俄羅斯的黑巧克力做什麼

A. 黑巧克力怎麼做好吃

原料：(兩小杯份)

好時special dark特濃黑巧克力3小盒（大約90克），大個的雞蛋蛋白1個，砂糖1小勺，牛奶30毫升，水4小勺

做法：

1，將黑巧克力切碎。

2，取一隻鍋，倒入適量水，將水加熱到大約80度。然後把裝有黑巧克力碎的碗放入鍋中，隔水加熱至黑巧克力融化。

3，將牛奶倒入小鍋中加熱。

4，將熱牛奶慢慢注入融化的巧克力中，攪拌均勻。注意不要轉圓圈攪拌，而要用從下往上撈的方式拌均勻。

5，蛋黃和蛋白分開，用電動打蛋器將蛋白打發到完全蓬鬆好象細致的泡沫堆一樣。需要注意的是，雞蛋要事先從冰箱里拿出來在室溫里放至少30分鍾，同時打發蛋白的盆要保持干凈和乾燥，不能有水和油。

6，將一勺糖和4勺水倒入小鍋中煮沸後，迅速地慢慢注入已打發好的蛋白里，邊注入邊繼續攪拌，讓蛋白可以均勻地被沸騰的水都「消毒」下。

7，把打發好的蛋白分兩三次拌入融化的巧克力中，同樣也要用下往上撈的方式拌均勻。

8，這樣慕司液就攪拌好了。

9，將攪拌好的慕司液倒入杯中，放入冰箱冷藏室冷藏大約三四小時。

10，取出後，點綴上草莓或者其他水果即可。

11，巧克力的味道那是相當地濃郁，口感是非常地細膩。

ps：

1，黑巧克力的可可含量越高，越健康，做出的巧克力慕司越香。

2，一定購買無污染的雞蛋。不用當心生雞蛋，蛋黃醬都是用生雞蛋拌出來的。

B. 黑巧克力做什麼好吃竅門

我們可以使用黑巧克力做甜點，非常的好吃，下面一起來看看步驟：

用料
黑巧克力 110 克
黃油 2 大勺
中筋或低筋麵粉 2 大勺
牛奶 1/2 杯
蛋黃 2 個
蛋白 4 個
白糖 2 大勺
塔塔粉或白醋 一丁點
鹽 一丁點
做法步驟

1、准備四個白色的專門烤舒芙蕾的小瓷碗。 融化1大勺黃油，然後用小刷子先刷碗底，在垂直從下往上刷碗內壁，別忘了碗邊也要刷上。 然後倒一點糖， 轉動瓷碗讓糖均勻的沾在碗壁， 把剩餘的糖倒出來。

2、用同樣的方法准備所有的小瓷碗，放在鋪了烤紙的烤盤內。 烤箱預熱190攝氏度。這個准備工作很重要，因為舒芙蕾就是順著碗長高的，有了糖，舒芙蕾才可能長的高。 別忘了碗邊上也要沾上糖。 不要漏了任何角落，否則舒芙蕾就很容易歪了。

3、把巧克力切碎，裝在一個碗里。

4、取一口鍋，裝上水，用中小火燒水。 把巧克力碗放在鍋上。 注意水不能燒開了，冒小泡也不行。 需要保持很熱但是不開的溫度。

5、取另一口鍋，中小火，融化黃油。 注意火力千瓦不能太大，別把黃油燒焦了。

6、篩入麵粉， 用打蛋器快速活勻。

7、倒入牛奶。 牛奶是冷的，麵粉糊是熱的，這樣麵粉和牛奶會很快活勻。

8、不斷攪拌，直到活勻。 繼續火上加熱，直到成粘稠狀。

9、這時候巧克力也應該加熱的差不多了。 你可以看到巧克力都變軟了。

10、把牛奶麵糊倒入巧克力碗中，加入一丁點鹽。

11、把牛奶和巧克力攪拌均勻。

12、加入兩個蛋黃，再攪拌均勻。 可以關火了， 但是巧克力麵糊還是留在鍋里繼續保持溫度。

13、把四個蛋白放到廚師機里，撒上一丁點塔塔粉，或者一滴白醋，然後打成細泡。 加入1／3 的糖。

14、繼續打蛋白，慢慢把剩下的糖都加入。 一直把蛋白打到軟性發泡。

15、把1/3 的蛋白倒入巧克力麵糊中。和巧克力麵糊混合均勻。 這個時候不需要翻拌，目的是把一部分蛋白快速混合，這樣巧克力麵糊會松軟些，更容易翻拌。

16、再把1/3的蛋白倒入。 用翻拌的手法快速拌勻。 倒入最後的1/3， 翻拌均勻。

17、把麵糊倒入4個瓷碗中。麵糊需要倒滿，這樣烤的時候才會高出來。 要注意不要把麵糊不小心沾到碗邊了。 如果碗邊沾了麵糊，就用手把麵糊清理掉，然後盡量的，小心的把糖粘回碗壁，烤12 到15 分鍾。

C. 俄羅斯的黑巧克力為什麼那麼便宜俄羅斯黑巧真的減肥嗎

第一個問題，黑巧克力是否減肥。實際上黑巧克力最大的作用還是舒張和軟化血管。雖然有醫生說食用黑巧克力可以控制食慾，但畢竟這東西的熱量擺在這里
第二，為什麼俄羅斯的巧克力那麼便宜。說真話，俄羅斯巧克力是一股清流，價錢便宜（俄羅斯自產的帆船，老教授，大頭娃娃，白俄羅斯的勝利），基本都是可可脂的，挺良心的
巧克力中成本最大頭的分別是品牌宣傳（比如德芙，以前找愛崗敬業楊天寶做代言，這廣告費都要攤到你我消費者頭上），渠道費用，製造成本中比例最大的就是可可豆
反過來看俄羅斯的，沒有廣告和品牌宣傳（比如大家都吃的大頭娃娃巧克力，幾個人知道上面的小女孩是第一個宇航員加加林的女兒），可可用的也不是迦納等地出的精品，而是一般的大路貨，成本就低多了

D. 黑巧克力可以做什麼吃的

最簡單的料理將黑巧克力，一半切成碎小塊，一半融化成液體醬：
黑巧克力沙拉：將各種水果切成放入玻璃容器成尖圓錐狀，撒上碎巧克力，再在上面澆上黑巧克力醬

E. 黑巧克力有什麼作用

黑巧克力的確有好的作用，食用黑巧克力能提高跑步能力。因為其中的可可豆富含兒茶素，該物質能像一氧化氮一樣擴張血管，增加肌肉供氧量，提高氧氣的使用效率，從而增強體能。

F. 黑巧克力的作用和功效有什麼愛吃黑巧克力有什麼好處

黑巧克力的作用和功效有什麼？愛吃黑巧克力有什麼好處？

1.有助於減肥，黑色的可可含量很高，有助於新陳代謝。此外，巧克力中的可可鹼可以使牙齒琺琅質更堅固，防止牙垢和牙齒變色。同時，高可可含量帶來的微苦口感可以有效抑制食慾，帶來飽腹感，從而攝入較少的熱量。

7.緩解腹瀉,黑巧克力中含有一種抗氧化劑，能有效抑制腸道內蛋白質、氯離子和水分的分泌，從而減緩水分流失，防止人因腹瀉而脫水。

G. 黑巧克力的作用和功效是什麼

1、吃黑巧克力控制血壓。黑巧克力對血壓的幫助來自它的高黃烷醇含量，黃烷醇會促進製造讓血管舒張的一氧化氮。研究顯示，肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關。而黑巧克力能改善肝臟的血液流動已經在早先的研究中確認。目前科學家正研究黑巧克力是否也能預防肝臟損傷。

2、吃黑巧克力對心臟有利。保護心臟的方法有很多，其中多吃純黑巧克力就是一種不錯的方法，這是由於在純黑巧克力中富含黃酮類物質，這種營養物質具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內壁上、防治血管栓塞的作用。

3、吃黑巧克力減肥。可可佔70％以上的黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質，可有助於新陳代謝、燃燒脂肪，進而達到減肥的作用。

4、吃黑巧克力抗癌。新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選？選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。

5、吃黑巧克力美白牙齒。黑巧克力中的可可鹼有助使牙釉質更堅固，進而防止牙垢和牙齒變色。

6、吃黑巧克力緩解動脈疾病。黑巧克力有助於改善腿部血液循環，緩解動脈疾病。進一步研究顯示，食用了黑巧克力的患者體內一氧化氮濃度有所增高，這是一種強有力的血管舒張因子，可促進外周動脈的擴張，增加腿部血流量。這項研究表示，對於因血管問題導致的疼痛、痙攣或疲勞，富含多酚的黑巧克力或許能成為有效的緩解劑。

(7)俄羅斯的黑巧克力做什麼擴展閱讀：

時下有人說黑巧克力對人身體有幫助，所以很多人都去刻意選擇黑巧克力，可是我國現在的巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。所以會加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多選擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒有什麼營養價值，而且含有反式脂肪酸。

H. 黑巧克力有什麼用處

黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。兩者的區別是，黑巧克力的脂肪要低於牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的鹽分少（12微克對84微克）、糖分多（64克對55克）。真正會吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力。有些巧克力美食家還定期聚會以專門品嘗各種名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一樣，根據可可豆產地的不同和研製方法的差異，黑巧克力也有很多很出名的品種。 適量吃黑巧克力（沒有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病 巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪並不會使您的膽固醇水平升高。在過去的幾年中，研究者發現巧克力中含有類固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現在許多研究表明黑巧克力對人的身體健康特別有好處。 去年義大利的專家在權威的科學雜志《自然》上發表過一篇論文，比較黑巧克力和牛奶巧克力的區別。實驗發現吃了黑巧克力的志願者血液中抗氧化劑活性增強，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化劑活性在原來的水平上下浮動。這說明，牛奶可能影響巧克力中類固酮的吸收。 黑巧克力還可以起到降血壓的作用。去年夏天兩組德國研究員在美國醫學會雜志上發表了簡短的研究報告。一組研究員比較了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油製成的，而不是可可，我們暫不爭論白巧克力是否用詞不當的說法，因為它根本就不含可可。實驗對象每天吃一小塊巧克力，堅持兩個星期，在實驗結束後，發現吃黑巧克力的人收縮壓（高壓）比吃白巧克力的人平均要低5.1 個點。另外一組德國研究者發現可可飲料可以增加氧化氮的活性，擴張血管。 哈佛附屬布萊根婦女醫院的研究員在2003年12月的《高血壓雜志》發表了一篇關於可可飲品的論文。用一個儀器來監測外周毛細血管循環的微小變化，他們發現連續4天每天喝4杯可可飲品能夠放鬆血管，使血流暢通。由此得出結論：可可豆中的類黃酮對血管內皮（血管的最里層）有改善作用，能夠抵抗脂肪沉積和炎症，及由此引起心臟病、中風和其他脈管疾病的感染。 哈佛的研究員們說他們對可可豆的興趣來源於對印第安土著的研究。他們居住在巴拿馬灣的聖布拉斯群島，這些印第安人的血壓並不隨著年齡的增加而上升，很少有人得高血壓。這種非同尋常的現象可能有許多原因可以解釋，但研究員們注意到土著飲食的一大特點是類固酮豐富的可可飲料。 但有幾點需要注意，巧克力糖不同於巧克力，它含有大量的糖和脂肪，卡路里高，絕對不屬於健康食品之列。原因是我們吃的大多數巧克力中，可可豆都是經過加工的，去掉了其中的類黃酮，以去掉苦的味道（類黃酮稍帶苦味）。現在我們吃巧克力僅僅是因為我們愛吃，然而我們更希望它能有益健康