俄羅斯的紅菜中國叫什麼菜

⑴ 俄羅斯紅菜湯的問題

紅菜頭又名火焰菜，是紅色根用甜菜，主要以球形的肉質根供食用，是歐美各國的主要蔬菜之一。紅菜頭為藜科二年生草本植物，原產於地中海沿岸。其肉質根顏色艷麗，纖維素少，質地柔嫩，營養豐富，除供菜用外，還有治療哎吐和腹瀉、驅散消化道內寄生蟲、治療高血壓等葯效。
圖片
http://www.ce.cn/xwzx/gnsz/gdxw/200512/31/t20051231_5696775.shtml

⑵ 俄羅斯紅菜頭是什麼菜

俄羅斯紅菜頭是藜科甜菜屬的一種植物，各地均有分布。紅菜頭的適應性很強，較耐寒，也較耐熱。生長適溫為12～26℃。苗期耐霜凍。通過春化階段的適溫為2～6℃，30～80天完成。通過春化階段後，在20～25℃的適溫和長日照條件下抽薹、開花、結籽。
紅菜頭為耐寒性植物，在冷涼季節栽培生成的肉質根糖分高，肉色好，品質佳。在炎熱的季節生成的肉質根，其內部常出現白色的圈紋，品質較差。紅菜頭對土壤的適應性較強，但在排水良好、疏鬆肥沃、濕潤的壤土、沙壤土中生長比較好，不宜在黏土中栽培，在黏土中不易生成均勻整齊的肉質根。栽培前土壤需深耕細耙。紫菜頭適宜的土壤pH為6.0-7.0，超出此范圍容易發生生理病害。

⑶ 俗稱甜菜是什麼菜

甜菜（學名：Beta vulgaris L.）是藜科，又叫菾菜、紅菜頭。甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質。種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開花，7月結果。

甜菜是甘蔗以外的一個主要糖來源。菜用甜菜在美國普遍烹食或腌食，俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統甜菜湯。

⑷ 俄羅斯紅菜是什麼菜圖片

紅菜頭又名火焰菜，是紅色根用甜菜，主要以球形的肉質根供食用，是歐美各國的主要蔬菜之一。紅菜頭為藜科二年生草本植物，原產於地中海沿岸。其肉質根顏色艷麗，纖維素少，質地柔嫩，營養豐富，除供菜用外，還有治療哎吐和腹瀉、驅散消化道內寄生蟲、治療高血壓等葯效。

⑸ 紅菜湯里的紅菜是什麼菜

紅菜湯里的材料並非「紅菜」，而是一種叫甜菜的蔬類，是一種紫紅色葉柄的青菜，屬白花菜目，十字花科，「紅菜」的食用部分稱為紅菜苔，紅菜苔營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等成分，這種菜在中國大部分地區並非常見，在東北地區有種植。
一般說的紅菜湯來源於烏克蘭，是一種以「紅菜」為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感的湯。
中國一些飯館做的所謂「羅宋湯」或者「紅菜湯」用的是西紅柿、捲心菜等，系該菜式在中國的本土化產品，口味與正宗紅菜湯大有不同，但可能更適合當地本土的口味。最為知名的要數莫斯科紅菜湯，除了紅菜，還包括牛肉等材料。

⑹ 俄羅斯紅菜湯怎麼做什麼是紅菜

樓主，你好

1、什麼是紅菜湯？

一般說的紅菜湯來源於烏克蘭，俄語叫Борщ。是一種以紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感的湯。Борщ抑或英文Borsh其實在東歐有各種不同的做法和菜式。一般認為紅菜湯是起源於烏克蘭菜，系一種在東歐廣泛流行的湯式。除了在俄羅斯，烏克蘭和白俄羅斯外，紅菜湯也在羅馬尼亞，斯洛伐克，摩爾多瓦等其他東歐國家廣受歡迎。中國一些飯館做的所謂「羅宋湯」或者「紅菜湯」用的是西紅柿、捲心菜等，系該菜式在中國的本土化產品，口味與正宗紅菜湯大有不同，但可能更適合中國人的口味。最為知名的要數莫斯科紅菜湯，除了紅菜，還包括牛肉等材料。

2、俄羅斯紅菜湯怎麼做？

請參考網路具體做法，鏈接如下：

http://ke..com/link?url=Zy3Xqt2H2pgrgqICnksom_42pXLAuZFykNO0eMvzVeWdiy-DPJG2fJTbnEW7h7-4sMPeer20r3fSkSmW1JVnlK#2_1

PS：其實紅菜湯在中國還有一個叫法，叫做羅宋湯，只不過口味跟俄式的已有所差別。

3、什麼是紅菜？

紅菜湯的材料並非紅菜，而是一種叫甜菜的蔬類。這種菜在中國大部分地區並非常見，在東北地區有種植。圖片如下：

望採納。謝謝！

⑺ 俄羅斯紅菜湯的介紹

俄羅斯紅菜湯英文為Borsh，俄語為Борщ，是一種以紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感的湯。Борщ抑或英文Borsh其實在東歐有各種不同的做法和菜式。一般認為紅菜湯是起源於烏克蘭菜，系一種在東歐廣泛流行的湯式。除了在俄羅斯，烏克蘭和白俄羅斯外，紅菜湯也在羅馬尼亞，斯洛伐克，摩爾多瓦等其他東歐國家廣受歡迎。20世紀上半葉，有大量俄羅斯人寄居上海，同樣他們也把紅菜湯的做法帶到了上海。但是需要指出的是這種被成為「羅宋湯」的中國菜，其實是俄羅斯紅菜湯Borsh的中國變種。俄羅斯的英語為RUSSIA，於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為「羅宋」。所謂羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。

⑻ 蘇聯 紅菜是什麼東西 中國有么

中國叫：紫菜頭

⑼ 什麼是紅菜湯是哪國的特色飲食

紅菜湯是俄羅斯的特色飲食

紅菜湯的做法；

1. 豬骨冷水下鍋（多加水）加入花椒八角桂皮香葉蔥姜和少許鹽，大火開鍋後轉小火燉一個小時

2. 骨頭盛出，香料扔掉

3. 把湯都留下來！！！盛出就行

4. 不放油，小火炒西紅柿到出軟就行

5. 加入圓白菜土豆翻炒，圓白菜軟了就行

6. 加入骨頭和肉湯，大火燒開轉中火大約15分鍾，嘗嘗味道適量加鹽

7. 撒些香菜就可以出鍋了