俄羅斯怎麼被稱為毛筍

1. 假如沒有雨

假如沒有雨，世界上將會是一團糟。

地球上的水受到太陽光的照射後，就變成水蒸氣被蒸發到空氣中去了。水蒸汽在高空遇到冷空氣便凝聚成小水滴。這些小水滴都很小，直徑只有0.01～0.02毫米，最大也只有0.2毫米。它們又小又輕，被空氣中的上升氣流托在空中。就是這些小水滴在空中聚成了雲。這些小水滴要變成雨滴降到地面，它的體積大約要增大100多萬倍。在雨滴形成的初期，雲滴主要依靠不斷吸收雲體四周的水氣來使自己凝結和凝華。如果雲體內的水氣能源源不斷得到供應和補充，使雲滴表面經常處於過飽和狀態，那麼，這種凝結過程將會繼續下去，使雲滴不斷增大，成為雨滴。但有時雲內的水氣含量有限，在同一塊雲里，水氣往往供不應求，這樣就不可能使每個雲滴都增大為較大的雨滴，有些較小的雲滴只好歸並到較大的雲滴中去。如果雲內出現水滴和冰晶共存的情況，那麼，這種凝結和凝華增大過程將大大加快。當雲中的雲滴增大到一定程度時，由於大雲滴的體積和重量不斷增加，它們在下降過程中不僅能趕上那些速度較慢的小雲滴，而且還會「吞並」更多的小雲滴而使自己壯大起來。當大雲滴越長越大，最後大到空氣再也托不住它時，便從雲中直落到地面，成為我們常見的雨水。假如沒有雨，種子無法發芽、長葉、開花、結果，動物就沒有水喝。

假如沒有雨，世界上萬物將無法生存。

2. 毛竹屬是什麼

（朱政德，趙奇僧）

學名：Phyllostachys Sieb.et Zucc.。小至大型竹類。地下莖單軸型。稈直立，分枝節間一側扁平，具明顯的溝槽，貫穿整個節間。每節分枝2。筍期早春至初夏。稈籜革質，早落，具斑點或無，籜葉通常披針形，外翻。葉片較小，小橫脈明顯。復穗狀花序或密集成頭狀，由多數假小穗組成，生於枝頂或小枝上部葉腋，外被葉狀或佛焰苞狀苞片；假小穗具2～6小花；外稃先端銳尖；內桴先端2裂，背部具2脊；鱗被3，形小；雄蕊3，花絲細長；雌蕊花柱細長，柱頭3裂，羽毛狀。穎果針狀。

本屬約50種，絕大多數產於中國。日本、蘇聯及北美、西歐各國廣為引種栽培。毛竹屬竹種常組成大面積竹林，為中國竹林經營的主要對象。其中有些竹種耐寒性較強，適應性廣，為黃河流域地區發展竹林生產的主要引種對象。

①毛竹（Ph.pubescens Mazel ex H.de Lehaie）稈高達20米，徑達16厘米或更粗，基部節間甚短，新稈密被細柔毛和白粉，分枝以下稈環不明顯。稈籜褐紫色，密被棕褐色刺毛和深褐色斑點，籜耳小，縫毛發達。枝葉二列狀排列，葉片小，長4～11厘米。毛竹是中國最重要的材用和筍用竹種，北自陝西南部、河南南部、安徽西部及南部、江蘇南部，南至廣東、廣西中部，東起台灣，西至四川中部、雲南東北部均有分布，其中浙江、福建、江西、湖南為主要產區。多分布於海拔1000米以下的山地，組成單純林或與松、杉、闊葉樹混生。要求溫暖濕潤的氣候條件，尤其是水分條件直接影響筍及幼稈居間分生組織的細胞分裂，春旱嚴重地區不宜栽植毛竹。對土壤要求較高，在砂岩、頁岩、石英岩、花崗岩等母岩發育的肥沃厚層酸性土上生長良好，過於乾燥的石礫地、鹽鹼地和低窪積水的地方則生長不良。毛竹竹材韌性強，紋理通直，堅硬光滑，篾性好，可作竹橋、竹屋柱樑、膠合竹板、變性竹材、農具、傢具、日常生活用品和工藝美術品等用。竹材纖維長度2000微米，為優良造紙原料。筍味鮮美，尤以冬筍為佳，鮮食或製成筍干、玉蘭片和罐頭。花毛竹，為毛竹的自然變型，竹稈和竹鞭黃色，具綠色縱條紋，散生毛竹林中，移栽後性狀穩定。龍鱗竹，竹稈節間極度縮短，腫脹，交錯成斜面，各地毛竹林偶有發現，實為毛竹的畸形變態，性狀極不穩定，移栽後常恢復正常。假毛竹，形態近似毛竹，稈籜具稀疏細斑，葉片較大，篾性優良，供製作竹器傢具、農具用或劈篾編織。

②桂竹（Ph.bambusoides Sieb.et Zucc.）又稱斑竹、剛竹、金竹。稈高15米，徑可達14～16厘米。產於中國黃河以南各省（區），為毛竹屬中分布最廣的一種。適應性廣，能耐-18℃低溫，多生於山坡下部及平原土層深厚肥沃的地方。竹稈粗大通直，材質堅韌，篾性良好，供建築、傢具、柄才等用。桂竹已引種到許多國家，18世紀引入日本栽培，現成為該國的最主要竹種。

③淡竹（Ph.glauca McCl.）又稱青竹。稈高可達18米，徑可達9厘米；新稈密被霧狀白粉。產於中國江蘇、河南、山東、陝西、安徽、浙江。耐寒性較強，-18℃低溫亦能正常生長，並耐一定的乾旱瘠薄和輕度鹽鹼土。竹稈細長、竹材韌性強，可作農具柄、椽籬、曬竿或棚架等用。篾性優良，供編織各種農具、用具或簾席，為中國重要的篾用竹種。筍味鮮美，供鮮食。浙江淡竹，稈高達11米，徑5厘米；籜環有白色細毛。產中國浙江、安徽、江蘇、河南、貴州，已引種至朝鮮、美國。竹材順向抗壓和抗拉強度大於淡竹，可做各種柄材或傘骨。篾性好，宜編織各種竹器。筍供食用。為浙皖山區重要的經濟竹種。

④人面竹（Ph.aurea Carr.ex A.et C.Riv.）稈高5～8米，近基部或中部以下數節常畸形縮短，節間腫脹，節有時斜歪。中國長江流域以南各地都有分布，生於海拔700米以下山地，各地園林廣為栽培。日本、美國、蘇聯、歐洲及拉丁美洲各國引種栽培。適應性廣，耐寒性較強。通常栽培供觀賞，竹桿可作手杖、釣魚竿或製作小型工藝品等。

⑤剛竹[Ph.viridis（Young）McCl.]稈高10～15米，徑4～10厘米。產中國浙江、江蘇、安徽，河南、山東、陝西、北京均有栽培。美國也有引種。多生於平原、河灘及低山丘陵。適應性強，稍耐鹽鹼，在pH8.5左右的鹼土和含鹽量0.1%的鹽土上均能生長。竹材堅硬，多整材使用，供作各種柄材或小型建築等用。篾性差，不宜劈篾編織。筍味略澀，經水漂後可食。黃皮剛竹，為剛竹的一個變型。金黃色，節間常有綠色縱條紋，葉片常有淡黃色條紋。分布同剛竹。為觀賞竹種。

⑥台灣桂竹（Ph.makinoi Hayata）桿高達20米，徑8厘米。產於中國江蘇、浙江、福建、台灣、安徽、河南、陝西南部、四川、貴州、雲南及西藏南部。竹材堅韌，節間長，易劈篾，篾性甚佳，沖擊強度大於淡竹和浙江淡竹，為優良篾用竹材，編織的竹器結實耐用。也可整稈用作柄材或曬竿。筍味苦，不食用。

⑦黃槽竹（Ph.aureosulcata McCl.）稈高6米。本種1907年從中國浙江餘杭塘棲引入美國栽培，現美國栽培較普遍。金鑲玉竹是黃槽竹的自然變型，與其不同在於竹稈金黃色，溝槽綠色。產於中國江蘇北部雲台山，山東南部，山西：北京、南京、杭州等地有栽培。竹稈色彩鮮艷，為優美的觀賞竹種，可供庭園綠化之用。

⑧沙竹（Ph.propinqua McCl.）稈高10米，徑約5厘米。產於中國河南南部、湖北、安徽、浙江、貴州、廣西。用途同浙江淡竹。

⑨早竹（Ph.praecox C.D.Chu et C.S.Chao）產於中國浙江、江蘇、安徽，尤以浙江杭（州）嘉（興）湖（州）地區及江蘇南部栽培普遍。早竹為平原竹種，多栽於農村房前屋後、地邊岸旁，喜濕潤肥沃疏鬆土壤。發筍早，持續時間長，產量高，筍味鮮美，為江浙一帶最重要的筍用竹種。

⑩烏哺雞竹（Ph.vivax McCl.）產於中國浙江、江蘇、安徽、山東、河南。多生於平原，栽於房前屋後。發筍力強，成林快，筍味鮮美，為江浙一帶重要的筍用竹種。筍期短，發筍集中，故名哺雞竹。

?白哺雞竹（Ph.lcis McCl.）為平原竹種。中國浙江杭州及附近農村普遍栽培，多栽於房前屋後。筍味鮮美，為當地栽培的重要筍用竹種，產量次於旱竹。

?紅哺雞竹（Ph.iridescens Yao et C.Y.Chen）產中國浙江、江蘇平原和低山地區，房前屋後也有栽植。筍味鮮美，為優良的筍用竹種。竹稈大者可作撐篙，小者用作柄材，也可劈篾編織。

?紫竹〔Ph.nigra（Lodd.）Munro〕稈高3～6米，徑2～4厘米。新稈綠色，密被細柔毛和白粉，籜環有毛，秋後漸變為紫黑色。中國黃河流域以南各地廣為栽培，北京栽培能安全越冬。日本、朝鮮、印度及歐美各國均有引種栽培。竹稈供製手杖、傘柄、小型竹器傢具、樂器和工藝美術品等用。毛金竹為紫竹的變種，稈較紫竹粗大，老稈灰綠色或灰白色。中國長江流域各省均有分布，西至貴州、四川、西藏及甘肅南部。較耐乾旱。竹稈堅硬，韌性強，大者徑達7～8厘米，可作撐篙或建築材料，小者可作農具柄、曬竿。也可劈篾編織。

3. 筍子的品種

筍有許多種，分部在世界各地。從採集季節品種有：春筍、冬筍、鞭筍。在品種上分類有近80多種，例如毛竹筍、麻竹筍、箭竹筍、雷竹筍、紅殼筍，每一種筍味道鮮美，嚼勁十足，吃起來比較清脆，深受人們喜愛。

一、採集季節品種
筍有幾種

採集季節品種有三種：春筍、冬筍、鞭筍。春筍潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為菜王。冬筍肉質柔嫩，清脆爽口，適合與肉片一起炒食。鞭筍味道鮮美，但是產量非常低。

二、品種分類
筍有幾種

1、從品種分類上來看可多達八十多種，分別有毛竹筍、麻竹筍、箭竹筍、雷竹筍、紅殼筍、龍須筍、筆頭筍、鰻筍、籬笆筍、慈竹筍、石筍、綠竹筍、桂竹筍、哺雞竹筍、剛竹筍、苦竹筍、方竹筍、毛金竹筍、甜龍竹筍等。

2、其中毛竹產量最大，筍期時間最長。箭竹筍是國寶熊貓寶寶喜歡吃的美食，但產量非常少。紅殼筍質地潔白，肉質鮮嫩，清香純正，營養豐富，另外個頭比較大，吃起來口感俱佳。

筍有幾種

3、龍須筍生長在峨眉山脈海拔2000米左右的野生叢林中，在10℃左右的環境中生長，無污染且營養豐富，含有豐富的植物蛋白，被稱為山珍。綠竹筍是市面上最貴的一種竹筍，肉質非常鮮嫩，潔白嫩脆、鮮甜可口、風味獨特。

4. 冬筍、毛筍和竹筍有什麼區別

是不同種類的筍，區別如下：

1、外形不同:冬筍是尚未出土的毛竹筍，它的特點是兩頭尖。竹筍，它的筍籜乳淡黃色或者黃色，有黑褐色油漬狀斑點。毛筍，這個筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃。

2、產地不同：毛筍，植物毛竹，分布自秦嶺、漢水流域至長江流域以南台灣省，黃河流域也有多處栽培。冬筍主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。

3、功效不同：冬筍有化痰下氣，清熱除煩的功效，毛筍具有化痰，消脹，透疹之功效。主治食積腹脹，痘疹不出。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。

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竹筍生長環境

毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。

竹原產熱帶、亞熱帶，喜溫怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地區。毛竹生長的最適溫度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和綠竹要求年平均溫度18～20℃，1月份平均溫度在10℃以上。故在中國南方竹林茂盛，而秦嶺-淮河以北竹林稀少。竹需要土層深厚，土質疏鬆、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7為宜。

分布范圍

中國優良的筍主要竹種有長江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Maze、產於貴州遵義(紫竹、方竹、刺竹、楠竹、金竹、斑竹、茨竹、水竹等）江西、安徽南部、浙江等地區）、早竹（P. Praecox C. D. Chu et C. S. Chao）以及珠江流域、福建、台灣等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和綠竹（S. oldhami McClure）等。

5. 什麼是毛筍，毛筍和竹筍有什麼區別

毛筍的定義，毛筍和竹筍的區別如下：

毛筍，中葯名。為禾本科剛竹屬植物毛竹Phyllostachys elis（Carrière）J. Houz.的嫩苗。植物毛竹，分布自秦嶺、漢水流域至長江流域以南台灣省，黃河流域也有多處栽培。具有化痰，消脹，透疹之功效。主治食積腹脹，痘疹不出。

6. 毛筍和竹筍有什麼區別

一、外形不同

冬筍是毛竹冬季生於地下的嫩莖，是尚未出土的毛竹筍，它的特點是兩頭尖。肉色乳白，殼薄質嫩。

毛筍，這個筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃。

竹筍，它的筍籜乳淡黃色或者黃色，有黑褐色油漬狀斑點。食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。

二、味道不同

冬筍是一種富有營養價值並具有醫葯功能的美味食品，質嫩味鮮,清脆爽口。毛筍沒有竹筍嫩，纖維多，但是筍味很濃。有的毛筍煮出來會有點麻。竹筍很清甜，一般來說，竹筍更嫩，纖維少，筍味不是很濃郁，竹筍更好吃點。

三、功效不同

冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。毛筍具有化痰，消脹，透疹之功效。主治食積腹脹，痘疹不出。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。

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功效作用：

1、開胃健脾。

竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

2、增強機體免疫力。

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

3、清毒消痰。

竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助於清熱解毒，消痰止咳。

4、靜心散熱。

竹筍被譽為人體垃圾的「清道夫」，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。

5、寬胸利膈、通腸排便。

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。

7. 竹筍的種類

(1)毛竹

又稱楠竹、江南竹。是我國栽培面積最大，經濟價值最高的竹種。竹桿高10～15米，橫徑10～15厘米。竹壁厚，質堅韌，用途廣。在江南於3月下旬開始產春筍，盛期在4月，可持續到5月上旬。筍尖剛露出土面時挖取的春筍圓錐形，筍殼底色淡黃，有淡紫褐色小斑點，密被淡棕色毛，單個重1～2千克。品質最好，筍體露出土面後，筍殼色澤轉變成底色褐紫，有黑褐色大斑塊及斑點：殼表面密被棕色小刺毛，通常稱為毛筍。此時筍體呈長圓錐形到圓柱形，單個重2～3千克，大者達5千克以上。

(2)早竹

竹桿高4～5米，橫徑約4厘米，為優良的筍用竹種。可分為紫頭紅和蘆頭青兩個品種。紫頭紅在2月下旬開始出筍，持續約兩個月。筍殼底色淡紫，脈紋紫褐色，有褐色斑點和小斑點，表面光滑，邊緣有稀疏白色，無葉耳。籜片披針形，皺褶。筍上端出土初期為紫紅色，以後轉變為紫帶綠色。適期採收的筍長16～19厘米，基部橫徑3～3.5厘米，單個重70～90克。

(3)麻竹

又稱甜竹、大葉烏竹。是珠江流域和福建、台灣的重要筍用竹種。竹桿叢生，高20～25米，橫徑10～20厘米。出筍期5～11月，以7～8月最盛。筍殼黃綠色，被暗紫色毛。筍體圓錐形，長約25厘米，基部直徑12厘米左右，單個重1千克左右，大者達3～4千克。肉質較粗，主要制筍乾和罐頭筍，暢銷國內外。

(4)綠竹

竹桿叢生，高6～10米，橫徑5～8厘米。出筍期5～10月。筍體為短圓錐形，向一側彎曲，長10～20厘米，基部橫徑7～8厘米，單個重150～600克，筍殼淡綠帶黑，平滑無毛，肉質細嫩，滋味鮮美。

(5)紅哺雞竹

其竹筍又稱紅筍。竹桿高5～6米，橫徑6～7厘米。出筍期4月中旬到5月中旬，筍殼底色褐紅，脈淺紫褐，有很多黑色斑點和小斑塊，表面無毛，邊緣有很短的白毛，易脫落。無籜耳，無鞘口毛。籜舌紫黑色，頂孤形，有灰白纖毛。籜葉長披針形，中央約1/3青色帶紫，兩側各約1/3淡黃色，外翻。筍頂籜葉曲折。適時採收的筍長28～35厘米，基部橫徑4～5厘米，單個重250～300克。

(6)尖頭青竹

竹桿高4～6米，橫徑3～5厘米。出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼底色青帶紫，有褐色小斑點及雲紋狀斑塊。上部的籜鞘兩側褐紫色，中段的籜鞘兩側淡褐色似枯乾狀。殼表面無毛或有很稀疏的白色短毛，邊緣有很短的白色短毛。無籜耳和鞘口毛。籜舌黑紫色，孤形較高，上綠有短纖毛、籜片長三角形到長披針形外翻，青紫色，兩側青色，適時採收的筍長35～40厘米，基部橫徑4～4.5厘米，單個重200～300克。肉厚味美。

8. 筍有幾種

竹筍作為我國的一大食用產品，需求量是很大的，竹筍可以入菜，是各大地方菜色都有的原料，好吃又營養，是節日菜色必點之物，在這里小編將帶您們了解一下竹筍有哪幾種。

筍有10種，分別為：尖頭青筍、毛竹筍、早竹筍、甜竹筍、紅哺雞筍、麻竹筍、箭竹筍、雷竹筍、紅殼筍、龍須筍。

1、尖頭青筍：

尖頭青筍產於浙江杭州，竹杠高3.5-5.5米，橫徑3-4厘米。出筍期4月中旬至5月中旬，筍殼青紫，有褐色小斑點及雲紋狀斑塊，青紫色，兩側青色，筍長33-40厘米，粗4-4.6厘米，單個重0.2-0.35公斤，肉厚味美。畝產春筍200-300公斤。

竹筍食用指南：

筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生後3～6年為發筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前後開始採收春筍，早竹的春筍品質比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年後開始收筍，每年4～11月為採收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為採收適期，過遲採收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現在還把竹筍製作成筍干、玉蘭片及罐頭等。

筍的保鮮：

春筍要質地鮮嫩，黃色或白色最好；毛筍以整齊色白，鮮嫩為佳；行邊筍以質嫩、色嫩為佳；冬筍以黃中略顯白的為好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍蒙騙住，太「壯實」的筍也許口感就不那麼嫩了。竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，越有身價。若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值，同時讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失，可按以下法存放：

1、選完整無傷的冬筍，放入塑料袋中，扎緊袋口，可存放一個月不變味；

2、裝箱保存在木箱底層鋪2-3寸濕黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然後再用濕黃沙埋好並將沙子拍實，放在陰涼通風處，可存放1-2個月。

9. 東京薯的吃法禁忌

東京薯一般生長發育在南方地區，北方地區十分的罕見，又被稱作『冬粉薯』『毛筍薯』，廣州潮汕更為普遍，是廣東潮汕的土特產品之一。東北人十分好奇心它的作法與作用，實際上它能夠依照常見的食物一樣，燒菜、熬湯、蒸都能夠，此外，東京薯也有清肺止咳與有利排尿的作用。實際的介紹來細心查看文中吧。

四、東京薯的食用方法

冬粉薯能夠立即切片炒著服用，香氣撲鼻。還可以用於熬湯、煮粥，清新又健脾養胃。冬粉薯能夠經碾磨、水清洗、晾乾做成粉，粵西肇慶市一帶稱之為"沙穀米糊"，能用沸水沖泡成全透明粘稠服用，對秋冬季時節天氣乾燥造成的鼻衄、咳嗽有優良功效