俄羅斯花狼魚如何做

⑴ 請教美食高手，扒皮狼魚怎麼做啊，在線等

紅燒扒皮魚
原料：
扒皮魚、蔥姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。
做法：
1、魚用醬油鹽腌上10分鍾
2、魚過油炸至兩面微黃。
3、爆香蔥姜蒜，下入炸過的魚。
4、放醋，糖，料酒，以及腌魚的汁。
5、湯汁燒開放青椒，收汁起鍋裝盤。

烤扒皮魚做法介紹

主料：扒皮魚三條,蒜,姜絲,料酒,小蔥,胡椒粉,孜然,油,鹽,適量。

1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用。

2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鍾。
3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鍾，取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。
糖醋剝皮魚的做法
原料：
大剝皮魚1條、姜3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。
做法：
1、剝皮魚洗凈，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦乾後，兩面均勻地抹上適量鹽；
2、鍋內倒適量油，放入薑片，待油燒熱、薑片變色時將薑片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃；
3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸後，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味；
4、待湯汁收到合適的程度，調入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最後撒上蔥花，裝盤。

⑵ 扒皮狼魚怎麼做

燒扒皮魚
原料：扒皮魚若干條，蔥、姜少許，醋、料酒各半勺。
准備：扒皮魚用鹽腌1-2小時備用，蔥、姜切絲。
做法：1）用油煎扒皮魚，煎至兩面發黃取出；
2）鍋中放油少許，加蔥、姜爆出香味；
3）將魚放入鍋里加水，以剛剛淹沒魚為准；開鍋後加入醋、料酒轉中小火，煮一會即可裝盤。
甘甜牛魚

主料：扒皮魚
調料：雞粉、白酒、鹽、白糖
烹調方法：蒸、臘
製作方法：
1、將扒皮魚洗凈、控水，用調料腌漬入味，上屜干蒸30分鍾，取出晾涼放通風處風干；
2、將風乾的扒皮魚，改成長條裝盤即可。
特點：質感如鮮，入口甘甜回香。
製作關鍵：
1、扒皮魚要洗干凈，不能蒸的過火。
2、風干時要注意通風和衛生。
材料
剝皮魚 500克
青椒末 5克
麵粉 80克
將剝皮魚扒皮洗凈去頭，沾上麵粉下油鍋炸至金黃色撈出；
放入蔥、姜，加調味料煸炒；
劉老四辣醬 10克
味精 5克
糖 4克
胡椒粉 1克
陳醋、醬油黃酒 少許
高湯 500克
蔥、姜 各2克

加入高湯500克燒8分鍾，起鍋加入青椒末即可；
特別提示：剝皮魚要炸焦，湯要收干。

⑶ 狼魚湯的簡單做法！加點菜啥的

主料
狼魚頭
350g
福建肉丸
8顆
白果
50g
胡蘿卜
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
蔥花
適量
步驟
1.胡蘿卜去皮,切滾刀塊;
2.肉丸提前解凍,白果處理干凈外皮;
3.湯鍋里放油和薑片燒熱,下狼魚頭煎香兩面;
4.煎香兩面;並淋入少許料酒去腥;
5.然後加入適量的開水,大火煮開,撇去浮沫;
6.然後入肉丸和白果;
7.胡蘿卜也入鍋;
8.蓋好蓋煲約30-40分鍾左右,加鹽和胡椒粉調味;
9.最後下點蔥花即可!
小貼士
狼魚頭我選用的是魚翅部分,膠質和肉質都比較不錯~

⑷ 狼魚怎麼吃

紅燒。

方法如下：

材料：魚1條、食用油5毫升、薑片5克、蔥段10克、干辣椒段5克、八角1個、老抽3克、清水200毫升、鹽2克、白砂糖2克。

1、切配：將姜切片，蔥切段，魚去頭，沿中間魚骨片，將於肉片出，改刀成方塊。

⑸ 海狼魚怎麼做好吃 海狼魚的烹飪方法

1、材料：海狼魚一條，蒜適量，姜適量，辣椒適量。

2、海狼魚處理干凈，切成厚片，蒜洗凈切片，姜洗凈切絲，辣椒洗凈切成環狀。

3、將海狼魚煎至兩面呈金黃色，備用。

4、鍋內加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、鹽和海狼魚片，燒開後用小火將醬汁煮成稠狀，加蓋燜1分鍾即可。

⑹ 干狼魚條做法，請教各位大神。謝謝

狼魚的英文學名為Anarrhichtys Ocellaus。表面上這種魚與海鱔，海鰻有許多相似的地方，但它是屬於鯰魚的一種。最典型的要算是大西洋的灰色狼魚，被稱為「花鰍」，在酒桌上它是美味佳餚。不過公平地說，太平洋的狼魚就其味道來講更勝過大西洋的狼魚，因而很受漁民的重視。據漁民反映，這種魚十分貪食，而且經常危害人的生命。其實，這是一種誤解，像雨果小說《巴黎聖母院》中的敲鍾人卡西摩多一樣，貌丑心不兇殘，而狼魚給漁民留下壞印象，也是因為它的面容太醜陋。

⑺ 狼魚條到底有沒有科學介紹別跟我說就是狼魚，看了介紹根本不是同一個東西。搜到的都是如何烹飪 煩死！

生活習性：在它口裡那可怕的犬齒以及後面更強硬的臼齒，並不是用來對付人類的，甚至也不是對付一般小魚的，它的捕獲物僅僅是海膽、海星、海蝦、大螯蝦、軟體動物和腹足綱動物。在捕食時，狼魚把那些不易吸收消化的殘渣從口中吐出，堆砌在所居住的海底洞前，科學家就是根據這些被堆集的「沉渣」而找到狼魚的。

布滿在雄性狼魚頭部的累累傷痕，是它們在「情場」上角斗時留下的。為了爭奪配偶，雄狼魚用頭部頑強碰擊「情敵」，用牙齒死死咬住對方不放。每條雄性狼魚在一生只經受一次這樣的戰斗。當戰斗結束，獲勝的一方奪得了「妻子」之後，便終生守護著它白頭到老。

狼魚是晚上覓食、白天休息的一種魚。到黃昏時便開始出去覓食，第二天黎明時分返回洞穴。白天它們就在洞穴里過著閑逸平靜的生活。