俄羅斯茶器有哪些品種

㈠ 喝茶的國家有哪些他們分別用什麼東西泡茶

中國
1、茶葉的起源
中國茶文化源遠流長，巴蜀常被稱為中國茶業和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業最初興起於巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。
① 三國以前的茶文化啟蒙
很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：「苦茶久食，益意思」記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為「荼陵」，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的製法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。
② 晉代、南北朝茶文化的萌芽
隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的�瘛⑸緇嶙饔謾?br> ③ 唐代茶文化的形成
「自從陸羽生人間，人間相學事新茶。」中唐時，陸羽《茶經》的問世使茶文化發展到一個空前的高度，標志著唐代茶文化的形成。《茶經》概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。《茶經》是個里程碑。干百年來，歷代茶人對茶文化的各個方面進行了無數次的嘗試和探索，直至《茶經》誕生後茶方大行其道，因此具有劃時代的意義。
④ 宋代茶文化的興盛
宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的「湯社」、佛教徒的「千人社」等 。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要「獻茶」、有客來，要敬「元寶茶」，定婚時要：「下茶」，結婚時要「定茶」，同房時要「合茶」。民間鬥茶風起，帶來了採制烹點的一系列變化。
⑤ 明、清茶文化的普及
此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成「撮泡法」，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究「至精至美「之境。
在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最後之境就是「道」，「道」就存在於事物之中。張源首先在其《茶錄》一書中提出了自己的「茶道」之說：「造時精，藏時燥，泡時潔。精、燥、潔茶道盡矣。」他認為茶中有「內蘊之神」即「元神」，發抒於外者叫做「元體」，兩者互依互存，互為表裡，不可分割。元神是茶的精氣，元體是精粹外觀的色、香、味。只要在事茶的過程中，做到淳樸自然，質朴求真，玄微適度，中正沖和，便能求得茶之真諦。張源的茶道追求茶湯之美、茶味之真，力求進入目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽茶濤、手摩茶器的完美之境。
張大復則此基礎上更進一層，他說：「世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情，讀書而不得其意，學佛而不破其宗。」他想告訴我們的是，品茶不必斤斤於其水其味之表象，而要求得其真諦，即通過飲茶達到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達到超然物外、情致高潔的仙境，一種天、地、人融通一體的境界。這可以說是明人對中國茶道精神的發展與超越。到清朝時，茶葉出口已成一種正規行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。
⑥現代茶文化的發展
新中國成立後，我國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60餘萬T。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以弘揚茶文化為宗旨的社會團體－－－「茶人之家」，1983年湖北成立「陸羽茶文化研究會」，1990年「中國茶人聯誼會」在北京成立，1993年「中國國際茶文化研究會」在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港台地區紛紛參加。各省各市及主產茶縣紛紛主辦「茶葉節」，如福建武夷市的岩茶節，雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節不勝枚舉，都以茶為載體，促進全面的經濟貿易發展。
2、飲茶的發源時間
（1）神農時期：唐·陸羽《茶經》：「茶之為飲，發乎神農氏。」在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。歸到這里以後就再也不能向上推了。也正因為如此，神農才成為農之神。
（2）西周時期：晉·常璩《華陽國志·巴志》：「周武王伐紂，實得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。」這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其他珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時並且就有了人工栽培的茶園了。
（3）秦漢時期：西漢。王褒《僮約》：「烹荼盡具」，「武陽買荼」，經考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中，發現陪葬清冊中有"�一笥"和「�一笥"竹簡文和木刻文，經查證"�"即"檟"的異體字，說明當時湖南飲茶頗廣。 我們現在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。
3、飲茶發源地點的考證
對這一點的探求往往集中在茶樹的發源地的研究上來。關於茶樹的發源地，有這么幾種說法：
1．西南：「我國西南部是茶樹的原產地和茶葉發源地。」這一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
2．四川：清·顧炎武《日知錄》：「自秦人取蜀以後，始有茗飲之事。」言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川說成立，那麼西南說就成立了。四川說要比西南說「精密」一些，但是正確的風險性會大些。
3．雲南：認為雲南的西雙版納一代是茶樹的發源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有「人文」方面的風險，因為茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。
4．川東鄂西：陸羽《茶經》：「其巴山峽川，有兩人合抱者。」巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據。
5．江浙：最近有人提出始於以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業最為發達的地區，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。其實我認為在遠古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發展出飲茶的習俗來。前面說到茶是神農發明的，那麼它在哪一帶活動？如果我們求得「茶樹原生地」與「神農活動地」的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的「值域」。
4、發明飲茶的方式
人類是怎樣發明飲茶習慣的？或者說茶是怎樣起源的？對這個問題的研究始終是茶學的一個「基本問題」。因為做為任何一個茶學學者或茶學工作者，如果連「茶是怎樣來的」都不能解釋的話，那就太不夠了。而現在對這一問題的回答有多種答案：
1．祭品：這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便「由祭品，而菜食，而葯用」，最終成為飲料。
2．葯物：這一說法認為茶「最初是作為葯用進入人類社會的。」《神農百草經》中寫到：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。
3．食物：「古者民茹草飲水」，「民以食為天」，食在先符合人類社會的進化規律。
4．同步：「最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為葯料飲用。」這幾種方式的比較和積累最終就發展成為「飲茶」是最好的方式。
以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己「萬無一失」的解釋了。也許這種解釋就是最恰當的了。
現在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的採制。但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經》傳世以後。所以宋代有詩雲「自從陸羽生人間，人間相學事春茶」。也就是說，茶發明以後，有一千年以上的時間並不為大眾所熟知。
5、茶樹的起源
中國是最早發現和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發現茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以後，才為人們發現和利用。人類的用茶經驗，也是經過代代相傳，從局部地區慢慢擴大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。
茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術的發展和新發現，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產地，並確認中國西南地區，包括雲南、貴州、四川是茶樹原產地的中心。由於地質變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，並逐漸傳播至世界各地。
起源及原產地
茶樹起源於何時？必是遠遠早於有文字記載的3000多年前。歷史學家無從考證的問題，最後由植物學家解決了。他們按植物分類學方法來追根溯源，經一系列分析研究，認為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。
茶樹原產於中國，自古以來，一向為世界所公認。只是在1824年之後，印度發現有野生茶樹，國外學者中有人對中國是茶樹原產地提出異議，在國際學術界引發了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據，同時認為中國沒有野生茶樹。其實中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現今的資料表明，全國有10個省區198處發現野生大茶樹，其中雲南的一株，樹齡已達1700年左右，僅是雲南省內樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區，甚至野生茶樹群落大至數千畝。所以自古至今，我國已發現的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經考證，印度發現的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產地遂成定論。近幾十年來，茶學和植物學研究相結合，從樹種及地質變遷氣候變化等不同角度出發，對茶樹原產地作了更加細致深入的分析和論證，進一步證明我國西南地區是茶樹原產地。主要論據，簡單地講，有三個方面：
1.從茶樹的自然分布來看
目前所發現的山茶科植物共有23屬，380餘種，而我國就有15屬，260餘種，且大部分分布在雲南、貴州和四川一帶。已發現的山茶屬有100多種，雲貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學的角度，許多屬的起源中心在某一個地區集中，即表明該地區是這一植物區系的發源中心。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區的高度集中，說明了我國西南地區就是山茶屬植物的發源中心，當屬茶的發源地。
2.從地質變遷來看
西南地區群山起伏，河谷縱橫交錯，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區和小氣候區，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導致氣候差異大，使原來生長在這里的茶樹，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導致茶樹種內變異，發展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學家認為，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地。我國西南三省，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當是茶樹起源的中心地。
3.從茶樹的進化類型來看
茶樹在其系統發育的歷史長河中，總是趨於不斷進化之中。因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區，當屬茶樹的原產地。我國西南三省及其毗鄰地區的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態特徵和生化特性，也證明了我國的西南地區是茶樹原產地的中心地帶。

二： 英國：英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家，加糖、牛奶，往往成為餐後的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的。可以說還沒有一個國家對紅茶的品嘗水準，有英國的專業。 茶影響著英國的各個階層，英國人在晨起之時，要飲早茶，他們早餐就以紅茶為主要飲料。到了上午11點，無論你是空閑在家的貴族,還是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他們稱之為早上11點左右的便餐。到了中午，吃了午餐之後，少不了配上一杯奶茶。而後在下午3點半至4點左右還要來一杯下午茶。英國人在喝茶時總要配上小圓餅、蛋糕和三明治等點心。一般的家庭主婦都很擅長做這類糕點，正式的晚餐中也少不了茶。

日本：日本茶道 中日兩國一衣帶水，隋唐以前，兩國已有文化交往。以後，隨著中國佛教文化的傳播，茶文化也同時傳到了日本。飲茶很快成了日本的風尚。 日本茶道即是通過飲茶的方式，對人們進行一種禮法教育和道德修養的一種儀式。日本茶道有20多個流派，代代相傳，沿襲至今。 現代日本茶道一般在面積不大、清雅別致的茶室里進行。室內有珍貴古玩、名家書畫。茶室中間放著供燒水的陶炭（風）爐、茶鍋（釜）。爐前排列著專供茶道用的各種沏茶、品茶用具。日本茶道的規矩比較講究，友人到達時，主人在門口恭候。待賓客坐定，先奉上點心，供客人品嘗。然後在炭爐上燒水，將茶放入青瓷碗中。水沸後，由主持人按規程沏水泡茶，依次遞給賓客品飲。品茶時要吸氣，並發出吱吱聲音，表示對主人茶品的贊賞。當喝盡茶湯後，可用大拇指和潔凈的紙擦乾茶碗，仔細欣賞茶具，且邊看邊贊「好茶！」以表敬意。儀式結束，客人鞠躬告辭，讓人跪坐門側相送。整個過程，都洋溢著「敬、和、清、寂」的精神。

俄羅斯：俄羅斯是從16世紀開始傳入中國飲茶法，到17世紀後期，飲茶之風已普及到各個階層。19世紀，俄國茶俗、茶禮、茶會的文學作品也一再出現。如普希金就曾記述俄國「鄉間茶會」的情形。還有些作家記載了貴族們的茶儀。俄羅斯上層社會飲茶是十分考究的。有十分漂亮的茶具，茶炊叫「沙瑪瓦特」，是相當精緻的銀製品。茶碟也很別致，俄羅斯人習慣將茶倒入茶碟再放到嘴邊。玻璃杯也很多。有些人家則喜歡中國的陶瓷茶具。式樣與中國壺相仿，花色亦為中國式人物、樹木花草，但壺身有歐洲特色，瘦勁、高身，流線形紋路帶有金道。是典型的中西合壁的作品，雖不十分精緻，但很能說明中西文化交融的歷史。俄羅斯上層飲茶禮儀也很講究。這種茶儀決不同於普希金筆下的「鄉間茶會」那樣悠閑自在，而是相當拘謹，有許多浮華做作的禮儀。但這些禮儀，無疑對俄羅斯人產生了重大曩，俄羅斯民族向以「禮儀之邦」而自豪，他們學習歐洲其他國家貴族們的派頭，也對中國的茶禮、茶儀十分有興趣。所以在俄羅斯「茶」字成了許多文物的代名詞。有些經濟、文化活動中也用「茶」字，如給小費便叫「給茶錢」。許多家庭也同樣有來客敬茶的習慣。去俄羅斯旅行，列車上還要以茶奉客。俄羅斯旅行，列車上還要以茶奉客。

印度人飲茶方式很特別，他們把茶倒在盤子里用舌頭舔飲．另外，在印度如果用左手遞送茶具，就會被看作是一種不禮貌的行為，因為印度人認為左手是用來洗澡和上廁所的．他們喝奶茶，也愛喝一種加入姜或小豆蒄的薩馬拉茶」

斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝 濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味．該國紅茶 暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再 核等級和價格．

泰國：泰國人喜愛吃磚茶．他們把磚茶防在木臼中搗成粉末，防在鍋中加水煮開，然後加上一些茶，還加牛奶和羊奶．

紐西蘭：紐西蘭人把喝茶作為人生不最大的享受之一．許多機關、學校、廠礦等還特別訂出飲茶 時間．各鄉鎮葉店和茶館比比皆是．

馬里:馬里人喜愛飯後喝茶．他們把茶葉和水放入茶壺里，然後燉在泥爐哂納感煮開．茶煮沸後加上糖，每人斟一杯．他們的煮茶方法不同一般：每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉；任其煎煮，直到同時煮的腌肉燒熟，再同時吃肉喝茶．

加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然後以沸水注於其上，浸七八分鍾，再將茶葉傾入另一熱壺供飲．通常假如乳酪與糖．

北非的摩洛哥、特尼斯、茅利塔尼亞人卻喜歡綠茶。但他們飲用時總要早茶葉里加入少量的紅塘 或冰塊，還有的喜歡放入薄荷葉或薄荷汁，稱為」薄荷茶」，這種茶清香醇厚，又甜又涼，喝起來有涼心潤肺之感．北非居民由於多欣奉伊斯蘭教，按教規，教徒們是不許飲酒的，但可以飲茶．茶還是他們待客的必需品，客人來訪時，首先要來個見面」三杯茶」．按禮節，客人應當對著主人的面一飲而盡，否則就是失禮．北非人喜歡飲薄荷茶還有一個原因，就是因為北非地區氣候乾熱，人們多吃肉食．而喝薄荷茶 有利於解暑和幫助消化，同時也還可以少喝些水．

埃及人喜歡飲甜茶．他們招待客人，常端上一杯熱茶，裡面放入許多白糖，同時送來一杯恭稀釋茶水用的生冷水，表示對客人的尊敬．但是，這種濃甜茶只要喝上兩三杯，嘴裡就會感到粘粘糊糊的．

南美的烏拉圭、巴拉圭、古巴、玻利維亞和阿根廷等國，普遍愛喝「馬黛茶」。這種茶是用當地的馬黛樹的葉片製作而成的，它有提神和助消化的作用。喝這種茶時先將茶葉放入瓢筒中，沖上開水，然後再用一根細長的吸管 插到大茶杯里，輪流吸吮。早待客時，主人有不同的沏茶風趣：當在 茶中加糖時，就表示友好；若加入苦味的佐料則表示冷淡；如果待客的是初戀的少女，當茶很甜時就表示「請與父母說」加入一片桔皮時 就表示「同意結婚」，如果送上的是已用過的淡茶，則是「拒婚」之意，這時，小夥子就要知趣而走了。

㈡ 茶具有哪些種類，茶具擺放有什麼講究

1、青瓷茶具

青瓷茶具以浙江生產的質量最好。早在東漢年間，已開始生產色澤純正、透明發光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當規模。宋代，作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產的青瓷茶具，已達到鼎盛時期，遠銷各地。

2、白瓷茶具

白瓷茶具有坯質緻密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時，河北邢窯生產的白瓷器具已「天下無貴賤通用之。

3、黑瓷茶具

黑瓷茶具，始於晚唐，鼎盛於宋，延續於元，衰微於明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，而宋代流行的鬥茶，又為黑瓷茶具的崛起創造了條件。

4、彩瓷茶具

彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再塗上一層透明釉，爾後在窯內經1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。

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茶具的發展：

美食不如美器」歷來是中國人的器用之道，從粗放式羹飲發展到細啜慢品式飲用，人類的飲茶經歷了一定的歷史階段。不同的品飲方式，自然產生了相應的茶具，茶具是茶文化歷史發展長河中最重要的載體，為我們解讀古人的飲茶生活提供了重要的實物依據。

茶樹發源於中國西南地區的雲南、四川、貴州一帶，漢代四川一帶的經濟已相當繁榮，飲茶在當時的士人生活日益凸現。王褒《僮約》中記載「烹荼盡具，酺已蓋藏」，明確提到烹茶用的茶具。

三國張揖的《廣雅》記載：「荊巴間採茶作餅，成以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥芼之……」，說明當時的飲茶方式是先把茶餅炙烤一下，搗成茶末後放入瓷碗中，然後沖入開水，喝時還要加些蔥、姜等調料。

㈢ 茶具的種類有哪些

茶具有哪些？？ 文章為你介紹紫砂茶具、瓷器茶具、黑瓷茶具、玻璃茶具、金屬茶具、竹木茶具等六中茶具的使用流行程度等！ 茶具種類繁多，造型優美，既有實用價值，又富藝術之美。所以,為歷代飲茶愛好者所青眯。在中國飲茶的發展史上，作為飲茶用的專用工具，必然也有一個發展和變化的過程。 1.陶土茶具陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為別樹一幟的茶具大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敖釉，採用當地的紫泥、紅焙燒而成。由於成陶火溫高，燒結密緻，胎質細膩，還能汲附茶汁，蘊蓄茶味；且傳熱不快，不致燙手；若熱天盛茶，也不會破裂；若有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有，色調淳樸古雅的特點，外型有似竹結、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的說陽羨（既宜興）瓷壺自明季始盛，上者與金玉等價。可見其名貴。明文震享"壺以砂者為上，蓋既不的奪香，又無熟湯氣"。 2.瓷器茶具我國茶具最早以陶器為主。瓷器發明之後，陶質茶具就逐漸為瓷器茶具所代替分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。1.白瓷茶具；白瓷以景德鎮的瓷器最為著名，其它如湖南的、河北唐山的也各具特色。景德鎮原名昌南鎮，北宋景德三年（公元1004年真宗趙恆下鎮建辦御窯，並把昌南鎮改名為景德鎮。到元代，景德鎮的青花瓷聞名於世）2.青瓷茶具；青瓷茶具晉代開始發展，那時青瓷的主要產地在浙江，最流頭流子的有嘴茶壺。宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到了鼎盛時期，器包括茶壺、茶碗、茶杯、茶盤等，甄江兩岸盛況空前，群窯林立煙火往返如梭，一派繁榮。 3.黑瓷茶具；宋代福建鬥茶之風盛行，鬥茶者根具經驗認為建安所產的黑瓷最為適宜，因而弛名。宋蔡襄《茶錄》說："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺其坯微厚之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其自不用。這種黑瓷免毫茶盞，風格獨特，古撲雅緻，而且瓷質厚重，保溫性能茶行家所真愛。3漆器茶具；漆器茶具始於清代，主要產於福建一帶。福州生產的漆器茶具多資多彩，"金絲瑪瑙"、"釉變金絲"、"雕填"、"高雅"和"白銀"等品種，特如寶石的"赤金砂"和"暗花"等新工藝以後，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。 4.玻璃茶具；在現代，玻璃器皿有較大的發展。玻璃質地透明，光澤奪目，外行可塑性大，廣泛。玻璃杯泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細膩柔軟，茶葉在正個沖泡過程葉片的逐漸舒展等，可以一覽無余，可以說是一種動態的藝術欣賞。特別是沖泡晶瑩剔透，杯中輕霧飄渺，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，玻璃杯價廉物美，深受廣大消費者的歡迎。玻璃器具的缺點是容易破碎。 5.金屬茶具用金、銀、銅、錫等製作的茶具，尤其是錫作為茶器材料有較大的優點：成小口長勁，蓋為筒狀，比較密封，因此對防潮、防氧化、防光、防異味都有代時皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長安，主要因其不易破碎價貴，一般老百姓無法使用。 6.竹木茶具在歷史上，廣大農村，包括產茶區，很多使用竹或木碗泡茶，它價廉物美，經以很少使用。至於用木罐、竹罐裝茶，則仍然隨處可見，特別是作為藝術品的竹片茶罐，既是一種饋贈親友的珍品，也有一定的實用價值。

㈣ 茶具有哪些

茶具,古代又稱茶器或茗器,現代人的說法就是飲茶器具。茶具按其狹義的范圍是指飲茶用具,包括有茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、茶洗、茶海、茶匙、煮水器、茶夾等。茶具有哪些

1.
茶壺茶壺,是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿,為茶具中的一種,主要用來泡茶。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成,目前使用較多的是紫砂陶壺或瓷器茶壺。選擇茶壺時,可可根據個人日常飲茶人數來定。

2.
茶杯茶杯是盛茶水的用具,把茶壺的水倒到茶杯里,然後直接品飲。茶杯一般分大小兩種:小杯主要用於烏龍茶的品啜,也叫品茗杯,需和聞香杯配合使用;大杯可直接用作泡茶和盛茶,適用於高級細嫩名茶的品飲

㈤ 茶具都包括些什麼

飲茶離不開茶具，茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括壺，碗，杯，盤，托等，古人講究飲茶之道的另一個重要表現，是非常注重茶具的本身的藝術，一套精緻的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。隨著飲茶之風的興盛以及各個時代飲茶風俗的演變，茶具的品種越來越多，質地越來越精美。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種，這就是：
第一：茶壺
——潮人土語叫做"沖罐"，也有叫做"蘇罐"的，因為它出自江蘇的宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標准有四字訣，曰："小，淺，齊，老。"茶壺有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分別，以孟臣，鐵畫軒，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等製造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種，硃砂，古鐵栗色，紫泥，石黃，天青......等等。但不管款式，色澤如何，最重要的是"壺宜小不宜大，宜淺不宜深"。因為大就不"工夫"了。
第二：茶杯
——茶杯的選擇也有四字訣：小，淺，薄，白。小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍花底平口闊，杯底書"若深珍藏"的"若深杯"為珍貴，但已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為"白果杯"。
第三：茶洗
——形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
第四：茶盤
——茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形，棋盤形......等等。但不管什麼式樣，最重要也是四字訣：寬，平，淺，白。就是盤面要寬，以便就客人人數多寡，可以放多幾個杯；盤底要平，才不會使茶杯不穩，易於搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯，茶壺，使之美觀。
第五：茶墊
——比茶盤小，是用來置沖罐的，也有各種式樣，但總之要注意到"夏淺冬深"。冬深是為便於澆罐時多裝些沸水，使茶不易冷，茶墊里還要墊上一層"墊氈"，"茶墊"是用絲瓜絡按茶墊的形狀大少煎成的，所以要用絲瓜絡而不用布氈者，為了不會生異味，墊氈的作用是為了保護茶壺，工夫茶在灑茶後還要將茶壺倒置過來以免壺里積水，一點點的水，也會使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。
第六：水瓶與水缽
——作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等於一個普通花盆，款式也很多。明代制的"紅金彩"，用五金釉，描金魚二尾在缽底，舀水時水動，好像金魚也動，這是很少見的珍品。
第七：龍缸
——大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。
第八：紅泥小火爐
——紅泥小火爐，潮安，潮陽，揭陽都有製作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特點是長形，高六，七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢均勻，省炭，小爐有蓋和門，不用語時把它一蓋一關，既節約，又方便。小爐門邊往往還有一副很文雅的對聯，益發增添茶興。
第九：砂銚
——"砂銚"，潮安楓溪做的最著名，俗稱"茶鍋"，是用砂泥做成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。至於用鋼鍋，鋁鍋來煮水沖共茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。
第十：羽扇與鋼筷
——羽扇是用以煽火的，煽火時既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對客人的尊敬。所以，特製的羽扇不但有利"工夫"的施展，而且一枝用潔白鵝翎編製成的扇，大汪過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅，綠，白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風趣。鋼筷則不但為了鉗炭，挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。

㈥ 俄羅斯紅茶的工具

茶炊 供應泡茶時的熱水來源
茶壺 放在茶炊上方以蒸煮濃郁的紅茶
茶杯杯托杯碟 將玻璃杯放入杯托之內，再放在杯碟上
標准茶匙 用以秤量茶葉
糖塊捏夾 用以夾取糖塊
糖棒 飲用時，可用糖棒在紅茶中攪拌，以增加甜味
果醬 飲用時，可在紅茶中加入果醬，增加甜味
俄羅斯紅茶茶具最大的特色在於隨時可以加熱保溫的茶炊，據說茶炊是在十七世紀由法國傳入俄羅斯，幾經改良之後，這項茶器的發展於十八世紀臻於成熟。
俄羅斯茶炊多為銀制或銅制，功能在於供應泡紅茶時所需的熱水。茶炊的內部有一金屬制的中空導管，使在其中燃燒木炭，以便煮沸茶炊中的熱水。熱水鍋爐上方有導管，可使鍋爐中的蒸氣直通茶炊上方放置的小茶壺，並加以蒸煮，如此便可煮出濃郁的紅茶。
俄國氣候寒冷，能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統，而紅茶也是當地人藉以保暖身體的傳統飲料。調制俄式紅茶時，先利用茶炊將小壺內的紅茶煮開，倒入茶杯中，約四分之一的高度即可，再用茶炊中的熱開水將紅茶沖淡至適合的濃度，最後可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊，以增添紅茶的風味。
俄羅斯的能工巧匠們常將茶具的把手、支腳和龍頭雕鑄成金魚、公雞、海豚和獅子等栩栩如生的動物形象。茶具上還常鐫刻著雋永的詞句：「火旺茶炊開，茶香客人嘗」；「茶炊香飄風行客，雲杉樹下有天堂。」當主人將茶具端到桌上，香飄居室滿屋生輝。特別是冬季，窗外，大雪紛飛，屋裡爐火正紅，坐上銅茶具。一會兒便噴出蒸氣，吱吱作響，桌上放著麵包、方糖、果醬及各種甜食 。

㈦ 泡茶的器皿有哪些種類應該怎樣選擇

在我國茶具，類型多種多樣。各種茶具的構造，特性以及藝術價值，包括極充實的內容。早就有些人將其列入「茶具文化藝術」開展專題調研。茶器具應包含泡茶時要的主茶具與一些輔助用具，及其備水備茶的器具。中國茶系豐富多彩，中華民族與地域的喝茶習慣多種多樣，茶器具的實際配置有較大的差別。其次因為本人的喜好與品位不一，沖調手藝的與時俱進，茶器具當然也不斷地改變與自主創新。在基本把握茶系茶分的根基上，能夠任意配搭茶具。這兒引言詳細介紹一些主要的茶器具，便於選擇。

用中杯則水流量多，熱盤大，使荼葉容易「燙熟」，危害茶水的色香味俱全。冬天，有些人常喜用神一種保溫水杯，這類杯對泡茶而言什麼時刻也不太適合。不得已只適用泡烏龍茶或綠茶等，不適合泡綠茶葉，特別是在不適合泡高級綠茶和名茶。四川、安徽等地還時興喝蓋碗茶。蓋碗茶由碗蓋、蓋碗和碗托三部份構成。

㈧ 泡茶的茶器都有哪些

在茶文化中，茶具既給茶桌上增添了光彩，又給品茶者增添了樂趣。

一、蓋碗

用蓋碗品茶時，揭開碗蓋，再聞茶香。

選用蓋碗時，男士可以選較大蓋碗，女士不能選用太大的。

蓋碗泡茶，一則更快的泡出茶香，二則也不會燙手，因為有茶托，三則茶蓋還可以春風拂面濾去茶沫。

二、聞香杯

聞香杯通常選用瓷質杯子，保溫效果好，可以讓茶香的熱量保存時間更長，更方便聞茶之香氣，更好的品鑒茶香。

三、品茗杯

聞香杯、品茗杯經常搭配使用。雙手掌心夾住聞香杯，靠近鼻孔，邊搓動邊聞香。

男士拿品茗杯手要收攏，以示大權在握；女士拿品茗杯可用蘭花指微微輕翹，更顯女子的柔和。

四、茶托

它的作用一是讓茶杯有個襯墊，不至於燙手，二是使用茶托給客人奉茶，顯得衛生。此外，使用茶托敬茶，顯得更文雅。

五、茶荷

是承載、置茶、容納茶的茶具。通常用竹、木、陶、瓷、錫等製成，用來鑒賞茶形，觀茶色，聞茶香，將茶葉由移至泡茶器。

六、公道杯

盛放過濾後的茶湯。如果泡出的茶偏濃，可以在公道杯中加點開水沖淡。

分茶時，每個品茗杯應保證七分滿。

七、水盂

水盂用來盛放洗茶的沸水，和泡完茶的渣葉，使用後要及時去除茶渣，並用清水沖凈。

八、濾網

濾網可以去掉茶湯中的雜質讓茶香更干凈，讓茶的口感更潤。

九、蓋置

蓋置用來放置各類茶壺的蓋子。

十、茶盤

茶盤又有茶船之稱，指放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。它的尺寸有大有小，常見的形狀為方形、圓形與扇形。

十一、茶道六君子

茶道六君子，包括茶則、茶匙、茶漏、茶針、茶夾、茶筒。

十二、茶巾

清潔茶台的毛巾，可以分為客人用來擦拭桌上或杯底的水跡的毛巾，也有主人倒茶時擦拭水漬的毛巾。

十三、茶刀

用於撬取茶餅、磚茶、沱茶等緊壓茶的工具，使用時候一邊施力一邊撬動。

十四、紫砂壺

紫砂壺泡茶能保持茶的原味，增添茶味，茶具中含一些微量元素，對人體有益。常年使用紫砂壺，茶越泡越香，人越喝越有精氣神。

十五、茶葉儲存罐

錫的質地柔軟堅韌，延展性好，抗氧化能力強，透氧率低。錫質貯存罐恆溫狀態，使茶葉不會受潮，利於保持芳香，有利於長期保存。

陶罐一般用來存放紅茶、黑茶這些全發酵、後發酵的茶。家用可以選擇稍微大點的，出差可以選用最小號方便攜帶。

㈨ 茶具介紹

茶具，古代亦稱茶器或茗器。「茶具」一詞最早在漢代已出現。據西漢辭賦家王褒《憧約》有「烹茶盡具，酺已蓋藏」之說，這是我國最早提到「茶具」的一條史料，到唐代，「茶具」一詞在唐詩里觸處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：「客至不限匝數，競日執持茶器。」白居易《睡後茶興憶楊同州詩》「此處置繩床，旁邊洗茶器。」唐代文學家皮日休《褚家林亭詩》有「蕭疏桂影移茶具」之語，宋、元、明幾個朝代，「茶具」一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：「皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果」宋代皇帝將「茶器」作為賜品，可見宋代「茶具」十分名貴，北宋畫家文同有「惟攜茶具賞幽絕」的詩句。南宋詩人翁卷寫有「一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每隨身。」的名句，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有「酒壺茶具船上頭。」明初號稱「吳中四傑」的畫家徐責一天夜晚邀友人品茗對飲時，他趁興寫道：「茶器晚猶設，歌壺醒不敲。」不難看出，無論是唐宋詩人，還是元明畫家，他們筆下經常可以讀到「茶具」詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。

【茶具的來源】

現代人所說的「茶具」。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實上現代茶具的種類是屈指可數的。但是古代「茶具」的概念似乎指更大的范圍。按唐文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有「茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。」其中「茶塢」是指種茶的凹地。「茶人」指採茶者，如《茶經》說：「茶人負以(茶具)採茶也。」

「茶籯」是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》「金刀劈翠筠，織似波紋斜。」可知「茶籯」是一種竹製、編織有斜紋的茶具，「茶舍」多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日「陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶後，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月。」詩詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。

古人煮茶要用火爐(即炭爐)，唐以來煮茶的爐通稱「茶灶」，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是「設蓬席齋。束書茶灶。」往來於江湖，自稱「散人」，宋南渡後譽為「四大家」之一的楊萬里《壓波堂賦》有「筆床茶灶，瓦盆藤尊」之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：「幽香入茶灶，靜翠直棋局。」可見，唐宋文人墨客無論是讀書，還是下棋，都與「茶灶」相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆並例，說明至唐代開始，「茶灶」就是日常必備之物了。

古時把烘茶葉的器具叫「茶焙」。據《宋史·地理志》提到「建安有北苑茶焙。」是有名的，又依《茶錄》記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘製，就不會損壞茶色和茶香了。

除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶櫃、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據《雲溪友議》說：「陸羽造茶具二十四事。」如果按照唐代文學家《茶具十詠》和《雲溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的「茶具」概念與今是有很大不同的。

【中世紀後期煮茶茶具的改進】

古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮。在唐代以前的飲茶方法，是先將茶葉碾成細未，加上油膏、米粉等，製成茶團或茶餅，飲時搗碎，放上調料煎煮。煎煮茶葉起於何時，唐代以來諸家就有過爭論。如宋歐陽修《集古錄跋尾》說：「於茶之見前史，蓋自魏晉以來有之。」後人看到魏時的《收勘書圖》中有「煎茶者」。所以認為煎茶始於魏晉。據《南窗記談》「飲茶始於梁天監(公元502年)中事。」而據王褒《憧約》有「烹茶盡具」之語，說明煎煮茶葉需要一套器具。可見西漢已有烹茶茶具。時至唐代，隨著飲茶文化的蓬勃發展，蒸焙、煎煮等技術更是成熟起來。據《畫謾錄》記載：「貞元(公元785)中，常袞為建州刺史，始蒸焙而研之，謂研膏茶，其後稍為餅樣，故謂之一串。」茶餅、茶串必須要用煮茶茶具煎煮後才能飲用。這樣無疑促進茶具的改革，而進入一個新型茶具的時代。

從中世紀後期來看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一種銅制的「茶罏」。據《長物志》記載：宋元以來，煮茶器具叫「茶罏」，亦稱「風罏」。陸游《過憎庵詩》日：「茶罏煙起知高興，棋子聲疏識苦心。」依此說，宋陸游年間就有「茶罏」一名，元代著名的茶罏有「姜鑄茶罏」，《遵生八箋》說：「元時，杭城有姜娘子和平江的王吉二家鑄法，名擅當時。」這二家鑄法主要精幹罏面的拔蠟，使之光滑美觀，又在茶罏上有細巧如錦的花紋。「製法仿古，式樣可觀，」還說「煉銅亦凈……或作。」實指鍍金。由此可見，元代茶罏非常精製，時至明朝，社會也普通使用「銅茶罏」，而特點是在做工上講究雕刻技藝。其中有一種饕餮銅罏在明代最為華貴。「饕餮」是古代一種惡獸名，一般在古代鍾鼎彝器上多見到這種琢刻的獸形。是一種講究的琢刻裝飾。由此見到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技藝十分突出。

我國中世紀後期，除了煮茶用茶罏，還有專門煮水用的「湯瓶」。當時俗稱「茶吹」，或「銚子」，又有「鐐子」之名。最早我國古人多用鼎和鑊煮水。《淮南子·說山訓》載：「嘗一臠肉，知一鑊之味」高誘註：「有足日鼎，無足日鑊」。(明清時期，我國南方一些地區把「鑊」叫鍋。)從史料記載來看，到中世紀後期，用鼎、鑊煮水的古老方法才逐漸被「湯瓶」取而代之。

過去一些作家認為，我國約在元代出現「泡茶」(即「點茶」)方法，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據筆者所收集的史料來看，煮水用瓶在南宋就存在了。這里順便摘引兩條史料為據。南宋羅大經《鶴林玉露》有記載說：「茶經以魚目、湧泉、連珠為煮水之節，然近世(指南宋)淪茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水，難以候視，則當以聲辨一沸、二沸、三沸」。依羅大經之意，過去(南宋以前)用上口開放的鼎、鑊煮水，便於觀察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況，只好靠聽水聲來判斷水沸程度，《鶴林玉露》又說：「陸氏(陸羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸為合量下末。」陸羽是唐朝人，是《茶經》的作者，被認為是我國唐代茶文化興起的奠基人。這樣一個茶家煮水都使用「鑊」，足可說明唐代還未曾使用「湯瓶」。又據宋代文學家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說「蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴……銀瓶瀉湯誇第二、未識古人煎水意。」蘇軾的這段詩詞可以作為宋以來煮水用「湯瓶」的又一很好的例證。

明朝，淪茶煮水使用「湯瓶」更是普遍之事，而且湯瓶的樣式品種也多起來。從金屬種類分，有錫瓶、鉛瓶、銅瓶等。當時茶瓶的形狀多是竹筒形。《長物志》的作者文震亨說，這種竹筒狀湯瓶好處在於「既不漏火，又便於點注(泡茶)」。可見湯瓶既煮水又可用於泡茶兩種功用。明代同時也開始用瓷茶瓶，可是因為「瓷瓶煮水，雖不奪湯氣，然不適用，亦不雅觀。」所以實際上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝「茶瓶」中還有奇形怪狀的作品。見《頌古聯珠通集》「一口吸盡江南水，龐老不曾明自己，爛碎如泥瞻似天，鞏縣茶瓶三隻嘴。」明朝竟有三隻嘴的茶瓶，稀奇到了脫離生活實際的地步。無疑，這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物，僅此而已。

【唐宋以來飲茶茶具有新的改進發展】

古代飲茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。這一概念與今所說的茶具基本相同。唐宋以來的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷，金屬類飲茶茶具在唐宋以來是少見的。因為金屬茶具泡茶遠不如陶瓷品，所以是不能登上所謂茶道雅桌的，唐以來主要變化較大的飲茶茶具有：茶壺、茶盞(杯)和茶碗。而這幾種茶具與飲茶文化的興起有直接關系。

(一)茶壺

茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱「注子」，其意是指從壺嘴裡往外傾水，據《資暇錄》載：「元和初(公元806年，唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子，其形若罌，而蓋、嘴、柄皆具。」罌是一種小口大肚的瓶子，唐代的茶壺類似瓶狀，腹部大便於裝更多的水，口小利於泡茶注水。約到唐代末期，世人不喜歡「注子」這個名稱，甚至將茶壺柄去掉，整個樣子形如「茗瓶」，因沒有提柄，所以又把「茶壺」叫「偏提」。後人把泡茶叫「點注」。就是根據唐代茶壺有「注子」一名而來。

明代茶道藝術越來越精，對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究，要達到這樣高的要求，茶具也必然要改革創新。比如明朝茶壺開始看重砂壺，就是一種新的茶藝追求。因為砂壺泡茶不吸茶香，茶色不損，所以砂壺被視為佳品。據《長物志》載：「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熱湯氣。」說到宜興砂壺幾乎無人不知。而宜興砂壺正是明朝始有名聲。據史料記載說，明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽的第一人。

《陽羨名陶錄》記載說：「供春，吳頤山家僮也。」吳頤山是一位讀書人，在金沙寺中讀書，供春在家事之餘，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，製做砂壺。結果做出的砂壺盛茶香氣很濃，熱度保持更久，傳聞出去，世人紛紛效仿，社會出現爭購「供春砂壺」的現象。供春真姓「龔」。所以也寫成，『龔春」砂壺。此後又有一個名叫時大彬的宜興陶工，用陶土，或用染顏色的硇砂土製作砂壺。開始，時大彬模仿「供春」砂壺，壺形比「供春」砂壺更大，一次時大彬到江蘇太倉做生意，偶在茶館中聽到「諸公品茶施茶之論。」頓生感悟，回到宜興後始作小壺。其壺「不務妍媚，而朴雅堅粟，妙不可思……前後諸名家，並不能及。」《畫航錄》說：「大彬之壺，以柄上拇痕為識。」是說世人以壺柄上識有時大彬拇指印者為貴。從此宜興砂壺名聲遠布，流傳至今，還是人見人愛的精製茶具。

(二)茶盞、茶碗

古代飲茶茶具主要有「茶椀」(碗)、「茶盞」等陶瓷製品。茶盞在唐以前已有，《博雅》說：「盞杯子。」宋時開始有「茶杯」之名。見《陸游詩》雲：「藤杖有時緣石瞪，風爐隨處置茶杯。」現代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是「茶道」文化中必不可少的器具之一。大家知道，我國茶文化興起於漢唐、盛於宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。

宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求「盞」的質地、紋路細膩和厚薄均勻。據宋蔡襄《茶錄》載：「茶白色、宜黑盞，建安所造者紂黑，紋路兔毫，其杯微厚，熁火，久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。」依這段史料，可以看出，如盛白葉茶，就選用黑色茶盞，說明當時已經注意到茶具的搭配關系。搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)製造的一種稍帶紅色的黑茶盞，被時人看作是佳品，其次可以看到，當時評賞茶盞的質量，還有茶盞表面的細紋，如建安的紺黑茶盞已經精製到「紋路兔毫」的地步，足見陶藝水平很高。再者看「熁火」。「熁火」之意見《廣韻》曰「火氣上」，又《集韻》「火通也」，熁音協，含燙意。這里「熁火」實指茶杯中熱氣的散發程度，明清時期，江蘇的寶應、高郵一帶把「熁火」稱為「燙手」。宋代建安生產的「紺黑盞」比其它地區產品要厚，所以捧在手中有「久熱難冷」的好處。因此被看作是宋代茶盞一流產品。

《長物志》中還記錄有明朝皇帝的御用茶盞。可以說是我國古代茶盞工藝最完美的代表作。《長物志》說：「明宣宗(朱瞻基)喜用「尖足茶盞，料精式雅，質厚難冷，潔白如玉，可試茶色，盞中第一。」三足茶盞世屬罕見。明宣宗的茶盞形狀實在怪異，可見明代陶藝人思維活躍，有所創新。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時稱「壇盞」。明世宗的壇盞上特別刻有「金籙大醮壇用」的字樣。「醮壇」是古代道士設壇祈禱的場所。因明世宗後期迷信道教，日事「齋醮餌丹葯」。他在「醮壇」中擺滿茶湯、果酒，經常獨自坐醮壇，手捧壇盞，一面小飲一邊向神祈求長生不老。可是這種迷信並沒有使這位皇帝長壽，年僅59歲就駕崩了。

據史料記載，明代貴重的茶盞主要有「白定窯」的產品，白定即指白色定瓷窯，這種窯瓷為宋代建於定州。在定州，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花、印花、牡丹、萱草、飛鳳等花式。又分紅、白兩種。時人辨別白定瓷的真偽，主要從是否白色滋潤，或見釉色如竹絲白紋等判定是否真品。因定州瓷色白，故稱「粉定」，亦稱「白定」。盡管白定窯茶盞色白光滑滋潤，但是在明朝白定窯茶盞始終是作為「藏為玩器，不宜日用」。為什麼這樣一種外表美觀的茶盞不能作為日用品呢？原因很簡單，古人飲茶時，要「點茶」而飲，點茶前先要用熱水燙盞。使盞變熱，如果盞冷而不熱的話，泡出來的茶色不浮，因此也影響到茶色和茶味。白定茶盞的缺點是「熱則易損」。即見熱易破裂，可謂是好看不好用，所以被明人作為精品玩物收藏。

碗，古稱「椀」或「盌」。先秦時期，又有「榶盂」一名。《苟子》說：「魯人以榶，衛人用柯」(原註：盌謂之榶，盂謂之柯)。《方言》又說：「楚、魏、宋之間，謂之盂。」可見椀、盌、榶、柯都是一種形如凹盆狀的生活用品，所以古人稱「盂」。現代人習慣上已把碗和孟清楚地分開了。

在唐宋時期，用於盛茶的碗，叫「茶榶」(碗)，茶碗比吃飯用的更小，這種茶具的用途在唐宋詩詞中有許多反映。諸如唐白居易《閑眼詩》雲：「晝日一餐茶兩碗，更無所要到明朝。」詩人一餐喝兩碗茶，可知古時茶碗不會很大，也不會太小，見韓愈《孟郊會合聯句》說：「雲紜寂寂聽，茗盌纖纖捧」。纖纖多形容細。依此說，唐代茶碗確實不大是可以肯定的，而且也非圓形。

茶碗也是唐代一種常用的茶具，茶碗當比茶盞稍大，但又不同於如今的飯碗，當是一種「纖纖狀」如古代酒盞形，從詩詞來看，唐宋文人墨客大碗飲茶，以茗享洗詩腸的那般豪飲，從側面反映出古代文人與飲茶結下不解之緣。

【古今茶具的區別與聯系】

古代茶具與現代茶具的概念稍有不同。唐宋時期所言的「茶具」似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的「茶具」主要指與飲茶有關的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《雲溪友議》提到有「二十四種」茶具，顯然，後兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。

唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時期，整個社會興起一股家用銅瓷，不重金玉的風氣。據《宋稗類鈔》說「唐宋間，不貴金玉而貴銅磁(瓷)」銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側面反映出，唐宋以來，人們文化觀，價值觀，對生活用品實用性的取向有了轉折性的改變，在很大程度上說，這是唐宋文化進步的象徵。

再之，唐宋以來，陶瓷茶具明顯取代過去的金屬、玉制茶具，這還與唐宋陶瓷工藝生產的發展直接有關。一般來說，我國魏晉南北朝時期瓷器生產開始出現飛躍發展，隋唐以來我國瓷器生產進入一個繁榮階段。如唐代的瓷器製品已達到圓滑輕薄的地步，唐皮日休說道：「邢客與越人，皆能造磁器，圓似月魂墮，輕如雲魄起。」當時的「越人」多指浙江東部地區，越人造的磁器形如圓月，輕如浮雲。因此還有「金陵碗，越瓷器」的美譽。王蜀寫詩說：「金陵含寶碗之光，秘色抱青瓷之響」。宋代的制瓷工藝技術更是獨具風格，名窯輩出，如「定州白窯」。宋世宗時有「柴窯」。據說「柴窯」出的瓷器「顏色如天，其聲如磐，精妙之極」。北宋政和年間，京都自置窯燒造瓷器，名為「官窯」。北宋南渡後，有邵成章設後苑，名為「邵局」，並仿北宋遺法，置窯於修內司造青器，名為「內窯」。內窯瓷器「油色瑩徹，為世所珍。」宋大觀年間(1107-1110年)景德鎮陶器色變如丹砂(紅色)，也是為了上貢的需要。大觀年間朝廷貢瓷要求「端正合制，瑩無暇庇，色澤如一。」宋朝廷命汝州造「青窯器」，其器用瑪瑙細未為油，更是色澤潔瑩。當時只有貢御宮廷多下來一點青窯器方可出賣。「世尤難得」。汝窯被視為宋代瓷窯之魁，史料說當時的茶盞，茶罌(茶瓶)價格昂貴到了「鬻(賣)諸富室，價與金玉等(同)。」世人爭為收藏，除上例之外：宋代還有不少民窯，如烏泥窯、餘杭窯、續窯等生產的瓷器也非常精美可觀。一言蔽之，唐宋陶瓷工藝的興起是唐宋茶具改進與發展的根本原因。

【茶具的分類】

金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一， 早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統一中國之前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應用，先人用青銅製作盤、盛水，製作爵、尊盛酒，這些青銅器皿自然也可用來盛茶。

自秦漢至六朝，茶葉作為飲料已漸成風尚，茶具也逐漸從與其它飲具共享中分離出來。大約到南北朝時，我國出現了包括飲茶器皿在內的金銀器具。到隋唐時，金銀器具的製作達到高峰。

本世紀80年代中期，陝西扶風法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見的稀世珍寶。但從宋代開始，古人對金屬茶具褒貶不一。元代以後，特別是從明代開始， 隨著茶類的創新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質器具在內的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬製作的茶具，用它們來煮水泡茶，被認為會使「茶味走樣」，以致很少有人使用。但用金屬製成貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見不鮮。這是因為金屬貯茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好，具有較好的防潮、避旋旋光性能，這樣更有利於散茶的保藏。因此，用錫製作的貯茶器具，至今仍流行於世。

【瓷器茶具】

瓷器茶具的品種很多，其中主要的有： 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。這些茶具在中國茶文化發展史上，都曾有過輝煌的一頁。

⑴青瓷茶具

以浙江生產的質量最好。早在東漢年間，已開始生產色澤純正、透明發光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當規模。宋代，作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產的青瓷茶具，已達到鼎盛時期，遠銷各地。明代，青瓷茶具更以其質地細膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀末，龍泉青瓷出口法國，轟動整個法蘭西，人們用當時風靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為「雪拉同」，視為稀世珍品。當代，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發展，不斷有新產品問世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優點外，因色澤青翠，用來沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處。

⑵ 白瓷茶具

具有坯質緻密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時，河北邢窯生產的白瓷器具已「天下無貴賤通用之。」唐朝白居易還作詩盛贊四川大邑生產的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮白瓷茶具已遠銷國外。如今，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值，所以，使用最為普遍。

⑶黑瓷茶具

黑瓷茶具，始於晚唐，鼎盛於宋，延續於元，衰微於明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法

已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，而宋代流行的鬥茶，又為黑瓷茶具的崛起創造了條件。

宋人衡量鬥茶的效果，一看茶麵湯花色澤和均勻度，以「鮮白」為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現的遲早，以「盞無水痕」為上。時任三司使給事中的蔡襄，在他的《茶錄》中就說得很明白：

「視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳；建安斗試，以水痕先者為負，耐久者為勝。」 而黑瓷茶具，

正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的「茶色白，入黑盞，其痕易驗」。所以，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產地。黑瓷茶具的窯場中，建窯生產的「建盞」最為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說：

「建安所造者……最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。」建盞配方獨特，在燒制過程中使釉面呈現兔毫條紋、鷓鴣斑點、日曜斑點，一旦茶湯入盞，

能放射出五彩紛呈的點點光輝，增加了鬥茶的情趣。明代開始，由於「烹點」之法與宋代不同，黑瓷建盞「似不宜用」，僅作為「以備一種」而已。

⑷ 彩瓷茶具

彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再塗上一層透明釉，爾後在窯內經1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。

然而， 對「青花」色澤中「青」的理解，古今亦有所不同。古人將黑、藍、青、綠等諸色統稱為「青」，故「青花」的含義比今人要廣。它的特點是：

花紋藍白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不

艷之力。加之彩料之上塗釉，顯得滋潤明亮，更平添了青花茶具的魅力。

直到元代中後期，青花瓷茶具才開始成批生產，特別是景德鎮，成了我國青花瓷茶具的主要生產地。由於青花瓷茶具繪畫工藝水平高，特別是將中國傳統繪畫技法運用在瓷器上，因此這也可以說是元代繪畫的一大成就。元代以後除景德鎮生產青花茶具外，雲南的玉溪、建水，浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生產，但無論是釉色、胎質，還是紋飾、畫技，都不能與同時期景德鎮生產的青花瓷茶具相比。明代，景德鎮生產的青花瓷茶具，諸如茶壺、茶盅、茶盞，花色品種越來越多，質量愈來愈精，無論是器形、造型、紋飾等都冠絕全國，成為其它生產青花茶具窯場模仿的對象，清代，特別是康熙、雍正、乾隆時期，青花瓷茶具在古陶瓷發展史上，又進入了一個歷史高峰，它超越前朝，影響後代。康熙年間燒制的青花瓷器具，更是史稱「清代之最」。

綜觀明、清時期，由於制瓷技術提高，社會經濟發展，對外出口擴大，以及飲茶方法改變，都促使青花茶具獲得了迅猛的發展，當時除景德鎮生產青花茶具外，較有影響的還有江西的吉安、樂平，廣東的潮州、揭陽、博羅，雲南的玉溪，四川的會理，福建的德化、安溪等地。此外，全國還有許多地方生產「土青花」茶具，在一定區域內，供民間飲茶使用。

【紫砂茶具】

紫砂茶具，由陶器發展而成，是一種新質陶器。它始於宋代，盛於明清，流傳至今。北宋梅堯的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道：「小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。」說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至於紫砂茶具由何人所創，已無從考證。。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創造於明代正德年間。

今天紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長興北部埋藏的一種特殊陶土，即紫金泥燒制而成的。這種陶土，含鐵量大，有良好的可塑性，燒制溫度以攝氏1150度左右為宜。紫砂茶具的色澤，可利用紫泥澤和質地的差別，經過「澄」、「洗」，使之出現不同的色彩，如可使天青泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黃泥呈硃砂色，梨皮泥呈凍梨色等；另外，還可通過不同質地紫泥的調配，使之呈現古銅、淡墨等色。優質的原料，然的色澤，為燒制優良紫砂茶具奠定了物質基礎。

宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鍾情，除了這種茶具風格多樣，造型多變，富含文化品位，以致在古代茶具世界中別具一格外，還與這種茶具的質地適合泡茶有關。後人稱紫砂茶具有三大特點，就是「泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿。」

紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質緻密堅硬，取天然泥色，大多為紫砂，亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度，無吸水性，音粗韻長。它耐寒耐熱，泡茶無熟湯味，能保真香，且傳熱緩慢，不易燙手，用它燉茶，也不會爆裂。因此，歷史上曾有「一壺重不數兩，價重每一二十金，能使土與黃金爭價」之說。但美中不足的是受色澤限制，用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色。

目前我國的紫砂茶具，質量以產於江蘇宜興的為最，與其毗鄰的浙江長興亦有生產。經過歷代茶人的不斷創新，「方非一式，圓不相同」就是人們對紫砂茶具器形的贊美。一般認為，一件姣好的紫砂茶具，必須具有三美，即造型美、製作美和功能美，三者兼備方稱得上是一件完善之作。

【漆器茶具】

漆器茶具始於清代，主要產於福建福州一帶。福州生產的漆器茶具多姿多彩，有「寶砂閃光」、「金絲 瑪瑙」、『釉變金絲」、「仿古瓷」、「雕填」、「高雕」和「嵌 白銀」等品種，特別是創造了紅如寶石的「赤金砂」和 「暗花」等新工藝以後，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。

【竹木茶具】

隋唐以前，我國飲茶雖漸次推廣開來，但屬粗放飲茶。當時的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木製作而成。陸羽在《茶經·四之器

㈩ 茶具分為幾種類別

中國七大茶器，分別為以下十幾種類別
1.陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為別樹一幟的優秀茶具，明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，採用當地的紫泥、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。由於成陶火溫高，燒結密緻，胎質細膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經久使用，還能汲附茶汁，蘊蓄茶味；且傳熱不快，不致燙手；若熱天盛茶，不易酸餿；即使冷熱劇變，也不會破裂；如有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。
2.瓷器茶具
我國茶具最早以陶器為主。瓷器發明之後，陶質茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。
3.白瓷茶具
白瓷以景德鎮的瓷器最為著名，其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。具有坯質緻密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。
4.青瓷茶具
青瓷茶具晉代開始發展，那時青瓷的主要產地在浙江，最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺。宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到了鼎盛時期，生產各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運輸船舶往返如梭，一派繁榮的景象。
5.黑瓷茶具
始於晚唐，鼎盛於宋，延續於元，衰微於明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，而宋代流行的鬥茶，又為黑瓷茶具的崛起創造了條件。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產地。黑瓷茶具的窯場中，建窯生產的"建盞"最為人稱道。
6.彩瓷茶具
彩瓷茶具顧名思義是運用彩繪瓷器製作而成的茶具，彩瓷技法多樣，因而彩瓷茶具的品種花色很多，釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺琅彩等茶具豐富多樣，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再塗上一層透明釉，爾後在窯內經1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。
7.玲瓏瓷茶具
玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過鏤雕工藝，盛行於明代，器物成型後在坯上鏤雕透空花紋，再用釉將透雕花紋填平，雕鏤出許多有規則的「玲瓏眼」。然後以釉燒成，燒後鏤花處得以墁平花紋清晰可見，具有玲瓏剔透、精巧細膩的特色，十分美觀，被喻為「卡玻璃的瓷器」。
8.漆器茶具
漆器茶具始於清代，主要產於福建福州一帶。福州生產的漆器茶具多姿多彩，有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種，特別是創造了紅如寶石的赤金砂和暗花等新工藝以後，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。
9.玻璃茶具
玻璃，古人稱之為流璃或琉璃，實是一種有色半透明的礦物質。用這種材料製成的茶具，能給人以色澤鮮艷，光彩照人之感。我國的琉璃製作技術雖然起步較早，但直到唐代，隨著中外文化交流的增多，西方琉璃器的不斷傳入，我國才開始燒制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已經起步，在當時堪稱珍貴之物。唐代元稹曾寫詩贊譽琉璃，說它是「有色同寒冰，無物隔纖塵。象筵看不見，堪將對玉人」。難怪唐代在供奉法門寺塔佛骨舍利時，也將琉璃茶具列入供奉之物。玻璃杯泡茶，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，別有風趣，而且玻璃杯價廉物美，深受廣大消費者的歡迎。玻璃器具的缺點是容易破碎，比陶瓷燙手。
10.金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料製作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一，早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統一中國之紀前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應用。但從明代開始，隨著茶類的創新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質器具在內的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬製作的茶具，用它們來煮水泡茶，被認為會使"茶味走樣"，以致很少有人使用。
11.搪瓷茶具
搪瓷茶具以堅固耐用，圖案清新，輕便耐腐蝕而著稱。起源於古代埃及，以後傳入歐洲。明代景泰年間，我國創制了琺琅鑲嵌工藝品景泰藍茶具。在眾多的搪瓷茶具中，潔白、細膩、光亮，可與瓷器媲美的仿瓷茶杯；飾有網眼或彩色加網眼，且層次清晰，有較強藝術感的網眼花茶杯。式樣輕巧，造型獨特的鼓形茶杯和蝶形茶杯；能起保溫作用，且攜帶方便的保溫茶杯，以及可作放置茶壺、茶杯用的加彩搪瓷茶盤，受到不少茶人的歡迎。
12.竹木茶具
隋唐以前，我國飲茶雖漸次推廣開來，但屬粗放飲茶。當時的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木製作而成。這種茶具來源廣，製作方便，對茶無污染，對人體又無害。但缺點是不能長時間使用，無法長久保存，失卻文物價值。到了清代，在四川出現了一種竹編茶具，它既是一種工藝品，又富有實用價值，主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等多為成套製作。竹編茶具由內胎和外套組成，內胎多為陶瓷類飲茶器具，外套用精選慈竹，不但色調和諧，美觀大方，而且能保護內胎，減少損壞。同時，泡茶後不易燙手，並富含藝術欣賞價值。因此，多數人購置竹編茶具，不在其用，而重在擺設和收藏。