俄羅斯新年有哪些菜

『壹』 俄羅斯的春節習俗

俄羅斯新年的餐桌是格外豐盛的，各式的開胃冷盤，熱菜，甜點，讓人垂涎欲滴。應當說明的是，每家新年的餐桌上香檳是必不可少的，克里姆林宮自鳴鍾響過12點時，播音員就向全國人民祝賀新年。此時，所有的人都停止了一切活動，高呼「烏拉」，相互祝賀，開懷暢飲。按俄羅斯習俗，慶祝新年應該先喝香檳酒，然後才可以喝其它酒享用新年晚餐。
和西方的聖誕老人類似，俄羅斯民族傳統中也有一位和藹的老爺爺形象，他就是嚴冬老人。在俄羅斯人的眼裡，「嚴冬老人」從天空中飄下的第一片雪花開始就存在了，並非只是在節日才出現。
嚴冬老人每次在新年期間的亮相時，身邊總會跟著自己的孫女雪姑娘，她頭戴俄羅斯傳統珠冠，為孩子們送上祝福。在俄羅斯人民心目中，新年的慶祝活動絕不能少了雪爺爺和雪姑娘。
俄羅斯的嚴冬老人與歐洲各國的聖誕老人有所不同。近些年來，由於西方文化的沖擊，帶著小紅帽、穿著短紅外套的「聖誕老人」，也悄然出現在俄羅斯各地。但是，令人好奇的是，俄羅斯的「嚴冬老人」和西方國家的「聖誕老人」，從穿著和外表上看，聖誕老人多留著白鬍子，身穿紅色短外套；嚴冬老人卻從來不穿短外套，他的大衣長及腳踝，帽檐上翻，大衣的顏色也不一定是紅色，可以是藍色，綠色，也可以是冰雪的顏色。
俄羅斯像中國一樣，除公歷外，還有古老的民間歷法。根據東正教的歷法，聖誕節和新年要比歐洲的節日晚兩個星期。也就是說，1月7日是俄歷聖誕節；1月14日是俄歷新年。
提及俄羅斯慶祝的公歷新年，還有一段長長的歷史。最初其實俄羅斯民族的新年是每年初春時分的3月1日。因為俄羅斯大地靠近北極地區，春季到來的時間要比其它地區來的晚。那時候，每年的3月1日當天都會舉行祭祀太陽的隆重儀式。15世紀末期，受到拜占庭的影響，俄羅斯又將新年改至每年的9月1日，並一直持續到1699年才由彼得大帝依照西歐各國的傳統習慣改為今天的1月1日。

『貳』 俄羅斯有什麼好吃的

在許多人印象里，俄羅斯沒什麼好吃的東西，最有名不就是「土豆燒牛肉」嗎？盡管俄羅斯人對吃不像中國人那麼講究，食物品種也比較少，不過他們也有獨具風味的美食。

『叄』 俄羅斯美食有哪些

俄羅斯人比較講究飲食，菜餚的品種豐富多彩，「俄式大餐」在世界上很有名氣，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統小煎餅，都是非常有民族特色的。通常在俄羅斯餐桌上最常見的就是各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸等，建議一定品嘗一下我們耳熟能詳的「土豆燒牛肉」。此外，正餐的第一道菜--「湯」也頗有特色，由白菜、蘿卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的紅菜湯更是每位遊客必嘗的美味。

俄式大咧巴，這被當地人當作是一道主食，大咧巴其實就是給麵包，看起來就像我們平時做的高粱饅頭，被切成了一片一片的，吃起來有點酸，在細細的品嘗，又有點兒咸，黑麵包中含有很多種維生素，適合老年人和小朋友，有營養又有助於消化。
俄式酸黃瓜，這是很多冷盤的配菜，但是如果沒有它，每一道菜的口味都會有所減弱的，這宗黃瓜的味道是很多種元素的混合，又有酸，又有甜，又是辣的，混合在一起，味道是很美味的，對人體的消化和吸收有很大的幫助。
餡餅，再一個古書里這樣寫到，說俄羅斯人的一身都是伴隨著餡餅的，逢年過節的都要吃餡餅，人過生日的時候也要吃餡餅，它是俄羅斯人在重要的節日中不可缺少的菜餚，因為，餡餅在俄羅斯人的眼裡象徵著太陽、豐收、健康、美好的未來，所以在這些喜慶的節日里是一定要品嘗的。

『肆』 俄羅斯美食有哪些

俄羅斯美食：

一、羅宋湯

羅宋湯雖然發源於烏克蘭，但卻是俄羅斯最具代表性的傳統湯品。以甜菜為主料，再加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜、牛肉塊和奶油等熬制而成，色澤通紅，所以又稱紅菜湯。

『伍』 請問俄羅斯新年習俗是什麼俄羅斯新年怎麼過

俄羅斯人們來說，新年也是家庭節日，每個家庭都有其特別的儀式，為其營造特別的氛圍，使家庭更加團結。新年前的最後一個周六，爸爸總是要走到聖誕樹後，孩子們則期待著新年禮物！

當新年的餐桌擺好時，大家圍著餐桌，先互相說一些恭維、祝福的話。人們總是在新年取得共識：不做飯的沒飯吃。因此，12月31日，舉家擠在廚房，邊准備新年食物，其樂融融。俄羅斯習俗－每年，都會買新的聖誕樹球。

新年，人們會一起做餡餅。每次，幾代人共聚一堂，當有孩子抱怨說：這么麻煩，買不是更簡單！奶奶們總會回答：餡餅是節日的靈魂，靈魂可以買嗎？新年，每一個人都會在紙條上寫下新年的計劃。然後折疊放入「魔箱」，一年後打開，看是否成真。

新年，總是充滿快樂和無限憧憬的！也許，不同國家、不同民族，慶祝的時間和方式有所不同，但人們的願望是一樣的：新年快樂！新年一切都更好！

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和俄羅斯人打交道時，問五個問題：

1．不要問他們的年齡，尤其是女人。

2．不要詢問他們的婚姻狀況。

3．不要問別人的薪水。

4．不要問他們的家庭住址。

5．不要問別人要去哪裡。

喜歡吃酸的食物。麵包、牛奶都是酸的，蔬菜、湯大都是酸的。冷的：午餐大多是冷的。有紅黑魚子、各種臘腸、火腿、紅魚、咸魚、酸菇。

泡菜、沙拉、乳酪等。湯：我午餐和晚餐都喜歡喝湯。肉湯有各種各樣的，有魚湯、酸菜湯、紅白菜湯、白菜湯等等。酒精：喜歡喝烈性酒，可以喝很多酒。

茶：喜歡喝紅茶，每餐都會喝茶，在茶中加入檸檬片、牛奶、糖。茶和果醬、蜂蜜、麵包、黃油、糕點等一起上桌。

『陸』 俄羅斯美食有哪些

俄羅斯人比較講究飲食，菜餚的品種豐富多彩。俄羅斯美食有羅宋湯、歐拉季益、魚子醬、布林餅、酸黃瓜、烤肉串等等，都是非常有民族特色的。還有各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸。
俄羅斯美食特點
1.油膩較大：由於俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數湯菜上都有浮油。
2.口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。
3.講究小吃：俄式小吃是指各種冷盤，其特點是生鮮、味酸咸，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等。

『柒』 俄羅斯新年習俗

新年樅樹已早早地進入俄羅斯家家戶戶，掛滿小彩燈、糖果和綵帶等飾物，以待白鬍子「嚴寒老人」和他穿銀袍戴珠冠的孫女「雪姑娘」乘雪橇而來，把禮物放在樹下。每年的12月31日臨近午夜，一家團圓的俄羅斯人會圍坐電視機前，聽總統新年賀詞，等克里姆林宮斯巴斯克塔樓敲響新年鍾聲。隨後，大家開「香檳」齊呼「烏拉」。乾杯、擁抱、親吻、祝福……有人會在新年零時打開家門並許願，或者拿張紙寫下心願，點火燒了，灰燼則放進酒里喝進肚裡。
俄羅斯人新年豐盛無比的傳統家宴匯集多種多樣冷盤、熱菜和甜點，其中一道名為「奧利維爾」的沙拉是保留菜品，使用香腸、雞蛋、青豆、土豆、酸黃瓜和奶油等食材，一般都是家裡人一起動手做，其樂融融。

『捌』 俄羅斯有著特色的民族傳統美食有哪些呢

俄羅斯人對食物更加挑剔，菜餚種類豐富多彩。俄羅斯美食在世界上非常有名。當你來到俄羅斯，你必須品嘗俄羅斯美食。珍貴的魚子醬、正宗的羅宋湯和傳統煎餅都是很有民族特色的。通常俄羅斯餐桌上最常見的肉是牛肉、羊肉、牛排、香腸等。幾乎每頓飯。有人建議我們必須品嘗熟悉的「土豆牛肉」。此外，晚餐的第一道菜——「湯」也很有特色。由白菜、蘿卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的紅菜湯更是每位遊客必嘗的美味。

伏特加，由於氣候和其他原因，俄羅斯人非常喜歡品酒，所以你可以在這里的餐桌上隨處看到葡萄酒。伏特加酒被視為俄羅斯的國酒，所以這里伏特加酒的銷量很大，無論在哪個季節，其銷量都在增加。

『玖』 俄羅斯美食

俄羅斯美食：

1、羅宋湯

這道菜的歷史據說始於烏拉爾地區，那裡的原住民在泰加地區漫長的冬季狩獵中食用餃子。餃子餡由豬肉、牛肉或魚肉剁成，與草葯和切碎的洋蔥或大蒜混合。然後油炸或煮熟。俄羅斯餃子通常與酸奶油、番茄醬或蛋黃醬一起食用。

『拾』 俄羅斯有哪些不可錯過的經典美食

1、布林餅：俄羅斯特色的薄煎餅，可以作為甜點、配菜也可以作為主食食用。甜口的布林餅製作時會在麵糊中混入蘋果或者葡萄乾，咸口的則會混入土豆泥。這款美食非常多樣和常見，幾乎可以搭配你所能想到和見到的所有材料一起吃，比如乳酪、魚子醬和肉末。


2、俄式餡餅：也叫做派，是俄羅斯著名小吃。俄式餡餅和中國的餡餅一樣，也是中間夾心的，有兩種口味，甜的和鹹的。甜的餡餅主要用農家乾酪、蘋果、李子、漿果甚至蜂蜜做餡。鹹的餡餅則用土豆，白菜，蘑菇和米飯。俄羅斯人一般搭配羅宋湯食用這種餡餅。

3、俄羅斯大肉串：這款街邊小吃很難界定它的起源，通常是穿有菜和肉的串烤制而成。有牛肉、豬肉和羊肉串三種。


4、鯡魚沙拉：一種常見於俄羅斯各地的分層沙拉，鯡魚沙拉中有切成片的鹽腌鯡魚，上面覆蓋著層層蔬菜和沙拉醬。最常見的配菜是馬鈴薯、甜菜、胡蘿卜和洋蔥。鯡魚沙拉時傳統的俄羅斯新年和聖誕大餐的一部分。

5、Olivier Salad：是常見的節日配菜。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、芹菜和鹹菜組成，搭配混合了雞蛋的沙拉醬，十分美味。有的時候也會混合一些肉類，如熏鴨或小牛肉，增加層次感。


6、羅宋湯：雖然起源於烏克蘭，但是在俄羅斯和大部分東歐國家都十分受歡迎。俄羅斯的羅宋湯擁有自己的特色，紅菜為主要材料，保留紅菜基本色彩和口感，搭配小茴香、圓白菜和土豆等其他蔬菜。羅宋湯得名於上海文人對俄羅斯的音譯「羅宋」。

7、Solyanka（蔬菜肉湯）：這款湯在東歐和俄羅斯都非常受歡迎，尤其在俄羅斯的特色傳統餐廳中非常常見。湯的口味偏重，略辣，很適合在俄羅斯寒冷的冬天食用。蔬菜肉湯一般有三個種類，對應三種主要食材，分別為蘑菇、肉和魚。


8、圖拉姜餅：是俄羅斯最著名的甜點小吃，來自於距離墨西哥120公里的工業城市圖拉。姜餅通常印有圖像或者字母，樣子非常具有特色，可以說這種姜餅的外貌比口味更為有名。傳統姜餅還有蜂蜜，新款的含有果醬或者煉乳。

9、魚子醬：在很多國家都被認為是昂貴的美食，但是俄羅斯人非常喜歡吃。俄羅斯的魚子醬主要是用黑海和裏海的野生鱘魚子製作，其中裏海產的魚子醬口味最佳也最貴。俄羅斯人食用魚子醬一般是將魚子醬塗抹到薄餅或者麵包上一起吃。毫無疑問，它是俄羅斯旅行必嘗的美食。