俄羅斯凍牛肉品質怎麼樣

1. 為什麼市場上凍牛肉很便宜

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  因為冷凍的牛肉沒有新鮮牛肉新鮮，味道也比較老，口感也不是很嫩，而且冷凍的牛肉保存的時間一般比較長，新鮮牛肉很容易分辨出新鮮度和品種品質，牛肉冷凍後特徵很難分辨，所以冷凍的牛肉比較便宜。

  冷凍牛肉的售價是比較便宜的，通常凍牛肉比鮮牛肉便宜一半，這是因為冷凍的牛肉沒有新鮮牛肉新鮮，味道也比較老，口感也不是很嫩，而且冷凍的牛肉保存的時間一般比較長，新鮮牛肉很容易分辨出新鮮度和品種品質，牛肉冷凍後特徵很難分辨，所以冷凍的牛肉比較便宜。

  一般的冷凍牛肉，有質量保證的冷凍肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，憑肉眼可以觀察到光澤度。如果肉看起來比較暗，或者變黃、變黑了，聞起來有一股異味，這都說明肉已經變質了，不能再進行食用。

  也可以用手摸來分辨牛肉的新鮮度，新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點粘手，手指離開牛肉後不會有粘有血水，如果是觸碰時感覺不到粘手，但手指上粘有稀稀的感覺是血水的東西時，說明是注水較嚴重的肉。

2. 俄羅斯的牛肉和阿根廷哪個好

俄羅斯的牛肉好
阿根廷牛肉：進口牛肉會採用牧場放養的方式，脂肪含量高、肉質更嫩，肉質口感比采牛棚飼養的牛肉更有彈性。
俄羅斯的牛肉品質比較高，與巴西的一些牛肉使用瘦肉精等添加劑相比，俄羅斯的牛肉在食品安全方面更為考究，有些歐洲國家寧願高價進口俄羅斯的牛肉。

3. 進口凍牛肉為什麼便宜

進口凍牛肉價格便宜的原因有：養殖成本低；肉質較差。
1、養殖成本低
進口凍牛肉，大多出自澳洲，而澳洲雖然養牛很多，但地廣人稀，肉類消耗量較低，其主要產品是牛奶和皮毛，牛肉相當於副產品。可能總養殖成本，國內外差不多，但就牛肉上，國外優勢明顯，所以在價格上自然便宜。
2、肉質較差
以澳洲為例，牧場都在內陸，溫度40-50℃是常態，那地方養了多年的老奶牛，和國內青壯年的黃牛比起，肉質要差很多。另外，進口牛肉都是冷凍過的，賣到國內基本都是幾個月，甚至半年多，這種肉在顏色、口感上，比國內牛肉差很多，這種進口凍牛肉自然賣的便宜。
冷凍進口牛肉的保質期為2年，但是難免有些不法商販利用過期牛肉謀取暴力，欺騙消費者。所以，購買進口牛肉時，一定要先看生產日期，在生產日期范圍內盡量挑選日期靠前的凍品。

4. 俄羅斯牛腱品質如何

俄羅斯牛肉消耗量很大，所以牛皮很多，我們國內貿易公司就挑俄羅斯牛皮中最便宜的最差的進口過來，所以很多人就說俄羅斯牛皮不好，實際上俄羅斯牛皮非常上層，細膩柔軟，傷痕較少，是非常優質的。

5. 俄羅斯谷飼牛肉好嗎

好。谷飼牛肉是指由谷飼牛所生產提供的牛肉，俄羅斯谷飼西冷牛排，是牛柳上方的肉，這個部位的牛肉運動量較大，因此吃起來十分有嚼勁，還帶有濃郁的牛脂肪香味，是非常好的，谷飼牛主要在圍欄的牧場或農區飼養，一般配合穀物和草料集約化喂養，喂養時間短，肉質口感都比草飼牛肉要好很多。

6. 俄羅斯牛肉特點

俄羅斯生肉味道非常嫩,味道鮮美,生肉是牛肉。

俄羅斯的牛肉品質比較高，與巴西的一些牛肉使用瘦肉精等添加劑相比，俄羅斯的牛肉在食品安全方面更為考究，有些歐洲國家寧願高價進口俄羅斯的牛肉，也不願意購買巴西和美國的牛肉產品。

不過光有質量沒有數量，也無法佔領中國市場。中國市場現在每年需求量在150-200萬噸左右，與這相比，俄羅斯的牛肉產量明顯不足。

牛肉的功效：

1.牛肉富含氨基酸，且含有豐富的鋅、鐵、維生素、肉毒鹼等物質，對增長肌肉、強筋健骨，提高抗病能力有很好的作用，還有補血的功效，能預防貧血。

2.牛肉中的維生素D和鈣，能鞏固骨骼和牙齒，起到預防佝僂病和骨質疏鬆的作用。

3.牛肉有滋養脾胃的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

食用牛肉需要注意的是，牛肉不易熟爛，烹飪時放一點山楂、橘皮可以使其易爛。牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，故脾胃虛弱者、老人、幼兒不宜多食。

盡管牛肉的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用於疾病治療，不能代替葯物。

7. 冷凍牛肉為什麼那麼便宜

在普通的火鍋店中，我們常吃到冷凍後的牛肉菜品，冷凍後的牛肉與新鮮牛肉在外觀上看來有一定的區別，且鮮牛肉在價格上遠高於冷凍牛肉，很多朋友不禁疑惑：鮮牛肉與凍牛肉在真的有區別嗎？今天牛肉產業文化領先品牌——庖丁家為你解答這個問題。
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一、營養價值不同
鮮牛肉與-18℃以下凍結保存的冷凍牛肉相比，具有汁液流失少、營養價值高的優點。
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二、處理方式不同
鮮牛肉是嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰後的畜胴體迅速進行冷卻處理，並進行高標准排酸，在後續的加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。
冷凍牛肉是畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。
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三、口味不同
冷凍肉肉質、香味與新鮮肉有一定差距。鮮牛肉質地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，滋味鮮美。冷凍牛肉肉質老化乾枯無味。

庖丁家的牛肉一律選用肉質嫩滑鮮美的新疆那拉提草場的牛，每日新鮮宰殺，空運直達門店，從屠宰到餐桌的時間，嚴格控制在12小時以內。現殺的牛肉色澤鮮紅光亮，彈性良好，在保存過程中嚴格執行衛生標准，避免微生物感染，杜絕危害健康，保衛食品安全。這樣的鮮牛肉肉紋飽滿，肉質緊致，肉汁充沛，沾盤不掉，手感不黏，更易咀嚼和消化，柔韌有度鮮美多汁，肥而不膩瘦而不柴，而且溫潤多油，入口便能嘗到來自草原的味道，整個口腔肉香充盈。

8. 俄羅斯布良斯克州的牛肉怎麼樣

很好。
俄羅斯的肉都是精心飼養的，牛肉和羊肉肉質都非常的鮮嫩。肉的口感都特別的有嚼勁，而且做出來的美食特別的誘人，特別好吃。
因為俄羅斯是畜牧業大國，牛羊非常多，所以肉質都很好很便宜。

9. 俄羅斯的肉食怎麼樣

俄羅斯的肉食怎麼樣？

說到俄羅斯這個戰斗民族，想必大家都很好奇他們吃的是什麼？俄羅斯人他們的主要食物都是肉食。不得不說，俄羅斯人不愧是戰斗民族。吃那麼多肉食，難怪個個身體強壯。

還有在俄羅斯他們的牛奶是非常純的，並沒有添加其他任何的添加劑。還有俄羅斯的巧克力也是十分的純正。不像我國的牛奶和巧克力都添加了許多的物質。有去過俄羅斯的網友，神奇的發現，俄羅斯的肉腸與我國的肉腸相比，真的是天壤之別。俄羅斯的肉償幾乎全是肉，看不到澱粉。而我國的幾乎全是澱粉，看不見肉。

其實這也就是我們常說的，物以稀為貴，在我國肉類的需求大，但是供應少跟不上需求，而蔬菜的供應大需求量是可以供應上的。所以我國的肉類就顯得很貴，而蔬菜就較為便宜。而俄羅斯與我國相反，他們的肉類供應大，足以供應他們的消需求。而他們的蔬菜因為各種原因成本大，供應量少，所以價格自然就貴了。

10. 白俄羅斯進口牛肉是騙子嗎

一批來自白俄羅斯的冷凍牛肉，日前飛抵上海，經上海機場檢驗檢疫局簽發《入境貨物檢驗檢疫證明》後，正式進入中國消費市場。這批牛肉共計148.45千克，是2017年中國與白俄羅斯雙方簽署《關於白俄羅斯輸華冷凍牛肉的檢驗檢疫和獸醫衛生要求議定書》後首批輸華的白俄牛肉。由此，白俄羅斯成為我國第14個牛肉進口准入國家。
白俄羅斯是「一帶一路」中歐沿線重要節點國家，畜牧業發達，牛肉品質較好且無疫情發生，活牛存欄量超430萬頭，每年向國外出口牛肉超過13萬噸，其中出口到俄羅斯的牛肉佔比高達90%以上。此次白俄羅斯牛肉正式輸華，或將助力其改變牛肉出口格局。

我國每年牛肉消費總量達790萬噸，是世界第三大牛肉消費國。然而，受上世紀80年代歐洲頻發瘋牛病疫情影響，我國進口牛肉占國內需求總量的比例仍相對較低。近年來，在「一帶一路」大背景下，牛肉輸華貿易相繼破冰，且隨著我國居民消費結構升級和對食品安全的日益重視，肉類產品消費逐漸由單純數量增長轉為量質並舉，進口牛肉明顯的價格和品質優勢加速凸顯。進口數據顯示，近年來，在豬肉、禽肉等傳統肉類產品進口量均出現下降的情況下，上海口岸牛肉產品的進口量仍然保持20%左右的增速。