① 俄羅斯有伏爾加酒
俄羅斯有伏爾加酒,伏爾加酒就是伏特加酒。
伏特加酒(Водка)是俄羅斯的傳統酒精飲料;伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾製成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度。
並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,在各種調制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
(1)俄羅斯人拿什麼提煉酒精擴展閱讀
「伏特加」的來歷:俄語「Vodka」和波蘭語「Wodka」有著同樣的詞根,斯拉夫語的意思是指少量的水。1533年,在古俄羅斯文獻中第一次提到「伏特加」是諾夫哥德的編年史中,意思是「葯」。用來擦洗傷口,服用可以減輕傷痛。
1751年,葉卡捷琳娜一世頒布的官方文件中「伏特加」具有了酒精飲料的含義,但是在民間酒精仍被稱作「糧食酒」或通常簡單的叫做「酒」。
② 什麼是俄羅斯的小麥酒精
具有代表性的白酒是俄羅斯的小麥酒精
俄國具有代表性的白酒,開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以後就開始使用土豆和玉米作原料了,將蒸餾而成的伏特加原酒,經過9小時以上的緩慢過濾,使原酒液用活性碳吸收它的味道。
③ 伏特加有哪些製作原料
伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料,伏特加[1](俄文:Водка)是一種經蒸餾處理的酒精飲料。它是由水和經蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體,一般更會經多重蒸餾從而達到更純更美味的效果,市面上品質較好的伏特加一般是經過三重蒸餾的,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。在蒸餾過程中除水和乙醇外亦會加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥,如果是製作有味道的伏特加更會加入適量的調味料。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等。市面上品質較好的伏特加1般是經過3重蒸餾的。
在蒸餾進程中除水和乙醇外亦會加入土豆、菜糖漿及黑麥或小麥,如果是製作有味道的伏特加更會加入適當的調味料。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等,傳統由俄羅斯,立陶宛和波蘭所生產的伏特加酒精含量是以40%為標准。馬鈴薯,玉米,大麥,黑麥等,但是品質好的伏特加一般會採用單一原料,因為伏特加是八大基酒之一,各大調味雞尾酒的比用酒,無雜質,雜味,不影響雞尾酒口感.伏特加語源於俄文的「生命之水」一詞當中「水」的發音「вoда」(一說源於港口「вятка」),約14世紀開始成為俄羅斯傳統飲用的蒸餾酒。但在波蘭,也有更早便飲用伏特加的記錄。
④ 俄羅斯「酒精酒」憑什麼能火遍全球
中國人喜歡喝白酒和啤酒,但也有個別人喜歡喝洋酒,比如伏特加,就在世界上各個國家都非常受青睞。於是許多人就問了伏特加和白酒一樣都是烈酒那為什麼伏特加能火遍全世界,而中國的白酒卻沒能沖出國門走向世界呢。原來,伏特加就是我們所說的“酒精酒”,但它卻以口感純正,不上頭而譽滿全球。
而喝伏特加之所以不上頭,是因為它在加工過程中不斷進行多重過濾、吸附殘雜,除了乙醇和水意外,基本不含有其他有害物質。有害物質剔除干凈以後,就只剩下純正的酒精。由於伏特加只是酒精度數比較高以外,只有濃濃的酒精味,而絕無其他任何氣味,喝下去一直躥到胃裡,在口感上比較適合大眾口味,所以俄羅斯的伏特加可以火遍全球。
⑤ 白俄羅斯56度伏特加怎麼樣
白俄羅斯56度伏特加的口感微熏,微辣。酒精度高,容易讓人醉。再者就是單獨喝伏特加容易讓人酒精過敏。
⑥ 二戰時俄國士兵從煤油中萃取酒精是真事嗎
想發應該可取!但是絕對萃取不幹凈,如果酒精跟沒有乳化了用這種方法很難的!但是用物理方法可以,降低溫度
⑦ 俄羅斯伏特加多少度
俄羅斯伏特加一般是40度到60度之間。伏特加酒是俄羅斯的傳統酒精飲料;伏特加酒以穀物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾製成高達96度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,並經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。
早期的伏特加來自冰凍葡萄酒。因為酒精的冰點更低,把葡萄酒中結冰的部分先扔掉,剩餘的部分從基本意義上說就等於蒸餾後的結果。
比較先進的蒸餾技術是在公元1400年出現的,早期波蘭人把伏特加當作葯物使用,波蘭的史學家認為是波蘭人把這種新的蒸餾方法融入進來,從而用來生產質量更好的伏特加酒。
公元1772年,波蘭被分割成了俄國、普魯士和奧匈帝國的一部分。他們認為伏特加是在這個時期由波蘭傳入俄國的。
⑧ 俄羅斯桑葚伏特加是如何製成的
在民間流傳著這樣的傳說:伏特加最早為15世紀晚期克里姆林宮修道院里的修道士所釀。起先,修道士們釀酒所用的酒精要從熱那亞進口,後來便逐漸開始採用本地的黑麥、小麥和綿軟的山泉水生產伏特加。
伏特加酒的釀造通常分為兩種,一種是將酒精通過活性炭進行處理,除去不純氣味,然後加水勾兌。俄羅斯市面上出售的伏特加酒大多是這種勾兌而成,度數有38度、40度和42度等幾種。另一種是傳統釀造法,即以馬鈴薯或玉米、大麥等為原料,經發酵後成為酒膠,再蒸餾出酒度高達96%的酒精液,去除頭酒與尾酒部分,加入水稀釋,再使酒精液流經白樺木炭過濾糟,以吸附酒液中的雜質,最後用蒸餾水稀釋至酒度40%~50%而成的。過濾後的伏特加是無色、無香、無味的酒品,其優劣取決於伏特加有沒有徹底過濾,以及酒質的清純程度。以穀物為原料的伏特加為高酒精度的烈性飲料,其口感比酒精勾兌的清洌凈爽得多。但這種糧食釀制的伏特加酒在商店裡並不多見,一是它價格不菲,二是俄羅斯老百姓早已適應了勾兌的伏特加酒。在人們的印象中前蘇聯酗酒的人較多,所以往往誤以為伏特加酒是一種一飲即醉的烈性酒。其實伏特加的酒度在40度至50度之間,與白蘭地、威士忌差不多,只因國外習慣以40度酒度作為烈性酒的分界線,所以它被視為低度烈性酒。
⑨ 俄羅斯酒
伏特加 產地俄羅斯 可以直接飲用 也可以兌脈動,水晶葡萄等飲料
⑩ 俄羅斯重啟「醒酒所」,酒是怎麼被釀造出來的
俄羅斯人愛喝已經成為公認的事實,但被俄羅斯人稱為生命之水的葡萄酒也讓許多人不能自拔。寒冷的冬天,大街小巷裡游盪著許多找不到家的醉漢。一個叫醒酒站的地方成了醉漢的庇護所。葡萄酒是以澱粉或糖為原料,經蒸餾製成的酒糟或發酵醪。白酒的化學成分是乙醇,一般含有少量的雜醇和酯類物質。食用液的濃度一般在60度以下。分餾提純到75%以上的白酒為葯用酒精,提純到99.5%以上的白酒為無水酒精。葡萄酒是用穀物發酵製成的。
我國傳統的白酒釀造工藝是固態發酵,在發酵過程中要加入一定的輔料來調節澱粉濃度,保持酒糟的柔軟度,保持粒徑水分。常用的賦形劑有稻殼、米糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等,此外,糖類被釀酒酵母分泌的酒精酶轉化為酒精等物質,稱為酒精發酵。在這個過程中使用的發酵劑叫做酵母。釀酒酵母是一種酵母增殖培養基,是通過對釀酒酵母的培養基進行擴大培養而獲得的。在生產中,大罐酒母使用較多。