俄羅斯魚頭湯怎麼做

㈠ 魚頭湯怎麼做的做法

步驟1：魚頭洗凈，從中間劈開成兩半。
步驟2：鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。
步驟3：將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆炒，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色。
步驟4：將切塊的豆腐放入，中火煮5分鍾左右，調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。

㈡ 魚頭湯的做法竅門

1
准備原料。
2
將胖頭魚洗凈砍刀斬成兩半。
3
香蔥系成結，姜切大片，香菜切段。
4
鍋內加入食用油燒熱，將胖頭魚平放入鍋中，兩面煎至金黃。
5
將多餘油分倒出，烹入料酒8g，加入事先備好的開水，中火保持湯體翻滾。
6
加入白鬍椒粒4顆慢燉至湯白味濃（40分鍾左右）鹽1g，雞精2g調味，出鍋後撒香菜即可
7
鮮嫩的魚頭湯就做好了，快來享用吧。

㈢ 魚頭湯怎麼做法

魚頭湯的做法如下：

用料：

主料：魚頭500克。

輔料：蔥3克，香菜適量，姜2片，油10克，鹽8克。

第一步：魚頭去腮洗凈，鍋中放一點點油燒熱後，放入魚頭煎一下。

㈣ 俄羅斯魚頭怎麼做如何做好吃

食材用料

俄羅斯魚頭1個

老酒適量

油10克

鹽一勺

味精一勺相剋食物

雞精一勺

朝天椒2個

生薑適量相剋食物

蒜頭適量相剋食物

十三香適量

俄羅斯魚頭的做法
1.先將魚鰓拿出來扔掉，再把魚頭洗干凈
2.放入油跟老酒，辣椒放在碗邊
3.再放調料，最後放十三香！
4.放在電飯煲蒸，等到飯好的時候，俄羅斯魚頭也就好了

㈤ 魚頭湯怎麼熬

魚頭湯是一道非常營養但是很家常的湯，用料簡單，但是營養好喝。冬天喝上一碗熱乎乎的湯，暖身又暖胃。魚頭沒有太多的肉，用來燉湯是非常好的一種吃法。很多人燉魚頭湯總是燉得不夠濃白，而且腥味比較重，今天我就給大家分享魚頭湯的正確做法，濃白無腥味，白如牛奶。

這時候來准備一點配菜，魚頭湯里加一塊豆腐，不僅去腥，而且湯會更鮮美，而且更有營養。我用的是嫩豆腐，老豆腐也可以。接著切一點蔥花，放在一旁備用。不喜歡豆腐的大家可以換成自己喜歡的蔬菜。

5分鍾後打開蓋子，這時候的湯已經變得很白了，繼續蓋上蓋子，用中小火燉5分鍾，這一步主要是把湯燉得更濃一點。5分鍾後打開蓋子，把豆腐放進去，加入適量的鹽，繼續燉5分鍾。把豆腐的香味燉入湯里。

㈥ 魚頭湯怎樣做的做法

魚頭湯怎麼做步驟1
魚頭洗凈，從中間劈開成兩半
步驟2
鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃
步驟3
將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色
步驟4
將切塊的豆腐放入，中火煮5分鍾左右，調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可
魚頭湯怎麼做成品圖
烹飪技巧
在煎魚之前用姜在鍋底擦一遍，倒入少許油，這樣魚不易沾底
煎的時候不要急於翻面，一面煎的金黃了再翻過來煎另一面。（怕有腥味的話，煎好後加入一湯勺料酒和幾滴醋，蓋上鍋蓋幾秒鍾再掀開鍋蓋即可去除腥氣）
加水一定要一次加入足量的開水。火候一定要到，熬出的湯才會濃白
營養功效
魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩