俄羅斯黑色蝦是什麼品種

㈠ 這是什麼蝦

• 如圖 ， 應為

• 褐蝦科 Crangonidae 硬褐蝦屬 Sclerocrangon 十足目節肢動物

• 下圖為 （粗糙）硬褐蝦 Sclerocrangon salebrosa，俗稱 俄羅斯蝦爬、白令蝦

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• 主要分布於北極冰川海洋與副極地區域。包括從白令海峽到鄂霍茨克海、日本海北部可以看到它們的身影。符拉迪沃斯托克 所臨的彼得大帝灣是其比較典型的產地。

㈡ 剛剛在池塘捉了一隻蝦，黑色的，是什麼品種啊

食指大的是河蝦或是叫 過山蝦
小的 是 米蝦 或是 黑殼蝦
以上 均為 俗名 非 學名!!!!

㈢ 這是什麼蝦，怎麼做俄羅斯朋友送我的

• 如圖 ， 大型淡水蝦 學名

• 長臂蝦科 Palaemonidae 沼蝦屬 Macrobrachium 十足目節肢動物

• 下圖為 羅氏沼蝦 Macrobrachium rosenbergii，俗稱 白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦

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㈣ 黑色的大蝦是什麼蝦

黑色的大蝦就是普通的蝦，活蝦一般都是黑色的，只有煮熟的蝦才會是紅色的。

㈤ 青黑色的蝦是什麼蝦

你說的青黑色的蝦是羅氏沼蝦，實際上並不是青黑色。羅氏沼蝦體色呈淡青藍色並間有棕黃色斑紋，雄蝦第二步足多呈尉藍色。體色也常隨棲息水域環境而變化，水域透明度大而變淡；水域透明度小，體色往往較深。

下面來看一道羅氏沼蝦的做法。

糟香羅氏蝦做法

食材明細

活大頭蝦（羅氏蝦）適量
蔥姜適量
糟鹵適量

做法詳細步驟

第1步大頭蝦剪去蝦須和蝦鉗洗凈；鍋里放入薑片和蔥段，放入足夠淹沒 蝦的清水燒開；

第2步放入大頭蝦大火煮至蝦殼變紅，蝦身彎曲關火；冷卻後揀去蔥姜，濾去湯水，將蝦放入干凈有蓋的大碗內；

第3步倒入糟鹵淹沒大頭蝦，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，兩小時後即可食用。

大蝦營養價值：

蛋白質

大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

氨基酸

大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

牛磺酸

大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。

微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

鎂

大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

鈣

大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

㈥ 黑虎蝦和基圍蝦區別是什麼

1、形態特徵不同

黑虎蝦：

體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色。體表除脊、邊緣部分及腹部兩側前下方外，有許多短毛，體表分布許多黑點。額角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上彎。第一步足具座節刺。額角6~9齒，腹部第一至第六節背面具有縱脊，尾節無側刺，第一步足具座刺，但比基節刺小。雄性交配器頂端尖，基部寬，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近長形。

2、產地不同

黑虎蝦：分布區域甚廣，由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布。

基圍蝦：在中國主要分布於福建、台灣、廣東和廣西沿海。

3、生活習性不同

黑虎蝦：黑虎蝦生長快，適應性強，食性雜，對餌料蛋白質含量要求較低（僅35%左右），能夠耐受的鹽度和溫度范圍廣。鹽度范圍為0.2～70‰，最適鹽度為10～20‰；最適溫度為25～32℃，高於38℃或低於14℃會引起死亡。對低氧的耐受力也較強，可耐受較長時間的干露，故易幹活運銷。

基圍蝦：刀額新對蝦生命力強，成蝦在純淡水中直至鹽度為35%的海水中都能生活，適宜水溫為19~32℃。刀額新對蝦雜食性，但偏愛肉食，捕食小型甲殼類、頭足類、貝類、環節動物和水生昆蟲，對有機碎屑和砂藻等植物也大量取食。適宜沙泥性底質。

㈦ 這種產自俄羅斯島附近海域的蝦叫什麼

• 如圖 ， 寬吻長額蝦東北太平洋海域周邊各國均有 學名

• 長額蝦科 Pandalidae 長額蝦屬 Pandalus 十足目節肢動物

• 下圖為 寬吻長額蝦 Pandalus latirostris,俗稱 北海蝦、北海縞蝦

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• 主要分布在朝鮮半島海灣的東海岸沿海地區及太平洋沿岸內灣的海草床和鄂霍次克海沿岸。特別是在大約1 - 6米深的海域。

㈧ 剛剛在池塘捉了一隻蝦，黑色的，是什麼品種啊

食指大的是河蝦或是叫
過山蝦
小的
是
米蝦
或是
黑殼蝦
以上
均為
俗名
非
學名!!!!

㈨ 黑色的蝦是什麼品種 黑色的蝦品種介紹

1、黑殼蝦成蝦體長介於2～3公分，體色多變。有二對小的螯鉗，其螯的兩指內面凹陷，略呈匙狀，匙指末端有刷狀從毛（剛毛），是刮食藻類的利器，因此常以刮取藻類為食，但清藻功力不敵大和藻蝦。

2、體色極其多變，且會隨著環境變化變色。多生活在水草茂密的水域，以藻類和動植物屍體為食。

㈩ 黑色的蝦是什麼蝦

蝦這種食物是很多人都比較喜歡吃的，而且蝦不僅僅是用來當主食來吃，也可以作為一種休閑食物。一般來講人們吃蝦都是喜歡用水去煮，煮出來的蝦都是紅色的。不過，也有一些朋友發現，自己煮出來的蝦竟然是黑色的，這實在是讓人有一些摸不到頭腦。那麼，蝦煮出來是黑色的怎麼回事?

1、死後氧化發黑

蝦頭部分布著內臟,一旦蝦死亡,很快會氧化變色、發黑。蝦死後，蝦的內臟在搬運、擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮後，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑。

2、蝦還未消化完畢
蝦頭裡面有胃囊，估計裡面的東西沒有消化干凈。比如蝦在起捕時，飼料喂太多，而當天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟後容易發黑。
3、蝦頭內臟煮熟後破裂
蝦下鍋在高溫下煮一二分鍾會熟，若煮上三分鍾以上蝦內臟容易破裂，也容易致蝦發黑。最好不要吃蝦頭，因為蝦頭部位是蝦大多器官內臟所在處，包括腮、腎臟、腦等。
4、蝦缺氧變黑
我們在購買蝦時，那時看著蝦還是活蹦亂跳的，但蝦在購買後你一般是裝在購物袋內，此時蝦處於缺氧狀態，到家後再下鍋，不少蝦活度已經很低，這種狀態下蝦頭也容易發黑。
5、臟東西沒有清理干凈
你買的活蝦在煮之前需它把體內的沙石泥土等臟物都給吐出來，這樣不至於煮的時候蝦體內的臟東西都寄存在蝦頭附近，有的黑有的不黑可能是有的蝦體內的臟東西已經吐盡了。建議在活蝦買回來後放在水中多泡一會。多養一會，水裡加點油就好了。