Ⅰ 有人說魚油比鮑魚油還好,是真的嗎
如果是單純肥胖的話,吃深海魚油可以降低體內多餘的低密度脂蛋白、膽固醇和甘油三脂,對減肥來說是沒有明顯幫助和改善的,但如果加上鍛煉和對飲食的控制的話,是會有效果的。
深海魚油的作用具體體現在以下四個方面:
一、清理血栓的作用
隨飲食補充的深海魚油能夠促進體內飽和脂肪酸的代謝,減輕和消除食物內動物脂肪對人體的危害,防止脂肪沉積在血管壁內,抑制動脈粥樣硬化的形成和發展,增強血管的彈性和韌性。降低血液粘稠度,增進紅細胞攜氧的能力。魚油中的EPA,還有防止血小板粘連、凝聚的功能,因此它可以有效地防止血栓的形成,預防中風。
二、調節血脂的作用
高血脂是導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因,魚油里的主要成分EPA和DHA,能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂,能有效地控制人體血脂的濃度,並提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康,預防心血管疾病,改善內分泌功能等起著關鍵的作用。
三、DHA、EPA還具有極高的葯用價值
大量的臨床試驗表明,深海魚油能延長出血時間,抑制血小板凝結,降低血液黏度,從而有效地防治腦血栓、心肌梗塞、高血脂、高血壓等心腦血管疾病。它具有溶解血液中多餘脂肪,打通血管的功能,有「血管清道夫」之美稱。
四、具有免疫調節作用
補充EPA、DHA。可增強機體免疫力,提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。魚油中的不飽和脂肪酸可用以協調人體的自身免疫系統,在英國、美國和一些發達的國家中,它已被用來輔助治療糖尿病、牛皮癬、類風濕性關節炎及系統性紅斑狼瘡疾病。深海魚油還對過敏性疾病、局限性腸炎和皮膚疾患有特殊療效。
Ⅱ 鮑魚紅燒肉是哪個地方的特色菜
鮑魚紅燒肉家常做法 簡介鮑魚紅燒肉是一道非常逸人的美味肉菜,含有豐富的蛋白質、多膳食纖維,做法:准備兩斤的五花肉,十餘個鮑魚,一塊腐乳。鍋里倒一點水,到入適量白糖,冰糖熬化,熬到無水狀態下加一點點食用油,小火熬,熬到糖成嫩黃色浮在油上,加入五花肉。不斷地翻炒五花肉,加入適量的大蒜,生薑,八角,加生抽,老抽,翻炒均勻,加入黃酒一小碗,翻炒均勻,加入鮑魚,加入腐乳,加入適量的開水,湯汁煮開加入小蔥,中火煮。肉酥爛時,大火收汁即可。
功效:豬肉可以幫助人們減少缺少缺鐵性貧血的症狀。豬肉性平胃口極佳,有潤腸胃、補腎氣的功效,同時豬肉也為我們的身體提供蛋白質和脂肪酸。鮑魚可以養肝明目、補虛潤肺,而八角可以理氣、止痛、溫陽等功效。
鮑魚的功效作用
1、提高免疫力
我們能從鮑魚肉中能提取到一種生物活性物質,名為鮑靈素,這樣的話它能夠提高人體的免疫能力,破壞癌細胞代謝過程,這樣能抑制癌細胞的代謝,但是對我們的身體的正常細胞沒有什麼影響,還能起到保護機體免疫系統的作用。
2、調經潤腸
鮑魚是一種可以滋養身體、平息肝火、保護腎臟」,同時還可以調整腎上腺素的分泌。所以鮑魚能雙向性調節血壓,鮑魚可以調理女性的經期、也可以使肝臟不能如此乾燥,所以多食用鮑魚還可治月經不調、大便便秘等疾患。
3、促進生長發育
鮑魚是一種含有豐富的維生素的海鮮,鮑魚中含有維生素A還有鈣離子,維生素a可以保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、而鈣離子的功能就是促進人體內骨骼內的生長發育。
Ⅲ 鮑魚里放點油是為什麽
據說能讓貝類把肚子里的泥沙吐出來
Ⅳ 鮑魚吃了對身體有什麼好處呢
1.鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素; 2.鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質; 3.鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用; 4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患; 5.鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。 鮑魚的營養很豐富。據科學家分析,每100克鮑魚干肉除含蛋白質高達40克、碳水化合物33克外,還含有脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質及維生素B、C等多種營養物質。現代醫學研究表明,用鮑魚作菜煮食,不僅具有滋養強壯之功,而且患有對於肺結核、淋巴結核的人,也有很好的輔助醫治療效。中醫認為,鮑魚味甘咸性平,具有潤肺、益胃、滋腎補虛的功效;入葯可治經血不調、便秘等症。鮑魚的貝殼石決明,自古就是一味中葯材,含有碳酸鈣、鎂、鐵、碘等多種鹽類,是治療頭目眩暈、骨蒸勞熱,青肓內障等疾的良葯。民間常用生石決明,配地骨皮、銀柴胡,加水煎服,可治肺結核低燒不退;配菊花、草決明煎服,可治高血壓眼底出血;配枸杞子、木賊草煎服,可治肝虛目暗、夜肓。
Ⅳ 無限極產品鮑魚油對高血脂有療效嗎
你好,產品還是不錯的,之前做的時候家人一直在用,不過現在不做了。
Ⅵ 鮑魚的功效及禁忌
鮑魚的功效及禁忌
鮑魚的功效及禁忌,很多人喜歡在空閑時間利用它補一補身體,鮑魚有著十分豐富的營養物質對於人體十分有好處,並且肉質非常的鮮嫩可口,下面我帶大家簡單了解一下鮑魚的功效及禁忌,
鮑魚的營養價值
1、含有二十種氨基酸,與豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2、鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,有保護機體免疫系統的作用。
3、鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白。
鮑魚中醫葯理功效性質如下:
【性味】味甘、咸,性平
【歸經】歸肝、肺經
【功效與作用】平肝潛陽,解熱明目,止渴通淋。
鮑魚西醫葯理功效性質如下:
1、調經潤腸: 鮑魚可以雙向性調節血壓與腎上腺分泌。所以食用鮑魚的功效與作用可治月經不調、大便秘結等疾患。
2、促進生長發育: 在鮑魚找那個含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素A,而維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素,所以食用鮑魚可以幫助人體促進生長發育。
3、提高免疫力: 在鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,而這種活性物質根據實驗研究表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,從而提高抑瘤率,同時還可以做到不損害機體的正常細胞的功效,有保護機體免疫系統的作用。
4、延緩衰老: 鮑魚中含有豐富的蛋白質和彈性蛋白,它能夠幫助皮膚恢復原有的彈性光澤,防治皮膚的老化,所以說食用鮑魚可以有效的幫助人體延緩衰老。
食用禁忌
1、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯;
2、有頑癬痼疾之人忌食鮑魚;
3、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚,糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配葯同燉,才有療效;
4、鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食,鮑魚與這些食物相剋;
5、感冒發燒或者陰虛喉痛的`人不宜食用鮑魚;
6、幼兒不宜多吃。幼兒脾胃功能較弱,像鮑魚、海參等富含蛋白質的食材,幼兒攝人過多不僅無法及時消化,還會加重腸胃負擔;
鮑魚的營養功效
每100克鮑魚中,含蛋白質17克、脂肪1克,能提供439.5千焦的熱量。鮑魚富含維生素B12、煙酸和泛酸,還含有豐富的蛋白質。鮑魚能夠雙向調節血壓,還能抗癌。另外,鮑魚還有潤燥利腸、養肝固腎的功效。
鮑魚的做法大全
鮑魚生食熟食皆可,可水煮、燒烤、翻炒、清蒸或油煎。比較薄的鮑魚片應以高溫進行烹飪,每一面大約烹制30秒鍾。如果與其他菜餚一起烹制,應該直到最後一刻再加入鮑魚,烹飪時不要放鹽,直至食用前再加鹽。
給新鮮的鮑魚去殼時,將刀片插入鮑魚肌肉後面最薄的地方,來回劃動刀片,直到肉從殼上脫落,接著再將整個腹足部分摘除下來,生的鮑魚需要徹底洗凈。
鮑魚肉質緊實,味道鮮美,生吃鮑魚口感也非常好;鮑魚常做成罐頭出售,這樣可以延長保存時間;干鮑魚不僅味道鮮美,而且是保健的佳品;鮑魚湯營養價值極高,能夠滋陰補陽,而且沒有副作用。
Ⅶ 魚翅和鮑魚有哪些功效
紅燒鮑魚:
特點:汁濃厚,味鮮,軟嫩。
原料:干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
製法:將干紫鮑用水發制好,加入雞肉,火腿,干貝,上火燜3小時後,將鮑魚取出,原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯,干貝湯一起放進雙耳鍋,煮沸後放入鮑魚片,滾煮10分鍾,加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料,以澱粉調成濃汁,出鍋前加少許雞油。
瘦肉鮑魚湯:
功效:由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用,再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚,使煲成的這一款「夏枯草瘦肉煲鮑魚湯」有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用,對於肝腸亢盛的血壓高病症的治療,是有一定的作用的。
原料:鮑魚(連殼) 500克,夏枯草50克,瘦豬肉20克。
做法:只要揀選新鮮鮑魚,將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈,去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分,再用清水洗干凈,切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉,一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內,改用中火,繼續煲3小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲湯吃肉了
紅燒活鮑魚以色澤紅亮、肉質軟潤、味香濃郁而被專家評委評為海鮮名菜。現將做法介紹如下:
原料:青島本地活鮑魚;配料:老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜;調料:鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、濕澱粉。做法:將活鮑魚宰殺去內臟,留肉用牙刷刷干凈、清凈,取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯,上面將處理干凈的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為准,中火燒開,小火煨8-9小時即可,將煨透入味的鮑魚裝盤;另起鍋加上湯、加調味品,調准口味及色澤,用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。特點:色澤紅亮、肉質軟潤,鮑魚味香醇濃郁。注意事項:鮑魚必須鮮活,死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法達到要求。煲時必須用小火
干禾麻鮑魚
主 料:干禾麻鮑魚10克。
配 料:金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽。
調料:蚝油、老抽、白糖、料酒、味精、澱粉、
高湯。
做 法:
1、 將干鮑魚放進清水裡泡浸12小時,去邊刷洗干凈,放入容器,上火下高湯及排骨、大蝦、母雞、金華火腿、老抽、料酒等配料,炆扣6個小時至軟爛,取出擺放在盤中待用。
2、 將菜膽用開水焯熟,拌於鮑魚邊。鍋上火注入炆鮑魚原汁調味,用澱粉勾芡,淋在鮑魚和菜膽面,即可上桌。
水晶魚翅
魚翅老雞鍋
主 料: 老母雞1隻,魚翅干150克,豬腳1隻,豬皮500克,火腿絲100克。
配 料: 鹽10克,豉油、麻油各10毫升,雞油100毫升,料酒100毫升,胡椒粉3克,香菜、姜、蔥各15克。
做 法: 1.魚翅浸發後洗去雜質。在沸水中加入姜、蔥、料酒,魚翅氽過,瀝干後,裝入紗袋並扎緊。 2.母雞宰洗干凈,除去內臟、腳爪和尾臊,與豬腳、豬皮一同用沸水飛去血穢。 3.用竹品墊鍋底,放下老母雞、豬皮、豬腳、魚翅、生薑、香菜頭段,加入適量沸水,用文火煲5~6個小時,至魚翅熟軟為止。 4.將魚翅撈起,除去老母雞、豬腳、豬皮。原汁濾去雜質後,放入魚翅,加入鹽、豉油和雞油,並用澱粉勾芡,使湯汁變濃。 5.調入麻油、胡椒粉、火腿絲和香菜,即可進食。
黃燜魚翅
配料:
水發黃魚翅1750克 鴨子750克 老母雞3000克 白糖15克 干貝245克 紹酒25克 熟火腿250克 蔥段250克 精鹽15克 姜50克
製作方法:
1. 將魚翅整齊地碼放在竹箅子上。
2. 將干貝用溫水泡開後,用小刀去掉邊上的硬筋,洗去表面泥沙,放入碗中,加適量的水,上籠蒸透,取出待用。
3. 將火腿肉5克切成細末,待用;將火腿肉45克切成薄片,待用。
4. 將兩只母雞、一隻鴨子宰後煺盡,由背部劈開,掏出內臟,用水洗凈血污,待用。
5. 將水發魚翅連同竹箅子放入鍋內,將洗凈的雞鴨放在另備的竹箅子,然後壓在魚翅上面,將蔥段薑片也放在鍋內,注入清水,用大火燒開後,潷掉水,去掉蔥段薑片,以去掉血腥味。
6. 注入鍋內4000克清水,放入45克火腿肉片和蒸過的干貝,用大火煮15分鍾,撇盡沫子,再用小火燜火靠6個小時左右。這時下火,先將雞、鴨、火腿、干貝挑出,揀凈雞、鴨碎渣,取出魚翅(連同竹箅子)。
7. 將燜火靠魚翅的濃汗放入煸鍋內,燒熱,再把魚翅(連同竹箅子)放入煸鍋,煮一小時左右。然後加入清湯及干貝湯,用火煮開,放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鍾,使其入味後,取出放在平盤里,將魚翅翻扣在另一盤里內;將鍋內的魚翅濃湯放入少量水澱粉,收成濃汁。這時,將濃法澆在魚翅上面,撒上火腿末,即成。
注意:
1. 選整隻黃魚翅,即呂宋翅。
2. 反復出水水腥味。
3. 用小火燜煮,一般6至7小時。一是入味,二是魚翅軟爛不散。
4. 水要一次加足,中途不宜加水、加湯。由於燜火靠時間較長,最後調味
干燒魚翅
用料:干魚翅(500克)、雞湯(適量)、豬油(125克)、濕菱粉(32. 5克)、味精(4克)、白糖(3克)、蔥花(7.5克)、姜(7.5克)、黃酒(7. 5克)、雞油(7.5克)、醬油(4克)、精鹽(4克)、胡椒粉(少許)
製法:一、將干魚翅加清水,放在小火上燜四小時撈起,擦去翅面上的沙,再浸入開水,用文火燜四小時,翅可發透,撈出拆去骨,放入旺火鍋內,再加清水(沒過魚翅)、蔥姜、酒、用文火燜透,將原湯倒掉,這樣連換連燜四五次,魚翅腥臭味可以去凈。然後用紗布將魚翅包起,放在雞汁湯內燉爛(雞湯要沒過魚翅)。二、取去包,仍將魚翅放在原雞汁中,加醬油、味精、酒、糖、鹽、蔥、姜、豬油、胡椒粉等調味,最後下菱
粉,燒到汁干時,再滴少許雞油即好。味鮮脆,頗名貴,一向列為珍饈之一。
Ⅷ 對於老年人,吃鮑魚有哪些益處不宜之處又有哪些一個月食用幾次鮑魚為最佳呢
功效:鮑魚本身營養價值極高,鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由於是深海生物,具有滋陰補養功效,中醫認為它是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
本文轉載自中山日報網 http://www.zsnews.cn 鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。
鮑魚的作用不是降壓,而是雙向性調節血壓,原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。
適合人群:一般人都可以吃鮑魚。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚。糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療,但必須配葯同燉,才有療效。
適用量:每次1個。
溫馨提示:一定要烹透,不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛,這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。
痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯。
雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用
自古以來,鮑魚被列為海產"八珍"之冠,古代宮廷貢品;現代是達官顯貴餐桌上的常客。鮑魚以活鮮烹飪為最佳,是宴席上的美味佳餚。隨著人們生活水平的提高,鮑魚價格的降低,鮑魚是大眾所追求的綠色保健營養食品,上了家庭餐桌。 鮑魚含有二十多種氨基酸,含有脂肪、糖、無機鹽、鈣、鐵、碘及維生素等物質。干品含蛋白 40%,肝糖33.7%以及大量的維生素.從鮑肉中提出的鮑靈III素,對抑制腫瘤有明顯的效果。
滋腎潤肺養陰清熱 雙冬燉鮑魚
材料 鮑魚60克,豬瘦肉250克,天冬30克,麥冬30克,圓肉15克。
功效 滋腎潤肺,養陰清熱。肺腎陰虛,症風勞熱咳嗽,痰稠或血痰,口乾渴飲,心煩失慮,腸燥便秘,亦用於老年人肝腎陽虛之視物不清等。
做法 (1)鮑魚用開水浸發4小時,洗凈,切片。
(2)豬瘦肉洗凈,切片,天冬、麥冬、圓肉洗凈。
(3)將全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,調味供用。
說明 本湯是補陰益精之品。湯中鮑魚性味甘咸平,功能滋陰補腎、益精明目,《隨息居飲食譜》說它能「補肝腎,益精明目,開胃養營。」天冬、麥冬均為甘寒清潤之品,有清肺養陰潤燥的作用,天冬潤肺滋腎,麥冬益胃清心,均含有B-固甾醇、氨其酸、維生素A、葡萄糖、甾體皂甙等。豬瘦肉滋陰潤燥,圓肉補益心脾。合而成湯,潤肺燥而勞熱咳嗽可止,滋腎陰而渴飲、腸燥可愈,腎精充則視物明,虛熱清則睡可寧。
注意 感冒發熱、脾胃虛寒泄瀉者不宜用本湯。
Ⅸ 干鮑魚發好的湯里油還有什麼用處
干鮑魚質地堅硬,用於烹制前需事先進行漲發。目前干鮑魚的漲發方法主要有鹼發和水發兩種。一、干鮑魚的泡發鮑魚干先用冷水浸泡4小時,然後放入60℃左右的熱水中浸泡4小時,再換清水放入鍋內微火煮,待煮開後,立即撈出置入涼水盆中。這樣反復幾次,等到鮑魚膨脹時為止.【鮑魚片的泡發,一般有以下兩種】其一,可用清水發。即把鮑魚片放入鍋中,加適量清水,置爐中煮上10至24小時,見加熱發透即可。其二,也可採用雞骨湯來發。採用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天,並用刷子刷去污垢,洗至變白。然後將鮑魚放在砂鍋內,加兩只母雞腿,或用雞骨也可,再加蔥、姜、黃酒和清水,用微火燜上4個小時左右,即可發好。鮑魚:先將干鮑魚洗凈,再添入開水,蓋上蓋,燜至鮑魚發軟,撈在涼水盆內,摳凈黑皮,冼去雜質,撈入開水盆里,放少許鹼面,蓋上蓋,放灶火台上,繼續燜發。至鮑魚發透、有彈性時改刀,再換熱水,漂去鹼味即成。二、水發干鮑魚時需要注意的事項1、鮑魚浸泡和清洗干凈後,一定要用砂鍋和砂煲進行發制,這樣才能保持鮑魚的鮮美度。2、砂鍋和砂煲底部一定要墊上竹箅子,以防鮑魚巴鍋和燒煳。3、煨煲鮑魚時一定要用小火,以免湯汁溢出和燒干。4、鮑魚的浸泡和煨、煲的時間一定要夠,這樣才能使鮑魚漲透回軟。5、頂湯的製作是發制干鮑魚的關鍵工序之一,頂湯的質量在一定程度上影響到鮑魚發制的成敗。中國吃網提醒,因此製作頂湯時,一是要將原料的血水氽凈,二是熬制要夠時間,三是要將湯汁過濾干凈。三、干鮑魚的食用方法1、將鮑魚泡於冷水中48小時。2、取出後用沸水泡一晚,讓其自然舒展,回復原狀。3、將干鮑四周刷洗干凈,徹底去沙,否則會影響到鮑魚的口感與品質。4、洗凈後加水沒過鮑魚,置於蒸籠內以大火蒸10小時。5、於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋,不過沙鍋具保溫功能,因此效果最佳)後再溫一晚。6、第二天取出後,加入原汁、蚝油整顆慢煲1.5小時後,即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
Ⅹ 怎樣清洗鮑魚
鮑魚清洗製作的方法如下:
一、清洗:
1、鹽水搓洗浸泡。鮑魚對生長環境很挑剔,只會生長在潔凈水域中。但即便如此,鮑魚身上還是難免有黏液和寄生藻類附著。所以在我們需要先用鹽粒在鮑魚表面搓洗,一來可以去除腥味,二來可以殺死表面的細菌等微生物。
2、去殼。可以藉助小刀或小湯匙將貝柱切斷,使鮑魚的肉和外殼分離。
3、清除內臟。首先,我們要了解鮑魚的身體結構。然後,清除我們不食用的部分。
4、清洗。再次將鮑魚放置在流水中進行清洗,此時水溫不宜過高。
二、製作:
1、鮑魚切十字刀,XO醬加生抽調成醬汁。
2、起鍋燒油,放入蔥、洋蔥、辣椒、小蔥,炒勻鋪平。
3、在鍋中放入鮑魚、醬汁、料酒,燜兩分鍾即可。