俄羅斯北極鱈魚哪個好吃

『壹』 鱈魚的種類有哪些

鱈魚的種類有銀鱈魚、太平洋鱈、大西洋鱈、黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等

『貳』 北極鱈魚怎麼做好吃

香煎南極鱈魚vs烤箱烤北極鱈魚

今天對比一下南極的和北極的鱈魚哪一種好吃。南極鱈魚個頭大，魚鱗也大。北極鱈魚肉質更緊實，南極鱈魚油脂更多更甘香，香煎用油煎過很香口，烤箱烤的沒有放油，感覺魚腥味大，不過加點醬油也很好吃。

用料

南極鱈魚 300克

北極鱈魚 300克

鹽

胡椒粉

香煎南極鱈魚vs烤箱烤北極鱈魚的做法

• 這是南極鱈魚，去魚鱗，洗干凈，用廚房紙吸干水。

  

『叄』 俄羅斯細鱗壯鱈是什麼

細鱗壯鱈是硬骨魚綱，主要分布於北太平洋海域的白令海至美國加州海域。

市場上的鱈魚片、鱈魚塊多是細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，傳統鱈魚多指鱈科鱈屬的大西洋鱈、格陵蘭鱈、太平洋鱈，一些鱈科其他的魚也勉強可以叫鱈魚，像藍鱈屬的藍鱈魚、狹鱈屬的挪威狹鱈魚等。

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三四十元的「親民鱈魚」，種類為細鱗壯鱈、黃線狹鱈、龍首長尾鱈；而價格高端的「銀鱈魚」，種類為革首南極魚、小鱗犬牙南極魚、裸蓋魚。

浙江省檢驗檢疫科學技術研究院物種資源檢測鑒定實驗室的吳姍博士說，按生物學上細分，它們都算不上真正意義上的鱈魚。「狹義來說，鱈魚有三種，太平洋鱈、大西洋鱈和格林蘭鱈。只有這三種才是真正的鱈魚。」

真假物種

市場中賣的包括銀鱈魚、水鱈魚、龍鱈魚、油魚等都不是純正的鱈魚。銀鱈魚，化名還有黑鱈和藍鱈。不過，它在分類上屬於鮋形目黑鮋科裸蓋魚屬。

油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，外形與鱈魚長得有些近似，但並非一個種群。由於市面出售的魚都是去頭、切塊銷售，一般消費者憑外觀很難分辨。

油魚含有人體不能消化的蠟脂，人體難以消化。部分人食用後會累積於直腸，會導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。油魚的商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。

從2009年開始，中國多個城市都出現過將油魚冒充鱈魚賣，導致消費者出現腹瀉問題的報道。由於油魚引發腹瀉的機制未完全明確，歐美多個國家將油魚列入禁止食用名單，不少國家禁售或不建議國民食用油魚。

美國曾於二十世紀90年代禁運該魚，現已經解禁，但美國食品葯品監督管理局仍然反對進口和州際交易油魚；日本厚生勞動省列油魚為「有毒魚」，禁止入口。

中國香港於2007年8月，食物安全中心推出《有關識別及標簽油魚/鱈魚的指引》，建議所有入口商都應將棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的俗名定為「蠟油魚」和「oilfish」，同時不可使用「鱈魚」等其他俗名，以供業界和消費者分辨。

『肆』 俄羅斯產鱈魚好嗎

是不好 可東北的 吃的 大部分是俄羅斯的鱈魚哦？？進口的呵呵

『伍』 北冰洋，有什麼好吃的

北冰洋還是北冰洋的鱈魚比較好吃。北冰洋還有北極熊。海豹海獅都有。

『陸』 北極鱈魚的營養價值

北極鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，北極鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」，葡萄牙人就更直接把它稱為「液體黃金」，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有「鱈魚文化節」，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據說，當地至少有365種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是「蒸鱈魚」。做法是在鱈魚上放上土豆（土豆）和洋蔥片，然後放進蒸鍋蒸熟，最後用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。除了蒸著吃以外，烤鱈魚、蒜香鱈魚、玉米果仁鱈魚也是葡萄牙人常做的吃法。至於腌制的鱈魚干，更是葡萄牙人家家戶戶飯桌上的最愛。這種鱈魚干可以混合在土豆泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，卻正是葡萄牙人的傳統食物。鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

『柒』 雪魚同鱈魚有什麼不同

一個是淡水魚，一個是海魚；

雪魚，生長在四川阿壩州與西藏接壤的長江源頭。肉質特別細嫩。「雪魚」產於閩江上游，閩侯縣所產最為著名。魚色青白，頭小，體側扁而背肥圓，鱗細，形似鰣魚，味極腴美。

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外形特徵

鱈魚體延長，稍側扁，頭大，口大，上頜略長於下頜，尾部向後漸細一般長25～40厘米，體重300～750克。頸部的觸須須長等於或略長於眼徑。兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。體被細小圓鱗易脫落，側線明顯、背鰭3個，臀鰭2個，各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。

體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色；頭、背及體側為灰褐色，並具不規則深褐色斑紋，腹面為灰白色。

分布范圍

分布於北太平洋，北大西洋兩側的一般棲於近底層，由近岸帶到深海區。原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。世界上鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。

中國主要分布於渤海、黃海和東海北部。黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區有主要的漁場。

生活習性

冷水性底棲魚類，以無脊椎動物及小型魚類為食。夏、秋季棲息於黃海冷水區，冬季回遊於水深50～80m的沿海泥底區越冬。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。

鱈魚以其他魚類及無脊椎動物為食，吃得多，長得也快，10年左右能長到1米大；食量大，是貪食的洄遊魚類。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相當有名的食用魚。

繁殖力強，體長1米左右的雌魚，一次可產300萬～400萬粒卵之多。黃海生殖期1～2月，懷卵量34萬～83萬粒，沉性卵，徑0.98～1.05mm。

北極鱈魚分布於整個北極地區，是典型的冷水性魚類，當溫度超過5℃時，即不見它們的蹤影。它是一種中小型魚類，最大體長可達36厘米，是北極地區重要的經濟魚類之一。

夏季，北極鱈魚主要生活於喀拉海區巴倫支海的結冰區邊緣。北極鱈幼魚以小型浮游植物和浮游動物為食。隨著生長，它所攝食的浮游生物個體逐漸由小變大，並部分地捕食小型魚類。

到每年的9月，北極鱈開始向西方和南方遷移，在冬季零下溫度時進行產卵，為浮性卵，產卵量為9000～18000粒。由於水溫低，所以孵化期長達4～5個月。

北極鱈魚的生長速度在寒冷的北極可謂神速，3齡時，平均體長17厘米，4齡則可達19.5厘米，5齡為21厘米，6齡為22厘米。北極鱈魚的最高年齡可達7歲。

北極鱈魚的性成熟年齡一般為4歲，並且其中大部分個體一生中只產卵一次，產卵期間則停止攝食。產卵之後有的北極鱈魚游入河口或河的下游，再游 入外海。

『捌』 請問哪種鱈魚質量好

挪威的鱈魚世界知名，挪威因為地靠北極，海水冰冷純凈無污染，盛產優質鱈魚。挪威的偉鱈羅藍，有百年歷史，出產的鱈魚製品在挪威是家喻戶曉。

大家都知道的，鱈魚的刺很少，是屬於深海魚類的品種，屬於低脂肪，而且蛋白質很高的魚肉。對於寶寶來說，吃鱈魚是很不錯的選擇。

鱈魚購買的時候最好買優質的，一般都是速凍的鱈魚，回家直接烹飪比較好，最好選擇清蒸的方式，營養不流失，而且也補充了寶寶所需的營養。清蒸鱈魚寶寶很愛吃的，但是第一次吃的話量不要太多，可以先讓寶寶吃一兩口，沒有過敏的話，在逐漸添加量。

鱈魚的優勢在於蛋白質的含量是極高的，而且也含有維生素，比如說其中的維生素E，維生素A的含量很高。寶寶伺候鱈魚可以促進吸收，對於補充輔食來說是首選的食物類型和種類之一。

寶寶吃鱈魚的好處很多，比如說可以提高免疫力，寶寶的智力通過魚肉攝入營養以後也可以有效提高，讓寶寶更聰明，提高寶寶的分析和思維的能力。

『玖』 哪個產地的鱈魚比較好吃

鱈魚（學名：Gas），又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經濟價值。