俄羅斯薰魚怎麼吃

① 別人送了條熏魚怎麼吃

1.蒸著吃啊，這種吃法是最不錯的拉。記得加些蔥段，生薑片一起，然後最後快蒸好的時候放些喜歡的作料，最好時用炒鍋把喜歡的作料用油炸下然後淋上去，哎，味道叫一個美啊。
2.煮著然後炒。先把熏魚用熱水泡，蒸之前也是要泡的，要去除雜質灰塵（魚鱗）等東西，然後放入鍋中，加冷水。煮沸騰，撈出。擱一會，讓水滴走一部分，然後倒油入鍋，將干辣椒放入當中。最好是稍微大些的，等辣椒香出來了，倒入煮好的熏魚塊。最後起鍋裝盤時撒上自己喜歡的東西裝扮。嘿嘿，我建議你撒些蔥花。
不過一定要注意一點，熏魚很下飯，但不能多吃，而且，熏魚翻炒時一定不要放鹽！！

② 熏魚是非常受人們歡迎的特色魚製品，它的做法是怎樣的

一道色香味俱全的熏魚就做好了，可以上桌開飯了。

1.魚選擇和處理

做熏魚的魚最好選擇青魚，草魚，鯉魚。個頭在三斤以上，這樣的魚肉比較厚實。買到的魚一般都是商家處理好的，去掉魚鱗內臟到家以後我們還要做的就是去掉魚腥線，魚腹中的黑膜，這兩個是導致魚比較腥的原因。

2.腌料和腌制時間

由於魚本身比較腥，所以要提前進行腌制，蔥姜和料酒可以很好的去腥提鮮，好的，魚要用保鮮膜蓋上，放在冰箱里冷藏2到4小時，如果是能夠隔夜冷藏，那麼去腥效果更好。

3.醬料的調制

這個方子的醬料比較偏甜，如果不太喜歡甜味的，可以少放一些糖，由於海鮮醬生抽老抽蚝油本身含有鹽分，所以這個不再單獨加鹽。熬料汁的水不要加太多。

4.炸魚時的注意事項

炸魚前一定要把魚塊用廚房用紙擦吸干水分，這樣在炸制的過程中，才不至於有油濺出來。魚肉下鍋一定要油八成熱的時候，及時定型，第二次復炸的魚更加酥脆。

5.沾醬汁的注意事項

炸魚的同時，要把在冰箱冷藏的醬汁取出來，此時的醬汁是是冰冷的，把炸好的魚迅速投入到冰冷的醬汁中，熱脹冷縮魚塊迅速將醬汁包裹在魚肉里，魚塊快速入味。

熏魚是一道非常受歡迎的江浙菜，外脆里嫩，香甜可口，非常好吃，只要掌握好技巧，按照配方去做就能做出好吃的熏魚，味道不亞於飯店做的。先炸後腌的魚顏色更加漂亮，而且又也沒有變黑，事實證明，還是炸完再腌完勝。自己動手，美味常有，快動手自己試試吧。

③ 熏魚怎麼吃

可以炒著吃。

准備材料：熏魚、蔥、蒜、薑片、白糖、生抽、料酒和水

做法如下：

1、倒一點油，放入蔥、蒜、薑片，白糖，生抽，料酒和水，水蓋住魚就可以了，大火煮開後，轉小火煮5-8分鍾。

④ 薰魚怎麼做好吃

我們在製作熏魚的時候，需要准備一條魚，在輔料方面直接准黃酒，糖，蔥，醬油就可以了。我們這次在准備魚肉的時候，盡量准備草魚，這樣製作出來的熏魚肉才會更肥美。首先就是需要把已經買回來的魚給清理一下，我們需要把魚給拍暈，拍暈之後用刷子刷掉表面的魚鱗，然後用刀將魚的肚子切開，取出內臟，大家在取內臟的時候不要碰到魚膽。如果不小心碰到的話，就趕快把魚肉給清洗干凈。然後，我們需要把魚肉切開，將它切成塊裝。

接下來我們就需要把魚先放在一旁，瀝干它表面的水分，瀝干後我們才可以使用魚肉。首先我們需要在鍋中放入油，油燒熱的時候，我們就直接可以把魚肉放在鍋中炸，大約需要炸三分鍾，三分鍾之後我們的魚肉就已經炸好了，炸好的魚肉需要盛出來，然後，放一旁。在鍋中放入適量的清水，水煮沸之後，我們就可以在鍋中放一些鹽，醬油，黃酒，煮兩分鍾之後，水就已經煮沸了，然後我們需要把准備的魚肉放在鍋中煮，這時候要關小火，然後大約煮20分鍾，20分鍾之後，我們的湯汁煮的就比較少了，這時候我們就可以關火。關火之後，我們需要把魚肉放在醬汁中腌大約一個小時，一個小時之後我們的魚肉就非常的入味了。

我們在製作熏魚的時候還要注意幾個問題。首先，我們在炸魚的時候一定要不要筷子攪拌，用筷子攪我們的魚肉就容易炸爛。第二，我們在炒魚肉的時候，用小火炒過的魚肉底部的湯是特別少的，如果有湯汁的，大家可以選擇用大火收一下汁。第三，我們一定要把炸過的魚肉放在醬汁中再腌制一會兒，這樣我們製作出來的熏魚才會比較正宗。

我當時第一次聽熏魚這道菜的菜名的時候我一直以為它是在野外用樹枝點燃之後，然後熏制的一種東西，在製作熏魚這道美食的時候，我們用到的更多的製作方法應該是煮和泡。這種熏魚吃起來沒有樹枝的柴味，而且非常的嫩。這種魚雖說和紅燒魚是有些相似的。但是我覺得熏魚的製作方法更獨特，而且很好玩。大家學會了熏魚的製作方法後，就趕快在家中嘗試著做熏魚吧。

⑤ 熏好的魚怎麼做 教你怎麼吃煙熏魚

1、方法1：將煙熏魚洗凈切塊加豆豉干椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用。

2、方法2：將熏魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙熏味和鹹味，然後用水沖洗干凈後瀝干水，准備一些蒜末和干辣椒末，生薑末，鍋中稍微放多點油燒熱後將蒜末、干辣椒末和生薑末炸一炸，放入熏魚塊，翻炒，直到味到魚香味，然後灑一點點水在魚塊上面，再翻炒，直到魚塊變熟，魚香味更濃，嘗嘗味道合適後裝盤。這樣做出來的挺香的。

3、方法3：一把干辣椒粉，兩撮豆豉，放足量油，淋點醬油。

4、方法4：先是用燒開的水燙一下，馬上撈出用冷水沖一下，再用手搓著洗一下，之後把魚切成小塊，泡幾個香菇切碎，姜絲，一切放進淘好的米里，米里放點油和鹽，再放適量的水，蒸出的熏魚飯味道美極了。

⑥ 誰知道俄羅斯熏魚，熏雞翅的詳細做法最好有圖解

青魚的一種做法——糟腌青魚的做法。

口味：糟香味 工藝：腌

糟腌的製作材料：

主料：500克

調料：江米1000克,鹽200克

腌法A：

1.先將除去內臟及魚鰓，不除魚鱗。

2.用生鹽將內外擦凈，放於瓦盆內，每隔一日將魚身翻轉一下，使腌之入味，約腌10天，可把魚身掛在當風處使晾乾留用。

腌法B：

1.將已腌就之魚用清水洗凈，抹乾後曬在陽光下，當魚身乾爽，分切成若干件。

2.預備盛盛器1隻，然後把魚及甜糟(江米)，一層魚一層糟貯盛器內，封密口約糟3個月，啟封蒸食。

⑦ 熏魚怎麼吃啊

1.蒸著吃啊，這種吃法是最不錯的拉。記得加些蔥段，生薑片一起，然後最後快蒸好的時候放些喜歡的作料，最好時用炒鍋把喜歡的作料用油炸下然後淋上去，哎，味道叫一個美啊。
2.煮著然後炒。先把熏魚用熱水泡，蒸之前也是要泡的，要去除雜質灰塵（魚鱗）等東西，然後放入鍋中，加冷水。煮沸騰，撈出。擱一會，讓水滴走一部分，然後倒油入鍋，將干辣椒放入當中。最好是稍微大些的，等辣椒香出來了，倒入煮好的熏魚塊。最後起鍋裝盤時撒上自己喜歡的東西裝扮。嘿嘿，我建議你撒些蔥花。
不過一定要注意一點，熏魚很下飯，但不能多吃，而且，熏魚翻炒時一定不要放鹽！！！

⑧ 煙熏魚怎麼做好吃又簡單

煙熏魚怎麼做好吃又簡單

食材
煙熏魚 1
嘴 若干

方法/步驟

方法1：

將煙熏魚洗凈切塊加豆豉干椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用.

方法2：

將熏魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙熏味和鹹味，然後用水沖洗干凈後瀝干水，准備一些蒜末和干辣椒末，生薑末，鍋中稍微放多點油燒熱後將蒜末、干辣椒末和生薑末炸一炸，放入熏魚塊，翻炒，直到味到魚香味，然後灑一點點水在魚塊上面，再翻炒，直到魚塊變熟，魚香味更濃，嘗嘗味道合適後裝盤。這樣做出來的挺香的。

方法3：

一把干辣椒粉，兩撮豆豉，放足量油，淋點醬油。

方法4：

先是用燒開的水燙一下，馬上撈出用冷水沖一下，再用手搓著洗一下，之後把魚切成小塊，泡幾個香菇切碎，姜絲，一切放進淘好的米里，米里放點油和鹽，再放適量的水，蒸出的熏魚飯味道美極了。

方法5：

1、用水沖一下魚，很快的，不要讓水泡軟了2、鍋里放油，熱了後把魚丟進去翻炒，可能有點嗆，翻炒1分鍾後加入一大碗水，蓋上鍋蓋煮，直到把魚完全煮軟3、把魚夾出來，水倒干，鍋洗凈4、鍋里放一點點油，油熱了，放點姜絲、大蒜、干辣椒（不吃辣就不放了），炒香，把魚倒進去，漸入一點料酒，放點鹽，一點點水，燜煮入味後，水剛好乾即可5、舀出來吃～