俄羅斯進口牛肉是什麼牛種

⑴ 西餐廳的牛排用的是什麼牛種，中國的耗牛能替代嗎

全是由澳洲，美國進口的牛肉！蒙古的牛肉和西藏的氂牛肉一是產量不行，二是牛肉的鮮嫩程度不達標！所以不能用氂牛肉代替！

⑵ 俄羅斯黃牛皮是哪個牛種

俄羅斯黃蓉皮是哪個農種？俄羅斯的黃牛皮就是俄羅斯的黃蓉種，這種牛皮非常的厚實，非常的好。

⑶ 俄羅斯谷飼牛肉好嗎

好。谷飼牛肉是指由谷飼牛所生產提供的牛肉，俄羅斯谷飼西冷牛排，是牛柳上方的肉，這個部位的牛肉運動量較大，因此吃起來十分有嚼勁，還帶有濃郁的牛脂肪香味，是非常好的，谷飼牛主要在圍欄的牧場或農區飼養，一般配合穀物和草料集約化喂養，喂養時間短，肉質口感都比草飼牛肉要好很多。

⑷ 袋鼠牛肉是什麼牛肉

袋鼠牛肉是進口牛肉。袋鼠先生的牛肉肉質好袋鼠先生的牛肉一向以嚴苛要求著稱。選用的進口牛肉牛，而且部位是後腿上那一塊最瘦的牛腱肉，從源頭食材控制脂肪的進入。

⑸ 安格斯牛肉和普通牛肉的區別是什麼

1、含脂量不同：安格斯牛肉的肉質非常鮮嫩，蛋白質含量高，含脂量低於普通牛肉。

2、來源不同：安格斯牛肉來源是安格斯肉牛，是英國古老的肉用品種之一，原產於蘇格蘭北部的阿佰丁，金卡和安格斯郡；普通牛肉來源於其他肉牛品種。

3、品種不同：安格斯牛一般指黑牛品種；普通牛肉一般是肉牛品種。

品種來源

安格斯牛原產於蘇格蘭東北部的阿伯丁、安格斯、班芙和金卡丁等郡，並因此得名。與英國的捲毛加羅韋牛親緣關系密切。

目前分布於世界各地，是英國、美國、加拿大、紐西蘭和阿根廷等國的主要牛種之一，在澳大利亞、南非、巴西、丹麥、挪威、瑞典、西班牙、德國等國有一定的數量分布。

⑹ 俄羅斯牛肉通過什麼入關

通過海關。需要准備的手續有：
1、俄羅斯冷凍牛肉原產地證、衛生證、植檢證、薰蒸證、成分/檢測報告、 俄羅斯冷凍牛肉貿易合同，發票、裝箱單、收發貨人備案、中文標簽、申報要素、提單/空運單等。
2、允許進口的俄羅斯牛肉指屠宰時30月齡以下牛的冷凍或冰鮮的剔骨或帶骨骨骼肌（牛經宰殺、放血後除去毛、內臟、頭尾及四肢（腕及關節以下））、可食用副產品（包括冷凍牛橫膈膜、冷凍牛蹄（去匣）、冷凍牛蹄筋、冷凍牛板筋、冷凍牛鞭），及其未煉制的體脂肪。

⑺ 安格斯牛肉和普通牛肉有什麼不同

「安格斯牛」一直是進口牛種界的嬌寵

也是不少高端餐飲企業的采購獨寵。

安格斯牛好在哪？為什麼好？

對於安格斯牛你知道多少？

今天牛大寶與你共同了解安格斯牛肉！

安格斯牛的肉質及烹飪特點

驚艷肉質

安格斯牛口感味道一流，可輕松秒殺其他普通肉牛。

安格斯牛肉，細嫩又緊實的肌肉層疊交融，深刻、流暢、繁多而均勻，高質量的肉質特色成就了安格斯牛肉鮮嫩爽滑的上佳口感。

肌理緊致均勻，雪花紋分布均勻，口味醇厚多汁甘甜，醇香又富有嚼勁。無論如何烹飪，都阻擋不住入口的驚艷，做牛排多汁風味濃郁，做燉煮肉質綿軟口味獨特。

「安格斯牛」的前世今生

歷史

安格斯牛起源於蘇格蘭東北部，也稱為亞伯丁安格斯牛，與英國最老品種的捲毛加羅韋牛親緣關系密切。

19世紀初很多育種家改良了安格斯牛的品種，固定了該品種現在的體型。外貌特徵是黑色無角，體軀矮而結實，肉質好，出肉率高。純種或雜交的安格斯閹牛在英美主要肉畜展覽會中保持很高聲譽。

安格斯牛是英國、美國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞和阿根廷等等國家主要牛種之一。以美國為例，在美國肉牛總數中，安格斯牛約佔1/3。

我國先後從澳大利亞和加拿大等國引入安格斯牛，目前主要分布在新疆、內蒙、東北、山東省等北部省、自治區。


「安格斯牛」的軀體特徵

外貌

安格斯牛一般指黑色牛種，被普遍認為黑牛種優。

安格斯牛為黑色無角肉用牛，以黑色被毛和無角為重要特徵，也被稱為無角黑牛。一部分安格斯牛腹下、臍部和乳房部有白斑，出現率約40%。

紅安格斯牛，被毛紅色，與黑安格斯牛在軀體結構和生產性能方面沒有較大差異。

安格斯牛體型較小，體軀低矮，體質緊湊結實。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，眼圓大而明亮，靈活有神。背線平直，體軀寬深，呈圓筒狀，四肢短而直，且兩前肢、兩後肢間距均較寬。皮膚松軟，富彈性，被毛光亮滋潤。全身肌肉豐滿，具有現代肉牛的典型體型。

安格斯成年公牛平均活重約700-900KG，母牛約500-600KG。

【品種特點】

生長發育快，早熟、易肥育。

出肉率高，胴體品質好。12月齡眼肌面積可達32.5平方厘米，肉質呈大理石狀。

環境適應性強，抗寒、抗病，性情溫和。


「安格斯牛」的飼養環境

生長

安格斯牛在肉牛圈中，一直頂著傲人的高品質皇冠：世界四大名牛之一、世界三大肉牛之一、歐洲皇室御用肉牛之一。血統純正的安格斯牛生活環境要求嚴苛、飲食極其講究。

安格斯牛生長環境追求原生態，餵食經科學配比的原生態有機穀物。

安格斯牛具有良好的增重性能，日增重約為1000g左右。早熟易肥，胴體品質和產肉性能相比較高，肌肉大理石花紋很好。

育肥牛屠宰率一般在60%-65%，對環境適應性好，耐寒，性格溫和易於管理。

ABOUT US

全民養牛首創線上線下結合的生鮮新零售模式，用戶足不出戶就可以享受到高品質牛肉。澳洲直采進口谷飼安格斯牛肉，沒有抗生素、激素，形成安格斯牛肉柔軟多汁，嫩滑香醇的風味。

全民養牛的【拼牛排】功能，更是給廣大牛排愛好者提供了更加便捷且便宜高品質的牛排。在甄選澳洲牛排最低直采價格的基礎上還有優惠，在進口牛肉領域，全民養牛堪稱獨角獸企業，本著給用戶最便宜最高品質的進口牛排的宗旨受到了廣大用戶的支持和信賴。

⑻ 進口牛肉的基本知識 各國牛肉分級標准

1、澳大利亞牛肉：以油花、風味、香味三方面來決定，澳洲牛肉基本從M4-M12分為9級，平均是M6左右，M9以上就是很高級的肉了。數字越高，表示牛肉的肥瘦越像大理石紋。

2、日本牛肉：（1）日本牛肉按可食用比率與油花等級，總共分為15級，可食用比率分為A、B、C，油花等級分為1-5，也就是說分為A1-A5，B1-B5，C1-C5共15級，其中A5為最高等級。（2）日本和牛 和牛是在明治時代之前就在日本培育的，專做肉用品種，被稱為「和種」肉牛。其中比較有名的是「黑毛和種」「褐毛和種」「無角和種」。一般聽到的「神戶牛」「松阪牛」等不是指牛的品種，而是和牛中的「品牌」。（3）日本的神戶牛肉分等級的方法如下：平行的標准就是BMS，BMS分為12-1的等級，等級越高，霜降越多，那麼對應的肉質也會越高。

3、美國牛肉：在美國，許多餐廳會標榜使用「Prime級牛肉」來吸引饕客的目光、超市販售的生牛肉上也經常有「Choice級」的貼紙標簽，這些也是買牛肉時不能錯過的評斷標准喔!如果你比較少購買美國牛肉，可能會對這些「等級」不太熟悉，現在就來看看怎麼區分。美國農業部(USAD)以油花分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime(極佳級)、Choice(特選級)、Select(上選級)、Standard(標准級)、Commercial(商業級)、Utility(實用級)、Cutter(切割級)、Canner(制罐級)前五個等級消費者能夠直接購買，最後三級則多用來做成加工食品。僅有此Prime和Choice兩個等級的牛肉適合做成牛排，一般牛排店若沒有強調是Prime級，就多是採用Choice。

4、紐西蘭牛肉：紐西蘭牛肉產品分為三個等級：PS、YoungBull和Cow PS：腌公牛及未孕的小母牛,重量超過145公斤者;這類牛隻產肉率少,但肉質好、油花密集，特別LoinCuts（牛柳、肉眼等）肉質腴嫩口碑佳，價位最高。YoungBull：18-24個月，未閹的年輕公牛，這是紐西蘭牛肉的特色產品，價位居次，產肉量高，但肉質精嫩，嚼感豐富，各個部位都有良好評價，並能維持一定的價位水準。Cow：母牛，特色是脂肪色澤偏黃，肉質精瘦、風味足，耐久煮烹調，適合滋味隆重的中式料理，價位也最平易近人。

5、加拿大牛肉：加拿大牛肉評級署（CBGA）由加拿大食品檢驗署（CFIA）授信，依照聯邦法律所定義的全國性標准，制定CanadaA、CanadaAA、CanadaAAA及CanadaPrime的牛肉等級。加拿大牛肉等級 加拿大的優質牛肉等級，包括CanadaA、CanadaAA、CanadaAAA及CanadaPrime。評定這些等級時，牛屠體先經過至少12小時冷藏，再由已考核的評級員進行詳細檢評。接受檢評的素質包括成熟度、肉色、脂肪色澤、肌肉度、脂肪質感、脂肪厚度、脂肪感和油花的分布。

⑼ 俄羅斯牛肉特點

俄羅斯生肉味道非常嫩,味道鮮美,生肉是牛肉。

俄羅斯的牛肉品質比較高，與巴西的一些牛肉使用瘦肉精等添加劑相比，俄羅斯的牛肉在食品安全方面更為考究，有些歐洲國家寧願高價進口俄羅斯的牛肉，也不願意購買巴西和美國的牛肉產品。

不過光有質量沒有數量，也無法佔領中國市場。中國市場現在每年需求量在150-200萬噸左右，與這相比，俄羅斯的牛肉產量明顯不足。

牛肉的功效：

1.牛肉富含氨基酸，且含有豐富的鋅、鐵、維生素、肉毒鹼等物質，對增長肌肉、強筋健骨，提高抗病能力有很好的作用，還有補血的功效，能預防貧血。

2.牛肉中的維生素D和鈣，能鞏固骨骼和牙齒，起到預防佝僂病和骨質疏鬆的作用。

3.牛肉有滋養脾胃的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

食用牛肉需要注意的是，牛肉不易熟爛，烹飪時放一點山楂、橘皮可以使其易爛。牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，故脾胃虛弱者、老人、幼兒不宜多食。

盡管牛肉的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用於疾病治療，不能代替葯物。

⑽ 俄羅斯的牛肉和阿根廷哪個好

俄羅斯的牛肉好
阿根廷牛肉：進口牛肉會採用牧場放養的方式，脂肪含量高、肉質更嫩，肉質口感比采牛棚飼養的牛肉更有彈性。
俄羅斯的牛肉品質比較高，與巴西的一些牛肉使用瘦肉精等添加劑相比，俄羅斯的牛肉在食品安全方面更為考究，有些歐洲國家寧願高價進口俄羅斯的牛肉。