俄羅斯為什麼要吃大蒜

❶ 俄羅斯的傳統食物是什麼俄羅斯傳統食物有哪些

導讀:俄羅斯作為一個地跨歐亞大陸的世界上領土面積最大的國家，因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響，所以呈現出歐洲大陸飲食文化的基本特徵，但由於特殊的地理環境、人文環境以及獨特的歷史發展進程，也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化。那麼俄羅斯的傳統食物是什麼呢?俄羅斯傳統食物有哪些?跟著小編一起來看看吧!

俄羅斯人特別喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等。但肉類、家禽菜餚和各種各樣的肉餅，非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子。
俄羅斯冷盤豐富多樣，包括沙拉、雜拌冷盤、肉、禽冷盤、魚冷盤、魚凍、肉凍、雞蛋冷盤，青菜醬、魚泥、肉泥及各種加味黃油。俄式菜餚油大，味道濃醇、酸、甜、辣、咸各味俱全，如沙拉，名目繁多，頗負盛名，其中的黑魚子廣為人知。
俄羅斯美食整體特點
1、油膩較大:由於俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數湯菜上都有浮油。
2、口味濃厚:俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。
3、講究小吃:俄式小吃是指各種冷盤，其特點是生鮮、味酸咸，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等

❷ 俄羅斯美食 著名

俄羅斯著名美食有魚子醬，紅菜湯，史特拉格諾夫燴牛肉，羅宋湯等。

❸ 外國人吃大蒜嗎

吃。

大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入葯。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入葯。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

葯效
基本葯效
⒈強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
⒉防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清腸，預防腸胃疾病。
⒋降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
6、預防感冒
大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

❹ 俄羅斯的菜餚是什麼樣的菜餚有怎樣的特色

俄羅斯人喜歡鮭魚、鯡魚、鱘魚、鱒魚、紅魚子、黑魚子、煙熏過的咸魚、鯧魚等。但肉類、家禽菜餚和各樣的肉餅，非得要燒得熟透才吃。俄羅斯人也喜歡吃用魚肉、碎肉末、雞蛋、蔬菜做成的包子。俄羅斯菜餚特點為選料廣、講究製作、加工精、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應強、油大、味重。俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、鹹的菜。因此，在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料。
俄羅斯菜的特點主要體現在以下幾個方面：
(1)醇厚多油，品種多樣
(2)加工技巧復雜，烹調方法多樣
(3)俄羅斯冷盤豐富多樣
(4)俄羅斯湯的原味
俄羅斯菜的代表菜品有：魚子醬、馬乃司雞、冷酸魚、俄式沙拉、紅菜頭湯、奶油碗豆湯、罐燜牛肉、黃油雞卷、奶油烤魚、巧克力氣鼓，清酥羊角等

❺ 俄羅斯菜的俄羅斯菜

1. 油膩較大：由於俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數湯菜上都有浮油。
2. 口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。
3. 講究小吃：俄式小吃是指各種冷盤，其特點是生鮮、味酸咸，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等 。 俄羅斯冷盤豐富多樣，包括沙拉、雜拌冷盤、肉、禽冷盤、魚冷盤、魚凍、肉凍、雞蛋冷盤，青菜醬、魚泥、肉泥及各種加味黃油。俄式菜餚油大，味道濃醇、酸、甜、辣、咸各味俱全，如沙拉，名目繁多，頗負盛名，其中的黑魚子廣為人知。
俄式冷盤在烹調上的特點：要比一般的熱菜口味重一些，並富有刺激性，這樣以便於促進食慾。調味上突出俄式菜的特點，酸、甜、辣、咸、煙熏，有些海鮮是冷食的，要突出鮮來。俄式冷盤在刀工上的特點是：切配精細、布局整齊、葷素搭配適當，色調美觀大方。俄羅斯冷盤特別講究拼擺藝術，講究美味與美器的配合，如檸檬青菜放在淡紫色盤中，皮衣鯡魚放在淡綠色盤中，芹菜沙拉放在淡咖啡色盤中。
這樣對比鮮明，襯托出各種菜品的清鮮可口，誘人食慾，而且產生視覺美。俄羅斯的湯類是除冷盤外的第一道菜，能起到潤喉和促進食慾作用。一般在湯後再吃其它菜。 一般俄式湯可分為清湯、菜湯和紅菜湯、米面湯、魚湯、蘑菇湯、奶湯、冷湯、水果湯及其它湯。要求質量大體一致，原湯、原色、原味。
使用的清湯可製成調味湯、澄清湯和漿狀湯。製作調味湯時，各種原料應放入調味湯和原湯內煮制。而製作澄清湯，則需將各種添加原料另煮熟，食前將煮熟原料放入澄清湯內。各種漿狀湯是用事先煮好並擦碎過蘿的原料製作而成。俄羅斯菜餚中清湯含義，是指用魚、肉、蘑菇等原料煮制，然後撈出各種固體原料而剩下的湯，它與中式菜餚中的清湯有原則上的不同 。

❻ 什麼是俄餐

俄羅斯餐食的「重口味」

1、油較大：由於俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數湯菜上都有浮油。
2、口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。

3、講究小吃：俄式小吃是指各種冷盤，其特點是生鮮、味酸咸，如魚仔醬、酸黃瓜、冷酸魚等。典型的俄式菜：魚仔醬、莫斯科紅菜湯、紅燴牛肉、黃油燜雞等。

俄羅斯人吃啥

因為氣候嚴酷，俄餐中可用的食材算不得豐富，肉類、奶類和塊莖類的蔬菜是餐桌上的主角。

有個趣談，俄餐有——
「五大領袖」：麵包、牛奶、土豆、乳酪和香腸；
「四大金剛」：圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜；
「三劍客」：黑麵包、伏特加、魚子醬。

與俄羅斯人的豪爽如出一轍，俄餐總是量大實惠，油大味厚，帶著股哥薩克式的粗放與豪氣。

其實...很難吃到「正宗」俄餐

歷史上，關於俄餐的記錄甚少。據說，對俄羅斯民族食品最早的記錄，出現在公元10世紀阿拉伯歷史學、天文學及地理學家艾哈邁德·伊本·魯斯塔（AhmadIbn-Rustah）的著作中，提到俄羅斯人喜歡食用馬奶。這也和維基網路里介紹的相似，即——「除考古發掘外，859年以前對俄羅斯前人的歷史記錄所知甚少」。

近代意義上的俄餐是兩種餐飲合流的產物，即法餐和東歐民間飲食。

從高端意義上來講，1717年出訪法國的彼得大帝初嘗法國大菜，立刻鍾情於這種美味，尤其是和當時很不發達的俄式餐飲相比。為了不出國門就能吃到法國菜，他挑選了法國廚師帶回俄國，附庸風雅的貴族們很快就愛上了備受沙皇推崇的法國大餐。至今，俄餐里有不少菜式還是會註明「法式xxx」。

另外強烈影響俄餐的還有歐亞大陸各個民族的餐飲，特別是東歐諸國。俄羅斯是一個多民族國家，數世紀以來，俄羅斯菜餚與其他民族美食一直存在交互。當今許多被認為是「俄羅斯」的菜餚，很多都是從鄰國傳來的，比如從芬蘭-烏戈爾傳來的一種類似餛飩的肉餃子，還有土耳其面條，以及大名鼎鼎的紅菜湯，其實來自於烏克蘭。

❼ 俄式菜的特點

俄式菜特點為選料廣泛、講究製作、加工精細、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應性強、油大、味重。俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、鹹的菜。因此，在烹調中多用酸奶油、奶渣、檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料。

特點
1. 油膩較大：由於俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數湯菜上都有浮油。
2. 口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。
3. 講究小吃：俄式小吃是指各種冷盤，其特點是生鮮、味酸咸，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等

冷盤特點

俄冷盤豐富多樣，包括沙拉、雜拌冷盤、肉、禽冷盤、魚冷盤、魚凍、肉凍、雞蛋冷盤，青菜醬、魚泥、肉泥及各種加味黃油。俄式菜餚油大，味道濃醇、酸、甜、辣、咸各味俱全，如沙拉，名目繁多，頗負盛名，其中的黑魚子廣為人知。
俄式冷盤在烹調上的特點：要比一般的熱菜口味重一些，並富有刺激性，這樣以便於促進食慾。調味上 突出俄式菜的特點，酸、甜、辣、咸、煙熏，有些海鮮是冷食的，要突出鮮來。俄式冷盤在刀工上的特點是：切配精細、布局整齊、葷素搭配適當，色調美觀大方。俄羅斯冷盤特別講究拼擺藝術，講究美味與美器的配合，如檸檬青菜放在淡紫色盤中，皮衣鯡魚放在淡綠色盤中，芹菜沙拉放在淡咖啡色盤中。
這樣對比鮮明，襯托出各種菜品的清鮮可口，誘人食慾，而且產生視覺美。俄羅斯的湯類是除冷盤外的第一道菜，能起到潤喉和促進食慾作用。一般在湯後再吃其它菜。

❽ 俄羅斯美食的甜點

1、蜜餅 Пряник

蜜餅，餅如其名，甜甜蜜蜜。咬一口，除了甜甜甜，還有一種特殊的香味。蜜餅算是俄羅斯的原創甜食，在黑麥蜂蜜餅中加入香料，香料的辛辣與蜂蜜的香甜融為一體，讓人回味無窮。

俄羅斯蜜餅界的老大就是圖拉蜜餅，長得方方正正，裡面是各種口味的果醬。

2、乳酪糕 Сырок

脆皮巧克力包裹著松軟的乳酪，夾著甜蜜的果醬，這就是乳酪糕。口感介於冰激凌與乳酪之間，清涼可口，算是超市冰櫃里的熱門零食。

3、軟果糕 Пастила

鬆鬆軟軟，還很可愛。俄羅斯的軟果糕口感上就有點像棉花糖，有非常多的口味，水果味是最受歡迎的。親測配上一杯淡奶，就是很sweet的下午茶。

4、果仁酥Козинаки

俄羅斯人也愛吃各種酥，不過在俄羅斯最常見的是葵花籽的果仁酥，滿滿當當的葵花籽兒，香脆可口，一咬咔嘣脆，多吃堅果，對身體好。

5、乳酪煎餅Cырники

乳酪煎餅已經算是主菜了，乳酪、雞蛋和麵粉混合攪拌，然後放入鍋中煎炸，還可以撒上一些水果丁或堅果，最後淋上奶油、果醬或者蜂蜜，熱乎乎的乳酪煎餅就做好。乳酪煎餅配湯或者紅茶都是不錯的選擇。

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俄羅斯美食特點：

1、油膩較大：由於俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數湯菜上都有浮油。

2、口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。

3、講究小吃：俄式小吃是指各種冷盤，其特點是生鮮、味酸咸，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等。

俄羅斯冷盤豐富多樣，包括沙拉、雜拌冷盤、肉、禽冷盤、魚冷盤、魚凍、肉凍、雞蛋冷盤，青菜醬、魚泥、肉泥及各種加味黃油。

俄式菜餚油大，味道濃醇、酸、甜、辣、咸各味俱全，如沙拉，名目繁多，頗負盛名，其中的黑魚子廣為人知。

❾ 俄羅斯美食有哪些

俄羅斯人比較講究飲食，菜餚的品種豐富多彩。俄羅斯美食有羅宋湯、歐拉季益、魚子醬、布林餅、酸黃瓜、烤肉串等等，都是非常有民族特色的。還有各種各樣的肉類食品，幾乎每餐都會有牛肉、羊肉、牛排、香腸。
俄羅斯美食特點
1.油膩較大：由於俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數湯菜上都有浮油。
2.口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。
3.講究小吃：俄式小吃是指各種冷盤，其特點是生鮮、味酸咸，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等。

❿ 地理題目

俄羅斯的飲食狀況：盡管俄羅斯人對吃不像中國人那麼講究，食物品種也比較少，不過他們也有獨具風味的美食。著名的魚子醬就是其中之一。紅魚子是用新鮮的大馬哈魚的魚子腌制而成，樣子也很可愛，橙紅色的。初嘗魚子醬，有點腥，還有點咸。其實是吃法不對。魚子醬歷來是俄羅斯食品中的精品，在一些美食商店才有，且是論克賣的，在許多大飯店的宴會上，魚子醬放在專門的精巧的水晶玻璃盛器里，晶瑩剔透。 各種沙拉、熏雞、熏腸、烤肉串(將大尬的肉串在一起烤)也是俄羅斯菜中的美味，蔬菜中的酸黃瓜很爽口，西葫蘆也很清鮮，來自中亞的西瓜、甜瓜(哈密瓜)特別甜，春天的櫻桃、草莓最受女孩的喜愛，契訶夫有部著名的戲劇就叫《櫻桃園》，可見櫻桃遍布俄羅斯田野。還有一種水果看上去像梨，吃在嘴裡像蘋果，名叫蘋果梨，據說就是著名植物育種學家米丘林培育出來的。 俄式菜的形成較晚，很多菜式來自法國、波蘭和義大利，然後根據自己的飲食特點，加以改變，形成本國的菜式。 俄式菜特點：1.油較大：由於俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數湯菜上都有浮油。2.口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。3.講究小吃：俄式小吃是指各種冷盤，其特點是生鮮、味酸咸，如魚仔醬、酸黃瓜、冷酸魚等。典型的俄式菜：魚仔醬、莫斯科紅菜湯、紅燴牛肉、黃油燜雞等。 五大領袖、四大金剛和三劍客因為氣候嚴酷,俄餐中可用的食材算不得豐富,肉類、奶類和塊莖類的蔬菜是餐桌上的主角.有個趣談:俄餐有「五大領袖」麵包、牛奶、土豆、乳酪和香腸「四大金剛」圓白菜、蔥頭、胡蘿卜和甜菜「三劍客」黑麵包、伏特加、魚子醬.與俄羅斯人的豪爽如出一轍,俄餐總是量大實惠,油大味厚,帶著股哥薩克式的粗放與豪氣。 俄羅斯特色美食 紅燴牛肉 紅燴牛肉一道典型的俄式菜。 伏特加 伏特加伏特加被視為俄羅斯的國酒。俄羅斯因氣候原因，人們以嗜酒著稱，所以，伏特加的需要量極大。 餡餅 俄國古諺語中說道:俄國人的一生都伴隨著餡餅.每逢重要節日、新年、洗禮、生日、命名日、婚禮以及葬禮,餡餅都是必不可少的重要菜。 俄式酸黃瓜 俄式酸黃瓜俄式酸黃瓜雖然是很多冷盤的配菜，但如果沒有它，菜色的味道則會大打折扣。俄式酸黃瓜的味道集酸、辣、香、咸於一體。 俄式大咧巴 大咧巴是黑麵包的另外一種稱謂,是俄羅斯人餐桌上的主食,乍看起來它的顏色像中國的高粱面窩頭,切成一片一片的,口感有點兒酸,又有點咸。黑麵包用的酵母含有多種維生素和生物酶,極富營養,又易於消化。
衣著特點：
俄羅斯人是非常講究穿著的.服裝不一定華麗高檔,最重要的是干凈整潔.在公共場所,除了極少見的醉鬼,找不到穿著臟衣服,鞋也不擦的人.樸素的衣服一經熨燙,再加上俄羅斯人昂首挺胸的氣質,也倍顯風采.對穿著的重視反映了俄羅斯人維護自我形象和潔身自好的個性.出門前一定要擦鞋,拂去外衣上的細塵.我觀察過俄羅斯人絕對不會穿沒有熨過的襯衣出門.
讓我們還是從頭說起吧,俄羅斯人很喜歡戴帽子.冬天當然是人人一頂大毛帽,春秋天還有不同的便帽.老太太在夏天會戴上一片棉布頭巾.一個下雪天,我被過路的老太太一把抓住,她很關切地提醒我要戴上帽子.而在俄羅斯的中國人無論什麼天氣都不喜歡戴帽子,下雪的時候,把羽絨服上的帽子拉起來就不錯了.大多數中國人都不喜歡頭上有什麼負擔.對俄羅斯人來說,一頂上好的毛帽子就是一付好行頭,不惜花重金購買.就像女人們擁有一件貂皮大衣,就是一生中最重要的家當,是身份的象徵.窮一點的人,也會買一件狐狸皮或狗皮大衣沖沖門面.
俄羅斯人衣著的顏色比較簡單,年輕人喜歡黑色,灰色,這和他們的膚色有關.凝重的顏色反襯出白皙的皮膚更加有光澤.相反老頭老太太常常喜歡穿紅戴綠.俄羅斯人穿著上很講究色彩搭配,從帽子到鞋都是一個色調的.對於女人,首飾的品質並不重要,她們最在乎的色彩是否和衣著相配,經常能看到有人佩戴假首飾,甚至大個的塑料耳環.女人穿裙子的時間比較長,尤其是老太太,幾乎一年四季都穿裙子不穿褲子.她們說穿褲子冷而且不方便,她們的裙子不算長,襪子非常厚.年輕的女子則會在大冬天裡穿上短裙,絲襪和長統靴.把最脆弱的膝蓋露在外面.真正是"為了風度不要溫度".也許是俄羅斯人的體質好.她們極少有人得關節炎.由於氣候的影響,也由於他們不用騎自行車,俄羅斯人喜歡穿長過膝的呢子大衣和風衣.加上身材高大,絕對風度翩翩.
在機關上班的女性會在單位里特意換上得體的職業裝,給工作環境平添一分光彩.在劇院看戲的時候,時髦講究的女性會換上一襲晚禮服.如今年輕的女性也在走透、露、短的路,超短裙成了夏季都市一道亮麗的風景線.俄羅斯人遛狗時也有專門准備的休閑服,大多是體育套裝.干體力活的人一定會准備工作服,幹活的時候,再臟再破也沒有關系,一下班就穿戴整齊,有模有樣的.男人們還有穿短袖襯衣加西裝的習慣.但是打領帶的場合很有限,一定是領帶配西裝.不像在中國的長途車上可能會看到背大包打領帶的人.俄羅斯人還有直接貼身穿毛衣的習慣,所以從來看不到類似"宜而爽"之類的秋衣商品.走進家門的俄羅斯人第一件事就是換上居家的衣服--棉織物或者針織品.對於俄羅斯人來說一天里換幾次衣服不是很麻煩的事情.因為冬季寒冷漫長,而室內有充足的暖氣,進進出出時需要頻繁換衣服,他們已經養成了換衣服的習慣.能把普普通通的衣服穿得有氣派得體,搭配得當,是俄羅斯人在穿著上最大的特點.
建築特點：
俄羅斯風格設計多以簡練的色彩和冷靜的基調為主，在強調理性冷靜的同時又加入少許的出奇的創意加以配置，用《這個殺手不太冷》這部電影來形容它的風格最適宜不過。總體特徵是輕盈、華麗、精緻、細膩。室內裝飾造型高聳纖細，不對稱，頻繁地使用形態方向多變的如「C」「S」或渦券形曲線、弧線，並常用大鏡面作裝飾，大量運用花環、花束、弓箭及貝殼圖案紋樣。善用金色和象牙白，色彩明快、柔和、清淡卻豪華富麗。室內裝修造型優雅，製作工藝、結構、線條具有婉轉、柔和等特點，以創造輕松、明朗、親切的空間環境。
俄羅斯風格設計以淺米黃色系作基調，地面與大塊量體分割採用深胡桃色與深色對比強烈的視覺效果。選用深色麂皮沙發與胡桃木系傢具突顯質感，裝飾品搭配自然系的後現代自然家飾來襯托空間的人文雅緻氣氛，整體空間感覺冷靜、淡雅。
由於身處北國，木材資源豐富，俄羅斯人對木材是情有獨鍾的，連餐廳都不例外，樺木的地板，實木的餐廳桌椅，一切給人的感覺都是那麼親近溫和。整體感覺簡練之餘還有一絲溫馨，雖說看起來和中式的沒有多大區別，但是感覺這就是俄羅斯風情。
地形分布：以平原和高原為主的地形：
①主要山脈：烏拉爾山脈和大高加索山脈。
②兩大平原：東歐平原、西西伯利亞平原。
③高原：中西伯利亞高原和東西伯利亞山地。
河流流向：俄羅斯東歐平原上的主要河流是（伏爾加河）。它的流向大致是（由北往南），最終注入（裏海），是歐洲最長的河流，也是世界最長的內流河。
工業發展狀況：重工業發達,輕工業相對落後,工業發展不協調
俄羅斯對外的聯系：俄羅斯從1993年後開始調整外交政策，實行東西方平衡外交。全方位、現實主義和實用主義是俄羅斯外交政策的基本特點。葉利欽於1997年12月簽署《俄羅斯聯邦安全構想》，初步確立了跨世紀的國家戰略構想。普京政府推行全方位外交，提升了俄羅斯的大國地位。當今俄羅斯全方位外交的兩根主線是反恐與經濟。俄羅斯在努力改善與西方關系的同時，積極發展與其他大國的關系。

在蘇聯解體後的十多年間，俄羅斯聯邦依然掙扎著建立現代化的市場經濟以及實現較強的經濟增長。俄羅斯聯邦的行政和立法機構也意識到，國家的工業基礎以及進一步的改革面臨了嚴重的問題，並使俄羅斯聯邦的經濟在蘇聯解體後連續5年下滑。盡管如此，俄羅斯的經濟還是相對快速的從世界最大的中央計劃經濟轉型到市場經濟。2006年底，俄羅斯完成了持續八年的增長，從1998年的金融危機開始年均6.7%的增長率，盡管其間人口呈高負增長。