的用羹匙吃，煎得老的用餐叉吃；喝湯時，要用羹匙的尖正對著嘴，把湯送入口中，不能用嘴直接從湯盤中喝，更不能發出響聲，羹匙要一直放在湯盤中，直到喝完；吃肉排時，要將餐叉的齒朝下叉住肉排，再用餐刀切一塊吃一塊，也可一次將肉排切成數塊，然後用餐及吃，切記不可極不雅觀地在盤中轉來轉去地切；吃雞鴨時要刀叉並用，只有平時在家中才可以用手拿著吃；麵包不必用刀切，可用手掰著吃。
就餐時不要大聲談笑，切忌手持刀叉做手勢：舉杯飲酒時應用右手，嚼東西時要閉嘴，不能嚼出聲來；在宴席上，男人應照顧自己旁邊的婦女；飯後，如女主人請客人喝咖啡或茶時，客人應將杯子遞過去。
五、迷信和忌諱
俄羅斯民族的迷信和忌諱也頗具特色
1，顏色俄羅斯人認為各種顏色都具有其特有的象徵意義。按照俄羅斯人的觀念，紅色象徵美麗、吉祥和喜慶，因此把紅色和自己喜歡的人或物聯系起來，如「紅場」、「紅顏少女」等；綠色象徵和平和希望；藍色象徵忠誠和信任；紫色象徵威嚴和高貴。至於黃色則象徵憂傷、離別、背叛和發瘋，所以年輕的情侶或情人間忌諱送如黃色的玫瑰花等黃色物品。黑色象徵肅穆和不祥，因此俄羅斯人討厭黑貓，他們認為，如黑貓從你的眼前經過，你就會遇到不吉利的事情。他們在路上遇到黑貓時，會停下腳步讓別人先過去或繞道而行。雷雨交加時，有的人家還把黑貓扔到室外，因為按俄羅斯的迷信說法，妖魔鬼怪為逃避雷擊，會附在黑貓身上。
2、動物
俄羅斯人把馬視為能驅除邪惡，給人帶來好運氣的動物。他們認為馬掌有降妖的魔力，要是在地上發現一塊馬掌，他們一定會把它拾起帶回家，釘在大門口或牆上。俄羅斯人把兔子看成是膽小無能的動物，如兔子從面前跑過是不祥之兆。根據俄羅斯人的觀點，公雞有巨大的魔力，它的叫聲能趕走凶神、夜鬼和幽靈。因此在一些農村裡，農民們用木雕的公雞裝飾房梁，用以避邪。俄羅斯人認為夢到公雞是吉兆。在俄羅斯人眼裡，布穀鳥象徵憂傷的女人，是死亡的先知，是凶兆；而笨手笨腳的熊則是他們的吉祥物，被稱為「森林之王」等。3、數字
俄羅斯人和其它西方人一樣，忌諱13這個數字，因為在基督教的傳說中，背叛耶穌的猶大正好排13位。他們厭惡666這個數字，因為在聖經中這是魔鬼的代號。他們常用7這個數字，認為7象徵幸福和成功，有些新婚夫婦在婚禮後乘坐彩車要經過7座橋才心滿意足，由此可見俄羅斯人對7的喜愛程度。
俄羅斯人忌諱打翻鹽罐，把這看做家庭不和的預兆。如有人打翻了鹽罐，就會受到責罵，發生爭吵，只有將打翻的鹽撒在頭上才能解除爭吵和不幸。這是因為在古俄羅斯，鹽要從很遠的地方運來，所以價格昂貴，是非常珍貴的。用鹽腌制的食物可以長時間保存，不易腐爛，由此產生了鹽的象徵意義：持久性、可靠性、友誼和尊重。
俄羅斯人奉鏡子為神聖之物，把鏡子中的映像看成自己靈魂的化身，如家中有人不增幸去世，為了使死者的靈魂得到安息，要將所有的鏡子都用黑布蒙上。
在一些隆重的場合，俄羅斯人還會故意摔碎幾個盤碟來表示慶賀。
俄羅斯人篤信這樣一種迷信：每個人的身邊都有兩個神靈，左邊站著的是魔鬼，右邊站著的是善良的守護神。因此當有人心情不好發火的時候，大家就說他今天起床時是左腳先下的地。俄羅斯人至今仍有這樣的習慣：不能同別人用左手握手問好，學生在考場上不用左手抽簽。
俄羅斯人還忌諱在房間里吹口哨，不然會把錢吹走。他們在送親人出遠門前要靜坐幾分鍾。在他們看來，如有人打嗝，那是有人念叨或在背後罵他。
就這些了 希望能給你幫助

8. 俄羅斯都有哪些風俗禁忌

1．忌諱黃色，俄羅斯人認為黃色是不吉利的顏色，送禮時一般忌諱送黃色的東西，衣服也忌諱純黃色的。
2．忌諱五月成婚。一般人忌諱在五月成婚。認為這個月里的婚姻是充滿了苦難很失敗的婚姻。
3．忌諱就餐時照鏡子，就餐時不可以照鏡子，也不能戴帽子做到餐桌旁，這些被認為會招來不幸。
5．忌諱送蠟燭。俄羅斯人通常把蠟燭認為是能帶來死亡的不詳之物，因而送此物等於詛咒對方早日死去。
6．忌諱學貓頭鷹叫。這預示著人將受到死亡的威脅。
交際中的禁忌
1）忌交叉握手。
2）忌議論婦女長相。
3）忌詢問婦女年齡。
4）忌過分贊美。
5）忌恭維身體健康。
6）忌隔著門檻交談和握手。
7）忌一根火柴點3支香煙。
8）忌提前祝賀生日。
9）忌用手指點對方。
10）忌做「不速之客」。
數字禁忌
1）忌「13」。
2）忌「星期五」。
3）忌雙數。
生活中的禁忌
1）忌黃色。
2）忌坐桌角吃飯。
3）忌看見兔子或黑貓橫穿道路。
4）忌左腳先下床。
5）忌用死人觸摸過的東西。
6）忌五月成婚。
7）忌結婚日下雨。
8）忌親人離家遠行時打掃房間。
9）忌打翻鹽罐。1
10）忌就餐時照鏡子。
11）忌把麵包底朝天倒放。
12）忌把吃剩的主食留放在盛骨頭的盤內。
13）忌用刀把食物送進嘴裡。
14）忌在房屋裡吹口哨。
15）忌學貓頭鷹叫。
16）忌衣服穿在身上縫補釘或鈕扣。
17）忌婦女婦女不戴頭巾進教堂。
18）忌縫制衣服時線纏在一起。
19）忌反穿衣服。
20）忌考試前理發。
送禮時的禁忌
1）忌贈送刀叉等有利刃或齒狀物品。
2）忌送手帕。
3）忌送蠟燭。
4）忌送野花。
5）忌送黃色和三色以上混雜的花。
6）忌送活貓。
7）忌送空錢包。

9. 為什麼在俄羅斯，無論遇到多麼緊急的情況，也不可以把鹽打翻

在俄羅斯有很多禁忌。如果大家要去俄羅斯朋友家裡做客一定要注意：俄羅斯人對鹽十分崇拜，視之為珍寶，也是祭祀用的供品，認為鹽有驅邪祛災的力量。去俄羅斯人家裡做客，千萬不可以打翻鹽或者撒了鹽罐。

因為，在俄羅斯麵包和鹽被視為最珍貴的東西。如果有人不慎打翻了鹽罐，或不小心將鹽撒在地上，便意味著家庭可能發生不和，是一種凶兆。一旦發生此事，為了防止不吉利，他們總習慣將打翻的鹽撿起來一些撒在自己的頭上。據說，這樣就能消災。

在俄羅斯，喬遷之喜時誰第一個跨過新房的門檻?既非年長者，也不是家人或貴賓，而是貓。如果家裡沒有貓，則需要從別人家借只貓來，並先養一天。為什麼貓有此殊榮?傳說，俄羅斯人的祖先把保護家宅的責任託付給貓了。貓有四隻利爪，如第一個進新房，就能制服新房中可能隱藏著的魔鬼和惡神，保護家宅安寧。

10. 俄羅斯人飲食習慣

對於俄羅斯人說,正餐分:冷盤(前餐)、熱菜(第二道)、湯、甜點.主食是麵包、土豆泥、通心粉.一般以白麵包為主,也有人偏愛蕎麥的黑麵包.冷盤以色拉為主.還有香腸、熏肉、咸魚.熱菜有烤肉餅、燉肉塊、烤雞等等.了解一點俄餐的人一定知道紅菜湯,這是俄羅斯很著名的湯.以甜菜為主,配洋蔥、橄欖果,切碎的圓白菜、肉丁、土豆丁,上桌的時候澆上一勺酸奶油.甜點是配合咖啡或茶的小點心.俄羅斯只喝加糖紅茶.喝咖啡有很講究的,把咖啡豆磨碎了以後煮著喝.滿屋飄香的咖啡味兒讓你有醉酒的眩暈.在溫暖潔凈的廚房裡,望著窗外飛舞的雪花,慢慢品味著來自南美的咖啡,吃著小圓餅,和三兩個知心朋友聊天是很多俄羅斯家庭主婦最開心的事情.俄羅斯人家的煤氣爐或電爐都帶有大烤箱,能做一手美味小點心的妻子是丈夫驕傲的資本.
俄羅斯人很注重晚餐.早餐喝牛奶,烤麵包.中午多數人都不能回家吃,就在單位食堂解決或從家帶來夾著香腸的麵包,喝杯茶,都很簡單.晚餐花費很長時間,是一家人交流的機會.俄餐里幾乎沒有煎炒烹炸,所以盡管沒有抽油煙機,廚房還是很乾凈,窗簾和桌布是全棉的.有的人家還會在廚房裡擺一個小電視或錄音機.廚房裡的文化氣氛也很濃,切菜板不大,反面會有一些鮮艷的圖案,不用的時候掛在牆上很別致.根據主人的品位牆上會掛些別致的工藝品,窗檯上養些花草.一家人在柔和暖意的環境中邊吃邊聊好幾個小時.
逢節假日,俄羅斯人喜歡在大自然里放鬆身心、享受生活.風和日麗的時候,朋友們三五成群到郊外吃烤肉是很愜意的事情.事先要把肉腌好,切成土豆大的塊兒. 帶上啤酒飲料、番茄醬、麵包和烤肉叉,在郊外找一個有林子的空地,撿一些乾柴,有的支個架子,有的挖個小坑,就可以開始烤肉了.高興時又唱又跳.沒有時間准備的話,也可以開車到郊外的療養院附近,買腌好的生肉,租借當地人烤肉的用具.到俄羅斯要是沒有吃過烤肉就算白來了,
對於俄羅斯人,吃在氣氛,至於有多少佳餚並不重要.在餐廳里就要有品位,環境和服務是餐廳最重要的環節.像中國沿街以吃味道為主的大排檔是沒有的.人們在餐廳里說話都是低聲細語,絕對不能高聲叫"嗨!結賬!".餐具也很講究,中低檔的餐廳也會擺上擦得亮晶晶的刀叉.桌布是棉布的,從來沒有塑料的,或一次性的.桌上都會擺好裝鹽和胡椒的小料盒,進餐的次序很重要,端上一道菜時,就把前面的一道菜撤掉,無論吃完了沒有.客人用公共刀叉把菜夾到自己的盤子里再吃,不能直接夾菜進口.大塊一點的肉,要用刀切成小塊,不能叉起一大塊咬著吃.喝湯也要用勺,不能抱著碗喝.俄羅斯吃飯很小心,客人離桌的時候,都不會把桌布弄臟.結賬時有時會留點小費,服務生絕大多數是男性.因為他們認為女人為男人服務是對女性的不尊重.餐廳或酒吧在門廳都有存衣間,外衣要脫在那裡,在餐廳使用手機是不禮貌的.一般會接到電話後及時走向門口,或者用很低的聲音回電.俄羅斯餐廳的廁所很講究,設施一應齊全,干凈整潔,有"廁所是餐廳的臉" 一說.
俄羅斯主婦是很辛苦的,不僅要把家裡打點得很乾凈舒適,而且因為家家都有別墅,還要操勞別墅的事情.很多人都在別墅種黃瓜、土豆、西紅柿、草莓等,收獲以後,把黃瓜做成酸黃瓜罐頭,草莓做果醬.每家都有做罐頭的封蓋和壓蓋器.
提到吃,不能不說說響當當的大馬哈魚子醬,根據魚的品種不同,分紅魚子醬和黑魚子醬,黑魚子醬是最名貴的,但它太濃的魚腥味中國人不習慣,魚子醬是和黃油一起抹在麵包上吃.俄羅斯很崇拜黑魚子醬的營養成分,推為孕產婦的首要補品.但是隨著市場的開放,今天俄羅斯市場也出現了很多假魚子醬.而長期以來,俄羅斯魚子醬的出口像煙酒一樣都是受到嚴格的限制.
無論怎麼說,俄羅斯人沒有"民以食為天"的概念,請客吃飯不是俄羅斯人常用的社交手段.俄羅斯人也不習慣"海陸空"全吃的原則.松花蛋就讓他們望而生畏.狗肉和鴿子也是絕對不吃的.鳳爪、腰花、肥腸、百葉是不可能出現在俄羅斯人的餐桌上的.
遺憾的是俄羅斯人對豆製品還很陌生,絕大多數人都沒有嘗試過黃豆製品的美味.能彌補缺憾的是極豐富的奶製品,有很多奶製品根本就沒有中文名稱,無法對譯.像酸乳酪、酸奶油、奶渣等等都是一般沒有去過俄羅斯的中國人想像不出來的.
俄羅斯飲食的營養成分明顯高於中國.這也是俄羅斯人體質好的一個重要原因.