① 馬哈魚的魚子醬怎麼吃
大馬哈魚的魚子醬，其實就是三文魚魚子醬，英文是salmon egg .三文魚魚子醬，在西餐中一般會作為開胃頭盤與三文魚一起吃，方法是，將煙熏三文魚切片，配上洋蔥絲、（要冰鎮過的才好），水瓜榴、檸檬汁、將魚子醬抹在烤好的麵包片上，這樣，就不會有腥味了。這道菜也是法餐中很出名的一到頭盤：smoked salmon with caviar&salmon egg.()煙熏三文魚配魚子醬）國家級高級西餐師為你解答！
② 俄羅斯大馬哈魚魚子醬怎麼吃最好
西式的東西就別按中式吃了。魚子醬比較咸,就點淡的吃,夾麵包里。或者直接就米飯吃。
③ 大馬哈魚子醬怎麼吃
魚子醬的吃法非常簡單，因為它的滋味只能以"鮮"來形容，因此一切繁復口感的配料都不適宜和魚子醬並食。
正宗吃法：什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞"啵、啵"的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。
一般最常見的食法是在蘇打餅幹上塗上少許魚子醬，細細地品味它的滋味。先准備帶點鹹味的小圓餅干，在餅幹上抹少許酸奶油（sour cream），酸奶油上再鋪一點魚子醬即可。魚子醬本身已有鹹味，所以餅干切記不要太咸
在法國餐廳中，魚子醬也常被用來作為開胃前菜，同樣是魚子醬塗抹於蘇打餅幹上，又添上一片切片的白水煮蛋並撒上蔥花，即可大塊朵頤了。也可用四分熟白水煮蛋，敲開蛋殼，攤上一匙魚子醬，軟滑素樸的蛋液，包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而復雜多變的口感，交揉出不可思議的鮮香，令人傾倒。
注意事項：1、不要讓太濃重、太多元的氣味壓過風采；2、避免高溫烹調影響品質；3、使用貝殼湯匙（金屬湯匙會嚴重破壞魚子醬的香氣、絕對在禁止之列）；4、除了一匙舀了直接入口的食法之外，也可和烤過的白麵包、蛋、生奶油搭配食用。
魚子醬豆腐
材料
豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克
生薑·1 小塊 澱粉·適量
調料
食用油·300 克(實耗油50 克) 香油·1 小匙
蚝油·3 小匙 高湯·2 大匙 魚子醬· 大匙
精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段;
2.鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用;
3.鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋
作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
大馬哈魚子醬
魚子醬色澤鮮艷，營養豐富大馬哈魚子醬，由大馬哈魚成魚卵鹽漬而成。一條四齡成雌魚產卵3500-5000粒，每粒大若黃豆，如紅瑪瑙一樣，丹朱鮮亮晶瑩剔透，有「水中的紅寶石」美譽。含有豐富的磷酸鹽、鈣質維生素Atx 和維生素D ，每三粒相當於一枚雞蛋的營養值。
主料雌性大馬哈魚2300g 輔料鹽適量
步驟
1.一條長約55cm，寬13cm，重2.3kg的雌性大馬哈魚
2.用刀從背部拋開，魚還是很新鮮的，還有流血。
3.再打開腹膜，哇！全是如魚肝油大小的魚子！
4.把魚兩面的肉剔下來，做生魚片，剩下的魚骨架和魚頭紅燒，魚子裝了滿滿的一盤。
5.魚子醬製作過程：
1、取卵：取卵的雌魚先用清水洗干凈，然後用5%的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵。
2、洗卵、分離：魚取卵後，立即將卵放在0至1℃的冰水中洗凈血水，濾干水份。
3、鹽水保鮮：濾干後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鍾，濾干鹽水。
6.佐以高度小燒一起食用，不一樣的感覺。
小貼士
1、取卵：取卵的雌魚先用清水洗干凈，然後用5%的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵。
2、洗卵、分離：魚取卵後，立即將卵放在0至1℃的冰水中洗凈血水，濾干水份。
3、鹽水保鮮：濾干後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鍾，濾干鹽水。
④ 俄羅斯大馬哈魚魚子醬怎麼吃最好
西式的東西就別按中式吃了。魚子醬比較咸,就點淡的吃,夾麵包里。或者直接就米飯吃。
⑤ 俄羅斯魚子醬怎麼吃
黑魚子醬一向是俄羅斯特有的珍品，以前出國旅行的蘇聯旅客，行李中除了伏特加酒，一定還有幾瓶黑魚子醬，這些珍品可以為他們在國外換得一筆可觀的當地貨幣。是俄羅斯最負盛名的美食，也是俄羅斯人新年餐桌必不可少的美味。但世界自然保護基金會(WWF)的呼籲可能讓俄羅斯人不忍下箸。該機構在俄羅斯的分支說，消費者對魚子醬的熱愛，已經使得鱘魚數量急劇下降。
材料黑魚子醬、熟蛋黃、熟蛋白、芫荽、薄麵包片、生菜
5做法
(1)取圓盆一個，放入清水，置入冰箱，冷凍成冰塊
(2)將熟蛋黃、熟蛋白、芫荽均切成細末，薄麵包片烤成金黃色。
(3)在冰塊的圓底上用圓勺燙出一個洞，墊入生菜，放上魚子醬，置於盆內。
(4)蛋黃末、蛋白末、芫荽末、麵包片和魚子醬一同上桌。
⑥ 俄羅斯馬哈魚籽怎麼吃
不知道你所說的是哪種，看樣子應該是烏蘇里紅魚籽（都是一種東西，只不過在中國叫烏蘇里紅魚籽，在俄羅斯……還叫烏蘇里紅魚籽O(∩_∩)O~）。不清楚樓主現在的魚籽是已經包裝好的瓶裝或鐵盒密封裝的還是直接從大馬哈腹中掏出來的。
如果是包裝過的，那麼直接就可以食用（雖然可能從咱們的飲食習慣看一時不易接受，但是魚子醬本就是生食的，如果烹熟就失去特有的味道了）因為這已經是加工好的「魚子醬」了，但是頭一次吃可能不習慣，會覺得很腥很咸並且帶有苦味，但是多吃幾次就好了，而且那種特有的鮮味確實讓人回味。
如果是直接掏出來的，應該是連在卵膜上一堆魚籽黏在一起的一大張，建議先用白酒泡一下（應該叫酒漬或者酒煨），吃的時候用刀或直接用手撕成小塊，沾著用醋調稀的青芥末（也叫綠芥末，日本芥末，辣根，總之你應該懂的）吃，或者像日式料理那樣，直接抹上芥末淋上醋，卷到米飯里，外面裹上一層紫菜或海苔，像壽司那樣吃。加工過的魚子醬一樣可以這樣吃。
我自己試過一種「敗家」的吃法，就是過油（因為我開始對生食比較抵觸），之後半杯油就被我糟蹋了，腥的厲害。不過魚籽倒是挺好吃的了，既沒有腥味也不苦了（不過這種吃法鬼子和毛子都該淚奔了）。
還有，無論是日式吃法還是俄式吃法，白酒是必備的，尤其在最開始不習慣魚籽的腥味時白酒是最有效的（想想為什麼鬼子要就著清酒，毛子要就著伏特加），到了後來白酒則能留住口中的熱氣和鮮味，所以想吃魚籽，必須有白酒。
額，都這么多天了還沒動靜，樓主成心不想給分啊。
⑦ 馬哈魚魚子醬怎麼吃
買些奶油，咸餅干。
餅幹上塗些奶油，然後舀一勺魚子醬，一口吃
這個方法是俄羅斯正宗吃法
餅干買全麥的，鹹的。
奶油買進口的鮮奶油即可。
⑧ 馬哈魚子醬怎麼做好吃，大馬哈魚子醬的家常做法
材料
主料：雌性大馬哈魚2300g；
輔料：鹽適量
大馬哈魚子醬
1
一條長約55cm，寬13cm，重2.3kg的雌性大馬哈魚
2
用刀從背部拋開，魚還是很新鮮的，還有流血。
3
再打開腹膜，哇！全是如魚肝油大小的魚子！
4
把魚兩面的肉剔下來，做生魚片，剩下的魚骨架和魚頭紅燒，魚子裝了滿滿的一盤。
5
魚子醬製作過程：
1、取卵：取卵的雌魚先用清水洗干凈，然後用5%的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵。
2、洗卵、分離：魚取卵後，立即將卵放在0至1℃的冰水中洗凈血水，濾干水份。
3、鹽水保鮮：濾干後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鍾，濾干鹽水。
6
佐以高度小燒一起食用，不一樣的感覺。
⑨ 大馬哈魚子醬怎麼吃
最正宗吃法：什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直 接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞「啵、啵」的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去.看樣正宗的吃法還得要著牙，硬著頭皮，嘎吱嘎吱地咀嚼
最簡單的吃法：先在白麵包上抹一層黃油，然後把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。
2. 其次，如魚子醬這樣的高檔東西，一勺一勺吃未免暴殄天物，庄臣說用蛋白粒和蛋黃粒拌在餅幹上進食，滋味大妙，而且吃魚子醬當以黑魚子為妙，雖小而回味綿長，其餘如紅魚子醬，價格十倍之下，只宜於當壽司配料。
正確的魚子醬食用方法是，將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。
正確的魚子醬食用方法是，將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。
在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上乘之品。
盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質餐具，因為銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。
對於愛美的女性來說，有一款魚子醬沙拉不可不嘗，不僅可以增強身體的免疫力，對於肥胖、腰膝酸軟等情況亦有很大幫助。製作的方法是：
材料 蛋，魚子醬，洋蔥，萵苣和法式蛋黃醬。
作法 蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
3. 先將魚子醬用醋泡一下醋不要太多莫過魚子醬一半就行。泡大約十分鍾，然後切些蔥末喜歡吃香菜也可切點
將醋倒掉，放蔥末，香菜末味精適量。拌一下就可以吃了。我就是這么吃的，很好吃。