俄羅斯人為什麼喜歡吃烤魚

① 俄羅斯喜歡什麼樣的菜餚是怎樣的特色

作為一個地跨歐亞大陸的世界上領土面積最大的國家，雖然俄羅斯在亞洲的領土非常遼闊。但由於其絕大部分居民居住在歐洲部分，因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響，呈現出歐洲大陸飲食文化的基本特徵。


不過，由於特殊的地理環境、人文環境以及獨特的歷史發展進程，也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化。

俄羅斯地處高緯度地區，農作物不易成熟，地形崎嶇，不適於種植農作物，所以食物結構大多以肉食為主，蔬菜、水稻、小麥等多依賴進口。

另外，俄羅斯氣候寒冷，食物以高蛋白和高熱量的為主。同時，習慣飲酒取暖。

俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、鹹的菜。因此，在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料。

俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等。

羅宋湯（Борщ）

羅宋湯起源於俄羅斯，是俄羅斯的經典菜餚，在寒冷的冬季喝上一口熱乎的羅宋湯，分分鍾從頭暖到腳。

羅宋湯顏色通紅，所以又稱為紅菜湯，那微辣的口感搭配湯里地道的俄羅斯紅菜頭，用大列巴蘸著吃別提有多美味了。

如果你初到俄羅斯水土不服沒有胃口的話，不妨嘗試一下地道的俄式羅宋湯，絕對讓你胃口大開！

布林餅

布林餅就是傳說中的俄式薄餅，是俄羅斯人過節時餐桌上必不可少的食物。小薄餅其實和山東大煎餅的製作方法還真有些像，都是和成糊後在平鍋上烙熟的。

只是這小薄餅是由麵粉、黃油、牛奶等原料製作而成，口感綿軟，味道噴香，讓你一塊接一塊根本停不下來！

漢堡排

它的外皮是非常的香酥的，而且肉餡也是十分的可口的，在俄羅斯的傳統的家常菜之中，這個俄羅斯漢堡排是位列第一。

魚子醬

魚子醬是用魚卵製作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵製成的醬才能叫魚子醬。魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐里的鮑魚。

魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產於鱘魚，紅色的產於鮭魚，而更珍貴的是黑魚子醬。

格瓦斯（квас）

每個民族都有自己喜愛的飲料，俄羅斯人的民族飲料則是格瓦斯。

傳統俄羅斯碳酸飲料，由麵粉和麥曲（黑麥、大麥）酵而成，加入香草，純天然蜂蜜，味道沁人心脾。

格瓦斯，深深的顏色，酸酸甜甜，散發出新鮮黑麥麵包的香味，是不含酒精的飲料之一。

伏特加

伏特加被視為俄羅斯的國酒，俄羅斯因氣候原因，人們以嗜酒著稱，所以，伏特加的需要量極大。

俄羅斯人對它情有獨鍾，伏特加一般是40度，不過俄羅斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是滿滿一大杯也「一口悶」。

看來，一個國家的飲食，往往是由於地理環境和氣候影響的。

② 關於俄羅斯的飲食介紹作文有哪些不少於450字

俄羅斯美食介紹

俄羅斯美食，中國人最熟悉的莫 過於「土豆燒牛肉」。著名的魚子醬也 不容錯過。 魚子醬是俄羅斯的頂級美 食，其尊貴程度甚至要超越中餐里的 鮑魚。魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子 醬兩種，黑色的產於鱘魚，紅色的產 於鮭魚。而更珍貴的是黑魚子醬。如 果說鮑魚是美食中的黃金的話，那麼 魚子醬則是美食中的玉，為了避免高 溫烹調影響品質，魚子醬一般生吃。 尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣 味濃重的輔料搭配食用。 含羞草沙拉：這道名字叫「含羞 草」的沙拉，其實並不是由含羞草做成 的，而是以米飯為主原料，其他配料 有金槍魚、青椒、洋蔥，最後再在外 面撒上一層特製的沙拉醬與芝士粉。 莫斯科烤魚：莫斯科烤魚與俄式 烤魚有著簡單的差別，在莫斯科餐廳 則是地道的莫斯科烤魚。莫斯科烤魚 選用的是鱸魚，先把鱸魚煎熟，再在 鱸魚表面放上燒好的蘑菇、雞蛋、洋 蔥，最後在上面覆蓋上一層潔白的奶 汁，再撒上一些芝士。而普通的俄式 烤魚需要放入一些黃油炒過的番茄 醬，與奶汁摻雜起來，透出一種粉紅

俄羅斯人的早餐一般是火腿三明 治或乳酪三明治，喝茶、咖啡或牛 奶，不過有的家庭早上喜歡吃煎雞蛋 和抹薄餅。午餐要豐富許多，通常都 有三道萊，第一道菜之前要上冷盤、 涼拌菜、沙拉·咸魚、香腸、口條等， 冷盤後的第一道菜是湯，第二道萊是 魚類或肉類。第三道菜雖然說是菜， 但通常只是喝茶或咖啡、飲果汁，吃 一些蛋糕和點心。 按照俄國人的習慣，上述三道菜 不但順序不能顛倒，而且不能亂用。 俄羅斯人絕大多數男人和一部分女士 喜歡飲用烈性酒，伏特加更是受到大 部分人的喜愛 。葡萄酒則在女士和一 部分男人中有一定市場。啤酒則是男 女老少都喜歡的飲品。魚子醬是極具 俄羅斯特色的美味佳餚。

③ 俄羅斯有哪些美食必須嘗一嘗

俄羅斯美食：

1、冷酸魚

俄羅斯民族的飲食很有特點，一般離不開冷、酸、湯、酒、茶。各種冷盤生鮮、酸咸，很具民族特點，其中魚仔醬、酸黃瓜、冷酸魚要屬俄羅斯最有名的3種小吃了。冷酸魚紅潤好看，口味酸甜，是一道非常受歡迎的俄式冷盤。

4、莫斯科魚子醬

魚子醬歷來是俄羅斯食品中的精品，在一些美食商店才有，而且是論克賣的，在許多大飯店的宴會上，魚子醬放在專門的精巧的水晶玻璃盛器里，晶瑩剔透。

5、莫斯科列巴

黑列巴也就是黑麵包，由麵粉、蕎麥、燕麥等原料烤制而成，顏色很深，是俄羅斯人的主食。

6、莫斯科卡瓦斯

每個民族都有自己喜愛的飲料，中國人推崇茶，德國人和捷克人熱愛啤酒，美國人喜歡可口可樂，法國人願喝蘋果酒和檸檬水，義大利人偏好橘汁，俄羅斯人的民族飲料則是卡瓦斯。

④ 俄羅斯有哪些不可錯過的經典美食

1、布林餅：俄羅斯特色的薄煎餅，可以作為甜點、配菜也可以作為主食食用。甜口的布林餅製作時會在麵糊中混入蘋果或者葡萄乾，咸口的則會混入土豆泥。這款美食非常多樣和常見，幾乎可以搭配你所能想到和見到的所有材料一起吃，比如乳酪、魚子醬和肉末。


2、俄式餡餅：也叫做派，是俄羅斯著名小吃。俄式餡餅和中國的餡餅一樣，也是中間夾心的，有兩種口味，甜的和鹹的。甜的餡餅主要用農家乾酪、蘋果、李子、漿果甚至蜂蜜做餡。鹹的餡餅則用土豆，白菜，蘑菇和米飯。俄羅斯人一般搭配羅宋湯食用這種餡餅。

3、俄羅斯大肉串：這款街邊小吃很難界定它的起源，通常是穿有菜和肉的串烤制而成。有牛肉、豬肉和羊肉串三種。


4、鯡魚沙拉：一種常見於俄羅斯各地的分層沙拉，鯡魚沙拉中有切成片的鹽腌鯡魚，上面覆蓋著層層蔬菜和沙拉醬。最常見的配菜是馬鈴薯、甜菜、胡蘿卜和洋蔥。鯡魚沙拉時傳統的俄羅斯新年和聖誕大餐的一部分。

5、Olivier Salad：是常見的節日配菜。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、芹菜和鹹菜組成，搭配混合了雞蛋的沙拉醬，十分美味。有的時候也會混合一些肉類，如熏鴨或小牛肉，增加層次感。


6、羅宋湯：雖然起源於烏克蘭，但是在俄羅斯和大部分東歐國家都十分受歡迎。俄羅斯的羅宋湯擁有自己的特色，紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感，搭配小茴香、圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名於上海文人對俄羅斯的音譯「羅宋」。

7、Solyanka（蔬菜肉湯）：這款湯在東歐和俄羅斯都非常受歡迎，尤其在俄羅斯的特色傳統餐廳中非常常見。湯的口味偏重，略辣，很適合在俄羅斯寒冷的冬天食用。蔬菜肉湯一般有三個種類，對應三種主要食材，分別為蘑菇、肉和魚。


8、圖拉姜餅：是俄羅斯最著名的甜點小吃，來自於距離墨西哥120公里的工業城市圖拉。姜餅通常印有圖像或者字母，樣子非常具有特色，可以說這種姜餅的外貌比口味更為有名。傳統姜餅還有蜂蜜，新款的含有果醬或者煉乳。

9、魚子醬：在很多國家都被認為是昂貴的美食，但是俄羅斯人非常喜歡吃。俄羅斯的魚子醬主要是用黑海和裏海的野生鱘魚子製作，其中裏海產的魚子醬口味最佳也最貴。俄羅斯人食用魚子醬一般是將魚子醬塗抹到薄餅或者麵包上一起吃。毫無疑問，它是俄羅斯旅行必嘗的美食。

⑤ 俄羅斯人一日三餐吃什麼那裡的人都有哪些餐桌禮儀

引言：對於當地人來說，他們在早餐的時候可能會喜歡吃一些麵包類的食物。因為麵包在製作起來的時候是非常簡單的，在這個過程當中也可以搭配雞蛋或者是香腸等等。他們在午餐的時候，可能非常喜歡吃一些沙拉或者是烤肉類的食物。因為這些食物在吃起來的時候是非常美味的，而且製作的方法也比較簡單。跟當地人在一起吃飯的時候，大家會覺得他們非常的熱情。

三、總結

可能大家會發現，在中國吃飯的時候也有很多的講究，而且在吃飯的過程當中也要講究一定的禮儀。從這里也能夠讓大家看出來每個地方的文化是不同的，而且每個地方的餐桌里也是不同的。那如果說大家去俄羅斯用餐的情況下，一定不要用左手傳遞食物。如果說大家想要去某個國家旅行的情況下，可以在網路上了解一下當地的社交禮儀以及餐桌禮儀。

⑥ 俄羅斯人吃東西時，為何會習慣性地先聞一下再吃呢

俄羅斯人吃東西前會先聞一聞，算是一種生活習慣，通過對氣味的接收來進行粗略的判斷，食物有沒有變質。如果聞著是那種酸臭味兒，那就說明東西變質不能吃，如果聞著沒有什麼酸味兒，並且是食物該有的，香味兒的話那麼就可以吃。

俄羅斯人吃東西可有大講究，正餐都分為前餐，第二道餐品，湯，甜點幾個程序。一般前餐就是指的冷盤，第二道就是熱菜，剩下的就是湯和甜點。俄羅斯人的主食是麵包，土豆泥以及通心粉，並且俄羅斯的麵包可不是像我們中國的麵包那樣軟軟的，一口咬下去甜甜的，俄羅斯的麵包都是那種很硬的麵包，因為他們偏愛黑麵包。
俄國人的飲食文化裡面沒有所謂的煎炒烹炸。所以說俄羅斯人的廚房一般都沒有抽油煙機，並且廚房非常的干凈，窗簾可以是全棉的，不用擔心會被油濺到，有些講究的俄羅斯人為了提升情趣，還會在廚房裡面擺一個小電視或者錄音機。

⑦ 俄羅斯的菜餚是什麼樣的菜餚有怎樣的特色

俄羅斯人喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等。但肉類、家禽菜餚和各樣的肉餅，非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子。俄羅斯菜餚特點為選料廣、講究製作、加工精、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應強、油大、味重。俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、鹹的菜。因此，在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料。
俄羅斯菜的特點主要體現在以下幾個方面：
(1)醇厚多油，品種多樣
(2)加工技巧復雜，烹調方法多樣
(3)俄羅斯冷盤豐富多樣
(4)俄羅斯湯的原味
俄羅斯菜的代表菜品有：魚子醬、馬乃司雞、冷酸魚、俄式沙拉、紅菜頭湯、奶油碗豆湯、罐燜牛肉、黃油雞卷、奶油烤魚、巧克力氣鼓，清酥羊角等

⑧ 俄羅斯人一日三餐吃什麼那邊的人都有哪些餐桌禮儀

俄羅斯的美食其實也是比較多的，而且比較多樣化，因為當地人的飲食習慣受到了中亞，東亞，還有北歐其他地區的影響，美食比較多。俄羅斯人平時也吃餃子，只不過餃子和中國的形狀不太一樣，餡料也不太一樣，餃子有土豆餡，櫻桃餡，乳酪餡的。俄羅斯人一般早餐會吃的簡單一些，吃一些麵包，中午的時候經常吃沙拉或者是烤肉，晚上的時候一般吃肉類。俄羅斯人的餐桌禮和大多數的西方人差不多都是用刀叉進餐的。

晚上的時候俄羅斯人的飲食其實和中午差不多，只不過在中午的基礎上多增加一些肉類，例如會增加一些燉雞肉或者是番茄醬燉肉，也會加一些牛肉條或者是義大利面，土豆泥米飯。俄羅斯的飲食風格屬於歐洲的風格，所以在餐桌禮儀上也和歐洲的差不多右手拿刀，左手拿叉子。俄羅斯人在招待客人的時候也非常熱情，會盡量讓客人多吃，不過客人最好在吃完之後稍微留一些，這樣別人才能夠知道你已經吃飽了。

⑨ 俄羅斯飲食文化的淵源漢語版的，請各位幫回答一下啊

俄羅斯菜 - 俄羅斯飲食文化概況
俄羅斯橫跨歐亞大陸，地域廣闊，而人口卻不足2億，大部分居住在歐洲地區。
在公元9世紀時，該地區形成了基輔、車爾尼雪哥夫等早期國家，當時的烹調還比較簡單。據史料記載：公元964年，基輔國大公斯維亞托斯拉夫出征時，進食方式為將馬肉、牛肉或獸肉切成薄片，在炭上燒烤。但到了15世紀，當莫斯科成為中央集權的國家首都之後，烹調文化已經比較發達了。沙皇和親王們，常常在家裡舉行盛大筵席。現在，在莫斯科克里姆林宮有一幅表現16至17世紀俄羅斯飲食狀況的《沙皇大公筵席壁畫》，它所描繪和記述的雖是17世紀初莫斯科公國的宮廷菜，但由於莫斯科克里姆林宮嚴格遵守俄國古老的習俗，因此可以設想，這個文獻中涉及的有關菜餚也反映了俄國15、16世紀，甚至更早時期俄式菜餚的特點。
在彼得大帝時代及其以後，俄羅斯民族的菜餚受到了西方飲食的強烈影響。18世紀末，當第一部獨創的專業烹飪書籍《烹飪札記》（謝爾蓋•特魯柯甫夫編著，莫斯科1779年出版）在俄羅斯大地出現的時候，大受歡迎。從此，大量有關烹飪的書籍相繼問世，烹飪文化在俄羅斯開始走向大眾化，俄羅斯民族的菜餚進入了新階段。伴隨著俄羅斯民族歷史的發展，民族生活習慣的不斷演變，各種飲食原料的不斷豐富，並在很多方面吸取其他國家和地區的飲食文化，特別是法國菜餚的長處，俄國逐漸形成了極富俄羅斯民族特色的飲食文化。

俄羅斯菜 - 俄國菜的風格特色
一、油膩較大，口味重
俄羅斯地處高緯度的亞歐大陸，氣候寒冷，因此人們需要較多的熱量，所以傳統的俄式菜一般油性較大，口味也較濃重，而且酸、甜、咸、辣各味俱全。
二、俄國因氣候原因，飲食中肉類佔有較大比例，因此其烹調方法以烤、燜、煎、炸、熏見長。
三、講究小吃，擅做菜湯
俄式小吃主要是指各種冷盤，其特點是生鮮，味酸咸，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等。俄式小吃品種之多花樣之全，風味之獨特，是其他國家無可比擬的。俄羅斯人還喜歡做菜湯，他們每日膳食中必有用肉、鮮白菜、酸白菜及其他多種蔬菜和調料製成的菜湯。常見的菜湯有60多種，魚湯的款式也很不少，其中莫斯科的紅菜湯就頗具盛名。
典型的俄羅斯菜有魚子醬、莫斯科紅菜湯、莫斯科式烤魚、黃油雞卷、紅燴牛肉等。