俄羅斯怎麼做蝦

❶ 俄羅斯冰蝦怎麼做

特色菜譜——土豆冰蝦拌

原料：土豆2隻，冰凍北極蝦150克，色拉油少許，調味品少許，蔥
做法：
土豆去外皮，切絲後立即入冷水。
北極蝦去皮後，剝出蝦仁，切成小丁。用紗布濾去冰水。
起色拉油，撈出土豆絲入油鍋，立刻加醋半湯匙，攪拌，放少許鹽，盛起，待冷卻後，拌入冰蝦仁，拌勻，放上蔥花即可。
特別留意：
土豆絲不能炒得太熟，一下鍋即加醋，才能保證口感生脆。
冰凍北極蝦一般情況下不用洗，更不能用開水煮湯。因為在此蝦加工工藝中，已有消毒至熟的程序，再加熱，肉質會變化，冰蝦肉味的獨特性就會被破壞。

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到市場買回幾斤鮮蝦，豐儉由人，豐者買九節蝦之類、儉者買白沙蝦之類，再購回大量白冰，將鮮蝦分別藏凍於白冰塊中，冰冰地鎮住。有條件的也可以加入大量冰凍啤酒，不過啤酒熱了就要換更凍的了。

鎮半個鍾頭吧。蝦基本都冰硬了，就可以開吃。
蘸料也簡單，好的醬油加上好的芥末調在一起，每人一碟就可以了。
吃者自己動手。伸進冰塊中摸鮮蝦，去掉頭、腸之類的臟部位及殼，蘸上芥料，然後生吃。
脆生生的，鮮活活的，甜絲絲的，清爽爽的。

❷ 俄羅斯大青蝦的做法

特色菜譜——土豆冰蝦拌

原料：土豆2隻，冰凍北極蝦150克，色拉油少許，調味品少許，蔥
做法：
土豆去外皮，切絲後立即入冷水。
北極蝦去皮後，剝出蝦仁，切成小丁。用紗布濾去冰水。
起色拉油，撈出土豆絲入油鍋，立刻加醋半湯匙，攪拌，放少許鹽，盛起，待冷卻後，拌入冰蝦仁，拌勻，放上蔥花即可。
特別留意：
土豆絲不能炒得太熟，一下鍋即加醋，才能保證口感生脆。
冰凍北極蝦一般情況下不用洗，更不能用開水煮湯。因為在此蝦加工工藝中，已有消毒至熟的程序，再加熱，肉質會變化，冰蝦肉味的獨特性就會被破壞。

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到市場買回幾斤鮮蝦，豐儉由人，豐者買九節蝦之類、儉者買白沙蝦之類，再購回大量白冰，將鮮蝦分別藏凍於白冰塊中，冰冰地鎮住。有條件的也可以加入大量冰凍啤酒，不過啤酒熱了就要換更凍的了。

鎮半個鍾頭吧。蝦基本都冰硬了，就可以開吃。
蘸料也簡單，好的醬油加上好的芥末調在一起，每人一碟就可以了。
吃者自己動手。伸進冰塊中摸鮮蝦，去掉頭、腸之類的臟部位及殼，蘸上芥料，然後生吃。
脆生生的，鮮活活的，甜絲絲的，清爽爽的。

❸ 這是什麼蝦，怎麼做俄羅斯朋友送我的

• 如圖 ， 大型淡水蝦 學名

• 長臂蝦科 Palaemonidae 沼蝦屬 Macrobrachium 十足目節肢動物

• 下圖為 羅氏沼蝦 Macrobrachium rosenbergii，俗稱 白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦

• 

❹ 俄羅斯青蝦 好吃嗎 小青蝦怎麼做好吃

1
青蝦洗凈，剪去蝦槍，蝦腿，開背，挑去蝦線。

2
鍋中放底油燒熱，加入蔥片和薑片熗鍋。

3
再把青蝦加入鍋中煸炒。

4
放適量的黃酒。

5
放適量的生抽。

6
放適量的糖和鹽煸炒。

7
加入兩勺清水煮兩分鍾，收湯再放入雞精翻炒片刻，出鍋成盤。

❺ 俄式罐蝦的做法，俄式罐蝦怎麼做好吃，俄式罐蝦

罐蝦做法：
一、材料
大蝦仁200克、芹菜100、胡蘿卜1條、大蒜2瓣、洋蔥1個、姜1塊、料酒1湯匙、番茄醬5克、澱粉5克、白鬍椒粉3克、牛肉粉3克、鹽5克。
二、做法
1、將大蝦去頭、殼、蝦線。
2、用鹽、胡椒粉腌制後，放入雞蛋、麵粉抓勻。
3、用油炸熟備用。
4、鍋中倒入橄欖油、奶油，下圓蔥碎、西芹碎炒香。
5、再加入番茄沙司、炸好的大蝦、雞高湯、月桂葉、百里香、髓、胡椒粉、調味燜至大蝦熟透。
6、放入大蒜碎出香味裝罐即可。

❻ 凍海米蝦怎樣俄做

白菜蝦米的做法
材料：白菜700克，蝦米15克，豬油、精鹽、味精、香醋、花椒面、蔥、姜。
做法：(1)白菜洗凈切片，蝦米泡發好備用，蔥、姜均切絲。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥姜絲、花椒面、白菜片翻炒至七成熱時，再放精鹽、香醋，萊熟後放味精，用澱粉勾芡出鍋，淋上麻油即成。
提示：炒時要菜梗先下鍋煽炒，再放萊葉，油鍋要熱，速度要快。也可不放花椒面製作。
做法二：1.先將蝦米洗去浮灰，用清水少許浸泡。大白菜洗凈，切成六分寬的長條，再斜刀切成斜方片，菜葉和菜幫分開放。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，下蔥末、薑末、煸炒至出香時，先倒下菜幫炒幾下，再加入精鹽、蝦米(連浸泡的水)，待燒至半爛時，放菜葉，燒至菜熟即成。燒黃芽白忌放醬油，否則後味微酸，沒有白汁爽口。

❼ 俄式罐蝦的做法，俄式罐蝦怎麼做好吃，俄式罐蝦的家常

1.將蝦去皮去頭去蝦線洗凈備用。

2.加入胡椒粉，料酒，少許鹽抓勻入味。

3.加入澱粉拌勻。

4.胡蘿卜切小塊。

5.紅蔥頭切小塊。洋蔥也可

6.土豆去皮洗凈。

7.切小塊。

8.起鍋放入黃油融化。

9.下入洋蔥炒香。

10.倒入土豆西芹胡蘿卜煸炒一下。

11.加入拌有麵粉的番茄醬少許糖，黑胡椒碎，牛至粉調料。

12.倒入適量清水，清水末過主料稍多一點，煮開轉小火煮。

13.另取一鍋放油燒至七成熱一個個下入蝦仁炸至金黃撈出。

14.土豆等都煮軟爛後加入蝦，鹽和牛至碎調味即可食用。有小罐直接用小罐做出可以。或是把小罐加熱一下，放入做好的蝦，上桌即可。用耐熱砂鍋做也可以的。

❽ 俄羅斯帶籽蝦吃法

清蒸帶籽蝦
菜譜簡介 這道菜個人比較喜歡吃，而且吃過的朋友都蠻喜歡的，蝦吃起來有彈性，味道清爽。
材料
帶籽蝦200克，姜7片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許
做法
1、蝦均勻的擺放後放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面。
2、等鍋里的水大火燒開後，上去蒸個8分鍾左右。
3、蒸的功夫把汁調好。蒸魚豉油加點味精、雞精。
4、等魚出鍋淋上去後，撒蔥花，燒熱油澆在上面就可以了

❾ 俄羅斯蝦爬子怎麼吃

原料：活皮皮蝦6隻、蒜頭適量、干紅椒一個、料酒一勺、鹽少許、椒鹽少許。
做法：
1、將蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻；
2、蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈；
3、鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；
4、倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。
5、將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

❿ 俄羅斯特大蝦仁做法

材料
主料：鮮活蝦6兩，大紅袍1包，雞蛋1粒，香醋半碗
輔料：葵花子油適量，鹽少許
做法
1、鮮活明蝦，去頭去殼，剝出蝦仁。
2、蝦仁清水沖洗干凈，直接浸泡在大紅袍沖泡的茶水裡，當然這個茶水得涼了才浸泡蝦仁。
3、浸泡時間：我是半天。
4、爆炒前，把茶水倒掉，加一些澱粉和蛋清，加一點點鹽調和好。
5、鍋燒熱，倒入油，直接下蝦仁翻炒幾下。
6、蝦仁很容易熟，盛起裝盤，擺上兩瓣薄荷葉，好看也散發薄荷香。
7、最後一步，也是最關鍵的，一定要來小半碗的香醋，蝦仁沾醋吃，味道真得很意外。