俄羅斯麥芽怎麼吃

1. 大麥牙怎麼吃

大麥芽的食用方法：

1、麥芽山楂飲

原料：麥芽10克,山楂3克

做法：

① 先將山楂切片與麥芽分別炒焦。

② 取炒麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鍾，取汁，加入紅糖調味即可。

2、炒麥芽汁

原料：麥芽、神曲、山楂各10克

做法：

① 把這三味葯加100毫升水，煎15分鍾後;

② 倒出葯汁，加點白糖，分成兩次趁熱服。

3、山葯麥芽水

原料：山葯、蓮子各15克，麥芽、茯苓各5克，白砂糖15克

做法：

將上述各料一同研粉，然後用開水沖服即可。

2. 炒麥芽怎麼煮

准備材料：蘋果1個、山楂2個、炒麥芽20克、陳皮10克，製作步驟：

1、食材切塊洗凈備用，如下圖所示。

2、奶鍋中加入所有食材，加滿水，如下圖所示。

3、蓋蓋煮至沸騰，如下圖所示。

4、至蘋果熟透變色，香味溢出，如下圖所示。

5、約半小時即可出鍋，如下圖所示。

6、山楂麥芽蘋果水完成，如下圖所示。

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炒麥芽煮水的注意事項

1、炒麥芽煮水的過程中，事先需要將炒麥芽放入冷水裡浸泡半個小時，千萬不要用開水浸泡炒麥芽，可能會將麥芽表面燙熟，這時炒麥芽口感會發生變化，營養價值也會降低，冷水浸泡時間也不能太短或太長，都會影響炒麥芽煮水的口感。

2、將泡好的炒麥芽放入鍋中，用大火將冷水慢慢的煮開，這時也要注意，不要直接用熱水煮炒麥芽，當冷水煮開後，可以適量的添加蘋果塊、山楂、陳皮等食材，再轉小火煮15分鍾就好，不能煮時間太長，同樣會影響到炒麥芽的口感。

3、平常可以將炒麥芽煮出來的水當茶飲用，喝完後可以直接用開水重新沖泡，喝炒麥芽水的時候，不要喝其它的水，不然可能會造成營養成分相互沖突，煮後的炒麥芽最好不要過夜飲用，否則營養價值會降低。

3. 麥芽的功效與副作用以及禁忌

麥芽,中葯名。多生長在北方區域,為禾本科植物大麥的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。那麼麥芽適合那些人吃呢?吃麥芽的需要注意什麼?接下來我帶大家了解一下麥芽吧。

吃麥芽的好處

1、麥芽含有澱粉酶、轉化糖酶,維生素B、D、E,脂肪、卵磷脂,麥芽糖、葡萄糖、糊精等,另含大麥芽鹼、甜菜鹼、膽鹼、腺嘌呤、氨基酸、細胞色素C、磷脂等。

2、麥芽行氣消食,健脾開胃,退乳消脹。用於食積不消,脘腹脹痛,脾虛食少,乳汗郁積,乳房脹痛,婦女斷乳,生麥芽健脾和胃通乳。

3、麥芽用於脾虛食少,乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消,婦女斷乳。

4、焦麥芽消食化滯。用於食積不消,脘腹脹痛。主溫中下氣,開胃健脾,催生下胎,化宿食,除脹滿,止吐逆,破徵,消痰痞。蜜為之使。

5、麥芽糖和糊精有助消化作用;麥芽浸劑可使血壓降低;大麥芽鹼有抗真菌作用。

6、也有研究認為,麥芽的回乳和催乳的雙向作用不在於生用與炒用,而在於用量之大小。小劑量催乳,大劑量回乳,如用於抑制乳汁分泌 (回乳)用量應在30克以上。

7、麥芽的主要功效為消食健胃,回乳消脹。其消食健胃功效主要是促進澱粉性食物的消化,如米、面、薯芋類的積滯不化,常與山楂、神曲、雞內金配伍使用;回乳消脹功效與其疏肝解郁作用有關。

麥芽的副作用

1、麥芽久食消腎,麥芽不可多食。

2、凡痰火哮喘及孕婦,切不可用麥芽。

3、婦有胎妊者不宜多服麥芽。

4、無積滯,脾胃虛者不宜用麥芽。

麥芽的功效

麥芽的功效與作用：甘，平。歸脾、胃經。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。生麥芽健脾和胃通乳，用於脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯，用於食積不消，脘腹脹痛。

食用麥芽的注意事項

1、哪些人不能吃麥芽

孕婦、無積滯者慎服,婦女哺乳期禁服

2、麥芽的適用人群

肝鬱氣滯,胸脅脹悶,及肝脾不各,噯氣少食者,以增其舒肝和胃之效。

脾胃虛弱,運化無力,而致食積不消者,以增健脾消食之力。

3、麥芽的食用禁忌

若久服者,須同白術諸葯兼用,則無害

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4. 麥芽糖怎麼吃

麥芽糖，我們很多人小時候都吃過，是一種中國傳統的懷舊小食。其實，麥芽糖不僅是小食，也是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。它營養豐富，具有健胃消食的功效，是老少皆宜的食品。

麥芽糖是什麼

麥芽糖是什麼？麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。麥芽糖，無色結晶，味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷乾燥器中不會失去結晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶於水，微溶於乙醇，幾乎不溶於乙醚。相對密度1.54。熔點102～103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°（c=4,水中）。

從化學觀點說：麥芽糖（Maltose，orMaltSugar）是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味，麥芽糖的化學式是：C12H22O11。

麥芽糖是食用飴糖的主要成分，製作時以澱粉為原料，在麥芽中的澱粉酶作用下，可得含麥芽糖為主的產物。

麥芽糖的功效與作用

麥芽糖的功效與作用？麥芽糖不僅僅只是民間的一種小吃，它具有著食用價值之餘，亦有其食療功效。那麥芽糖的功效與作用具體有哪些？

1、潤肺、生津、去燥。

麥芽糖，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、乾咳少痰、咽痛。

2、治療肺燥咳嗽等。

如果你是一個畏寒怕冷的人，可以吃一些麥芽糖用來緩解自己的症狀；如果你是一個肺虛的患者，也可以吃一些來治療自己的病症；如果你是一個百日咳患者，也能夠吃一些麥芽糖來輔助治療自己的這種疾病。對於這些人麥芽糖都是非常的適用的。

麥芽糖的功效與作用很多，但也要注意的是中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易於腹脹。

麥芽糖怎麼吃

麥芽糖怎麼吃？麥芽糖作為一種常見的有甜味的食品，可謂是很多朋友的童年記憶，其實麥芽的吃法有很多種，那該怎麼吃呢？

食用方法一：南瓜薑汁飴糖飲

1、將南瓜洗凈切碎，上鍋加適量清水煮至熟爛，去渣留汁；

2、將生薑洗凈切碎，用榨汁機取汁100克；

3、把薑汁、飴糖加入南瓜汁中，煎至濃稠即可。

食用方法二：麥芽糖煮紅棗

1、將麥芽糖和紅棗一同放入砂鍋里，加適量清水；

2、煎煮至熟即可。

食用方法三：麻心元宵

1、將麵粉攤放在墊有籠布的蒸籠內，用旺火蒸約7分鍾，蒸熟取出放涼，搓松，加入芝麻醬、糖、飴糖，攪勻搓透，放入木製方框內壓實。

2、將麻心放入竹匾，淋少許水在麻心上。

5. 炒麥芽怎麼吃

炒麥芽可以食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳。生麥芽健脾和胃通乳，用於脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用於食積不消，婦女斷乳。可以水煎服，

6. 麥芽怎麼吃

和東北大米熬粥喝，能補充大量的維生素，對人提免疫力的提高很有益處。回家不妨試試。

7. 麥芽怎麼吃有什麼營養成份

您好，正常情況下一般不進食麥芽，麥芽用於米面類食物引起的食積不消和婦女斷乳，或乳汁郁積，乳房脹痛。前者，常配山楂、神曲，煎湯或作丸服，後來，可單用本品，煎湯服。回乳須用30~120g。