如何挑選俄羅斯海參

① 俄羅斯海參什麼樣的是最好的

您好朋友，真正的俄羅斯海參是分大紅二紅，大紅的品質最好，俄羅斯6排刺是屬於最頂尖的貨，可與國內的遼參媲美。
其次俄羅斯海參運到國內的話大部分都是8成乾的貨，需要再次進行加工。
其實不但是俄羅斯海參價格差異大，其他種類的海參價格差異也非常大，有足乾的，有8成干，有9成干，有在加工中加料加糖降低成本的，有用其它海參冒充的俄羅斯的。
我是專業干海參的，關於海參方面的知識可以聯系。

② 怎麼樣識別海參，什麼樣的海參是好海參

1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。

2、外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了，這樣的海參可能會發生病害，容易被微生物污染發生變質。

3、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，採取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。

(2)如何挑選俄羅斯海參擴展閱讀：

1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。

2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。

3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。

4、海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。

③ 你對海參挺了解的，我問一下怎麼能買到好的怎麼挑選海參

記住下面幾條就可以
1。無鹽 海參表面不能沾滿白白的一層鹽。海參可以輕輕舔一下表面，有一點點咸，這是正確的，海產品嘛，發覺是苦味或其他味就不要買。
2。無糖 最直接的鑒別方法還是舔，發覺有甜味就不要買，海產品怎麼可能有甜味，舔過後沒發覺甜味，再用手指刮一下再舔一下，因為現在的不良商家用糖侵泡了後，又用其他東西覆蓋了，鑒別方法就是看到海參皮
3。無臭味 正常的海參是海腥味，臭味哪裡來的呢，只能是添加了化學劑
4。足干 干度很好。

在網上買的話就要去淘寶了，要買就要買野生的，國內養殖的不是很好，都是速生的，可以買澳洲海參，屬於海參中的極品，而且價格還不貴，幾百塊一斤，可以去淘寶上搜一下澳洲海參，就可以找的到，買的時候一定要看準是不是金牌賣家，金牌賣家商品質量有保障，口碑好，而且是承諾7天退換貨的，就算你買到質量差的，也會無條件給你退貨的，假如賣家不退貨，淘寶會把賣家的保證金扣掉給回你的。所以可以放心購買

④ 如何辨別海參的品質和產地

俄羅斯海參是世界上最有營養的海參，看顏色辨別海參，俄羅斯海參以二紅和黑參混貨為主，二紅就是暗紅色，遼參是灰刺參，灰色的，基本都是養殖的，日本海參是大紅參，大紅色，福島核泄露有很大影響！

⑤ 俄羅斯海參與國產海參有什麼不同

俄羅斯海參與國產海參的區別如下：

1、色澤不同

俄羅斯海參以暗紅色為佳品，其次是普遍的黑色，紅參早先中國也是有的，主要產於遼寧地區，然而大肆的捕撈後導致野生海參基本消失，現在養殖的海參大多顏色發黑。

3、養殖方式不同

俄羅斯海參是野生物種，海域沒有污染，營養價值極高，發泡率可以達到十幾倍，泡發後口感更好。而國產海參基本是養殖的，發泡率較低，口感也較差。

(5)如何挑選俄羅斯海參擴展閱讀

俄羅斯紅參品質極高的原因：

1、全世界有1000多種海參，可食用的只有30多種，可食用海參分為：刺參、禿參、梅花參、茄參等。其中刺參因為營養價值最高、稀有，自古以來就是參中最名貴。俄羅斯海域所產海參全部都是6排刺的刺參，是世界最頂級的野生海參。

2、海參分為野生海參和養殖海參，俄羅斯沒有養殖業，豐富的資源也不需要養殖業。養殖海參最多3年即可出貨，而野生海參長到捕撈個頭需要6年以上，因而營養價值最高。

3、海參是水越冷，生長越慢，營養價值越高，而俄羅斯海域緯度更高，海水更冷。常年在10度以內，所以海參生長緩慢，生活於此的海參需要極富生命力，往往需要10年以上才能長大。所以俄羅斯紅參營養價值最高，因而也最名貴。

4、生長環境決定了海參品質好壞，俄羅斯海域是人跡罕至、沒有工業污染的天然水域。水質清澈無污染，生長了海參、帝王蟹、北極甜蝦等許多種對水質要求嚴格的水產，因而是世界最好的海參產地。

5、俄羅斯野生海參在深海30米以下生活，代謝能力強生命力旺盛。野生海參需要不停的爬行覓食，所以腹足更加發達，肌肉緊密，因而口感更加勁道，不僅可以做刺身食用，葯用價值也極高。

⑥ 什麼樣的海參好，怎樣選擇

海參質量分佳品與次品。佳品體粗長，肉質厚，體內無沙；次品則相反。
市場上出售的海參一般有以下6種：

（1）刺參（灰刺參、灰參）是質量較高的一種，以遼寧、河北、山東沿海產量較多。 春、夏、秋三季均生產。一般體長 20厘米，呈圓筒狀。背面略隆起，有 4～6行排列不規則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3條不規則的縱帶。 口周圍具觸手20個。背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或 赤褐色；有的體表為綠色、紫褐色或灰白色。
干品體呈圓棍狀，兩端鈍圓，腹面較平坦，背部開膛，上有4～6行縱刺，淺黑或淺灰色。每500克含35隻以內為一等，含 36～55隻為二等，含56～76隻為三等。參體肥壯、飽滿、順挺，肌 肉厚實，肉刺挺拔鼓壯，體表無殘跡下陷缺刻，刀口處向緊厚外翻者為上品。參體枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直，肉刺倒伏、尖 而不直，圓椎偏小，體表有潰爛殘跡者為次品。一般每500克干參水發後可出水參3500～4000克。

（2）花刺參（方參、黃肉、白刺參、豬蟲參）：在我國主要產於西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產季多 在春秋季節。一般體長 30～40厘米，體稍呈四方柱形。背面散生多數圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶，其中中帶較寬。口周圍有觸手20個。體色多數為深黃色，帶深淺不同的橄欖色斑點、黃灰色帶淺褐色的網紋或濃綠色的斑紋等。肉刺末端有的帶紅色。
干品體近圓筒形，略扁。兩側較平坦，皮粗者厚硬，粗皮層具有小顆粒。色青黃有的浮現白圈。一般按單只重量分等級。一級單只重量125克以上，二級50克以上，三級30克以上。體形完整、參條順直、肉質厚度 均勻較肥實、內膛無殘破、不扁壓者為上品。參體較完整、身條粗細均勻 但不順直、肉體批塌有坑口、刀口和內膛殘爛者為次品。花刺參為大型經濟海參，每500克干參經水發可出水參2000克。

（3）綠刺參（方刺參、方參）以西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域產量較多，春季和秋末冬初為生產期。一般體長30厘米，呈四方柱形。沿著身體的棱 角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多，排列成3個縱帶，中央一帶較寬。口大，稍偏於腹面，周圍有觸手20個。體濃綠色 或黑綠色，肉刺頂端為橙黃或橙紅色，觸手基部灰白色，末端帶灰黑色，管足為灰黑色。
干品體為方柱形，較細長，色灰黃，體表有4行向刺，腹面有細 小細盤。一般分大、中、小三種規格，分別為每500克含30隻、40隻 和70隻以內。參體粗細均勻、肥壯、順直、破皮少、無缺損。腹間無鼓肚砂包者為上品。參體批塌、體條彎扭、粗細不均勻、有缺坑殘跡、腹 間鼓肚、砂包多者為次品。綠刺參為我國重要的經濟參類之一，是僅 次於刺參的優質海參。其肉質肥碩，干品出成率高，每500克干參經水發可出水參3250～3500克。

（4）石參（白石參、黃瓜參）：在我國主要分布於西沙群島、海南島海域，產期多為春季和秋末冬初。一般體長25～30厘米，略呈橢圓形。口偏於腹面，有觸手20個。 肛門偏於背面，周圍有5個石灰質小齒。背面隆起光滑，有稀疏的管 足。腹面平坦，管足排列成3縱帶，中間一帶較稀，排得較寬。體色變 化較大，一般背面為黃褐色或紫褐色，並有許多灰白色不規則的橫斑，肛門周圍灰白色，腹面顏色較淺。
干品體長扁圓形。背部開膛。背部淺黑色，兩側下沿及腹部均為白色間帶黃色。無肉刺，背部有疣狀突起，腹部有粉狀石灰質層。一 般按單只重量分為三種規格。大的每500克15隻，中的25隻，小的 50隻以上。以體條完整、肉質較厚、腹部石灰層薄、不破肚、無爛孔的為上品。每500克干參水發後可出水參2000克。

（5）黑參（黑狗參、克參、烏狗參）：我國西沙群島和海南島南部出產很多。產季為春季和秋冬季。 一般體長 20～30厘米，圓筒狀，兩端較細。口偏於腹面，周圍有觸手 20個。背面疣小，呈管足狀，散生不規則。腹面管足小而密集，排列不規則。體黑褐色或深褐色，管足末端為白色。
干品圓筒狀略扁，兩端漸細。外皮較厚硬，皮面光滑，黑色或黑褐色，有不規則的大疣起，腹部有砂粒狀的小管足。一般分為兩個等 級，每500克含35隻以內的為一等，含70隻以內的為二等。參體粗壯、 肉質稍厚實、前後身段粗細不太懸殊的為上品。體條細扁、肉質瘦薄、 粗細段相差懸殊、扭曲或折斷的為次品。黑參品質較差，但由於產量多、售價低，仍具有一定的經濟價值。每500克干參水發後可出水參 2000克。

（6）白底靴參（赤瓜參、白底靴、靴參）：在我國主要分布於西沙 群島及海南島南部、廣西北海沿海。產季多為春季和秋冬季。一般體長35厘米，體後部常較粗壯。口大，偏於腹面，觸手25～27個。背 面隆起，散生許多小疣，圍繞各疣的基部有一白色環，體後部更為明顯。腹面平坦，管足密集。體色變化較大，一般背面褐色，腹面顏色較淺。
干品體短粗寬大，近圓筒形。背黑褐色，布細小顆粒；腹面白色，平坦如腳掌。一般按單只重量分為大小兩種規格，大的每隻125克以 上，小的的50克以上。參體肉厚、肥實鼓壯、刀口整齊、腹面干凈、平整無殘跡者為上品。體形扁、背面向內側捲曲、腹部或背部有殘跡破 痕者為次品。該參為大型、品質優良的經濟海參。每500克干參水發後可出水參2250克。
什麼是海參的參齡?
參齡就是海參的年齡.一般商品參的參齡為3-5年.海參參齡最長的為8-10年,超過10年的一般就自動融化於大海之中.
一斤干參是由多少鮮活海參加工而成?
一般說,25斤左右活海參能加工一斤白色的一級鹽參,所以,價格在1000元以下的海參一般都是摻了多遍鹽或其他雜質的劣質參.

野生海參和養殖海參的營養價值哪種高?
野生海參的營養要遠遠優於養殖海參。海參養殖方式有兩種，一是利用蝦池或圈海養殖的海參，二是人工育苗，放回大海任其自己長成的海參，即底播海參，從海參成長過程看，可視為野生海參。
目前，純粹的野生海參和底播海參是混居在一起的，是無法分辨的。從營養價值上看，圍壩圈海或是蝦池水位很淺，光照充足，海參生長很快，營養積累低，就像養殖甲魚的價值遠遠低於野生甲魚一樣。更值得警惕的是，養殖過程中，一些海參養殖戶為防治病蟲害，在養殖海參的水池內加入抗生素；為促進海參快速生長，在飼料中添加生長激素等，導致成年海參體內葯物殘留，對人體有潛在的危害。
另外，近年來水產品重金屬超標問題成為食品安全的焦點問題，國內輿論雖未波及到海參，但海參養殖區毗鄰污染源，海水循環慢，加之海參行動遲緩，常年生活在即使是微污染的環境中，其後果可想而知。這種海參怕是鎘、鉛、汞、鉻和鋅等重金屬指標要遠遠高於它的營養指標。而山東威海、榮成等沿海自然海區污染少，生長的刺參質量最好，其特點：肉質厚、營養成分豐富、口感好、是目前社會公認的最佳滋補極品。

選購海參大的好,還是小的好?
海參生長年限越長,個頭越大,營養越豐富，價值越高。

刺參是刺多好還是刺少好?
一般說,刺參的好壞與刺的密度並無多大關系.參刺的多少與生長環境有關,是區別產地的標志.黃、渤海刺參,刺少,但肉質肥厚、口感好,營養成分十分豐富.刺多的海參,一般產於日本海，雖然按經緯度看相距很近（指威海海域），但營養含量還是差別不少，從灰干後長度相等的海參可以看出，威海產刺參肥大，營養價值高。
為什麼有的海參那麼貴，有的海參很便宜？哪種海參好？
海參賣得那麼貴，表面原因是因為市場需求拉動了價格的提高，根本原因是人們對海參的「不了解」。
雖然我國海參養殖產業的規模是世界上獨一無二的，但是國內海參葯學及營養學的研究和科學普及落後，一些書本上存在許多誤傳，以致於有些根本性的知識被以訛傳訛。百姓雖然知道也感受到吃海參給他們的健康帶來了益處，但是缺乏海參與食療作用相關的知識，所以普通百姓吃海參一方面是迷信，一方面是憑經驗。日本海參每500克價格2000－4000元不等，而茄參只有25－30元每500克，兩種海參從本質上講營養價值沒有太大的差別，但人們一直誤認為日本海參最好，願意高價購買。甚至有人認為茄參不是海參，有的報紙報道：「不法商販把海茄子當成海參賣」，這說明有的媒體也不知道海茄子也是一種海參，更何況普通老百姓。
有的海參粘多糖含量高，對心腦血管有好處；有的海參皂甙含量高，對抗癌有益。海參同人參一樣，如果皂甙含量高，則葯用價值高，但可能味道不好，不宜作菜餚；有的海參蛋白質含量高，如茄參和刺參，可以大量用在賓館和家庭餐桌上，對蛋白質缺乏、營養不良 的人群提供身體所需的營養物質。
識別優質和假劣刺參的方法
（一）優質刺參
1．從不同質量個數識別
特大規格：30－40頭 大規格：40－55頭 中規格：55－70頭 小規格：70－85頭 特小規格：85頭以上（個體重量不少於7.5g，小於上述標準的刺參營養成分降低）開口處向外翻為優質，其原因肉厚肥滿必然向外翻。
2．從刺參頭部骨板（民間稱嘴部）識別骨板不疏鬆。
3．從刺參形狀重量識別：刺參體形肥滿呈圓柱形，刺挺直，個體輕。
4．一級干刺參指青島、長島、蓬萊、威海、榮成、龍口等渤海灣一帶沿海生長的活刺參（體色為褐色）為原料加工而成（其體色為灰色，漲發後體色為黑褐色）；它具有刺參特有的鮮美味，而無異味，漲發後為黑褐色，有彈性、有光澤，具有水發刺參固有的鮮嫩感，而俄羅斯刺參雖干度很好，但有腥味，且口感不如渤海灣沿海生長的刺參，流入我國的朝鮮刺參加工大都半干，質量低下，不易保存，易霉爛。
5．刺參生長期越長個就越大，其活性物質越豐富。
6．達到國家標準的干海參，如用塑料袋裝封口放在通風口處，不受潮，保持期可達10年以上。

（二）劣質海參
1．多遍加鹽現象，鮮刺參在加工成干海參工藝過程中需經過煮、鹽漬、拌灰、曬乾等5遍加工工序，仍然可以漲發食用，但每多煮和鹽漬一遍，能使刺參重量增加一兩多鹽，雖然價格比優質刺參便宜一半，但重要的是破壞了刺參所含珍貴的酸性粘多糖、18種氨基酸等多種活性物質，看起來好像買到便宜的刺參，實際上這種刺參只是優質刺參的一半重量，個數也是優質刺參的一半，更重要的是刺參的活性物質大都流失，已起不到滋補作用。
2．刺參頭部骨板疏鬆狀態
3．刺參呈扁狀，肉質薄，刺參刺不挺直有殘缺、個重，如多遍加鹽的刺參重量是優質刺參的一倍以上，如果1斤低於等級標准個數，可以懷疑是不法商販在刺參加工中摻入水泥或雜物。
4．從價格上看刺參質量。蓬萊、長島渤海灣一帶活刺參加工的一級干刺參，需要23－25市斤活鮮刺參才能加工一市斤干刺參（2001年活刺參每市斤價格人民幣：春季35－40元，秋季45－50元，每年以30％比例遞增）。蓬萊、長島、榮成渤海灣一帶產干刺參在千元以下均系多遍加工或摻夾水泥曬干。
5．刺參體色除俄羅斯、日本產地有黑色、赤色，渤海灣產參加工後正宗為灰色，如有黑色系加工時用柞木炭灰黑染色而成，看起來好看，實際上已破壞了刺參營養萬分。
6．為什麼100個頭以上小刺參成本低而價格高呢？使許多從事刺參研究科學家不可思議，據調查是消費者認為小的個數多，吃的時間長，購買的人群多，因此，把價格炒上來了。
干海參的漲發方法

干海參的漲發方法主要有三種：①半油發；②純水發；③蒸發。無論哪一種方法在漲發過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽。油可使海參溶化，鹽使海參不易發透。
半油發：先用水將海參洗凈外皮，晾乾，入煉好後的涼油鍋內用慢火加熱，待油溫升高聽到啪啪響時，一面用手勺翻動原料一面將勺拖離火眼，待海參回軟後，撈出控凈油，用鹼水洗去油膩，最後用沸水煮燜漲大，摘去沙腸即成。一般500克干貨發2-2.5千克水貨，這種發法現已很少用。因為：①出料小；②在漲發中很難掌握海參汆油的程度；③即使掌握了汆油的關鍵，在洗滌時也很難洗凈海參外表的油，往往造成海參邊發邊化的現象。
純水發：先用清水將海參洗凈，再用清水浸泡8小時至海參回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鍾，然後離火燜泡8小時，接著用剪刀剖開腹部，取出腹腔內的韌帶，洗凈，根據烹調的需要改刀處理。或剖為二片；或改成段；或將體大的海參改成長方形塊或條形塊。換上清水上火慢火煮沸5分鍾，再離火泡燜8小時，這樣反復了三四次，使海參的澀味及其它不良氣味徹底去盡，並使海參得到充分的漲發。一般500克干貨可發2.5-3千克水貨。這種方法漲發的海參，彈性高，韌性大，口感軟糯，營養價值最高。
蒸發：蒸發也叫硼砂發。是鹼水發法之一。先將海參洗凈後加入開水泡3小時，使之回軟。換開水後加入適量的硼砂（一般500克海參加入硼砂100克），用保鮮膜封口，上屜蒸3-4小時，取出用清水漂洗干凈，放清水中浸泡。一般500克干貨可發3-4千克水貨。用硼砂發的海參形態飽滿，富於彈性，營養損失較小。
注意事項：海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。
海參常作席上的主菜，為各菜系所廣泛應用。經發制後宜作多種烹調方法，最宜燒、扒、燴、熘，也可汆湯、做餡。肉質軟滑柔嫩，口感爽脆腴美。由於海參本身並沒有明顯滋味，製作時，必須輔助以高湯來增進滋味。
海參烹飪前的處理方法

海參是海產品原料中較為常見的一種，因其營養十分豐富，故被列為「海八珍」之一。海參的種類較多，但總的來說可以分為兩大類，即有刺的海參和無刺的海參。有刺海參中以灰刺參、梅花參較好，而無刺參中則以大烏參為佳。不同種類的海參價格和質量差別較大。一些價格較低的海參（主要是各種雜參），其質量往往較差。而市場上常見的水發海參，大都屬於質量較差的海參。
海參生長在大海中，以海底的各種微生物為食，因此海參體內含有各種鹼性物質（剖開海參即可看到腹腔內的白色微粒），若不對此進行仔細清洗，就會造成海參肉質帶苦味而且澀口。
餐飲行業中對海參的澀口之味，一般都採用醋酸中和的辦法加以去除。即把漲發好的海參，放在加了醋（最好是白醋或醋精）的開水中浸泡十幾分鍾，待海參遇酸收縮變硬，酸與海參中的鹼性物質中和後，再將海參放入清水中漂3～4個小時，而且中途還要換幾次清水，直至將海參漂至回軟且無酸味和澀口之味為止。
經過上述方法處理後的海參，雖然除去了澀味，但若直接用於烹飪，其味道仍不夠鮮美。因此，還要先將海參「喂」入味才行。具體方法是，先將已除去澀味的海參撈起放入盆中，然後炒鍋上火，放入化豬油燒熱，下入薑片、蔥節爆香，烹入料酒，摻入高湯，待燒沸出味後，起鍋將湯倒入裝海參的盆中，讓海參浸泡1～2個小時。如此反復喂幾次後，海參就會變得軟糯而且味道鮮美。

⑦ 怎樣分別海參的好壞

簡單的說:
1、從外表看：劣質海參呈灰黑色，形體飽滿，微透鹽晶，刺禿、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。
2、從內部看：劣質海參用手掰開後，其內部充滿灰黑色雜質。
具體說:
首先,
選購海參除了要去信譽有保障的購物場所.另外，最好掌握一點辨別海參質量的常識：
1.體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和質量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的；另外，體形歪曲干癟則說明此海參捕撈已久此類海參容易被微生物污染而造成變質；
2.夠干，即含水量小於50％。由於海參價格昂貴，故水分含量越低越實惠。而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在價格上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海參的保存和保質；
3.淡口、結實而有光澤。是否結實、有光澤，說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高；
4.大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，採用非法手段，往海參腹中填充沙子，以增加重量。

⑧ 怎樣分別海參的好壞

你好，一般來說海參的好壞，是可以從個體看出來的

優質海參，呈現深褐色，黑褐色。體完整飽滿，個體均勻，大小基本一致。結實有光澤，刺尖挺直，完整。嘴石灰質顯露少或較少，切小清晰整齊。腹部下參腳密集清晰，無雜質，無異味。

⑨ 怎麼挑選海參

你好朋友！
挑選（干）海參的質量關鍵點在於：
1.首先能夠區分出是什麼品種，常見的刺參有遼參、日本參、韓國參、俄羅斯海參。
2.根據海參的純度，也就是在加工過程中加東西的（糖、鹽）多少來確認海參到底是糖干、淡干、純淡干、原貨等。具體的要從干濕度、顏色、味道等方面去判斷，但是想靠文字性的解釋就能做到准確的區分出干海參的品質是不現實的，有許多賣海參的也不知道他具體賣的是什麼海參，這是真實情況，這個要靠經驗的積累，才能做到拿過來這個海參就知道它是什麼品種，什麼品質。
3、簡單經驗：干度好、無異味、形體飽滿、刺無損傷、無雜質等的為質量好的海參。
另外給您推薦下想要買到真正的質量好、價格公道的好海參最簡單的方法：搜索淘寶店鋪
海參批發，會有很多批發海參的店鋪，做批發的賣的是什麼貨就是什麼貨，不存在以次充好的現象。可以選擇那種無理由退貨有消保的賣家，多找幾家比較比較，一定會找到令你滿意的！
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⑩ 想買俄羅斯的海參，聽說都是野生的，應該怎麼辨別

俄羅斯海參也分好多種，我認為比較好的應該是所謂俄羅斯大紅，也就是六排刺的俄紅和俄羅斯二紅，也就是四排刺的。現在由於日本紅參非常有名，國內也很認可，連同仁堂這樣的國字型大小都在專營，所以現在很多人賣俄羅斯紅參會假冒成日本紅參，這樣不僅能賣個好價錢，而且不用去跟人解釋，讓別人認可俄紅。海參好不好標准很多，營養，加工，倉儲保存，品種等等，真的是要看的東西太多了，不是單一個指標就說它好或不好，而就單拿以上四個指標來說，如果能買到品質好的新鮮度好的俄紅，而其加工沒有問題（非國內劣質加工），應該說是很好的，它的品種和營養沒問題，它屬於冷水參，成長期長，無污染純天然，所以有其優點。至少是不是純野生的，這個就看你買的參是不是人工養殖的，俄羅斯對海參不感冒，如果養殖我認為現在為止，還應該只有中國人，所以純俄紅應該野生的概率極大。買俄紅地方不少，搞海參的人也不少，買純正的就到純做進口參的大家去，中國海參市場混亂，我感覺比牛奶還亂，所以你只買一點（小群體食用），就不要太浪費時間在上了，多花一點錢買點好的，這是真心話。國產養殖的不打緊，養殖的可以吃，但是加工是一個讓人望而生畏的地方，我敢說如果海參加工在央視曝光，那將是繼毒牛奶之後第N個食品安全重大事件的曝光。就看你對食品安全挑剔不挑剔了，見怪不怪就無所謂了。我對俄紅和日本紅參還有一些海參的知識多少了解些，我是大連的，希望能幫助到你。