Ⅰ 俄羅斯鱘魚多少錢一斤
俄羅斯鱘的價格一斤80元上下，俄羅斯鱘魚子醬很貴，好點的50g大概在1000塊錢左右。
Ⅱ 俄羅斯鱘價格
俄羅斯鱘的價格前段時間超市賣79一斤，俄羅斯鱘魚子醬很貴，50g大概在1000塊錢左右。
不要把俄羅斯鱘和中華鱘弄混了，俄羅斯鱘不是保護動物，其生長速度很快。
Ⅲ 白松露、魚子醬、鵝肝醬的價格分別是多少
白松露的價格每年都有浮動，但是通常每磅（453克）在800到1500美元之間。
魚子醬的價格根據品質不同有比較大的區別，分為紅魚子醬和黑魚子醬，而紅魚子醬的價格比黑魚子醬高出很多。上等的Beluga魚子醬30克的價錢是1200元RMB。也有比較平民價格的，大約200元/500g
目前，我國從法國進口的凈重225克的鵝肝罐頭在北京市場的售價達到780元，北京涉外飯店進口法國的鵝肝醬價格為27美元/200克，而國內市場鮮鵝肝價格為280元/千克。
Ⅳ 魚子醬好不好吃貴不貴
樓下的 你賣的是什麼魚子醬？200一斤？你有多少我收多少
大約4元每克~
魚子醬（Caviar），又稱魚籽醬，在波斯話中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質素最佳。 並非所有鱘魚卵都可製成魚子醬，世界范圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵製成魚子醬，最高級的Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可製作魚子醬。中級的是Oscietra，12歲左右便可取卵製成，最低級的是Sevruga，到了7歲便可取卵。基於此因，導致了其價格不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是皇室里的佳餚，現在是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至於配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最區配。
就魚子醬自身來講，又有三六九等之分。品質和口感超群的要數用Beluga的卵製成的魚子醬。品質的區分，可以從外觀上進行辨別。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬比喻作「黑色的黃金」。
魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的「返老還童」講的就是這樣的一個秘密。
Caviar——魚子醬。你看吧！提起這個詞兒，你腦中立即想見自己一邊和富家摩肩、和美女擦踵，一邊品嘗這世間風靡熱潮持續最久的豪門美饌。魚子醬飽受世人無上好評，已超過2000年了。亞里斯多德在公元前4世紀，就已經為它記下一筆，此後，文人雅士在字里行間大流口水者，史不絕書，從拉伯雷（Rabelais）、莎士比亞，到依夫林•渥（Evelyn Wauyh）皆然；還有每一位烹任專家也是靠這味浮華極品幫忙，才免我們陷入人生無處不是獅子頭食譜的苦海！
和諸多古代珍饈不一樣——例如雲雀舌、火鶴腦。烤天鵝、孔雀胸，還有其他數十種因口味改變或法令更張而失傳的名菜——這魚子醬迭經時代的考驗，如今依然與我們同在。不是與我們多數人同在，這倒不假。不過，它若是像小排骨或是漢堡一樣到處都有得賣，價錢也不貴，那吃這東西的樂趣，有一半就會付諸流水了。點一客魚子醬，塗在芝麻小圓麵包上吃這美味，怎樣就是少了一份派頭，當然也減損了那份叫人陶醉，但也幾乎有罪的優越感。而這優越感可是為每一匙滑不溜丟的美味，添加了好多的痛快滋味！
有許多美其名曰魚子醬的東西，嚴格說來，根本算不得是魚子醬。那東西或許也是加工過的魚卵，或許也有鮮美的滋味，但是，卻可能出自圓鰭魚、鮭魚、白鮭、鱈魚，或別的魚類家族中某位懷孕的成員。在美國，只要瓶罐上印有出產魚類的名稱，這加工過的魚卵就可以當作魚子醬來賣。在法國，由於這里把肚皮大事看得是嚴肅之至，因此，魚子醬定義之精確、嚴格一如香檳：只有鱘的魚卵才有資格製成魚子醬。
而上天和人類對鱘魚都不仁慈。在19、20世紀之交的時候，紐約赫德遜河（Hudson River）以及歐洲大小河川當中，仍有鱘魚悠遊其間。但是自那以後，濫捕和污染已將他們幾乎趕盡殺絕，只留下幾處例外，分散世界各地。現在地球上還找得到大量鱘魚的水域，就只剩下裏海、黑海，以及法國的紀龍德河（Gironde Rive r）了。但是鱘魚的厄運不止於此，裏海現正不斷縮小。（這俄國人哪，魚子醬吃得比誰都多，正在努力想辦法處理這問題；可是，重填一處海洋可是件漫長的工程。）
在倖存的鱘魚種類當中，最知名的便屬大白鱘（Bga）和閃光鱘（Svruga）兩種了——二者分別是鱘魚里最大和最小的一種，也是你覺得自己夠闊綽的時候，可以去找的名字。大白鱘身長達15尺，重達1000磅以上，其魚卵可以占體重的20％以上。大白鱘的魚卵是最大的一種，製造的時間也很長，母魚須費時20年才能長成到可以產卵。閃光鱘的重量約只有50磅，7年便能長成，所產的卵是最小的一種。
魚子醬若僅只是把鱘魚抓來剖腹取卵就成了，那價格肯定會壓低許多，但是，滋味也絕對不是如此。魚卵其實是沒什麼味道的東西，即使是鱘魚卵也一樣。由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。
這加工需要在約15分鍾之內，完成十多道手續；只要再久一點，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。首先是把鱘魚給敲昏——可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快——然後取出魚卵，篩檢、清洗、濾干，以供一位神話人物好好料理一番；這位人士就像釀酒大師一樣，能夠化自然素材為神奇。
這位分級師、試昧師，或者叫魚子醬大師會更正確一點，只有幾分鍾的時間可以下判斷，這些判斷會決定他面前那堆魚卵的滋味和價格。他用嗅，用嘗，用看，也用指尖去摸。依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級，最後再作那全體過程當中最重要的一個決定：得放多少——對，多「少」——的鹽，把魚卵腌成魚子醬，但鹽味又不會把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。
品質最好的魚卵，用的鹽要最少，不超過魚卵分量的5％；這種魚子醬可以叫作「馬洛索」（低鹽）魚子醬。（「馬洛索」Mallss 於俄文意為「一點點鹽」，但在美國指的比一點點要多了不少；美國這地方就是這樣嘛，食品說明的規定沒那麼嚴格。）加鹽之後，魚卵便在濾網上篩晃，直到幹了便裝罐，罐子小得很——兩公斤而已，也就是4磅多一點——免得上層魚卵把下層魚卵壓破。接下來，這些魚子醬便搭乘冷凍櫃踏上旅程，由裏海前往全球少數幾家備受榮寵的商號；這些商號的主顧，都是付得起一小口起碼5美金價碼的人。
Ⅳ 魚子醬十克1800元一斤多少錢怎麼算
不管怎麼算？一般人都不會吃，太貴了，一個月能掙個三四千塊錢，這時刻就1800元，大多數的人都不會捨得吃的
Ⅵ Европром,這個牌子的紅魚子醬什麼價格
便宜一點的綠色小盒子是將近200多盧布的。貴一點的玻璃瓶裝跟拳頭差不多大的是400——500盧布的。再大一點的玻璃瓶裝，1500盧布。常規的魚子醬在俄羅斯就是這么個價位。你可以根據它的體積推算出它的價錢。盧布對人民幣是4：1.如果這個牌子的魚子醬你是在中國買的，那麼將是它在俄羅斯的價格轉換為人民幣之後的兩倍。
Ⅶ 正宗魚子醬要上萬美元一斤，那我們吃的廉價魚子醬到底是什麼做的
只是採用的魚不同，上萬美元的大多數很珍貴的海魚，而我們吃的大多數河裡魚的魚子做的。
Ⅷ 魚子醬多少錢
大約4元每克~ 到了俄羅斯，自然少不了要嘗一嘗那裡的黑麵包和魚子醬。 黑麵包是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點兒酸，又有點咸。黑麵包極富營養，又易於消化，這是因為，發酵黑麵包用的酵母含有多種維生素和生物酶。據俄羅斯朋友介紹，烤黑麵包挺費事的，光和面和發酵就得近兩天時間。做好的麵包坯，放入溫度均勻的俄式烤爐里用文火燜烤，出爐時麵包底部能敲得梆梆響，色澤黑光油亮，切開香軟可口而又不掉渣，這才是黑麵包的上品。由於工藝復雜，所以俄羅斯主婦們一般都不在家裡自己做，而是到麵包房去購買。 那天，我們在莫斯科俄羅斯大酒店的觀光餐廳里吃到一種味道特別好的黑麵包，一打聽才知道它叫「波羅金諾黑麵包」，是黑麵包中的極品。烤制這種麵包有一種獨特的配方，主要是在黑麥麵粉中加入天然香草籽。傳說它的發明權屬於莫斯科以西的波羅金諾村的村民。1812年俄羅斯人抗擊拿破崙入侵期間，波羅金諾村修道院的修女們見受傷的戰士吃飯沒有胃口，就想法把一些開胃健脾的草籽放進揉好的麵粉里去烤麵包，結果烤出來的麵包顏色黑黃、奇香撲鼻，使戰士們的胃口大開。從此，「波羅金諾黑麵包」便流傳於世，並成為大城市食品店裡價格不菲的名牌食品。當然，老百姓日常食用的黑麵包，並不太貴，500克5．5盧布，約合人民幣1．7元。 俄國的魚子醬也是聞名天下的美食。第一次品嘗魚子醬，是在涅瓦河的遊船上。船主為了款待外國遊客，送上一些小點心，其中就有塗了一層薄薄的黑魚子醬的麵包片。一粒粒晶瑩剔透、宛如小巧的珍珠般的魚子醬，看起來賞心悅目，有的人吃得津津有味，而我一嘗覺得又腥又咸，難以下咽，看來還真享不了這個「洋福」。 魚子醬顧名思義是用魚卵製作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵製成的醬才能叫魚子醬。據導游馬克介紹，鱘魚每年兩次逆水而上，游到伏爾加河等內河產卵，而這時正是採集魚子的大好季節。位於河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由於地理位置優越，是世界上最大的鱘魚魚子生產和加工基地。 魚子醬蛋白質和礦物質含量很高，且不含膽固醇，是補身養顏的食品。粒大、透明的黑魚子醬為上品，它的顏色是閃光的黑色或深褐色，個頭均勻，粒與粒之間不粘連。魚子醬的製做方法很簡單：從魚膛中挖出魚子囊，把魚子同粘連的組織分離開來（成熟的魚子容易與卵巢剝離），沖洗干凈後加上適量的細粒食鹽腌制即成。加鹽的目的是為了保鮮，因為魚子的蛋白質和脂肪含量高達30％，不加鹽則容易變質。 盡管有的人吃不慣那股腥味，但許多中國遊客還是要買上一小瓶魚子醬，帶回去讓家人和朋友嘗嘗這舉世聞名的「美味佳餚」。
Ⅸ 魚子醬的價格
你好！！
魚子醬，有紅魚子醬和黑魚子醬之分，分別是鱘魚卵和鱈魚卵製成。紅魚子醬的價錢遠遠高於黑魚子醬。
目前，全世界有超過20種的鱘魚，只有產自俄羅斯以南及伊朗以北的裏海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三種鱘魚的卵，才能用以製作我們所熟知的珍貴魚子醬。品級最高的Beluga，一年產量不到100尾，且只有超過60歲以上成熟Beluga魚所產的卵，才有資格製作Beluga魚子醬；其次是超過40歲以上的Asetra魚所產的卵製作的Asetra魚子醬；然後才是超過20歲以上的Sevruga魚所產的卵製成的Sevruga魚子醬。上等的Beluga魚子醬30克的價錢是1200元RMB。
品級越高，魚子醬里的魚脂含量相對遞增，含鹽量則相對遞減；遂而，口感更黏稠，風味更精緻更清揚。越是高級的魚子醬，顆粒越是肥碩飽滿圓潤，色澤越發透明清亮、甚至微微閃爍著金黃輝光。
魚子醬絕對不能接觸金屬器皿，因為金屬會嚴重破壞魚子醬的香氣，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。
Ⅹ 魚子醬多少錢一克
大約4元每克~
到了俄羅斯，自然少不了要嘗一嘗那裡的黑麵包和魚子醬。
俄國的魚子醬也是聞名天下的美食。第一次品嘗魚子醬，是在涅瓦河的遊船上。船主為了款待外國遊客，送上一些小點心，其中就有塗了一層薄薄的黑魚子醬的麵包片。一粒粒晶瑩剔透、宛如小巧的珍珠般的魚子醬，看起來賞心悅目，有的人吃得津津有味，而我一嘗覺得又腥又咸，難以下咽，看來還真享不了這個「洋福」。
魚子醬顧名思義是用魚卵製作而成，其實嚴格地講，只有用鱘魚卵製成的醬才能叫魚子醬。據導游馬克介紹，鱘魚每年兩次逆水而上，游到伏爾加河等內河產卵，而這時正是採集魚子的大好季節。位於河口三角洲的古城阿斯特拉罕，由於地理位置優越，是世界上最大的鱘魚魚子生產和加工基地。
魚子醬蛋白質和礦物質含量很高，且不含膽固醇，是補身養顏的食品。粒大、透明的黑魚子醬為上品，它的顏色是閃光的黑色或深褐色，個頭均勻，粒與粒之間不粘連。魚子醬的製做方法很簡單：從魚膛中挖出魚子囊，把魚子同粘連的組織分離開來（成熟的魚子容易與卵巢剝離），沖洗干凈後加上適量的細粒食鹽腌制即成。加鹽的目的是為了保鮮，因為魚子的蛋白質和脂肪含量高達30％，不加鹽則容易變質。