俄羅斯香烤饅頭怎麼做呢

⑴ 俄式烤饅頭做法步驟有哪些 烤饅頭技術到什麼

材料
饅頭片，紅腐乳，芝麻，植物油
做法
1.饅頭切片。
2.均勻塗上腐乳。
3.在烤盤上塗一層油，要厚一點才好。
4.入烤箱200度，15分鍾左右，10分鍾的時候看一下，不要烤得太干。
5.喜歡孜然味道的話，烤的過程中再撒一層孜然。

⑵ 俄羅斯饅頭的做法及配方。

從來沒聽說過俄羅斯人吃饅頭的。。。明明是吃大列吧的,,,,絕對是無良奸商吹牛逼，這玩意其實就是烤饃,推薦做法：
奶油烤饅頭

食材
主料高筋麵粉312g低筋麵粉138g牛奶180g蛋液80g輔料白芝麻適量酵母5g細砂糖45g蜂蜜66g黃油30g
步驟
1.把除黃油外的所有材料混合，揉成為光滑的面團加入黃油揉至擴展階段即可。
2.進入發酵階段，手指沾高粉插入面團，面團不回彈，不塌陷，第一次發酵完成。
3.將發好的面團排氣
4.分成60克一份
5.收口滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鍾
6.取一個面團搓成長條，按扁擀成長條形，一定是這種長長的扁扁的形狀，不然切開後太高，站不住，所以最後一經發酵，東倒西歪
7.從一端捲起
8.卷好後的效果
9.在中間切成兩半
10.切開後豎起來
11.烤盤底部和內壁塗抹黃油，撒上白芝麻。將做好的花朵切口向下排入烤盤。
12.放入烤箱內進行最後發酵，邊下放一碗開水讓蒸汽幫助發酵會更快
13.發酵好的麵包坯是之前的兩倍大小，可以充滿整個烤盤
14.完成最後發酵的麵包坯，入預熱180度的烤箱中層10分鍾左右至表面微黃，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。
15.再次入烤箱5分鍾左右至表面金黃，移烤箱下層再烤3-5分鍾，使底部焦脆即可出爐
16.分控溫烤箱：烤箱中層，上火160，下火200，步驟同上
17.烤饅頭的底部~沾滿蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆~
小貼士
面團搓成長條，按扁擀成長條形，一定是這種長長的扁扁的形狀，不然切開後太高，站不住，所以最後一經發酵，東倒西歪。

⑶ 俄羅斯奶油烤饅頭製作視頻

從來沒聽說過俄羅斯人吃饅頭的。。。明明是吃大列吧的,,,,絕對是無良奸商吹牛逼，這玩意其實就是烤饃,推薦做法：
奶油烤饅頭

食材
主料高筋麵粉312g低筋麵粉138g牛奶180g蛋液80g輔料白芝麻適量酵母5g細砂糖45g蜂蜜66g黃油30g
步驟
1.把除黃油外的所有材料混合，揉成為光滑的面團加入黃油揉至擴展階段即可。
2.進入發酵階段，手指沾高粉插入面團，面團不回彈，不塌陷，第一次發酵完成。
3.將發好的面團排氣
4.分成60克一份
5.收口滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鍾
6.取一個面團搓成長條，按扁擀成長條形，一定是這種長長的扁扁的形狀，不然切開後太高，站不住，所以最後一經發酵，東倒西歪
7.從一端捲起
8.卷好後的效果
9.在中間切成兩半
10.切開後豎起來
11.烤盤底部和內壁塗抹黃油，撒上白芝麻。將做好的花朵切口向下排入烤盤。
12.放入烤箱內進行最後發酵，邊下放一碗開水讓蒸汽幫助發酵會更快
13.發酵好的麵包坯是之前的兩倍大小，可以充滿整個烤盤
14.完成最後發酵的麵包坯，入預熱180度的烤箱中層10分鍾左右至表面微黃，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。
15.再次入烤箱5分鍾左右至表面金黃，移烤箱下層再烤3-5分鍾，使底部焦脆即可出爐
16.分控溫烤箱：烤箱中層，上火160，下火200，步驟同上
17.烤饅頭的底部~沾滿蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆~
小貼士
面團搓成長條，按扁擀成長條形，一定是這種長長的扁扁的形狀，不然切開後太高，站不住，所以最後一經發酵，東倒西歪。

⑷ 新式風爐烤箱可以做俄羅斯烤饅頭嗎

新式風爐烤箱可以做俄羅斯烤饅頭。
烤箱版烤饅頭片（塊）的用料
饅頭 兩個辣椒面 根據個人愛好適量超市賣的燒烤料 適量鹽 適量水 60g
烤箱版烤饅頭片（塊）的做法

步驟 1
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饅頭手撕成滾刀塊（我比較喜歡這種方式），當然可以切片兒。
步驟 2
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把辣椒面兒（俺家辣椒面兒，都是自製的，絕對香辣），鹽，燒烤料倒入水，調成料汁兒，均勻撒在饅頭塊兒上，翻滾一下，料汁兒沾得越勻，烤出來越好吃。
步驟 3
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烤箱210度至220度，中層烤10分，然後翻下面兒再烤10分鍾，香脆的烤饅塊兒（片兒）出爐。 烤箱品牌不一樣，所以脾氣不一樣，可以根據自家烤箱脾氣，自行在溫度及時間上稍加調整。

⑸ 俄羅斯烤饅頭的做法 俄羅斯烤饅頭怎麼做

1、主料高筋麵粉312g、低筋麵粉138g、牛奶180g、蛋液80g、輔料白芝麻適量、酵母5g、細砂糖45g、蜂蜜66g、黃油30g。

2、把除黃油外的所有材料混合，揉成為光滑的面團加入黃油揉至擴展階段即可。進入發酵階段，手指沾高粉插入面團，面團不回彈，不塌陷，第一次發酵完成。將發好的面團排氣；分成60克一份；收口滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鍾。

3、取一個面團搓成長條，按扁擀成長條形，一定是這種長長的扁扁的形狀，不然切開後太高，站不住，所以最後一經發酵，東倒西歪；從一端捲起；卷好後的效果；在中間切成兩半；切開後豎起來。

4、烤盤底部和內壁塗抹黃油，撒上白芝麻。將做好的花朵切口向下排入烤盤。放入烤箱內進行最後發酵，邊下放一碗開水讓蒸汽幫助發酵會更快；發酵好的麵包坯是之前的兩倍大小，可以充滿整個烤盤。

5、完成最後發酵的麵包坯，入預熱180度的烤箱中層10分鍾左右至表面微黃，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。再次入烤箱5分鍾左右至表面金黃，移烤箱下層再烤3-5分鍾，使底部焦脆即可出爐；分控溫烤箱：烤箱中層，上火160，下火200，烤饅頭的底部沾滿蜂蜜和白芝麻。

⑹ 烤饅頭怎麼做

最近突然想吃烤饅頭了，北京有家老字型大小的店裡，烤饅頭賣了很多年，我以前也去吃過， 是那種山東嗆面饅頭，特瓷實的口感，外焦里嫩特別好吃。一直想著要在家裡自己做一做，可是犯懶也沒動手。

這兩天突然就想起這事兒了，饞得流口水，但是那家店離我太遠了，大冷天的去一趟也不方便，於是我就自己揉面做了一盤解饞。

這幾年我用了不少蒸汽烤箱，有的上汽速度不夠快，所以我習慣性會多加5分鍾，美的這款料理爐實在是需要點個贊，迅速上汽，溫度很快就提升了。

步驟12：蒸的時間結束後，透過玻璃門可以看到饅頭又白又胖， 很是漂亮，這個時候繼續下一步，啟動「熱風烤」功能，設置時間180度，烤15-20分鍾；

步驟13：很快就能看到原來白白胖胖有蒸饅頭，變成了金黃的烤饅頭了。熱風烤模式一般適用於烘焙類，360度立體循環熱風，讓爐內的食物受熱更均勻，還可以多層同烤。

我這個饅頭是先用料理爐蒸出來的，蒸好以後爐內本身就會一些水汽，再啟動熱風烤功能，爐內的溫度和濕度都很適合，做出來的烤饅頭自然好吃。

外焦里嫩香噴噴的烤饅頭出爐了，看著就想咬一口，實在是太香了。

⑺ 俄式烤饅頭怎麼做的

食材

主料
高粉150g
水100g
輔料
酵母5g

方法/步驟

1
高粉、水和酵母合成光滑的面團,室溫發酵1小時,放進冰箱冷藏20-24小時即為冷藏老面團。
2
除了鹽、黃油之外的材料投入廚師機用1檔揉3分鍾,加入鹽用3檔揉5分鍾,再轉1檔加入黃油揉搓成團至擴展階段,停機。
3
取出面團放進容器里,蓋上保鮮膜,餳30分鍾。
4
用壓面機1檔反復壓制光滑後,大約壓制七、八次,面團已經很光滑了。沒有壓面機可以用擀麵杖反復擀壓至光滑
5
面團平均分割為8個約為90克/個左右的小面團,每個小面團由外向內擠捏成圓球狀放在烤盤里,蓋上保鮮膜,醒發40分鍾
6
在醒發好的面團表面劃七、八刀後,刷上牛奶。烤箱180度預熱。
7
將烤盤放在烤箱中層的烤架上,上下火烤,18分鍾出爐即可

⑻ 哪裡教俄羅斯烤饅頭 俄羅斯烤饅頭的製作方法

俄羅斯烤饅頭的製作方法

食材

主料

高粉150g

水100g

方法/步驟

• 高粉、水和酵母合成光滑的面團,室溫發酵1小時,放進冰箱冷藏20-24小時即為冷藏老面團。

  

⑼ 俄羅斯烤饅頭製作過程

山寨的製作工藝，等於未生先夭，其實不管什麼行業，還是找專業的人士做系統設計，俄羅斯烤饅頭的工藝，只有找俄羅斯烤饅頭總部的技術中心了，他們旗下數百家加盟店和直營店，技術成熟，工藝先進合理，在實際經營中完善和豐富了配方內容，優化提升了工藝流程，要想學習，首選不二，據說技術培訓費很低，只有幾千元，全國免費電話是400-0850-677，總部地址在素有「中國食品谷」之稱的山東濰坊市

⑽ 俄羅斯烤饅頭怎麼做，哪裡教俄羅斯烤饅頭

烤饅頭
材料
中筋麵粉600g酵母6g奶粉45g水300g糖60g奶油200g蛋1顆
做法
1
將前五項材料放入盆中,攪拌後放至桌上揉至光滑,蓋上保鮮膜靜置5分鍾
2
將面團擀成長方形,刷上溶化後的奶油
3
將麵皮對折
4
用刀子切0.5公分的條狀,靜置2~3分鍾左右
5
每五條纏繞在手指捲成螺旋狀後,放入烤盤,靜置25分鍾左右,抹上蛋汁。
6
靜置15分鍾時,先將烤箱180度預熱10分鍾,時間到將烤盤放入,烤18分鍾至表面金黃酥脆即可。