1. 煮熟的大豆怎麼做好吃
准備一些黃豆，將黃豆稍微挑選一下，去除裡面可能有的雜質，然後取一個干凈的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了。將浸泡後的黃豆再過水清洗一兩遍。
准備煮黃豆所用的輔料：生薑、蒜頭、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒干是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾，增加食慾。打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然後將水燒開。
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水開之後倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會產生比較多的泡沫，用炒勺將這些泡沫剔除，先將水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣。
2. 大豆怎麼做好吃又簡單 大豆的烹飪方法
1、材料：大豆400克，大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。
2、將大豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈。
3、把蔥姜蒜切末，在鍋中放油，等油熱之後放入蔥加蒜爆炒出香味，放入清水和大豆燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
3. 綠大豆怎麼做好吃法
可以做綠大豆炒肉絲。
主料：綠大豆300g 。
輔料：油10ml，鹽4g，瘦豬肉100g，料酒4ml，紅椒2個，豆豉適量，生薑適量，醬油適量。
步驟
1.豬肉切細絲，倒入料酒，少許精鹽腌漬20分鍾。
2.鮮毛豆開水煮5分鍾，撈出備用。
3.等毛豆晾涼後，剝出豆粒。
4.鍋里油熱後，放入姜絲、豆豉、紅椒爆香
5.倒入腌漬好的肉絲，滑炒。
6.倒入豆粒，翻炒。
7.倒入少許醬油。
8.倒入適量清水，燜幾分鍾 。
9.撒入精鹽，炒勻即可出鍋。
4. 大豆怎麼煮
大豆怎麼煮？大豆洗凈鍋中放水，放入大豆大火煮開，小火咕嘟30分鍾即可
5. 大豆的營養很好，用它能做什麼佳餚呢怎麼樣做的很好吃
大豆具有營養和保健雙方面的優異特性，是一種不可多得的平衡膳食資源。而作為炎黃子孫的我們，對於這個經我們祖先世代改進發展的傳統的食中精髓，又知不知道該怎樣才能讓它發揮出最大的效用呢？
我們都知道，大豆蛋白質含量高，氨基酸比例得當且齊全，必需氨基酸結構品質優良；富含健腦、益腦、育腦的增智成份；鈣磷鐵含量豐富，對正在生長發育的兒童和患骨質疏鬆的老年人及缺鐵性貧血者都非常有益。然而我們該怎麼吃大豆才能達到最佳的營養與食療效果呢？
一、加工
大豆的營養優勢利用程度與加工程度是成正比的。大豆是植物高蛋白，在未經加工之前蛋白質的消化率是很低的。大豆加工越精，利用率越高，如：炒豆的蛋白質消化率為60%，煮熟整豆為68%，熟豆漿為85%，而豆花、豆腐、豆粉的消化率高達95%。因而，將大豆製成工業化食品能更好地發揮它的作用。
大豆必須熟食。生大豆、生豆漿的一些活性成分如胰蛋白酶抑制劑、植物凝血素、植酸、皂苷等雖然具有防癌抗癌等特效，但也有抑制養分吸收、刺激消化道粘膜及能使敏感人群產生過敏的不適等不良效果，因而在以前被稱為抗營養因子。現代研究證明經過熟制或適當的加工處理可以使這些活性成分降到無害而仍能起到食療作用的水平。
應注意到，加工會使大豆營養成分發生變化，如加熱過度會使水溶性維生素損失；豆漿、豆腐不含不溶性的纖維素；原豆食品的蛋白質消化率偏低，但作為抗癌膳食其中多種活性成分互相協作，效果會較好；發酵豆製品氨基酸含量增大，消化率高，還含有VB12等大豆本身不含的營養素，但幾乎不含可溶性膳食纖維低聚糖。因此，同是大豆製品也不應過分偏食其中一種，而應多種多樣才達到均衡全面，這使大豆工業化進程更為迫切。
二、平衡
平衡膳食中一個很重要的概念是蛋白質營養互補。這個營養學的術詞指的是兩種以上不同蛋白混合食用能互相彌補氨基酸的不足，從而提高整體的吸收率，取得更高營養價值。其中動植物蛋白互相促進也稱「動植物互補作用」，是均衡膳食的一條重要准則。大豆在平衡膳食中占據很特殊的地位，它是唯一的植物性完全蛋白質，幾乎與所有動植物蛋白都能產生良好的營養互補效果。鮮奶與豆漿是動植物互補作用的典型，除了蛋白質得到充分利用之外，牛奶中的酪蛋白能促進豆漿中鈣的吸收，豆漿中的鐵能彌補牛奶缺鐵的不足，大豆卵磷脂能降低脂肪的吸收，促進脂肪代謝，使人們不必追求風味較次、價格偏高的脫脂乳品也能保持好身材。因而鮮奶豆漿是不論男女老少都適宜的最佳飲品。 大豆是素食者最好的蛋白質來源。大豆與糧食（如谷、麥等）的蛋白營養互補同樣值得稱道。我國素以穀物、麵食為主食，容易使賴氨酸、蘇氨酸缺乏，大豆與米、面同食不但可以補充這些限制氨基酸，還能使大豆本身相對偏低的含硫氨基酸達到平衡。這也是我國食物營養咨詢委員會提出的平衡膳食所大力提倡的。
三、牛奶與豆漿
現在社會上流行一種說法：「男士喝牛奶，女人飲豆漿」。這種說法有一定的科學性，因為大豆含有植物雌激素異黃酮，對女性有特殊生理作用，如調節內分泌、使皮膚健美、預防乳腺癌、預防絕經期潮熱症等，但並不是說男性喝豆漿或女性喝牛奶就會有什麼害處。尤其男士看到大豆雌激素的宣傳就產生抵觸心理，這是很不必要的。 大豆是植物性雌激素（異黃酮）的人體唯一有效來源。異黃酮對人體產生作用的機理是取代人體內源性雌激素在體內的受體位置，調節荷爾蒙水平，減少患與荷爾蒙有關癌症的風險，如乳腺癌。而男性體內也存在雌激素受體，異黃酮對男性同樣能起有益的生理作用，包括降低前列腺癌的發生。
牛奶的含鐵率極低，長期喂養牛奶的兒童易患缺鐵性貧血。女性由於特殊生理情況對鐵的需要量比男性高，這也是豆漿比牛奶更適合女性飲用的原因。
其實，豆漿的營養價值可以與牛奶媲美，是男女老少都適宜的營養飲品。對於老年人更有預防中風，維持心臟和血管健康，改善腸道功能，保持青春活力的保健功效。只是嬰兒期消化力較弱，組氨酸不能自身合成，因而豆漿對他們的營養需要相對不完全，因此，兩歲以下的嬰幼兒應以攝食奶製品為主，但對於乳糖不耐症的嬰兒，豆漿有一定的輔助作用，因為有實驗證實大豆低聚糖能預防治療乳糖消化不良，不過這需要醫生或營養專家的特別指導。 綜上所述，我們該選擇牛奶還是豆漿得看自身需要，牛奶也有它的優勢：氨基酸含量高，消化吸收非常容易,鈣的含量非常豐富；豆漿當然也毫不遜色，益智、健美、抗癌，預防心血管疾病，預防骨質疏鬆都有一手。如果看了這些介紹您覺著左右為難，難以割捨，那好辦，中庸之道，喝豆奶或豆漿牛奶輪流喝，我們要：把健康喝進來！
呵呵 總結一下
我能想到的第一個方法～磨成豆漿～營養又好喝～
然後你可以去買大豆油用來炒菜～間接吃大豆
還有大豆可以和排骨煲湯～營養健康～味道也不錯
最後，也是最簡單的方法～就是煮熟它～喜歡什麼佐料～放點進去涼拌著吃～
6. 大豆怎麼做好吃法大全
- 用料 -
大豆一斤
花椒粒
一勺
辣椒幾朵
香葉
三個
桂皮兩個
草果兩個
八角兩朵
薑片
一個
鹽
適量
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- 做法 -
1.
准備毛豆用水泡著加入一小把鹽搓洗干凈。再次用水浸泡半小時。
2.
准備大料（草果，薑片，桂皮，香葉，干辣椒，八角，花椒）
3.
鍋里倒入水把大料煮開。
4.
加入毛豆煮開，再煮十五分鍾。
5.
加入鹽繼續煮五分鍾即可。
6.
撈出裝盤。
7.
看著不錯吧。味道超級好哦。