俄羅斯有名的麵包叫什麼

⑴ 俄羅斯大列巴麵包怎麼做

正宗的俄羅斯大列巴的配料主要使用麥芽糖、啤酒、鹽、酵母、糖等，是典型歐洲風味的代表。接下來分享一下俄羅斯大列巴的做法，為了增加營養，其中我添加了40%的全麥粉，如果不喜歡全麥的粗糙口感，可以全部使用高筋麵粉
這個量比較大一些，可以做兩大根，可以放進麵包食品袋中或者其他的食品袋中密封保存，防止水分流失，麵包變干硬。
【俄羅斯大列巴】
【主料】：高筋麵粉200克、全麥粉140克
【輔料】：麥芽糖60克、雞蛋100克（約2個）、黃油25克、啤酒75克、酵母粉5克、鹽3克、葡萄乾適量、蔓越莓干適量、熟核桃適量
【裝飾】：刷表面蛋液適量
【開始製作】
1、准備好材料後，將除了黃油以及乾果外的所有材料都放進揉面盆中，揉至出筋，然後再加入提前軟化好的黃油揉出能拉出薄薄的膜就可以，因為本身面團偏硬，而且添加了40%的全麥粉，要揉出透明的手套膜有點困難，揉到拉出薄薄的膜就可以。揉好的面團整理一下，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
2、面團發酵好後，取出來排氣，分成等大的兩份，揉圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
3、鬆弛好後，取一個擀成長方形的面片，尺寸大約20*30厘米就可以了，然後鋪上准備好的乾果，四周邊沿要留出3公分的空隙，方便捲起收口的時候粘合，最後再用手輕輕地按壓一下果乾。這里的核桃用的熟核桃，將核桃仁放進烤箱內，上下火150度烤10分鍾左右就可以了，將烤好的核桃搓去皮，葡萄乾或者蔓越莓干也可以換成自己喜歡的果乾，還可以添加一些杏仁等乾果，不建議使用花生，花生受熱受潮後，口感不太好。
4、鋪好過果乾以後，用手略壓一下，然後由上至下捲起來，每卷一卷都要壓緊實，捏緊收口，然後再把卷好的麵包胚子滾圓，表面凹凸的地方按壓平滑
5、將做好的麵包胚子放進烤盤中，烤箱底部放一碗80度左右的熱水，關上門發酵至兩倍大。
6、發酵好以後取出來，麵包胚子表面均勻地刷上一層厚厚的蛋液，用刀片割幾道口子，放進提前預熱好的烤箱內，上下火160度烤40-45分鍾，烤的時候要時刻觀察，根據上的情況加蓋錫紙，防止上色過深。
1、這款麵包口感比較緊實，揉面的在材料配比的基礎上盡量不要添加太多的液體，面團比較硬為宜。
2、果仁或者果乾可以根據個人的喜好選擇。
3、烤箱不同，溫度也也存在差異，烤的時候要時刻觀察表面上色情況，上色滿意後加蓋錫紙。

⑵ 俄羅斯的麵包有多少種，有哪些種類

俄羅斯的麵包主要2種。
俄羅斯麵包分黑麵包(ржаной)與白麵包(белый)兩種。麵包種類不僅很多，且風味俱全。形狀有長的、扁的、方的、圓的各式各樣，最普通的麵包被稱為「巴頓」，銷售量最大，其次是黑麵包。

⑶ 俄羅斯特色美食有哪些

1、歐拉季益：傳統俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等咸口味，也有蘋果，奇非爾等甜口味。

⑷ 俄羅斯很硬的麵包叫什麼

俄羅斯很硬的麵包，應該叫伐棍，因為華冠就是很硬的麵包

⑸ 俄羅斯有什麼代表性的美食

1，俄羅斯抓飯

大約在蒙古統治時期傳入的抓飯，有各種口味，至今仍是俄羅斯重要主食之一。 俄羅斯手抓飯可謂是俄羅斯美食的典型。

2，俄羅斯腌魚

俄羅斯腌魚是一道美食，主料是沙丁魚，配料是新鮮檸檬、小紅辣椒，調料為白醋、海鹽等，主要通過腌制的方法製作而成。

3，俄羅斯布林餅

俄羅斯布林餅是傳統俄式薄煎餅，有各式甜咸口味、各種造型，是俄國傳統節慶，謝肉節的應景食品。

4，俄式肉凍

俄式肉凍是用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然後冷凍成糕，糕體晶瑩，有點肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。

5，俄羅斯燉肉

俄羅斯燉肉是一道美食，製作主料是牛肉，配料是洋蔥、胡蘿卜、菜花，調料有番茄醬、胡椒粉等。該菜品主要採用燉制的烹飪方法製作而成。

6，俄式大列巴

俄式大列巴是一種大麵包，又名大列巴，由俄羅斯傳來。這種大麵包為橢圓形，多為長條狀，大的有五斤余重，味道具有傳統的歐洲風味。

⑹ 俄羅斯大列巴是一種什麼食物

俄羅斯大列巴是俄羅斯當地一種麵包，一般呈圓形，體積大，配料中主要有麥芽糖、啤酒、面、鹽、酵母、糖，味道具有傳統的歐洲風味。

同時，大列巴也是哈爾濱特產。大列巴之名，體現了中西文化之融合，「列巴」是俄羅斯語「麵包」，因為個大，所以前面冠以中文的「大」字。作家秦牧當年來哈爾濱有句「麵包像鍋蓋」的比喻，說的就是秋林大列巴麵包。

它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，麵包凈重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麵包要厚重些。拎在手裡沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。

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美食吃法：

大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。

生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、澱粉（馬鈴薯澱粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其餘為澱粉和調料。

⑺ 俄國的黑麵包叫什麼

大咧巴是黑麵包的另外一種稱謂，是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來它的顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的,口感有點兒酸，又有點咸，黑麵包用的酵母含有多種維生素和生物酶，極富營養，又易於消化。

⑻ 俄羅斯麵包有葡萄乾有核桃仁叫什麼名字 武漢有沒有賣的啊

俄羅斯列巴
俄文寫法：хлеб 【漢語拼音：lie(三聲)ba(輕聲)】 「列巴」是俄文譯音，是俄語裡面的大麵包，它是極富特色的歐式食品。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式麵包叫「沙克」，麵包干叫「蘇克立」等等。 大列巴個頭很大，直徑最大時可達1尺(33厘米)，重達三四千克，和半個籃球差不多大小，外殼硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里軟。吃的時候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道。 大列巴是以麵粉、酒花、食鹽為主要原料。俄羅斯傳統的加工方法是以酒花酵母發酵好的面團，加入適量的鹽，放在很大的立式烤爐里用東北森林裡的椴木或樺木等硬雜木烤制。酥脆暄軟，鹹味可口。烤制好的大麵包，夏季可存放一周，冬季可存放一個月左右。
這玩意一般不好找！在你們那的大超市看看，如果沒有可能就沒了！

⑼ 俄羅斯代表性的麵包有哪些

烏克蘭大麵包，主要用於婚禮，或者節日，或者迎接重要來賓。

方麵包。也就是在70年代後期，中國的糧店曾短期賣過的麵包。（這種麵包在俄羅斯全境的副食商店出售，包括專業的麵包房也賣。）